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鶏肉は一口大に、たまねぎはくし形切りに、キャベツはざく切りにします。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて、約10分煮ます。(2)に「プチッと鍋」・たまねぎ・キャベツ・ミニトマトを加えて約5分煮て、出来あがりです。
鶏もも肉　400g。ミニトマト　1パック(12～15個)。たまねぎ　1個。キャベツ　1/4個。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　4個。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約263kcal　

1 根菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、せいろにゆったりと並べ入れ、湯気が立ってから5分程蒸す。きのこ類は大きめに切り、豚バラ肉はほぐしやすいようにごま油(分量外)を塗る。2 いったんせいろを火からおろして根菜を並べなおし、隙間に豚バラ肉、きのこ類、ミニトマトを入れて再度肉に火が通るまで蒸す。3 (a)のタレをつけていただく。かぶ、にんじん、なすなどもよく合います。
豚バラ肉 150gさつまいも 60gかぼちゃ 60gれんこん 60gきのこ(エリンギ・しめじ) 80gミニトマト 4個(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2すりごま 大さじ2フライドガーリック 小さじ1ごま油 大さじ1水 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　塩分:約0.7g

1 長ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。 2 ボウルに鶏ひき肉、①の長ねぎ・しょうが、かつお節、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。4等分に分けて小判形に整える。 3 フライパンに油を熱し、②のタネの両面を焼きつける。 4 混ぜ合わせたAを加え、強火で照りが出るように煮からめる。 5 器に盛り、青じそ、サッと焼いたししとうを添える。
材料(4人前) 鶏ひき肉 150g 長ねぎ 1/2本(50g) しょうが 5g かつお節 3g 片栗粉 小さじ1・1/2 A水 大さじ3 Aめんつゆ 大さじ1 A砂糖 小さじ1/2 青じそ 1枚 ししとうがらし 2本 サラダ油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

材料(2人分)具材ごぼう60g調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ1/2濃口しょうゆ大さじ1/2穀物酢大さじ1/2上白糖小さじ1/2すりごま(白)大さじ2弱
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　塩分:約1.2g

白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして水にさらし、水気をよくきる。 作り方1. 鶏むね肉は火が通りやすいようにフォークで数か所穴をあける。耐熱容器にの材料と鶏むね肉を入れ、ふんわりとラップをかける。 作り方2. 電子レンジで片面4分ずつ加熱する。粗熱がとれるまで置いておく。 作り方3. モヤシ、キュウリ、ニンジンを混ぜる。器にサニーレタスをしき、混ぜた野菜を盛る。スライスした鶏むね肉を盛り、残ったタレをかける。上に白髪ネギと糸唐辛子
鶏むね肉 1枚(1枚300g)酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1青ネギ 10cmサニーレタス 2枚モヤシ 1袋キュウリ 1本ニンジン 1/4本白ネギ 10cm糸唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約472kcal　

【A】のかたくり粉を牛乳で溶いて回し入れ、**1**の絹さやを加え、とろみがつくまで煮る。
・鶏ひき肉 120g・たまねぎ 1/3コ・絹さや 6枚・マッシュルーム 50g・牛乳 カップ3/4・かたくり粉 小さじ2・牛乳 小さじ2・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　塩分:約3.4g

1.とり肉にAをまぶし、マヨネーズをからめて片栗粉をまぶす。2.フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。3.強めの中火にかけ、3～4分揚げる。上下を返し、約3分こんがりと揚げる。
とりもも肉…大1枚(約350g)A　・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1　・塩…小さじ1/2マヨネーズ…大さじ1片栗粉…大さじ4サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　

菜箸で時々混ぜながら白菜がしんなりするまで、3分間ほど炒め煮にする。器に盛り、みつばの軸をのせる。
・白菜 80g・厚揚げ 1/3枚・パプリカ 1/6コ・まいたけ 1/4パック・塩昆布 5g・酒 カップ1/2・みりん 大さじ1+2/3・うす口しょうゆ 小さじ1・みつばの軸 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.9g

フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎをよく炒めます。なすとトマトを加えて炒め合わせます。「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分煮込みます。皿に(2)を盛り、(5)をかけて、出来あがりです。
合挽き肉　300g。なす　3本。トマト　中2個。たまねぎ　大1個。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/2袋(90g)。サラダ油　適量。[ブロッコリーライス]　。ごはん　茶碗4杯分(約600g)。ブロッコリー　2株(約200g)
調理時間:約20分　カロリー:約639kcal　

色づいたら裏返し、カラッと揚げて油をきる。❻器に盛ってレタスとくし切りのレモンを添え、別にソースを添える。
エビ(小さ目のもの)　10～12尾～A～ 塩、こしょう　各少々　酒 小さじ2～B～ 溶き卵　1/2個分　水　大さじ1　小麦粉　大さじ3パン粉(細かいタイプ)　適量BOSCOオリーブオイル　適量～ソース～ 日清マヨドレ　大さじ3　玉ねぎ(みじん切り)　大さじ1　ウスターソース　大さじ1レタス、レモン　各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　塩分:約1.5g

1.れんこんは一口大の乱切りにする。玉ねぎは横5mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約2分炒める。合いびき肉を加えて強めの中火にし、ひき肉をほぐしながらさらに約2分炒める。3.酒、ウスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、汁けがほとんどなくなるまで約1分炒める。
合いびき肉…200gれんこん…1節(約200g)玉ねぎ…1/4個サラダ油…大さじ1/2酒、ウスターソース…各大さじ1しょうゆ…小さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約350kcal　

