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1.にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をからめて約5分おく。ハムは細切りにする。2.にんじんに酢大さじ3、砂糖大さじ1を加えてからめ、ハムを加えて混ぜる。10分以上おいて味をなじませる。
ロースハム…2枚にんじん…2/3本(約100g)塩…小さじ1/3酢…大さじ3砂糖…大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　

野菜の水気をしっかりと切り、器に盛り付けてからAをまわしかける。
大根150gほうれん草(サラダ用)1束Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ3オリーブオイル大さじ1白すりごま小さじ2粗びき黒こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約93kcal　塩分:約1.7g

(1)しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。しいたけは石づきを取り、せん切りにする。水菜は3～4cm長さに切る。(2)(1)のしめじ・えのきだけ・しいたけはサッとゆでて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。(3)ボウルに「味の素®」、Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(4)(2)のしめじ・えのきだけ・しいたけ、(1)の水菜を合わせ、(3)のドレッシングの一部とあえる。(5)器に盛り、食べる直前に残りの(3)のドレッシングをかける。
カロリー:約90kcal　

1.にんじんは皮むき器でリボン状にそぐ。ボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、酢、はちみつ各小さじ1/2、塩少々を加え、さっと混ぜる。
にんじん…1/2本オリーブ油…大さじ1/2酢、はちみつ…各小さじ1/2塩…少々
カロリー:約45kcal　

ピーマンはヘタと種を取り除いて、縦のせん切りにする。 (1)を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱し火を通す。 (2)を器に盛って「ふじっ子(塩こんぶ)」をのせ、食べる直前にごま油をかけて和える。
ふじっ子(塩こんぶ)10g ピーマン4個 ごま油大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約42kcal　

[1]　かぼちゃは一口大に切り、砂糖をまぶし、10～15分間置く。[2]　鍋に[1]のかぼちゃを入れ、ヒタヒタになるくらいの水、「追いがつおつゆの素」または「昆布だしつゆの素3倍」を入れ、やわらかくなるまで煮る。
かぼちゃ 1/3個、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ1と1/2、、、砂糖 大さじ2/3
カロリー:約83kcal　塩分:約0.7g

木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱して水きりし、食べやすい大きさに切る。きのこは水洗いせず、しめじは小房にわけ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切る。青ねぎは斜め小口切りにする。 「純とろ」は細かくほぐす。 鍋に水、調味料、きのこ、豆腐を入れて火にかけ、煮立ったら「純とろ」を入れてさっと煮る。最後に･･･
調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　

下準備1. キュウリは端を切り落とし、細長い斜め乱切りにして、氷水に放つ。 下準備2. セロリは筋を引き、キュウリの大きさに合わせて切る。キュウリと合わせる。 下準備3. ラディッシュは水洗いし、飾り切りをして水に放ち、切り込みが開けば水気をきる。 作り方1. 器に水気をきったキュウリ、セロリを盛り合わせ、もろみをのせてラディッシュを添える。
もろみ 大さじ3〜4キュウリ 1/2本セロリ 1/2本ラディッシュ 2個
調理時間:約10分　カロリー:約23kcal　

・白菜の中心の黄色い葉と茎の部分は繊維が柔らかく甘みがあり、サラダに適しています。・茎部分は繊維に対して平行に切るとシャキッと食感に、繊維に対して直角に切るとしっとりと仕上がります。
白菜 3枚(300g)かつお節 適量(a) 生みそ汁 料亭の味 しじみ 1食分ごま油 小さじ2いりごま 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約61kcal　塩分:約0.7g

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにして水に5分さらし、水気を拭きとる。野菜はすべて合わせておく。(a)を合わせてよく混ぜ、食べる直前に野菜とあえる。3 ①を半量のせ、韓国のりをちぎってトッピングする。・砂糖は「プラス糀 糀甘酒の素」でも代用できます。・焼き肉風大豆ミートは作り置き可能です。「<a href="/recipe/detail/daizu_281/"class
【焼き肉風大豆ミート】 ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋玉ねぎ(おろし) 大さじ2にんにく(おろし) 小さじ1/2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1水 大さじ1豆板醤 小さじ1/4〜1/3【チョレギサラダ】 サニーレタス 2〜3枚きゅうり 1/2本長ねぎ 1/3本韓国のり 適量(a) 砂糖 小さじ1/4酢 小さじ1しょうゆ 小さじ1ごま油 大さじ1/2白いりごま 大さじ1/2にんにく(おろし) 少々
調理時間:約10分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.6g

