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1 本品に片栗粉をまぶす。野菜類は食べやすい大きさに切る。2 フライパンにごま油を熱し、本品を焼いて焼き色を付ける。3 ②に野菜類を加えて炒め、にんじんに火が通ったらよく混ぜた(a)を回しかけて全体に絡め、皿に盛りつける。
材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉ブロック1袋(90g)片栗粉適宜玉ねぎ1/2個(約100g)にんじん1/3個(約50g)ピーマン2個(約60g)調味料(a)顆粒チキンスープの素小さじ1/2水60ml濃口しょうゆ大さじ2ケチャップ大さじ2みりん大さじ1酢大さじ2～3片栗粉小さじ1・1/2ごま油大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　塩分:約3.4g

❶エビは尾の一節を残して殻をむき、背ワタをとる。尾と剣先を切り、水分をしごき出す。腹側から身の厚さの半分まで3～4ヶ所切り込みを入れ、軽く引っ張り、身をまっすぐにする。❷エビに塩、こしょうをして、薄力粉(分量外)を薄くまぶし、よく混ぜたA、パン粉の順に衣をつける。(Aの量は、エビのサイズによって調整する)❸170℃に熱した日清ヘルシーオフで揚げる･･･
調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　塩分:約1g

かまぼこは5mm厚さに切り、細切りにして8等分にする。青じそは軸をのぞく。小麦粉は同量の水で溶く。Aを混ぜておく。春巻きの皮の手前にかまぼこを細長くのせて、奥に青じそを2枚のせる。春巻きの皮の左右と奥の辺に水溶き小麦粉を薄く塗り、手前からくるくると巻く。巻き終わったら両端をぎゅっと押さえて閉じる。フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れてあたため、180℃の高温で1～2分、きつね色になるまで揚げる。油をきり、Aを添える。
かまぼこ1本(約150g)青じそ16枚春巻きの皮8枚小麦粉大さじ1Aヤマサピリッと旨いごまだれ専科大さじ1わさび小さじ1/4揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約456kcal　塩分:約2.6g

下準備6. 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにす
スルメイカ 2ハイ酒 大さじ2みそ 大さじ2〜3しょうゆ 小さじ2太モヤシ 1袋ニラ 1束ニンジン 1/4本水煮タケノコ 1/2本(120g)塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

大きめのボウルに【B】混ぜ合わせ、水菜、パプリ
・豚ロース肉 8枚・ごぼう 1/2本・水菜 1/3ワ・パプリカ 1/3コ・焼きのり 1枚・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・しょうが汁 大さじ1/2・塩 少々・オリーブ油 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酢 小さじ1・揚げ油 ・かたくり粉
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.6g

1.大根を長さ5cmの太めの千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をなじませて10分程したら塩揉みして水分を出し、水気をよく絞る。2.[1]の大根をほぐしてボウルに入れ、ホタテ水煮缶と缶汁適量、レモン汁であえる。3.[2]を器に盛り、「オーガニックみそパウダー 野菜だし」をかけ、あればかいわれ大根を添える。オーガニックみそパウダーの量は目安ですので、お好みで調整してください。
材料(2人分)具材大根10cmホタテ水煮缶(小)1缶かいわれ大根適量調味料オーガニックみそパウダー 野菜だし適量(小さじ2)レモン汁大さじ1塩小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約77kcal　塩分:約2.4g

・別のボウルにBを入れてサックリと混ぜ、1を加えて軽く混ぜ合わせる。・鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を入れ、170℃に熱し、2をおたまですくって落とし入れ、カラッと揚げる。
材料(4人分) ・鶏むね肉(皮なし)(1.5cm角に切る)1枚・じゃがいも(大)(太めのせん切り)1個・枝豆(さやから出したもの)50g・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」150ml・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」150ml●A・小麦粉　大さじ2・七味唐がらし　大さじ1・和風だしの素(かつおだし)　小さじ2・塩　小さじ2●B・冷水　180ml・小麦粉　180g・片栗粉　20g・酢　小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約672kcal　塩分:約2.9g

1.キャベツはざく切り、きゅうりは5mm厚さの輪切り、人参は半月切り、なすは3cm長さの棒状に切る。2.ジッパー付きの袋に[1]を入れ、液みそを加えて全体にもみ込み、1時間程置く。3.軽く水気を絞って皿に盛り付け、すりごまをふる。
材料(2人分)具材キャベツ1枚きゅうり1本人参1/4本なす1本すりごま(白)適宜調味料液みそ 料亭の味大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　塩分:約1.0g

生カキは分量外の塩水でやさしく振り洗いし、ザルに上げて水気をきる。キッチンペーパーにのせてしっかり水気をきり、片栗粉をからめる。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。の材料を合わせておく。 作り方2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらシメジを炒める。火が通ったら生カキを加え、表面に焼き色がついたらを加えてからめる。 作り方3. 塩コショウで味を調え、香菜を加えてサッと混ぜ、器に盛る。
生カキ(加熱用) 150g片栗粉 大さじ1シメジ 1/2パックニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油 大さじ1スイートチリソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2酒 小さじ1/2塩コショウ 少々パクチー(香菜)(みじん切り) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

ふたをして弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで7～8分間蒸し炒めにする。じゃがいもを軽くつぶし、たまねぎとともに**1**の卵液に加えて混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、弱めの中火で温め、**2**の卵液を流し入れる。外側から中央に寄せるようにへらで混ぜる。全体が半熟状になったら、ふたをして1〜2分間焼く。側面に焼
・卵 4コ・パセリ 15g・牛乳 大さじ1+1/2・粉チーズ 小さじ2・塩 小さじ1/3・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油 ・トマトケチャップ
調理時間:約20分　カロリー:約700kcal　塩分:約4.1g

