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下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って縦にせん切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらニンジン、水煮ゼンマイを加え、全体に炒められたら火を止める。 作り方2. 粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめ、器に盛る。
水煮ゼンマイ 150gニンジン 1/4本ゴマ油 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分レモン汁 小さじ2すり白ゴマ 大さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

1.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩、スナップえんどうを入れ、約1分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、さます(おか上げ)。ボウルに入れ、合わせ調味料を加えてあえる。
スナップえんどう…12個合わせ調味料(混ぜる)　・白すりごま…大さじ2　・しょうゆ…小さじ2　・砂糖、酢、ごま油…各小さじ1　・粗びき黒こしょう…小さじ1/4塩
カロリー:約92kcal　

取り出し、熱いうちに切り干し大根・赤唐辛子(輪切り)を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。 2.人参・きゅうり・パクチー・素干し海老を加えてさっと和え、わかめを加えて混ぜ合わせる。 3.器に盛り付け、きざんだピーナッツをちらし、ミニトマト・レモンを添える。 POINT ・調味液が熱いうちに切り干し大根を加えることで味がなじみやすくなります。 ・生の野菜から水分が出ると味がぼやけてし
わかめ(乾燥)(リケン ふえるわかめちゃん) 6g[a] 酢 小さじ4[a] 砂糖 小さじ2[a] ナンプラー 小さじ1[a] おろしにんにく 小さじ1/4切り干し大根 10g赤唐辛子(輪切り) 8切れ人参(せん切り) 20gきゅうり(せん切り) 1/2本分(約40g)パクチー(幅3～4cm) 4g素干し海老 小さじ1ミニトマト(横半分) 2個分ピーナッツ(塩味付き) 5gレモン(くし形切り) 1/4個分
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

ハムは1.5cm幅の短冊切りにする。トマトは乱切りにする。オクラはへたを取り、さっと塩ゆでし、斜め4つに切り、冷蔵庫で冷やす。 2. 青しそはせん切りにする。山芋は皮をむいてすりおろす。 3. 1を器に盛り、2の山芋をかける。青じそをちらし【A】をかける。
彩りキッチン® ロースハム 2枚 トマト 2個 オクラ 1/2パック 山芋 1/6本 A 青しそ 適量 A しょうゆ 適量 A わさび 適量
調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　塩分:約1.1g

マッシュルームは石づきを取り半分に切る。[2]　耐熱容器に[1]を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する(※加熱時間は目安です。きのこがしんなりしたらOK)[3]　ビンなどの容器に[2]を入れ、「カンタン酢」を注ぎ、お好みで粒こしょう(黒)、ローリエ、種を取った赤とうがらしを加え、冷蔵庫で30分程度漬け込む。※は容器にあわせて量を調整して下さい(きのこがひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋で作ってもよいです。※画像は2倍量です。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算しています。
カロリー:約38kcal　塩分:約0.9g

オクラは、分量外の塩で板ずりし(まな板に並べ塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてひとくち大に切る。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに、ワカメ、オクラ、ショウガを加えて和え、器に盛る。
ワカメ(干し) 大さじ2オクラ 5〜6本ショウガ(せん切り) 1/2片分作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 小さじ1だし汁 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

水にさっとさらし、水けをきる。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、れんこんを軽く透き通るまで炒める。酒大さじ1を加えてふたをし、約1分蒸し焼きにする。塩小さじ1/3を加えてなじむまで炒め、青のりをふり、さっと混ぜる。
れんこん…200g青のり…小さじ2ごま油…小さじ2酒…大さじ1塩…小さじ1/3
カロリー:約92kcal　

1.キャベツは一口大に切る。口径20cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。2.水けをきり、削りがつお、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、塩少々を加えてあえる。
キャベツ…4～5枚(約200g)削りがつお…小1袋(約3g)めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2塩…少々
カロリー:約30kcal　

玉ネギは粗みじん切りにし、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。 作り方2. フライパンにオリーブ油とニンニク、ショウガ、クミンシードを入れて火にかける。香りがたってきたら玉ネギを入れ、炒める。 作り方3. 玉ネギが透き通ってきたらカリフラワーを加え、炒める。の材料を入れ、混ぜたら、フタをして蒸し煮にし、全体がなじんだら火を止める。
カリフラワー 1/4〜1/3株玉ネギ 1/4個ニンニク 1片ショウガ(小) 1片クミンシード 小さじ1/2オリーブ油 大さじ1/2塩麹 小さじ2カレー粉 小さじ1/2コリアンダー 少々塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約71kcal　

