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作り方 ・なすは斜め1cm幅、アボカドはヨコ5mm幅に切り、ミニトマトはヨコ3等分に切る。Aは混ぜておく。・フライパンに「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」(大さじ2)を入れて熱してなすを焼き、塩をふる。・耐熱皿に②のなすを並べ、①のアボカド、ミニトマトをのせてAをかける。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、粗びき黒こしょうをかける。※仕上げにお好みで「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」をかけてください。
材料(2人分) ・なす 2本(160g)・アボカド 1/2個(正味60g)・ミニトマト 3個(45g)・塩 小さじ1/4・「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 大さじ2・粗びき黒こしょう 適量A・パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)※ 大さじ4・ドライパン粉 大さじ4・「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 大さじ2※パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)は、粉チーズでも代用できます。
調理時間:約18分　カロリー:約412kcal　塩分:約1.3g

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豚バラ薄切り肉　300g。白菜　1/4株。長ねぎ　2本。えのきたけ　1袋。ニラ　1束。豆腐　1丁。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約319kcal　

材料(4人分)(A)合いびき肉300g玉ねぎ1/3個カゴメトマトケチャップ大さじ1塩小さじ1/3こしょう少々小麦粉適宜オリーブ油大さじ1にんじん1/2本しめじ1パックじゃがいも2個ブロッコリー1/2株カゴメ基本のトマトソース295g1缶コンソメスープの素(固形)1個水3カップ牛乳1/2カップ塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約369kcal　塩分:約1.8g

・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、餅がくっつかないように並べて両面を焼き、いったん取り出す。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①の豚肉、にんじん、ねぎを順に入れて2分炒め、キャベツを加えてサッと炒め合わせる。・②の餅を戻し入れてAを加え、フタをして3分ほど煮て火を止める。Bを加えてふたたび火をつけ、混ぜながらとろみをつける。
材料(2人分) ・切り餅(ヨコ4等分に切る) 4個・豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) 100g・塩 少々・こしょう 少々・にんじん(3cm長さの短冊切り) 50g・長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1/2本・キャベツ(1cm幅、5cm長さに切る) 150g・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2A・水 200ml・コチュジャン 大さじ1・1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2/3・砂糖 小さじ1・鶏ガラスープの素 小さじ1/2・しょうが(すりおろし) 1かけ・にんにく(すりおろし) 1/2片B・片栗粉 小さじ1・水 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約634kcal　塩分:約2.6g

下準備1. 豚肉はひとくち大に切り、の酒、しょうゆ、コショウをよくもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 豆モヤシは塩を加えた熱湯で6分ゆで、ザルに上げる。 作り方2. フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら(1)を加えて炒め合わせる。を加えて炒め、トロミがついたら器に盛る。
豆モヤシ 1袋塩 少々豚肉(ショウガ焼き用) 2〜3枚酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1コショウ 少々片栗粉 小さじ1〜1.5酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5酢 大さじ1.5砂糖 大さじ1.5片栗粉 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約285kcal　

1ボウルに卵を溶き、塩・こしょうをして、混ぜる。2フライパンに油をひいて熱し、①を加えて大きくかき混ぜる。半熟状になったら中央にパン工房をしぼり出し、両端からくるんで形をととのえる。3器に②を盛りつけ、冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎったリーフレタスとミニトマトを添える。

調理時間:約15分　カロリー:約352kcal　塩分:約1.3g

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。もやしは洗って水けをきり、ザク切りにする。卵は大きめの耐熱ボウルに溶きほぐす。フライパン(直径18cm)にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉、塩、こしょうを入れてポロポロになるまで炒める。たまねぎ、もやしを加え、水けをとばしながら炒める。熱いうちに、**1**の溶き卵のボウルに加えて混ぜ合わせる。**2**のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。**2**を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。全体が半熟状になったら弱火にし、ふたをして3分間ほど焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.3g

なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。パプリカは縦に1cm幅に切り、ししとうがらしはようじで数か所穴を開ける。保存容器に【A】を混ぜ合わせる。鍋に揚げ油を2cm深さまで入れて180℃に熱し、なすを入れて2分間ほど揚げる。取り出してサッと油をきり、【A】に加える。かぼちゃ、ししとうがらし、パプリカも揚げ色がつくまで揚げて加える。
・なす 4コ・パプリカ 1/3コ・ししとうがらし 4～6本・かぼちゃ 4枚・梅干し 1コ・ポン酢しょうゆ カップ1/2・水 大さじ5・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　塩分:約8.2g

鶏肉は一口大に切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけは軸をとる。冷凍うどんをレンジで解凍しておく。鍋にAを入れて、鶏肉を入れ、ひと煮立ちさせてから長ねぎ、生しいたけ、卵を入れて少々煮込む。うどんを加えて2分ほど煮込んだら完成。
鶏肉(もも)200g長ねぎ1/3本生しいたけ3枚卵3個冷凍うどん3玉Aヤマサ昆布つゆ80〜100ml水600mlおろししょうが適量
調理時間:約20分　カロリー:約519kcal　塩分:約4.1g

軽く焼き色がついたらオクラ以外の野菜すべてを加える。野菜に油がまわったらカレー粉を加えて全体に絡める。Aを加えて蓋をして弱火で8分ほど煮込む。オクラを加えてさらに1～2分煮込む。
鶏肉(もも)1枚なす1本パプリカ(赤)1/2個玉ねぎ1/4個オクラ2本オリーブオイル大さじ1にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1/2カレー粉小さじ2Aココナッツミルク1/2缶(200g)ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2ごはん(雑穀)2杯
調理時間:約20分　カロリー:約716kcal　塩分:約1.8g