1.ごぼうはささがきにする。(a)をしっかりと混ぜ合わせ、4等分に分け、両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸型にととのえる。2.熱したフライパンにオイルをひき、ハンバーグの真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで強めの中火で焼く。3.ふたをして火加減をごく弱火にし、途中1〜2回裏返しながら8分程焼く。4.(b)の材料を混ぜ合わせる。ハンバーグを皿に並べ、クレソンを添え、ソースをかける。
材料(2人分)具材(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1ごぼう50g豚挽き肉150g玉ねぎ(みじん切り)1/4個粗挽き黒こしょう少々生パン粉10g卵1/2個牛乳25ccクレソン適量調味料(b)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2/3白すりごま30gだし汁100ccオリーブオイル(またはサラダ油)小さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約395kcal　塩分:約1.5g

1 鶏肉は一口大に切り、(a)を揉み込み15分置く。2 万能ねぎは小口切りにする。3 ①に片栗粉をまぶして、170℃に熱したサラダ油で3分程揚げて取り出し、3分休ませ、もう2分揚げる。4 ししとうは穴をあけて素揚げにする。5 器に③、④を盛り、「賛否両論 おろし味噌」をかけ、②を散らす。
鶏もも肉 1枚(280g)ししとう 4本万能ねぎ 3本賛否両論 おろし味噌 大さじ3(a) しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1片栗粉 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　塩分:約2.9g

材料(2人分)具材鯵 (3枚おろし)1尾菜の花1/2束調味料(a)白みそ小さじ1濃口しょうゆ6gフレンチマスタード4g酢2gオリーブオイル4g 食塩適宜米酢適宜食塩適宜濃口しょうゆ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　塩分:約0.8g

材料(各1個分) 【石窯ロールのホワイトグラタン】石窯ロール1個ホワイトソース40gウインナー50g(約3本)プチトマト20g(約2個)ピザ用チーズ20g【石窯ロールのトマトグラタン】石窯ロール1個ピザソース40gウインナー50g(約3本)プチトマト20g(約2個)ピザ用チーズ20g
調理時間:約20分　

トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切り、その他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせたら、ソーセージ状に形を整える。 作り方2. ホットプレートを180～200℃
牛ひき肉 400g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン(すりおろし) 40gパクチー(香菜)(根元:みじん切り) 3株分ケチャップ 大さじ1タコシーズニングスパイス 小さじ2塩 小さじ1小麦粉 大さじ1黄パプリカ 1個ズッキーニ 1/2本レタス 1個アボカド 1個パクチー(香菜)(葉:ザク切り) 3株分トルティーヤ(チップ) 適量オリーブ油 適量トマト 1個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ピーマン(みじん切り) 1/2個分ケチャップ 大さじ1レモン汁 小さじ1塩 小さじ1/2タバスコ 適量
調理時間:約20分　

プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。 作り方1. 鍋に湯を沸かし、火を止めて牛肉を入れる。菜ばしでしゃぶしゃぶと火を通してザルに上げ、おたまの背で牛肉を軽く押して水気をきる。 作り方2. アボカドは種を取り除いて皮をむき、厚さ7～8mmのひとくち大に切ってボウルに入れ、塩、ゴマ油を加えて和える。 作り方3. 牛肉はで和え、(2)のアボカド、アーモンド、紫玉ネギを加えて合わせる。器に盛ってプチトマトを飾り、香菜を散らす。
牛肉(こま切れ) 200g砂糖 小さじ2ナンプラー 小さじ1塩 適量アボカド 1個塩 適量ゴマ油 小さじ1/2アーモンド 8粒紫玉ネギ 1/4個プチトマト 4個パクチー(香菜)(刻み) 1株分
調理時間:約15分　カロリー:約452kcal　

1 ポリ袋に(a)を入れて混ぜ合わせ、「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」を入れてやさしく揉み込む。2 ①の余分な汁気をきり、混ぜた薄力粉と片栗粉をまぶす。3 フライパンに揚げ油を2cmほど注いで熱し、②を入れてこんがりと揚げ焼きにして、油をよくきる。4 器に③を半量盛り、お好みで黒ごまをふったご飯とちぎったレタス、レモンを添える。・残った「大豆肉から揚げ」は、冷蔵庫で保存し、2〜3日ほどで食べ切ってください。<a href="/recipe/detail/daizu_237/" target="_blank" class="mover
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋ご飯 1人分黒いりごま 適量レタス、レモン(くし形切り)など 適量(a) しょうゆ 大さじ1酒 大さじ1/4しょうが(おろし) 大さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/4薄力粉 大さじ1片栗粉 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.6g

フライパンにごま油を中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。キャベツはせん切りに、たまねぎは薄切りにして混ぜ合わせる。水にさらして水けをよくきり、器に盛る。トマトを2cm角のさいの目に切り、**2**にのせる。**3**に**1**をのせ、混ぜ合わせた【A】を上からかける。好みでちぎった香菜を添える。
・厚揚げ 2枚・キャベツ 200g・新たまねぎ 1コ・トマト 1コ・ねぎ 大さじ2・しょうが 大さじ1/2・白ごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・香菜(シャンツァイ) 適宜・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g

転がしながら焼き、豚バラ肉に火が通ったら、いったん取り出す。 作り方3. を加え、トロミがつくまで煮詰め、(2)を戻し入れて煮からめる。チンゲンサイを敷いた器に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 8枚塩コショウ 少々小麦粉 小さじ2ゆで卵(半熟) 4個酒 大さじ2みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ2コチュジャン 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分片栗粉 小さじ1水 50mlサラダ油 適量チンゲンサイ 2株ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分