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[1]　新たまねぎは皮をむき、2/3位の深さまで十字にかくし包丁を入れる。[2]　耐熱皿に[1]を入れふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3～4分加熱して火を通す。(火が通っていない場合は30秒ずつ加熱を追加する。)[3]　耐熱皿にたまった水けをきり、「味ぽん」をかけ、マヨネーズ、たっぷりのかつお節、小ねぎをかける。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
カロリー:約127kcal　塩分:約2.9g

[1]　ラップ等を広げ、スモークサーモンをのりの半分くらいの大きさになるように広げて並べる。[2]　下から2cm程度のところにアボカド、パプリカ、ブロッコリースプラウトなどをのせ、ラップを持って、スモークサーモンで巻く。[3]　[2]を6等分に切り、器に並べる。ベビーリーフなどを添える。お好みの「金のごまだれ」をかける。
スモークサーモン 100g、ブロッコリースプラウト 1/2パック、アボカド 1/4個、赤パプリカ 1/4個、ベビーリーフ 1/2袋、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量、、
カロリー:約172kcal　塩分:約2.6g

[1]　長いもは皮をむき、1.5cmの角切りにする。オクラはヘタを切り落とし、ガクのまわりを削り取り、1cm幅に切る。[2]　[1]をボウルに入れ、「カンタン酢」、塩こんぶを加えて、あえる。
長いも 10cm(150g)、オクラ 4本、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、塩こんぶ 8g
カロリー:約74kcal　塩分:約1.4g

[1]　たまねぎは薄切りにし、水にさらす。 [2]　ローストビーフは食べやすい大きさに切る。[3]　[1]、[2]を「マリネの素」に10分以上漬ける。皿に盛り付け、クレソンを飾る。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ローストビーフ 75g、たまねぎ 1/2個、クレソン 1/4束、ミツカン　マリネの素 1/4カップ
カロリー:約114kcal　塩分:約2.0g

[1]　カリフラワーは小房に分け、サッとゆでて水けをきる。[2]　ジッパー付き保存袋に[1]とお好みで赤とうがらし、ローリエを入れ、「すし酢」を注いで、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで20分ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。3日以内にお召し上がりいただくと、フレッシュな食感をお楽しみいただけます。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。
カロリー:約56kcal　塩分:約2.3g

[1]　きゅうりは塩少々(分量外)で板ずりし、小口切りにする。なすは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらして水けをきる。 [2]　きゅうりとなすを合わせて塩少々(分量外)をふってしんなりしたら水けを絞る。[3]　を混ぜて、ちりめんじゃこの2/3量と[2]の野菜をあえて器に盛る。残りのちりめんじゃこを天盛りにする。
ちりめんじゃこ 1/3カップ、きゅうり 1/2本、なす 1本、、、ミツカン 穀物酢 大さじ1、だし汁 大さじ1/2、塩 少々、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2
カロリー:約47kcal　塩分:約1.6g

[1]　鶏肉は余分な皮を取り除き、大きめの一口大に切る。さつまいもは鶏肉と同じ大きさくらいの乱切りにする。[2]　鍋に分量の水とさつまいもを入れ、中火にかけ煮立て、鶏肉を加えてアクを取り除く。[3]　[2]に「プロが使う味　白だし」を加え、落としぶたをして弱火にし、10分程度さつまいもがやわらかくなるまで煮る。※写真では別ゆでしたさやえんどうを飾り用に盛り付けています。
鶏もも肉 1枚、さつまいも 中2本、水 2カップ、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ3
カロリー:約255kcal　塩分:約1.8g

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらSTEP1がしんなりするまで中火〜弱火で炒める。ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、STEP2を加えてラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。STEP3を器に盛り、小ねぎをちらす。
生しいたけ1個エリンギ1本えのき茸1/2パック (50g)しめじ1/2パック (50g)にんにく(スライス)1/2片オリーブオイル小さじ1マリネ液ヤマサまる生ぽん酢30mlオリーブオイル大さじ1/2わさび小さじ1/4小ねぎ(小口に切る)2本
調理時間:約10分　カロリー:約79kcal　塩分:約1.2g

1 なすは1cm角に切って水にさらす。ピーマンはへたと種を除いて1cm角に切る。豚肉も同じくらいの大きさに切る。 2 フライパンを中火で熱して2/3量のごま油を加え、水気をよく切ったなすを加えて炒める。全体にしんなりとしてきたら残りのごま油を入れ、豚肉とピーマンを加えて炒める。 3 豚肉に半分ほど火が通ったら、みりんと砂糖を加えてさらに炒める。 4 材料すべてに火が通ったらしょうゆを加えて軽く煮詰め、火を止める。かつお節を加えて混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約2.7g

[1]　きゅうり、にんじん、セロリは容器の長さに合わせて棒状に切る。[2]　ペコロスは皮を取り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分40秒～2分ほど加熱する。ミニトマトはつまようじで数ヶ所穴をあける。[3]　を合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で沸騰させる。[4]　[3]のが冷えたら、[1]、[2]を漬け込む。※鍋で加熱する際には、ステンレス製か樹脂加工のものを使用してください。
カロリー:約66kcal　塩分:約2.5g

