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鍋にたっぷりの湯を沸かし、厚揚げをサッとくぐらせて油抜きし、包丁を少しねかせて横に1cm厚さのそぎ切りにする。こんにゃくも厚揚げと同様に切り、鍋にたっぷりの湯を沸かし、中火で1～2分間下ゆでしてざるに上げる。ねぎは縦四ツ割りにし、芯(しん)は取り除く。土鍋にだし、うす口しょうゆ、みりんを入れ、冷たいところにすべての具材を入れてふたをして中火にかける。煮立ったら器にとって食べる。
・厚揚げ 2枚・こんにゃく 1枚・ねぎ 15cm・だし カップ3・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3・みりん 大さじ5+1/3
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に3分間ほどかける。一度取り出し、塩・こしょう各少々、牛乳を加える。ラップをしてさらに電子レンジ(600W)に1～2分間ほどかける。厚手のアルミカップに移し、チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。パセリをふる。
・じゃがいも 1コ・牛乳 大さじ2・ピザ用チーズ 大さじ1・パセリ 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.5g

豚バラ肉かたまりは7mm厚さに切り、塩少々をもみこんでおく。1.厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎと豚バラ肉を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらかぼちゃを加えて弱火にし、水大さじ2を加えてふたをして途中2回程上下をかえしながら6〜8分蒸し煮にする。2.かぼちゃが柔らかくなったら木べらなどでかぼちゃを適当な大きさに割り、あずきを加えて炒め合わせ、火を止めてから「からし酢みそ」を加えて和える。・からし酢みそは、火を止めてかぼちゃとあずきと和えるときに加えます。・豚バラ肉は食塩をもみこむと味にメリハリが出ます
材料(2人分)具材かぼちゃ150gあずき(缶詰)(ゆであずき)180g玉ねぎ(1cm角に切る)60g豚バラ肉かたまり40g調味料からし酢みそ大さじ2塩少々オリーブオイル適宜
調理時間:約20分　カロリー:約383kcal　塩分:約0.9g

作り方 ・アボカドは半分に切って種を取り、スプーンでそれぞれ中身をほぐして塩を加えて混ぜ、シュレッドチーズを半量ずつのせる。・①をオーブントースター(920W)で10分焼き、「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 とレモン汁をかけ、粗びき黒こしょうをふる。
材料(2人分) ・アボカド 1個・塩 ひとつまみ・シュレッドチーズ 20g・「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 小さじ1・レモン汁 小さじ1・粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約193kcal　塩分:約0.7g

作り方1. 豚薄切り肉は2cm幅に切り、をもみ込む。納豆はザルに入れて軽く水洗いする。レタスは水に放ち、パリッとすればザルに上げて水気を切る。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変われば納豆、納豆のタレ、豆板醤を加えて炒め合わせ、器に盛り、レタスに包んでいただく。
豚肉(薄切り) 200g酒 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2納豆 1パック (1パック約50g)納豆のタレ 豆板醤 小さじ1レタス 6枚サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　

1鶏もも肉はひと口大に切る。2ボウルにAを混ぜ合わせ、①を入れてもみ込む。3②に小麦粉をまぶし170℃の油で揚げる。4リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。5器に③を盛りつけ、タルタルソースをかけ、④を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約614kcal　塩分:約1.8g

ゆであがりの1分前にアスパラガスを加え、一緒にザルにあげます。フライパンにオリーブ油・ベーコン・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら(1)・しらす半量・「浅漬けの素」を加えて炒め合わせます。　(2)を皿に盛り、残りのしらすをのせて、出来あがりです。　
スパゲティ(乾燥)　200g。釜揚げしらす　80g。アスパラガス(斜め切り)　4本。ベーコン(短冊切り)　2枚。にんにく(薄切り)　1かけ。赤唐辛子(小口切り)　少々。エバラ浅漬けの素　50ml。オリーブ油　大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約636kcal　

なすはヘタを取り除き、長さを半分にしてから縦4～6等分に切る。水にさらしてざるに上げ、水けを拭く。ししとうは竹串などで2か所に穴を開ける。【黒酢だれ】の材料を混ぜ合わせる。鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、**1**のなすをほんの少し色づくまで揚げる。ししとうは手早くサッと揚げる。器に**2**を盛り、**1**の【黒酢だれ】をかける。仕上げにごまを指でひねって散らす。
・なす 3コ・ししとうがらし 12本・黒酢 大さじ3・はちみつ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・白ごま 少々・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.6g

1フライパンにバターを焦げないように溶かし、軽く塩をふった鮭を焼く。2小鍋に酒・白味噌・マヨネーズ・長ねぎを入れて弱火にかける。ねぎがしんなりしたらお好みでたかの爪を入れる。31.の鮭が焼けたら軽くほぐしてお皿に盛り付け、2.のソースをかける。仕上げにパルメザンチーズと刻みパセリを散らして完成。
生にこだわったパルメザンチーズ 大さじ1バター20g塩少々白味噌大さじ2酒大さじ1マヨネーズ大さじ1長ねぎ30g鮭の切り身2切れ刻みパセリ小さじ1たかの爪お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.4g

