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[1]　なすは縦半分に切り、斜めに4等分する。長ねぎは白髪ねぎにする。 [2]　鍋にサラダ油を多めに熱し、水けをふいたなすを入れて炒め、表面に油が回ったら取り出す。 [3]　余分な油を捨て、豚ひき肉、みじん切りにしたしょうがを炒める。 [4]　[2]のなすをもどし、を加えてなすがやわらかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、[1]の白髪ねぎを飾る。
なす 1と1/2本、長ねぎ 15cm、豚ひき肉 25g、しょうが 1/3かけ、サラダ油 小さじ2、、だし汁 1/2カップ、ミツカン　ほんてり 大さじ1、ミツカン　料理酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2と1/2、、水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
カロリー:約127kcal　塩分:約1.3g

1 リーフレタスは一口大にちぎり、水菜は長さ4cmに、豆腐は一口大に切る。(a)を混ぜ合わせてドレッシングを作る。2 お皿にリーフレタス、水菜、豆腐を盛り付け、(b)を振り、ドレッシングを回しかける。オリーブオイルをごま油に置き変えたり、酢を黒酢に置き換えても美味しくいただけます。
リーフレタス 2枚(50g)水菜 1株(40g)豆腐 1/2丁(150g)(b) 刻み海苔 適量ごま 適･･･
調理時間:約10分　カロリー:約134kcal　塩分:約1.0g

1アンナマンマトマト&バジル、【A】を合わせておく。2フライパンにフランスパンを入れ、両面に焼き色を付け半分に切る。3紫玉ねぎは薄切りにし、軽く塩でもんで水にさらし、水気をよく切っておく。きゅうり・セロリは1cm幅に切る。4器に(3)のきゅうりとセロリ、ベビーリーフ、(2)を盛り、(1)のドレッシングをかける。(3)の紫玉ねぎを添えたらできあがり。ワンポイントアドバイス*パンのサラダはパンツァネッラとも呼ばれるイタリアのトスカーナ州で食べられる料理。
調理時間:約10分　カロリー:約251kcal　塩分:約2.1g

1レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし切りにする。きゅうりは細切りにする。玉ねぎは薄切りにして、空気にさらす。かつおのたたきは5mm厚さに切る。2ボウルに【韓国風タレ】の材料を入れて混ぜ、かつおを加え合わせる。野菜、韓国のりをちぎりながら加えて、さっと和える。3皿に盛り付け、白ごま、あれば糸唐辛子をトッピングして完成。ワンポイントアドバイス*濃厚リコピンケチャップとコチュジャンの韓国風旨辛タレがかつおと相性抜群!*お酒にもピッタリの一品です。
材料(2～3人分)かつおのたたき小1柵(150g程度)サニーレタス または レタス3枚カゴメ 高リコピントマト1個きゅうり1/2本玉ねぎ1/2個白ごま適量韓国のり3枚糸唐辛子(お好みで)適宜【韓国風タレ】カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ大さじ2コチュジャン大さじ2ごま油大さじ1おろしにんにく(チューブ入り)小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約2.3g

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。水小さじ1(分量外)をふり、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、水気を切る。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーが入ったボウルにゆで卵、かつお節、Aを加え、やさしく混ぜ合わせる。マヨネーズ が分離しないよう、ブロッコリーの粗熱が取れてから行うとよいです。
ブロッコリー1株(200g)ゆで卵2個かつお節1袋(2.5g)Aマヨネーズ大さじ4ヤマサ昆布つゆ、すりごま(白)各大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.6g

[1]　なす、黄パプリカ、トマトは乱切りにする。[2]　フライパンにオリーブオイルを熱し、なす、黄パプリカを焼き、焼色がついたらバットにうつす。[3]　[2]とトマトを合わせ、「カンタン酢レモン」で1時間程度漬ける。[4]　器に盛り、ちぎったバジルをあしらう。※漬け込む時間は調理時間に含まれません。
なす 2本、黄パプリカ 1個、トマト 1個、オリーブオイル 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢　レモン 1/2カップ、、フレッシュバジル 適量
カロリー:約150kcal　塩分:約2.3g

