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ごぼうは乱切りにする。にんじんはタテ半分に切ってから、5㎜厚さの斜め切りにし、キャベツはひと口大に切る。・鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、ごぼう、にんじんを入れて2分ほどゆでる。ブロッコリーを加えて更に1分ゆでる。ザルに取って水気をきり、皿に盛る。キャベツも別皿に盛る。・A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせてディップを作り、器に入れる。2の野菜につけていただく。
材料(4人分) ・ブロッコリー 1株(150g)・ごぼう 1/3本(50g)・にんじん 1/3本(50g)・キャベツ 1枚(65g)●A・みそ 大さじ1･1/2・みりん 大さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1・粗びき黒こしょう 少々●B・ケチャップ 大さじ2・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1･1/2・粗びき黒こしょう 少々●C・マヨネーズ 大さじ2・酢 小さじ2・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1･1/2・粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約232kcal　塩分:約1.3g

1 きゅうりは麺棒でたたいてヒビを入れ、棒状に切る。 2 ボウルに①を入れ、ごま油をふって全体にからめる。「割烹だしパック」の中身を全体にふってあえ、なじむまで5～10分おく。
材料(2人前) きゅうり 2本 ごま油 大さじ1/2 鰹節屋の割烹だしパック 1袋
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.9g

器に盛り、うずらの卵黄をのせて、万能ねぎ、柚子こしょうを添える。仕上げに日清ヘルシーごま香油を回しかける。
きゅうり 2本(200g)みょうが 2個(30g)ラディッシュ 5個(45g)昆布(5cm角) 1枚　塩 小さじ1/2いりごま 小さじ1日清ヘルシーごま香油　小さじ2ホタテ貝柱刺身用　4個(100g)～A～しょうゆ 小さじ2酒 小さじ1うずらの卵 2～3個万能ねぎ(小口切り)　小さじ3柚子こしょう 少々日清ヘルシーごま香油　小さじ2～3
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.3g

❶かぶとにんじんは皮をむき、スライサーで薄切りにする。セロリは、スライサーで薄切りにする。❷ボウルにAを合わせて、1とディルの葉を摘んで入れて和える。
かぶ 1束(6個)(350g)にんじん 1本(120g)セロリ 1本(80g)～A～　塩 小さじ1　砂糖 小さじ1　米酢 大さじ1・1/2　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3　こしょう 少々ディル 3本
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　塩分:約1.4g

1 大根は細切りに、水菜は長さ4cmに切り、冷水に浸してパリッとさせたら水気をよくきる。ミニトマトは4等分に切る。2 ①をお皿に盛り、ちりめんじゃこを乗せていりごまを振り、(a)を混ぜ合わせたドレッシングをかける。・ゆずみそドレッシングの塩加減は味を見てお好みで調整しましょう。
大根 100g水菜 1/2株ミニトマト 2個ちりめんじゃこ 20gいりごま 小さじ1(a) 馬路村のゆずみそ 大さじ1・1/2塩 小さじ1/3酢 小さじ2ごま油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　塩分:約2.1g

「塩あじえだ豆」は解凍し、さやから豆を取り出す。ベーコンは1cmに角切りし、フライパンで軽く炒める。 ボウルに〔A〕を入れてよく混ぜ、(1)を和える。 お皿に(2)とベビーリーフとガーリックラスクを盛りつけ出来上がり。 ＼ POINT / ベーコンから脂が出るので、フライパンで炒める時の油は要りません。お好みでガーリックラスクにのせて食べても美味しいです。
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調理時間:約10分　カロリー:約359kcal　塩分:約2g

※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算しています。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
なす 2本、、ミツカン　カンタン酢 3/4カップ
カロリー:約56kcal　塩分:約1.4g

ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りしてカリカリにします。 水菜は3cm長さ、キャベツはせん切りにし、それぞれ別容器で水にさらしてからよく水気をきります。ミニトマトは4等分に切ります。 水菜とキャベツを混ぜて盛り付け、(1)を散らし、ミニトマトを飾ります。ポン酢しょうゆをかけていただきます。
材料 [ 2人分 ]ちりめんじゃこ10g水菜40gキャベツ60gミニトマト2個ポン酢しょうゆ適量
カロリー:約31kcal　塩分:約1.2g

長ねぎは7cm長さに、干し杏は1個を5等分くらいのせん切りにします。STEP1の干し杏とAはバットなどに混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油をひき、よく熱し、中火で焼き色をつけながら中まで火をとおします。STEP3をSTEP2に漬け込んで味をなじませ、器に盛りつけます。
長ねぎ3本(300g)干し杏60gサラダ油大さじ1Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ4水大さじ3オリーブオイル大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　塩分:約1.2g

たまねぎはみじん切りにし、みりん・サラダ油・酢・しょうゆ・塩・こしょうと混ぜ合わせます。 ボウルに(1)・あらくほぐした「海からサラダフレーク」を入れて、軽く合わせ、お皿に盛りつけたら、(2)をかけていただきます。 ＼ POINT / みつばの替わりにクレソンなどの香味野菜を使うと、よりメリハリのある味わいになります。冬はせりを使っても良いでしょう。
材料 [ 3人分 ]「海からサラダフレーク」120gだいこん5cmにんじん5cmみつば25g塩蔵わかめ20gたまねぎドレッシングたまねぎ1/8個みりん大さじ1サラダ油大さじ1酢大さじ1しょうゆ小さじ1塩・こしょう各少々
調理時間:約10分　カロリー:約104kcal　塩分:約1.3g

