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材料(2人分)具材豆腐(木綿)小1丁赤パプリカ1/2個キャベツ大1枚生しいたけ2個なす1本紫玉ねぎ1/2個黒オリーブ(種なし)10個調味料(a)液みそ大さじ3長ねぎ(みじん切り)10cmにんにく(みじん切り)1片アンチョビー(みじん切り)2尾または塩小さじ1/4オリーブオイル大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約247kcal　塩分:約4.4g

イワシ(干し) 4〜6尾白ネギ 12cmミョウガ 1/2個だし汁 大さじ3酒 大さじ1みりん 小さじ1作り置き甘酢 大さじ3しょうゆ 小さじ2ショウガ(おろし) 1/2片分
調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　

❺チャービルを添える。お好みでレモンを絞っていただく。
エビ(殻付き無頭エビ) 10尾にんにく(みじん切り) 大さじ1薄力粉 大さじ1日清こめ油 大さじ2レモン 1/8個チャービル(お好みで) 適量
調理時間:約20分　

サラダ油　大さじ1/2。ごま油　小さじ1。[〆のうどん]　。うどん(ゆで)　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約559kcal　

1 くずきりは水に浸して2時間ほどおく(時間外)。春菊は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜めに切る。えのきだけは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを落として、飾り切りにする。豆腐は4等分に切る。 2 鍋に湯を沸かし、豚肉、①のくずきり・春菊・長ねぎ・しいたけ・えのきだけ・豆腐を加えて火を通し、【A】のごまだれにつけていただく。
材料(4人前) 豚しゃぶしゃぶ用肉 400g 春菊 1束(140g) 長ねぎ 1本(150g) しいたけ 4個(100g) えのきだけ 1パック(100g) 豆腐 1/2丁(180g) くずきり 80g 【A】めんつゆ カップ3/4 【A】練りごま カップ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約474kcal　

香りがたってきたら、**3**を加えて中火で炒める。ねぎも加えて炒め合わせ、紹興酒を加えて混ぜる。チキンスープ、塩、こしょうを加えてひと煮
・生しいたけ 16枚・しめじ 3パック・えのきだけ 2袋・まいたけ 2パック・白まいたけ 2パック・干ししいたけ 4枚・豚バラ肉 200g・しょうゆ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・こしょう 少々・干しえび 大さじ2・にんにく 大さじ1・ねぎ 1本分・紹興酒 大さじ3・チキンスープ カップ4・練りごま 適宜・ナムプラー 適宜・あさつき 適宜・香菜(シャンツァイ) 適宜・辛みだれ 適宜・一味とうがらし 適宜・好みの乾麺 適宜・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約3.3g

作り方4. 器に4つに切った厚揚げ
厚揚げ 2個シイタケ 2枚ニンジン 1/4本小松菜 1/2束酒 大さじ4みりん 大さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2水 大さじ3片栗粉 小さじ2ゴマ油 大さじ1サラダ油 少々
調理時間:約20分　

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。2じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、　レンジ(600W)で約3分30秒加熱し、皮をむいて食べやすい大きさに切る。3ベーコンは1.5cm幅の短冊切りにし、耐熱器に入れてラップをかけ、レンジ(600W)で約50秒加熱する。4ボウルに①と②を入れ、マヨネーズとマスタードで和える。
調理時間:約15分　カロリー:約307kcal　塩分:約1.3g

フライパン(直径26cmが最適)にサラダ油を1cm深さに注いで170～180℃に熱し、**4**を入れて5～6分間揚げる。少しずつ火を強めて揚げ、途中上下を返す。取り出して油をきり、食べやすい大きさに切る。器
・豚ロース肉 2枚・牛乳 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 適量・卵 1コ・牛乳 大さじ2・小麦粉 大さじ6・パン粉 カップ2・プレーンヨーグルト カップ3/4・パプリカ 50g・たまねぎ 大さじ2・オイスターソース 小さじ2・すりごま 大さじ1・青じそ 適量・キャベツ 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約720kcal　塩分:約1.9g

1そうめんは、茹でてザルにあけて水気を切っておく。2フライパンに火を入れてごま油をひいて1.のそうめんを炒める。3全体にごま油がなじんだら、丸く整形して両面ともきつね色に焼き目をつける。4焼き目がついたら、海苔の佃煮を塗ってチーズをのせて、輪切りに切ったプチトマトと桜海老をトッピングしたら半分に重ねます。5すだちを添えて出来上がり。
大きいとろけるスライス2枚 そうめん 2束 ごま油 大さじ2 ミニトマト 6個 海苔の佃煮 大さじ2 桜えび 適量 すだち 1個
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.8g