「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」に柚子こしょうとオリーブオイルをよく混ぜドレッシングにするスナップえんどうは両側の筋を除き、熱湯で色よくゆで水に取る芽キャベツは縦半分に切り、サラダ油(分量外)を入れたフライパンで断面を色よく焼いたら、水少々を加えて蓋をして蒸し焼きにする。筍は下の方を1cm厚さに半月またはいちょう切りにし、穂先は1cm厚さに放射状に切る。熱湯で1～2分ゆでる。水気を切って小麦粉を薄くつけ、フライパンにオイル(分量外)とバターを落として中火で両面1分ずつ焼き、「ヤマサ 絹しょうゆ」と砂糖を混ぜたタレを絡める。味のつきにくい筍は下ゆでして粉をまぶして焼きます。ひと手間です
筍(ゆでたもの)200gスナップえんどう8〜10本芽キャベツ3、4個春菊やレタスなど1/2束ヤマサ 絹しょうゆ小さじ2砂糖小さじ2/3ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢大さじ2柚子こしょう小さじ1/3EXVオリーブオイル大さじ2バター10g小麦粉少々
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　塩分:約2.1g

[1]　大根、にんじん、きゅうりは4cm程度のせん切りにする。[2]　[1]にツナ缶を混ぜ合わせる。[3]　器に盛り付け、｢味ぽんMILD｣をかけていただく。※野菜はカットサラダを使用してもよいです。
大根 150g、きゅうり 1/2本、にんじん 1/4本、ツナ缶 1缶、、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約81kcal　塩分:約1.5g

梅干しはみじん切りする。フライパンにごま油を引いて中火にかけ、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。ボウルにじゃがいもを入れてラップし、500Wのレンジで3〜4分加熱したら熱いうちにつぶしてちりめんじゃこ、梅干し、オリーブオイル、塩・こしょうを加えて混ぜる。器に盛り、白だしジュレをかけて大葉をのせたら完成。
じゃがいも2個(200g)ちりめんじゃこ10g大葉2枚梅干し1個オリーブオイル大さじ1塩・こしょう適量白だしジュレ大さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　塩分:約2.1g

かぼちゃ　正味200gエビ　8～12尾薄力粉　適量～A～　塩・こしょう　各少々りんご　1/2個紫玉ねぎ　1/4個エンダイブ　適宜日清ヘルシーベジオイル　適量～ドレッシング～　日清ヘルシーベジオイル　大さじ3酢　大さじ1・1/2塩　小さじ1弱こしょう　少々
調理時間:約25分　カロリー:約275kcal　塩分:約1.6g

豚肉はスティック状に切り、塩・こしょう各適量、かたくり粉をまぶす。キャベツはザク切り、パプリカはヘタと種を取ってスティック状に切る。ボウルに【A】を合わせておく。鍋に熱湯を沸かして**2**のキャベツをゆで、網じゃくしなどで取り出してざるに上げる。同じ湯でパプリカをゆで、取り出してキャベツと同じざるに上げる。塩・こしょう各適量をふる。**3**で残った湯で豚肉をゆで、火が通ったら**3**と同じざるに上げる。**2**のボウルに**4**を入れ、ザックリ混ぜる。
・豚ロース肉 2枚・春キャベツ 1/8コ・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・大根おろし 60g・ポン酢しょうゆ 大さじ4・塩 ・こしょう ・かたくり粉 適量
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.8g

「おさかなのソーセージ」・きゅうりは縦4等分にし、約1cm幅に切ります。ミニトマトは4等分にします。 サラダ寒天は水で戻し、しぼって水気を切ります。 ミックスビーンズは水気を切り、(1)・(2)とマヨネーズで和えます。 ＼ POINT / 洗い物を減らしたい場合は、ボウルの代わりにビニール袋に材料を入れて混ぜ合わせてもよいでしょう。その場合は、ミニトマトは盛り付･･･
カロリー:約210kcal　塩分:約1.2g

[1]　きゅうり、セロリ、赤・黄パプリカは2cm角程度の乱切りにする。たまねぎは5mm幅に切る。にんにくは軽くつぶす。[2]　鍋ににんにく、の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる(目安は鍋底の気泡が液面に次々と浮かんでくる状態)。[3]　保存ビンに[1]、ディルの葉を入れ、[2]が熱いうちに注ぎ入れ、冷蔵庫で6時間ほど漬ける。※漬けてから6時間～1週間くらいが食べ頃です。
カロリー:約51kcal　塩分:約1.8g

[1]みょうがは根元を切り落とし、よく洗う。外側が汚れている場合は取り除き、縦4等分に切る。[2]ジッパー付き保存袋に[1]を入れ、「カンタン酢」を注ぐ。ジッパーを閉め、30回程度もむ。受け皿にのせて、冷蔵庫で30分漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取･･･
カロリー:約42kcal　塩分:約1.1g

スナップえんどうは筋を取って半分に裂く。豚肉は6～7cm長さに切る。フライパンに重ならないようにじゃがいもを入れ、上に豚肉を広げる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、水カップ1/3を回し入れてふたをし、中火にかける。5分間ほど蒸したら残りの野菜を加え、再度ふたをして3分間ほど蒸す。小さめの鍋にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加えて弱火にかける。煮立たせないように混ぜながら、チーズが溶けてとろみがつくまで温める。**2**のフライパンのふたを取って水分をとばし、塩
・新じゃがいも 3コ・新たまねぎ 1/2コ・パプリカ 1/3コ・スナップえんどう 5本・豚バラ肉 100g・スライスチーズ 3枚・牛乳 大さじ2+1/2・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.8g

[1]　かつおのたたきは1cm厚さに切る。たまねぎは薄切りにする。[2]　皿に[1]を並べ、ベビーリーフをのせて、冷蔵庫でよく冷やす。オリーブオイルと「味ぽん」をかける。
かつおのたたき 100g、たまねぎ　(スライス) 適量、ベビーリーフ 適量、オリーブオイル 大さじ1、ミツカン　味ぽん 大さじ1と1/2
カロリー:約121kcal　塩分:約1.1g