わかめなどの海草類をプラスすれば、シーフードサラダになります。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶サラダほうれん草1/2袋黄パプリカ1/6個レタス2枚カッテージチーズ大さじ3トマト入りドレッシングトマト小1/2個たまねぎ1/8個レモンの皮少々レモン汁大さじ1オリーブ油大さじ3塩少々こしょう少々砂糖少々
カロリー:約337kcal　塩分:約1.5g

ミニトマトは4つ割り、きゅうりは斜め薄切りにする。STEP1の鶏肉の汁けをペーパータオルでふいて、片栗粉をまぶして熱湯でゆで、氷水にとって冷ます。器にSTEP2、水気を切ったSTEP3を盛り、かいわれ大根をのせ、「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」をかける。
鶏むね肉(皮なし)1枚塩麹(液体)大さじ1と1/2片栗粉適量レタス4枚パプリカ(黄)1/8個ミニトマト3個きゅうり1/4本かいわれ大根少々ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約197kcal　塩分:約2.2g

1牛肉は(A)をまぶして10分ほどおく。2玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。サラダ野菜は食べやすく切る。(B)は混ぜ合わせておく。3フライパンを熱し、(1)を好みの焼き加減に焼く。皿に取出して5分ほど休ませ、食べやすくそぎ切りにする。4野菜、(3)を盛り付け、Bのトマトソースをかける。
材料(4人分)牛肉(ステーキ用)1枚(150g)(A)塩小さじ1/2オリーブ油大さじ1粒マスタード大さじ1レモン汁大さじ1お好みの野菜適量(レタス・トマト・パプリカなど)玉ねぎ1/2個(B)カゴメアンナマンマトマト&ガーリック1/2瓶レモン汁大さじ1塩小さじ1/3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.9g

1 じゃがいもは皮をむいて5mm角程度の棒状に切り、水にさらす。 2 170度に熱した揚げ油に、①の水気をよく拭いて入れる。時々混ぜながら2分ほど揚げ、取り出す。 3 揚げ油の温度を185度に上げ、②を入れて1分ほど揚げ、油をよくきる。ボウルに入れ、「うどんつゆの素」を全体にふってまぶす。*お好みで青のり粉をふりかけても。*冷凍のフライドポテトをレンジ加熱して同様に作ってもおいしくいただけます。
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.0g

[1]　たまねぎは薄切りし、水にさらす(新たまねぎは水にさらさなくてよい)。ブロッコリースプラウトは根を切り、たまねぎと混ぜ合わせる。[2]　油揚げはフライパンで素焼きにし、きつね色にカリッと焼き上げ、短冊に切る。[3]　器に[1]と[2]を混ぜ合わせたものを盛り、ちりめんじゃこ、削り節をかける。を混ぜ合わせたものをかける。
ブロッコリースプラウト 1/2パック、たまねぎ 1/2個、油揚げ 1/2枚、ちりめんじゃこ 15g、、削り節 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、サラダ油 大さじ1/2
カロリー:約122kcal　塩分:約1.2g

1 米なすは輪切りにし、水につけてアクを抜く。 2 深めのフライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切った①のなすを両面こんがりと焼き色がつくように焼く。 3 Aを加えてフタをし、なすに火が通ったら取り出して器に盛る。 4 ③のフライパンに牛ひき肉を入れて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。しょうがを加え混ぜ③にかけ、針しょうがを添える。
材料(2人前) 米なす 1個(320g) A減塩だしつゆ 40ml A水 480ml 牛ひき肉 100g 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 しょうが(すりおろし) 1/2かけ分(5g) 針しょうが 少々
調理時間:約20分　カロリー:約491kcal　塩分:約1.3g

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。かじきは食べやすい大きさに切って塩・黒こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ゴーヤーの水けを軽く絞り、ピーマンとともにバットに広げる。揚げ油を170℃に熱し、かじきを入れて両面をサッと揚げ、**3**の野菜の上に並べる。小さめの鍋に【A】を混ぜて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに**4**にかけて全体をからめ、15分間以上おく。食べるときに黒こしょう適量をふる。
・かじき 4切れ・ゴーヤー 1本・ピーマン 1コ・ピーマン 1コ・酢 大さじ6・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2・ごま油 大さじ1・しょうが 1かけ分・にんにく 小さじ1/2・塩 ・黒こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約3g

キャベツは軸の堅い部分を切り落とし、一口大に切る。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、冷ます。ゆで卵は手で3～4等分にザックリと割る。青じそは小さくちぎる。アボカドは縦にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種を取って皮をむく。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。**2**に**1**を加え、あえる。器に盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。
・ゆで卵 3コ・キャベツ 3枚・青じそ 5枚・アボカド 1コ・オリーブ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・練りわさび 小さじ1/2～2/3
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.7g

たまねぎ 1/4個、にんじん 1/5本、きゅうり 1/3本、ミニトマト 4個、、、ミツカン 穀物酢 大さじ5、砂糖 大さじ5、塩 大さじ1/2
カロリー:約63kcal　塩分:約1.8g

1竹輪に切り目を入れチーズを入れたら、片栗粉をまぶして高温で周りがカリッとするよう揚げ焼きにし、斜め半分にカットしておく。2梅干しは種を取り細かくカット、大葉は千切りにして、貝割れは根っこを切り落とし、Aと共にあえて置く。32.に1.を入れて和える。
徳用スティック4本ちくわ4本シソ4枚貝割れ大根1P片栗粉適量サラダ油適量A梅干し1個A酢大さじ2A薄口･･･
調理時間:約10分　カロリー:約103kcal　塩分:約1.7g