1.キャベツは4～5cm四方に切る。もやしはひげ根を取る。とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。2.鍋を中火にかけ、とり肉を焼く。両面にうっすら焼き色がついたAを加える。煮立ったらキャベツ、もやしを加え、再び煮立ったら弱火にしてふたをし、5～6分煮る。3.ミニトマト、レモン汁を加えてさっと煮て、レモンの薄切りをのせる。
とりもも肉(皮なし)…1枚(約250g)キャベツ…4枚(約200g)もやし…1袋(約200g)ミニトマト…8個レモン汁…大さじ3レモンの薄切り…2枚A　・酒…大さじ2　・洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2　・塩…小さじ1　・こしょう…少々　・水…4カップ塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　

STEP1に片栗粉大さじ3を加えて揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出して残りの片栗粉をまぶす。フライパンに深さ1cmの揚げ油を弱めの中火で熱し、STEP2の皮目を下にして入れる。5分ほど揚げ焼きにしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにする。揚げ油は完全に温まってからお肉を入れてください。バットやペーパータオルの上に取り出して油を切り、2～3分置いてから食べやすい大きさに切る。揚げてすぐに切ると肉汁があふれ出てくるので、できれば2～3分置いてから切ってください。器に盛り、大根おろしを乗せ、「ヤマサ昆布ぽん
鶏肉(もも)1枚(300g)大根(すりおろす)200gAヤマサ 絹しょうゆ大さじ1酒大さじ1砂糖、ごま油各小さじ1塩、こしょう少々しょうが、にんにく各チューブ1〜2cm片栗粉大さじ6ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量
調理時間:約15分　カロリー:約481kcal　塩分:約3.2g

作り方2. アジに小麦粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。 作り方3. に赤ピーマン、セロリ、玉ネギ、ニンジンを加え、さらにアジが熱いうちに
アジ(3枚おろし) 1尾(小さいものの場合は2尾)塩コショウ 適量小麦粉 大さじ2〜3揚げ油 適量赤ピーマン(小) 1個セロリ 1/4本玉ネギ 1/4個ニンジン(筒切り) 3cm白ワイン 150mlローリエ 1/2枚コリアンダー(粒) 5粒塩 小さじ2/3砂糖 大さじ1白ワインビネガー 小さじ2レモン(薄切り) 4枚パセリ(小房) 1房
調理時間:約15分　

材料(2人分)合いびき肉100g塩少々こしょう少々なす1本玉ねぎ1/4個赤パプリカ1/4個サラダ油大さじ1/2カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)1カップカレールウ2かけご飯茶わん2杯※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　塩分:約2.4g

1小松菜は2cm幅に切る。2ボウルに①を入れ、塩小さじ1/4をまぶして約5分おき、水気をしぼる。3牛肉は室温に戻し、水分が出たらふき取り、塩小さじ1/4をすりこむ。4フライパンに油をひいて中火で熱し、③を入れて約2分焼き、裏返してさらに約2分焼く。バットに取り出し、約5分余熱で火を通す。5②にドレッシングを加えて混ぜ合わせる。6④を食べやすい大きさのそぎ切りにし、器に盛りつけ、⑤をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約1140kcal　塩分:約5.3g

・お好みで水溶き片栗粉(大さじ1)でとろみづけしても◎。
【たね】 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋はんぺん 1枚しょうが(おろし) 小さじ1みそ 小さじ1/2片栗粉 小さじ2白菜 4枚【煮汁】 えのき 1/2パック(a)水 300cc(a)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2【トッピング】 細ねぎ(小口切り) 適量七味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　塩分:約6.4g

鍋にピザ用チーズ、トマト、白ワインを入れて中火にかけ、チーズが溶けたら「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。ミニトマト、アボカド、ブロッコリー、パプリカ、バゲットを添えて完成。
ピザ用チーズ350gトマト2個白ワイン大さじ3ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2塩・こしょう適量ミニトマト適量アボカド適量ブロッコリー適量パプリカ適量バゲット適量
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約3.0g

※トマトを煮てから牛肉を加えてください。トマトのうま味が煮汁に溶け込んで、おいしさがアップします。牛肉は、火を通しすぎるとかたくなるので、色が変わったらす
材料(2人分) ・牛もも薄切り肉 160g・トマト 2個(300g)・玉ねぎ 1個(200g)・春菊 1/4束(50g)・「AJINOMOTO グレープシードオイル」 大さじ2●A・しょうゆ カップ1/4・酒 カップ1/4・みりん カップ1/4・水 カップ1/4・和風だしの素 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約4.9g

具材に火が通ったら、うどんを入れて軽く煮込み、仕上げに春菊を加えて、出来あがりです。※お好みでおろし生姜を添えてお召しあがりください。
うどん(ゆで)　2玉。鶏もも肉　200g。有頭エビ(殻つき)　4尾。ハマグリ(砂出ししたもの)　4個。白菜　1/8株。長ねぎ　1本。春菊　適量。かまぼこ　4切れ。エバラおもてなしのすき焼わりした　100～150ml。水　200ml。おろし生姜　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約366kcal　

材料(4～5人分)鶏ひき肉500gカゴメ基本のトマトソース295g2缶カゴメトマトケチャップ大さじ4ソース(中濃またはウスター)大さじ 2カレールウ2～3かけ水1/4カップ(50ml)ご飯4～5人分※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約568kcal　塩分:約2.6g