厚揚げは、中火のフライパンまたはグリルで、油をひかずに両面をこんがり焼き、約5mm厚さに切ります。 ボウルまたはビニール袋に、缶汁・しょうゆ・黒酢・ごま油・白ごまを入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)・(3)を加えて和え、器に盛り付けます。 ＼ POINT / 味付けは、市販の中華風ドレッシングに缶汁を合わせたものでもおいしくいただけます。レタス・きゅうり・おくらなど季節の野菜を取り入れて楽しみましょう。缶汁に塩分が含まれているので、しょうゆは香り付け程度にす
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶水菜70gミニトマト6個セロリ1/2本厚揚げ1/2枚しょうゆ大さじ1/2黒酢大さじ1ごま油大さじ1/2白ごま大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.9g

1Aを鍋に入れて火にかける。お酒のアルコール分が飛ぶように火にかけとろみがついたら火を止めて冷ます。2チーズは5㎜角にカットしたら1.に煎り大豆と共に混ぜてご飯にのせて頂く。
ベビーチーズ(プレーン)2コ煎り大豆50gA味噌50gA黒糖40gA酒大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　塩分:約2.6g

[1]　きゅうりは半分に切り、斜め薄切りにする。[2]　サバ缶は水けをきり、粗めにほぐす。[3]　[1]、[2]、せん切りしょうが、「味ぽん」、ごま油、白ごまを、ざっくりと合わせる。
サバ缶　(水煮) 1缶(180g)、きゅうり 1/2本、しょうが　(せん切り) 1かけ分、ミツカン　味ぽん 大さじ1、ごま油 大さじ1、白ごま 小さじ1
カロリー:約245kcal　塩分:約1.5g

[1]　にんじんは容器の高さに合わせて切り、1cm幅に切る。[2]　ビンなどの容器に[1]を入れ、「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で30分程度漬け込む。※「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋で作っても良いです。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算。※金属製のふたの･･･
カロリー:約55kcal　塩分:約1.0g

お好みでレモンを搾ってかけていただく。
材料(4人前) たこ 50g 帆立貝 50g パプリカ 1個 きゅうり 1本 ズッキーニ 2本 にんじん 1/2本 割烹白だし 大さじ3 水 300ml ゼラチン 10g オリーブオイル 大さじ3 レモン汁 適量 花ふわり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

1 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、8等分に切る。 2 大根は1.5cm厚さのいちょう切りに、にんじんは1cm厚さの半月切りにする。 3 鍋にだし汁と②を入れて火にかけ、野菜に火が通ったら厚揚げとAを加える。 4 全体に味がなじむまで煮込んで器に盛り、塩ゆでして斜め1/3に切ったいんげんを添える。
材料(4人前) 《だし汁》 混合厚削り 21g 水 700ml 厚揚げ 大1枚 大根 1/5本 にんじん 1/3本 いんげん 4本 だし汁 600ml Aうす口しょうゆ 大さじ2 A塩 小さじ1/3 A砂糖 大さじ1/2 Aみりん 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約91kcal　塩分:約1.9g

1きゅうりと白ねぎは千切りにしておく。レタスは適当な大きさにちぎっておく。チーズは半分にカットしておく。大葉は半分にカットする。2鍋に筋を取った鶏ささみと、かぶるくらいの水と酒を入れて火にかける。中火にかけ沸騰してきたら火を止めて蓋をして完全に冷めるまでそのままおいておく。冷めたら適当な大きさにカットしておく。3春巻きの皮は1枚ずつはがし4等分に折りたたんだら蒸し器に放射状に並べておく。2分蒸したら、乾燥しないようにしておく。43.の春巻きの皮でチーズと野菜、ささみと甜麺醤を巻いて頂く。
調理時間:約15分　カロリー:約345kcal　塩分:約1.3g