おから 50g鶏ひき肉 80gエビ(中) 2尾ネギ(刻み) 大さじ2パクチー(香菜) 2〜3本ショウガ 1/4片酒 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2ナンプラー 小さじ1/2塩 少々片栗粉 小さじ2酒 小さじ2みりん 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ2ナンプラー 大さじ1サラダ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約404kcal　

最後に油の温度を少し上げ、菜箸で肉の真ん中あたりをはさみ、縦に持ち上げて油をよくきる。食べやすく切り、キャベツを盛った器にのせる。豚カツソースをかけ、好
・豚ロース肉 2枚・小麦粉 適量・溶き卵 1/2コ分・生パン粉 適量・キャベツ 適量・豚カツソース 適量・溶きがらし 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約630kcal　

4 器に野菜と肉を盛って、ソースを
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚春キャベツ 1/3個新じゃがいも 1個にんにく 1片プラス糀 生塩糀パウダー 6gバター 大さじ1オリーブオイル 大さじ1小麦粉 適量こしょう 適量(a) りんご酢 50ml水 200mlみりん 大さじ3塩 少々こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　塩分:約1.0g

人参は30〜40秒程ゆでる。2.適当にちぎった【塩糀漬け豆腐】と白練りゴマをフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる(またはすり鉢など
材料(2人分)具材ほうれん草50g人参(3〜5mm角の千切り)1/8本白練りゴマ大さじ1/2調味料(a)生塩糀大さじ4豆腐(【塩糀漬け豆腐】用)1丁(350g)※このレシピに使用する【塩糀漬け豆腐】は1/4丁
調理時間:約20分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.8g

【衣】の溶き卵と水を混ぜて、卵液をつくる。豚肉を広げ、上面に塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。1枚にたらの芽1コを、芽が肉から出るようにしてのせ、クルクルと巻く。小麦粉、**2**、パン粉の順に【衣】をつける。揚げ油をフライパンに3〜4cm深さに入れて165〜170℃に熱し、**3**を3分間ほど、上下を返しながら揚げる。紙タオルに取り出し、油をきる。器に盛り、レモンを添える。
・たらの芽 8コ・豚もも肉 8枚・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・水 大さじ1・パン粉 適量・レモン 2切れ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

さば(半身)…2枚(約200g)ブロッコリー…縦1/2個(約100g)黄パプリカ…1/2個(約75g)塩…少々合わせ調味料　・マヨネーズ…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・カレー粉…小さじ1/2オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　

豚肉は3等分に切り分け、チリパウダーで下味をつけます。圧力鍋にバターを熱し、中火で(1)を焼き、全ての面にこんがりと焼き色をつけます。[A]の材料を加え、約30分加圧調理します。(時間外)圧が下がったら豚肉を取り出し、フォークなどで粗くほぐして、出来あがりです。※圧力鍋の使用方法は機種によって異なります。お持ちの圧力鍋の取扱説明書を確認してから調･･･
調理時間:約20分　カロリー:約313kcal　

いかは足を抜いてワタを出し、内臓と墨袋を取り除く。胴は軟骨を除き、2cm幅に切る。足は吸盤についている軟骨(堅い輪のようなもの)を包丁でこそげ取り、2cm長さに切る。豚肉をフードプロセッサーに入れて小刻みにスイッチを入れ、粗く刻む。**1**のいかのワタと足を加え、同様にして刻む。残りの胴も加え、約7mm角になるまで刻む。**2**をボウルに移し、【A】を加えて混ぜる。鍋に【スープ】を入れて煮立てる。
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落し、足は2本ずつに切り分ける。 下準備2. シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸は縦2～4つに裂き、笠は食べやすい大きさに切る。 下準備3. 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備5. 赤パプリカ、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べ
イカ 2ハイシイタケ(生) 2個水煮タケノコ 1/2〜1本(120g)ニンジン 1/4本赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個白ネギ 1本ショウガ 1片酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 小さじ1.5みそ 大さじ2赤唐辛子(刻み) 1/2本分サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　

1.キャベツはざく切りにする。2.とり肉は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。小麦粉大さじ1をまぶす。3.フライパンにごま油大さじ1、豆板醤を入れて中火で熱する。とり肉を入れ、両面約2分ずつ焼いたら、キャベツを加えて炒め合わせる。4.キャベツがしんなりしてきたら、Aを再び混ぜてから加え、からめながら炒める。
とりむね肉…1枚(約250g)キャベツ…1/4個(約250g)豆板醤…小さじ1/2A〈混ぜる〉　・酒、みそ…各大さじ1　・オイスターソース…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1　・片栗粉…小さじ1/4　・水…大さじ2小麦粉、ごま油
調理時間:約13分　カロリー:約288kcal　

❹酒、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、こしょうを加え、しんなりしたら水を加えひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉を回し入れる。
白菜 200g豚こま切れ肉 200g長ねぎ 1/2本酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1/2こしょう 適量鶏ガラスープの素 小さじ1/2水 大さじ2水溶き片栗粉 小さじ2日清あっさりこめ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約347kcal　塩分:約0.9g