❶そら豆は茹でて皮をむく。❷玉ねぎはせん切りにする。❸ボウルにそら豆、玉ねぎ、しらす干しを入れて打ち粉を振って混ぜ合わせておきます。❹Aを混ぜ合わせて衣を作り、大さじ2を②のボウルに加え、軽く混ぜる。❺170℃に熱した日清あっさりこめ油で2～3分揚げる。
そら豆 8粒玉ねぎ 中1/4個しらす干し 大さじ4日清あっさりこめ油 適量打ち粉 小さじ1～A～水 140ml片栗粉 20gてんぷら粉 100g
調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　塩分:約1.6g

豚肉(こま切れ) 200g酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5豆板醤 小さじ1/2片栗粉 小さじ1/2キャベツ 1/8個玉ネギ 1/4個ピーマン 2個ニンニク 1片サラダ油 大さじ1.5塩 少々みりん 大さじ1みそ 小さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

さらに酒としょうゆも加え、肉と野菜にそれぞれからめるようにして炒めたら完成。
豚ロース肉 6枚塩、こしょう 適量玉ねぎ 1/4個ピーマン 2個えのきだけ 1/4袋しょうが 15g日清キャノーラ&アマニ油 A大さじ1B小さじ2しょうゆ 大さじ1酒 大さじ1薄力粉 適量
調理時間:約20分　

わかめはざく切りにして、どちらもボウルに入れる。 (1)に片栗粉と小麦粉をまんべんなく絡め、水を少しずつ入れて全体にいきわたるまで混ぜる。 サラダ油をフライパンに入れて、(2)を直径7cmほどの円状にお箸で薄く広げながらのせる。広げたら、火を弱めの中火にかけ、両面カリカリになるまでしっかり揚げる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本お刺身用わかめ50g片栗粉大さじ1小麦粉大さじ1水大さじ1/2サラダ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約192kcal　塩分:約1.0g

さつまいもを入れ焼き目がつくように炒め、「おまめさん　豆小鉢　きんとき」を汁気を切って加え、Bも加えてよく絡める。器に盛り、パセリをふる。
おまめさん　豆小鉢　きんとき 1パック 鶏もも肉1枚 さつまいも 1本 A〇塩こしょう少々〇酒大さじ1/2 片栗粉大さじ1(山盛り) サラダ油大さじ1/2 B〇液体塩こうじ大さじ1〇バター10g パセリ適量
調理時間:約15分　

を回し入れてトロミをつけ、器に盛る。
ナス 2本豚ひき肉 150g甜麺醤 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分お湯 150ml鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ1オイスターソース 小さじ1しょうゆ 小さじ2酒 大さじ2片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　

ボウルにAを入れてよく混ぜ、レンジ対応の耐熱ボウルに半量を入れて平らに整える。STEP1の上にスライスチーズを重ねてのせ、残りの挽き肉をのせて平らに整え、ふんわりラップをかける。ブロッコリーをラップで包み、STEP2と並べてレンジ(600W)で8分加熱し、ブロッコリーのみ取り出し、ボウルに入ったタネはそのまま5分蒸らす。タネを加熱後は肉汁が出るので、器に盛る時は肉汁を切って下さい。アクがついている場合は取り除いて下さい。レンジ加熱している間に、小鍋にBを入れて煮立たせておく。器にSTEP3のタネを肉汁を切って器に盛り、STEP4のトマトソースをかけてブロッコリーを飾り、生クリーム、乾燥パセリを
ブロッコリー(小房に分ける)1/2房スライスチーズ2枚生クリーム、乾燥パセリ適量A挽き肉(牛・豚)300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個卵1個塩、こしょう適量Bトマト缶(カット)1缶砂糖、トマトケチャップ、ウスターソース、水各大さじ1顆粒コンソメ小さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約576kcal　塩分:約2.6g

さらにソーセージ、マッシュルームを加え、炒め合わせる。 作り方2. 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、顆粒スープの素、塩コショウを加え、少しトロ～ンとするまで煮る。
ホウレン草 1/2束玉ネギ 1個ソーセージ 5本マッシュルーム 2個バター 10g小麦粉 大さじ1.5牛乳 200〜250ml顆粒スープの素 大さじ1/2塩コショウ 少々ピザ用チーズ 60〜70g
調理時間:約15分　カロリー:約455kcal　

作り方2. 竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。 作り方3. 鍋底が白く粉をふいたら火を止め、バターを加えて全体にからめ、余熱で溶か
サーモン 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1白ワイン 大さじ1レモン 1/2個バター 10gオリーブ油 大さじ1.5タイム(生) 適量ローズマリー(生) 適量ジャガイモ 1〜2個バター 5〜10g塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約406kcal　

作り方3. のボウルに(2)を入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、
エビ 8〜10尾塩 小さじ1片栗粉 大さじ1酒 小さじ2塩 少々片栗粉 小さじ2サラダ油 小さじ1赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個マヨネーズ 大さじ3マスタード 小さじ1砂糖 小さじ2レモン汁 小さじ2サラダ油 大さじ2粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約387kcal