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下準備1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。 下準備2. グリーンアスパラは根元、ハカマを切り落とし、かたい部分は皮をむき、長さを3等分に切る。 下準備3. ナスはヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りにする。 作り方1. ボウルに天ぷら粉、カレー粉を入れて混ぜ、さらに水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 作り方2. 豚肉、グリーンアスパラ、ナスの順に混ぜ合わせたに通して170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約561kcal　

鶏肉は皮を除いて余分な脂肪を切り取り、2等分のそぎ切りにする。皮のついていた側の繊維に、格子状に切り目を入れ、5～10分間ほどおいて室温に戻す。ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、卵液をつくる。**2**の肉に小麦粉を薄くまぶして余分な粉をはたく。**3**にくぐらせ、パン粉をたっぷりとつけ、余分をはたかずに3～5分間おいて衣を落ち着かせる。揚げ油を中火にかけて170℃に熱し、**4**のパン粉を軽くはたいて入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

ボウルに【A】を混ぜ合わせて鶏肉を加え、よくもみ込んで20分間ほど常温におく。バットに花かつおを広げ入れる。**1**の汁けを紙タオルで軽く拭いて花かつおの上にのせ、全体にからめる。再びバットに広げ、片栗粉大さじ1+1/2を全体にふって上下を返し、反対側にも片栗粉大さじ1をふる(全体にまぶさなくてよい)。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、**2**を加え、途中で上下を返して計5分間ほど揚げる。こんがりとしたら油をきり、サラダ菜を添えて器に盛る。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・しょうが汁 小さじ1・塩 2つまみ・花かつお 5g・サラダ菜 適量・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.6g

1マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。2ベーコンは1cm幅に切る。3ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①、②、コーンを加えて混ぜる。4耐熱容器に③を入れ、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

調理時間:約15分　カロリー:約418kcal　塩分:約1.9g

*しっかりとした果肉のラウンドトマトで作ると、トマトの固形感を楽しめます。
材料(2人分)カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個玉ねぎ1/4個なす1本しめじ1/2パック塩1gにんにく(すりおろし)小さじ1/2オリーブ油大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ1・1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　塩分:約3.5g

あらかじめ[A]の材料を混ぜ合わせておきます。フライパンに餃子をドーナツ状に並べ、表示通りに焼きます。フライパンの中央に「プチッと鍋」と水を入れ、煮立ったら(1)を加えて混ぜ合わせます。チーズが溶けたら、小ねぎを散らして、出来あがりです。餃子をチーズソースにつけてお召しあがりください。
餃子(市販冷凍)　12個。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　1個･･･
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

1 えびはさっと洗ってヒゲと尾の先を切り落とす。たら、豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにし、しいたけは飾り包丁を入れしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。2 鍋に具材を並べ入れ、混ぜ合わせた(a)を注ぎ入れて火にかける。3 火の通ったものからお好みで(b)をつけていただく。食べ終わった鍋つゆに、ご飯と溶き卵を加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
有頭えび 4尾ホタテ(ボイル) 2個たら 2切れ(180g)豆腐 1/2丁白菜 180g長ねぎ 1/2本しいたけ 2個しめじ 1/2パック(a) プラス糀 糀甘酒 100mlプラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2だし汁 400cc(b) 塩こしょう 適量ポン酢 適量薬味ねぎ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約295kcal　塩分:約3.2g

にんにくが薄く色づいたら1の新じゃがを入れてからめるように炒めて、塩、こしょう、酢で味を調えて器に盛り、パセリを散らす。
新じゃが 　6～8個(300g)ベーコン 　100gにんにく(粗みじん切り) 　大さじ2パセリ(みじん切り) 　大さじ3日清ヘルシーベジオイル　大さじ1・1/2塩 　小さじ1/3こしょう 　少々酢 　小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　塩分:約0.9g

1 えびは皮をむき、塩(分量外)、片栗粉(分量外)を少量加えて軽くもんで流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。背ワタを取ってボウルに入れ、Aを加えてえびにもみ込む。 2 Bを混ぜ合わせておく。 3 170℃の油で1のえびを揚げる。 4 粗熱を取って2のたれと混ぜ合わせる。
材料(2人前) えび 14尾 A溶き卵 1個分 A片栗粉 大さじ1 A塩 少々 Aこしょう 少々 Bマヨネーズ 大さじ3 B割烹白だし 大さじ1 B生クリーム 大さじ1 B加糖練乳 大さじ1/2 Bわさび 小さじ1 サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約347kcal　