1 鶏肉は観音開きにし、表面にラップをかけて麺棒でたたき、1cm厚さ程度になるように平らにのばす。 2 鶏肉を2等分に切り、ポリ袋に入れ【A】を加えてよくもみ込む。 3 トマトソースを作る。ボウルにトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、【B】を入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で9〜10分加熱する。 4 加熱している間に、②の汁気を切って薄力粉を薄くまぶす。 5 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約394kcal　塩分:約1.9g

残りの材料を加えて混ぜる。**1**にかたくり粉をふり入れながら混ぜる。揚げ油を170～180℃に熱し、**3**を5分間くらい、鶏肉が色づくまで揚げる。**4**に**2**の【南蛮だれ】をからめて器に盛る。
・鶏もも肉 2枚・酒 大さじ2・しょうが汁 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・ねぎ 1/2本・ごま油 大さじ3・だし カップ1/4・しょうゆ 大さじ1+2/3・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1+2/3・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

作り方1. 鶏もも肉は幅1cmに切り、の材料でよくもみ、片栗粉、ゴマ油を加えてさらにもむ。クレソンはザク切りにする。 作り方2. フライパンに分量外のサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、クレソンを加える。 作り方3. 全体が炒まったらお好みで塩、粉山椒で味を調え、器に盛る。
鶏もも肉 1/2枚酒 大さじ1塩 小さじ1片栗粉 小さじ2ゴマ油 小さじ2クレソン 1束塩 適量粉山椒 適量
調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　

味をみて、煮干しのだしが出ていたら、煮干しを取り出し、**1**のふきを加える。沸騰したら、水溶きかたくり粉を入れ、再び沸いて汁が澄んできたら火を止める。器によそい、おろしたしょうがをのせる。
・ふき 1/3ワ・油揚げ 1/2枚・煮干し 4匹・だし 720ml・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・水溶きかたくり粉 大さじ2・しょうが 1かけ
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

豚肉は2mm厚さに薄切りにしてから細切りにする。向きを変えて2mm角に切る。えびは殻をむいて5mm厚さの輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。ボウルに**1**を入れ、塩小さじ1、こしょう少々、酒大さじ1を加えて、手で握りつぶすようによく混ぜる。豚肉の脂が溶け出してしっとりしてきたら、かたくり粉小さじ2を加えてさらに混ぜ、全体に行き渡らせる。
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

1...■ソースを作る。すべての材料を混ぜ合わせる。2...水切りした木綿豆腐を一口大に切る。3...(2)に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉、いりごまを付け油で揚げる。4...お皿に盛りつけ、ソースを添える。
4人分 木綿豆腐...2丁いりごま(黒)...適量いりごま(白)...適量薄力粉...適量溶き卵...適量■ソース...適量とんかつソース...大さじ5マヨネーズ...小さじ2ごま油...小さじ1みりん...小さじ1トマト...トマトケチャップしょうが(おろし)...少々レモン果汁...少々
調理時間:約20分　カロリー:約353kcal　

それ以外の具を真ん中よりも手前にのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折る。きつめに巻きこむ。 作り方3. 斜め半分に切って器に盛り、小皿にの材料を入れる。
スモークサーモン 4枚アボカド 1/2個サニーレタス 2枚大葉 4枚ライスペーパー 4枚ポン酢しょうゆ 小さじ2七味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　

**2**を入れて強めの中火にし、触らずにスプーンで油をかけながら3～4分間揚げる。上下を返して油をかけながら3～4分間カリ
・鶏むね肉 1/2枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 50g・小麦粉 カップ1・青のり粉 小さじ2・塩 小さじ1/6・牛乳 大さじ4・レモン 適量・しょうゆ ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.1g

❷ズワイガニは酒をふりかけてほぐし、卵を粗く溶いた中に加える。❸小鍋にAを合わせて煮立て、よく混ぜたBを加えて混ぜながら煮てとろみをつける。❹フライパンに日清さらっと軽～いオリーブオイルを熱し、2を加えて混ぜながら半熟に加熱して器に盛り、3をかけて1をのせる。
ズワイガニ(ほぐし身・缶詰も可) 50～60g卵 3個酒 小さじ2塩 少々長ねぎ 1/3本～A～ だし汁 1/2カップ　酒・みりん・しょうゆ 各小さじ2～B～ 片栗粉 小さじ1・1/2　水 大さじ1日清さらっと軽～いオリーブオイル 大さじ1・1/2
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.7g

1 をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせ、スプーン2本で6つに丸めておく。 2 アスパラガスは5cm長さ、玉ねぎはくし形切りにする。 3 鍋にだし汁と塩を入れて火にかけ、沸騰したら鶏つみれを静かに入れる。続いて玉ねぎとアスパラガスを加えて約10分煮る。 4 乾燥カットわかめを加え、一度火を止める。 5 水に片栗粉を溶き合わせ④に加え混ぜ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
材料(2人前) 鶏ひき肉 60g 木綿豆腐 25g 片栗粉 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 玉ねぎ(正味) 1/6個 アスパラガス 2本 乾燥カットわかめ 1g だし汁 1カップ 塩 小さじ1/6 片栗粉 小さじ1 水 大さじ2 ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約83kcal　塩分:約0.7g