1 なすは縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れてから、横半分に切る。オクラはヘタとガクを取る。ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を除く。みょうがは縦半分に切る。 2 鍋に【A】を合わせて火にかけ、沸騰したら弱火で3分煮出し、だしパックを取り出す。ボウルに入れ、粗熱をとる。 3 フライパンに油を熱し、なすを入れて中火で両面を2分ずつ揚げ焼きにする。残りの野菜も加えて1分揚げ焼きにし、油をきって②に漬ける。15分以上おいて味をなじませる。
材料(3人前) なす 3本 オクラ 8本 ピーマン 2個 みょうが 2本 【A】水 300ml 【A】「鰹節屋のだしパック」 1袋 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】酢 大さじ1 【A】塩 小さじ1/4 サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約187kcal　塩分:約2.3g

そら豆は底に切り目を入れて塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて薄皮をむく。❷アンチョビのみじん切り、にんにく、塩、こしょうを混ぜ、TOSCANOエキストラバ-ジンオリ-ブオイルを加えてよく混ぜる。❸器に1を盛り、2をかける。
キャベツ　1/4個そら豆(正味)　70g～アンチョビオイル～　にんにく(すりおろし)　ごく少々アンチョビ　2枚塩、こしょう　各少々TOSCANOエキストラバ-ジンオリ-ブオイル　大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　塩分:約1.4g

※金属製のふたの使用は避けてください。※電子レンジでの加熱時間は目安です。きのこがしんなりしたらOK。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
きゅうり 1/3本、大根 4cm(120g)、赤パプリカ 1/8個、オレンジパプリカ 1/8個、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、ミニトマト 小8個、きゅうり 1/2本、にんじん 1/3本、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、しめじ 1/2パック(50g)、えのきだけ 1/2パック(50g)、マッシュルーム 4個、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、粒こしょう(黒) 小さじ1/2
カロリー:約66kcal　塩分:約1.4g

❶もどしたひじきは2分ゆで、ザルにあげてしょうゆ、酒で下味をつける。❷にんじん、きゅうり、セロリはせん切りにして水にさらす。❸1と2を混ぜ、器に盛りしょうがを天盛りにして、ドレッシングをかける。
芽ひじき 15gしょうゆ 大さじ1酒 小さじ1　にんじん 70gきゅうり 100gセロリ 50gしょうが(酢漬け) 適宜～ドレッシング～ 日清MCTリセッタ 大さじ2　酢 大さじ1　･･･
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　塩分:約1.6g

1タコとトマトは、食べやすい大きさに切る。2保存容器に甘酢と柚子胡椒を入れ、みょうが、アボカド、1.を入れる。3仕上げに食べやすいサイズにカットしたモッツァレラベビーチーズと、バジル、すだちを絞ったあと、30分程冷蔵庫で休ませる。
モッツァレラベビーチーズ2個タコ130gトマト1個甘酢150cc柚子胡椒適量みょうが1本アボガド1個バジル適量すだち1個
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

1. ハムは4等分に切る。ほうれん草はさっとゆでて4等分に切る。キャベツは一口大に切り、ラップに包み電子レンジ(500W)で1分加熱する。 2. パプリカはうす切りにする。れんこんは半分に切ってから1cm幅に切り、それぞれをゆでる。 3. 1と2の野菜を氷水に通し、あら熱がとれたらしっかり水けをきる。 4. 3をめんつゆに浸して冷蔵庫でよく冷やし、ハムと器に盛る。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 ほうれん草 2株 キャベツ 1/8個 パプリカ(赤・黄) 各1/8個 れんこん 4cm めんつゆ(ストレート) 大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　塩分:約1.7g

1 白菜は一口大に、にんじんは千切りにする。 2 ①と塩昆布をビニール袋に入れて軽く混ぜる。塩昆布が混ざったら、【A】と種を抜いた唐がらしを加えて軽くもみ、空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で1時間ほど漬け込む(時間外)。
材料(1人前) 白菜 1/4個(500g) にんじん 1/4本 塩昆布 10g 【A】割烹白だし 100ml 【A】水 200ml 赤唐がらし 1本
調理時間:約5分　カロリー:約143kcal　塩分:約12.g