それぞれ紙タオルでしっかり水けを拭き、小麦粉をまぶす。【A】の卵をボウルに溶き入れ、牛乳、小麦粉を順に加えて粉っぽさが残る程度に混ぜる。**3**のボウルに**2**を加え、ざっくり混ぜる(ボウルは氷水で底を冷やしておくとよい)。揚げ油を170℃に熱し、**4**を玉じゃくし1杯分ずつ落とす。カラリと揚げ、油をきる。
・蒸しえび 200g・コーン 200g・みつば 1ワ・卵 1コ・牛乳 カップ1・小麦粉 カップ1・小麦粉 大さじ4・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約0.6g

にんにくの芽は長さ4cm、厚揚げは1cmの厚さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉を加える。豚ひき肉の色が変わったら、STEP1を加えてさらに炒め、「ヤマサ昆布つゆ」60mlを加える。汁気がなくなるまで炒め、器に盛り付ける。
豚ひき肉200gにんにくの芽200g(1束)厚揚げ200g(1枚)サラダ油大さじ1ヤマサ昆布つゆ60ml･･･
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　塩分:約1.7g

うま!!つゆ小さじ2サラダ油適量Bヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1と1/2バター10g
調理時間:約20分　カロリー:約387kcal　塩分:約2.2g

続けてよく水気をきったレンコンを薄いキツネ色になるまで揚げ、油をしっかりきる。 作り方4. 器に(3)のレンコンを敷き、
エビ 120g豚ひき肉 200gパクチー(香菜) 1株卵(溶き卵) 小さじ2酒 大さじ2ショウガ汁 大さじ1塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ3レンコン 8cmスイートチリソース 大さじ2マヨネーズ 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　

鍋に「担々ごま鍋の素」と水を入れて火にかけ、煮立ったらチンゲン菜以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにチンゲン菜を加えて、出来あがりです。
餃子　16～20個。豚挽き肉　100g。白菜　1/4株。チンゲン菜　1株。長ねぎ　2本。しめじ　1パック。豆腐　1丁。エバラ担々ごま鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約432kcal　

1なす、ピーマン、パプリカは2cm角に切る。トマトはくし形切りにする。2フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらなすを加えて炒め、 なすがしんなりしたら、ピーマン、パプリカも加えて炒める。3トマトソース、水(1・1/2カップ)を加えて沸騰させ、 野菜が煮えるまで、約10分煮る。4一度火をとめてカレールウを溶かし、トマトも加えて中火で5分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約564kcal　塩分:約1.5g

作り方2. 残りのサラダ油を熱し、汁気をきった鶏レバーを炒める。肉の
鶏レバー 300〜350g酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分白菜キムチ 200g白ネギ 1/2本水煮タケノコ 1/4本(60g)ニラ 1束卵 2個砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ2.5
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

❸フライパンに日清あっさりこめ油とにんにくを入れ弱火で熱し、アスパラガスを加えさっと焼き色を付けたら、ヤリイカを入れて中火で炒め、めんつゆで仕上げる。❹器に盛り付ける。
ヤリイカ 2杯アスパラガス 4本にんにく 1かけ刻みねぎ 大さじ1めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ2日清あっさりこめ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　塩分:約1.5g

1.白菜は、軸は横2cm幅のそぎ切りにし、葉は長さを2～3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、肉を大まかにほぐしながら炒める。3.肉の色が変わったら水3/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、はるさめを加え、はるさめが煮汁にひたるようにする。
調理時間:約15分　カロリー:約349kcal　

・しいたけは石づきを除いて飾り切り、春菊は半分に切り、焼き豆腐は6等分に切る。・小鍋に(b)を合わせてひと煮立ちさせておく。1 鍋にごま油を中火で熱して長ねぎの白い部分を入れ、全体に焼き目をつけて取り出す。2 ①の鍋に(a)と「ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ」としいたけを入れ、煮立ったら弱火で2分煮る。3 (b)を加えて大豆のお肉としいたけを端に寄せ、①の長ねぎ、焼き豆腐、しらたきを並べ入れて2分煮る。4 残りの長ねぎと春菊を加えて煮る。溶き卵につけながらいただく。・③で牛肉を加えてもよいです。・カロリー、塩分は煮汁全量を含み
ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 30g長ねぎ 2本しいたけ 4個焼き豆腐 1/2丁(約100g)春菊 50gしらたき 100g卵 2個(a) だし汁 200cc酒 大さじ1(b) 砂糖 大さじ2しょうゆ、酒、みりん 各50ccごま油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　塩分:約4.0g

ニラを中央縦に並べ、左右に生もつと豆腐を盛り、チーズを手でちぎりながらのせ、にんにくチップと鷹の爪をちらし煮込む。
生もつ(マルチョウ)250gにら一束キャベツ1/6玉豆腐(木綿)1丁トマトホール缶1/2缶スライスチーズ2枚にんにくチップお好み量鷹の爪(輪切り)お好み量ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100ml水500ml
調理時間:約20分　カロリー:約422kcal　塩分:約3.6g