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1.新ごぼうはたわしなどでこすって洗い、斜め薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。2.鍋に1、だし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。ごぼうに火が通るまで約3分煮て、みそ大さじ1 1/2を溶き入れる。
新ごぼう…1/3本えのきたけ…1/3袋だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約50kcal レタスクラブ
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きゅうりは棒でたたいて一口大に手で割り、塩でもんで10分置き、水で洗って水気をしぼる。たこは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。きゅうり・たこ・「キムチの素」を混ぜる。
材料(2人分)たこ(ゆで)150gきゅうり1本 塩小さじ1/4「キムチの素」大さじ1・1/2 カロリー:約94kcal 塩分:約2.8g 桃屋 かんたんレシピ
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なすは小さめの乱切りにし、塩でしっかりもんで2~3分置き、水で洗い流して水気をしぼる。のなすに、太めの千切りにした大葉・「キムチの素」・ごま油・砂糖を和え、器に盛る。
材料(2人分)なす3本塩小さじ1/2大葉10枚「キムチの素」大さじ1ごま油大さじ1/2砂糖大さじ1/2 カロリー:約74kcal 塩分:約1.8g 桃屋 かんたんレシピ
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あじの中骨は水けをしっかりと拭き、オーブン用の紙で包んで耐熱皿にのせる。様子を見ながら電子レンジ(600W)に3〜4分間かける。上下を返し、同様に3〜4分間かける。触ってみてしなりがなければでき上がり。好みで塩をふる。
・あじの中骨 2匹分・塩 適宜 調理時間:約10分 カロリー:約40kcal 塩分:約0.1g NHK みんなの今日の料理
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1.ねぎは斜めせん切りにする。かまぼこは縦に半分に切り、薄切りにする。2.鍋に油少々を熱し、ねぎをサッと炒める。だし汁を注ぎ、かまぼこ、酒少々を加え、ひと煮立ちさせる。火を止めて、梅干しをくずして加える。
梅干し…2個長ねぎ…1/2本かまぼこ…50gだし汁…2 1/2カップ・サラダ油、酒 カロリー:約43kcal レタスクラブ
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1.水2カップにみそ大さじ1 1/2〜2を溶かし入れ、削りがつお、白すりごま大さじ2、きゅうりの薄い輪切りを加えて混ぜる。
きゅうりの薄い輪切り…1本分水…2カップみそ…大さじ1 1/2〜2削りがつお…1袋(約4g)白すりごま…大さじ2 カロリー:約88kcal レタスクラブ
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1.鍋にいりこ、水を入れ、冷蔵庫に約1時間置く。強火にかけ、煮立つ直前にアクをを取り除き、弱火で約5分煮る。塩少々で調味し、白いりごまを加える。
水…3カップいりこ…10g白いりごま…小さじ2・塩 カロリー:約21kcal レタスクラブ
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1 わかめは水でもどして水気をきる。豆腐はひと口大に切る。 2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れる。 3 再び煮立つ直前に①のわかめ・豆腐を加え、火を止める。お好みでねぎをのせる。
材料(4人前) 豆腐 1丁 乾燥わかめ 大さじ2 だし汁 カップ4 みそ 大さじ4 ねぎの小口切り 適量 ※だし汁の作り方 調理時間:約8分 カロリー:約84kcal ヤマキ おいしいレシピ
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なすは縦半分に切ってから3mm幅の斜め薄切りにします。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いてよくもんでから、冷蔵庫で約10分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
なす 2本(約200g)。エバラ浅漬けの素 適量(約100ml) 調理時間:約5分 カロリー:約20kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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