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにする。塩小さじ2を入れた塩水に放って、ザルに上げる。 下準備2. のショウガは皮をむいてすりおろし、ボウルにしょうゆと合わせておく。 作り方1. 耐熱容器にぬれたままのナスを入れ、サラダ油をからめる。少しすき間をあけてラップをかけ電子レンジで2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使･･･
調理時間:約10分　カロリー:約85kcal　

ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ホウレン草、ミツバを熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。 作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
ホウレン草 1/2束ミツバ 1/2束すり白ゴマ 大さじ2酒 小さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約66kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として小さめのひとくち大に切る。 作り方1. 鍋にココナッツミルク、水を入れて強火にかけ、煮立ったらカボチャを加える。 作り方2. 再び煮立ったらハチミツ、塩、ターメリックを加え、落とし蓋をし、中火にして煮汁が少なくなるまで煮る。
カボチャ 1/4個ココナッツミルク 160〜180ml水 100mlハチミツ 大さじ2塩 少々･･･
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　

レタスは葉をはがし、食べやすい大きさにちぎる。ボウルにたっぷりの氷水を入れてレタスを20分間ほどつけ、パリッとさせてざるに上げ、水けをよくきる。器に盛り、食べるときまで冷蔵庫で十分に冷やしておく。レモンは1/4コは皮をごく細く切り、1/4コは薄切りにする。皮をむいた部分と残りのレモンは搾っておく。レタスにレモンの皮とレモンの薄切りを散らし、食･･･
調理時間:約10分　カロリー:約25kcal　

下準備1. チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。きれいに水洗いし、長さを4cmに切り、1cm幅に切る。 下準備2. は合わせておく。 作り方1. 塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和える。
チンゲンサイ 2株塩(ゆでる用) 少々すり白ゴマ 大2酒 小1砂糖 大1しょうゆ 大1
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

1.しいたけは軸を切り分けてみじん切りにし、かさの中に入れる。2.オーブントースターの受け皿にのせて塩少々をふり、オリーブ油大さじ1/2を等分にかける。ピザ用チーズを等分にのせ、オーブントースターで約3分焼く。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
ピザ用チーズ…20gしいたけ…4枚オリーブ油…大さじ1/2塩、粗びき黒こしょう…各少々
調理時間:約5分　カロリー:約69kcal　

熱湯にモヤシとニラを入れてサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。 作り方2. のボウルに、(1)とかつお節を加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1/2袋ニラ 1/2束かつお節 3g酢 大さじ1/2しょうゆ 小さじ2ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約63kcal　

2.もやしをざるにあけて水けをきり、ボウルに戻す。きゅうりを水けを絞って加え、合わせ酢も加え、あえる。器に盛り、白いりごまを指でつぶしながらふる。
もやし…大2/3袋きゅうり…1本白いりごま…小さじ2塩…小さじ1/4合わせ酢　・酢…大さじ2　・砂糖…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1/4　・塩…少々
カロリー:約43kcal　

[1]　大根、にんじん、きゅうりは4cm程度のせん切りにする。[2]　[1]にツナ缶を混ぜ合わせる。[3]　器に盛り付け、｢味ぽんMILD｣をかけていただく。※野菜はカットサラダを使用してもよいです。
大根 150g、きゅうり 1/2本、にんじん 1/4本、ツナ缶 1缶、、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約81kcal　塩分:約1.5g

長ねぎは5cmの長さに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く混ぜ合わせたAをSTEP1に加えて(オリーブオイルは別にして最後に加えると良い)よくまぜ合わせる。容器にいれて、赤唐辛子も加えて一晩置く。
長ねぎ2本赤唐辛子1本Aヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1酢大さじ3塩小さじ1砂糖小さじ1オリーブオイル大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　塩分:約1.8g