かぶはよく洗い、葉を3〜4cm残して切る。スライサーで縦に薄切りにし、氷水にさらす。くるんと反り返ったら水けをきる。【たまねぎドレッシング】をつくる。ボウルに【三杯酢】を合わせ、エクストラバージンオリーブ油、こしょうを加える。たまねぎをすりおろして加え、混ぜる。**1**を器に盛り、**2**を適量かける。柚子の皮とピンクペッパーを散らす。
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　塩分:約0.7g

1.大根は7mm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、縦横半分に切る。ちくわは縦半分に切って長さを3等分に切る。2.鍋にだし汁1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、1を入れる。梅干しを種を除いてちぎって加え、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、約12分煮る。
ちくわ…2本(約70g)大根(まん中の部分)…200g梅干し(塩分12%のもの)…1個だし汁…1カップみりん…大さじ2しょうゆ…大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　

とうがんは3cm厚さの輪切りにし、皮を切り落とす。スプーンで種とワタを取り除き、5mm幅の放射状に切る。耐熱ボウルに入れ、ごま油をまぶす。ラップをして電子レンジ(600W)に1分間かけて食感をよくし、そのまま粗熱を取る。きゅうりはまな板にのせ、すりこ木などでたたき割ってから3cm長さに切る。パイナップルは3mm角に切る。**1**のとうがんに、**2**のきゅうりとパイナップルを加え、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.5g

抗菌のビニール袋に大根、キュウリ、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。 作り方2. 袋の空気を抜き、袋ごと軽くもんで口を縛る。水が出てしんなりしたら水気を絞る。作り置き甘酢、柑橘汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
大根 2〜3cmキュウリ 1/2本塩 少々作り置き甘酢 大さじ1柑橘汁 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約21kcal　

きゅうり 1/3本、にんじん 1/6本、たまねぎ 1/4個、赤パプリカ あわせて1/4個、、、ミツカン　カンタン酢 100ml
カロリー:約49kcal　塩分:約1.0g

里いも…3個(約150g)ブロッコリー…1/2個(約150g)マヨネーズ…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約94kcal　

作り方 ・キャベツは食べやすくちぎって冷水にさらし、シャキッとしたら水気をきる。【Point!】キャベツは手でちぎることで調味料がからみやすくなります。また、一度冷水にさらすと、食感がよくなります。・1のキャベツに、塩、ドライバジルを加えて混ぜる。皿に盛り、「AJINOMOTO オリーブオイル」をかける。【Point!】「AJINOMOTO オリーブオイル」でキャベツの甘みが･･･
調理時間:約5分　カロリー:約87kcal　塩分:約1.3g

下準備1. 耐熱容器にの材料を入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱して砂糖を溶かす。 作り方1. 密封できる袋で、ショウガ汁、酢、ゴマ油を合わせ、ゆで卵を入れて冷蔵庫に入れ、途中で1～2回返しながら半日以上置く。 作り方2. ゆで卵の汁気をきり、4つのくし切りにして器に盛る。粉山椒を振り、香菜をのせる。
ゆで卵(固ゆで) 2個砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2ショウ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

1.カットわかめは水でもどして水けを絞る。かにかまはほぐす。長いもは3～4cm長さの細切りにする。しょうがはせん切りにする。2.ボウルに酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を入れて混ぜ、1を加えてさっとあえる。
カットわかめ…大さじ1かにかま…3本長いも…150gしょうが…1かけ酢…大さじ1砂糖、しょうゆ…各小さじ1
カロリー:約71kcal　

1.芽ひじきはたっぷりの水に約15分ひたしてもどし、水けをきる。たっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。赤パプリカは横半分に切って縦薄切りにする。2.ボウルに入れ、ポン酢じょうゆ大さじ1、塩少々を加え、あえる。
芽ひじき(乾燥)…大さじ2赤パプリカ…1/4個(約40g)ポン酢じょうゆ…大さじ1塩…少々
カロリー:約19kcal　

水菜 1/2束大根 4cmレタス 1/4個油揚げ 1/4枚チリメンジャコ 大さじ3サラダ油 大さじ1みかん(果汁) 大さじ1作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5白ゴマ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約39kcal