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エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。の材料をもみ込む。 下準備2. セロリは筋を引き、幅1cmの斜め切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビ、ショウガ、赤唐辛子を炒める。 作り方2. エビに火が通ったら、セロリとを加えて炒め合わせ、器に盛る。
エビ 10尾セロリ 1本酒 小さじ2塩 少々片栗粉 小さじ2ゴマ油 小さじ2ショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 2本分酒 大さじ2顆粒中華スープの素 小さじ1/2塩 少々ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　

フライパン(直径20cm)にバター大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉、たまねぎを炒める。ひき肉が白っぽくなり、たまねぎがしっとりしたら、砂糖・しょうゆ、こしょうで味を調える。2等分して、1コずつ溶いた卵にそれぞれ混ぜる。フライパンをサッと洗って中火にかける。バター大さじ1/4を溶かし、**1**の卵液1コ分を入れる。混ぜながら半熟ぐらいまで焼き、卵を半分に折る。卵に完全に火が通ったら取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約710kcal　塩分:約1.6g

【ドライカレー】用の干しぶどうはヒタヒタの水で戻しておく。フライパンにごま油少々を熱し、みじん切りにした野菜を炒める。火が通ったら、おからを加え、さらに炒める。**2**にスープを入れて約10分間煮詰め、【A】の調味料を加える。最後に**1**と干しあんずを加え、おからがパラリとなるよう仕上げる。炊いた白米に、干しぶどう、クランベリー、ココナツを混ぜて器に盛り、**3**の【ドライカレー】をかける。好みであさつきをのせる。
・おから 200g・干しぶどう 大さじ2・干しあんず 大さじ2・ねぎ 50g・にんじん 50g・セロリ 50g・ピーマン 50g・スープ カップ2・カレー粉 大さじ5・ターメリック 小さじ1・一味とうがらし 小さじ1・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・白米 360ml・干しぶどう 大さじ2・クランベリー 大さじ2・ココナツフレーク 大さじ4・あさつき 適宜・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

1.玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は縦半分に切り斜め薄切り、ピーマンは乱切り、キャベツはざく切り、しめじはほぐし、えのき茸は長さを半分に切ってほぐす。木綿豆腐は一口大、豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。2.鍋に(a)を合わせて煮立て、[1]を加えて煮る。・煮干だしを使うことで、韓国チゲ風に仕上がります。・具材は他に、もやし、ニラ、じゃがいもなどを入れてもおいしくいただけます。
材料(2人分)具材玉ねぎ100g人参1/3本ピーマン1個キャベツ120gしめじ1/4パックえのき茸1/4パック木綿豆腐1/2丁豚バラスライス100g調味料(a)料亭の味 有機味噌40gキムチ漬け100gトマトピューレ100gみりん小さじ2濃口しょうゆ小さじ1煮干だし600cc
調理時間:約20分　カロリー:約401kcal　塩分:約4.2g

パリッとしたら水気をしっかりきって、器に盛る。 下準備6. 合わせ調
卵 4個酒 大さじ1.5塩コショウ 少々干しエビ 15gお湯 大さじ3ニンニク(みじん切り) 1/2片分トマト 1個パクチー(香菜)(またはミツバ) 1株キャベツ 1/8〜1/6個ケチャップ 大さじ2豆板醤 小さじ1〜1.5しょうゆ 小さじ1コショウ 少々もどし汁(干しエビ) 大さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約427kcal　

牛乳を耐熱の器に入れて電子レンジ(600W)に30秒間かけ、少しずつフライパンに加え、ダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。焼き鳥を缶汁ごと耐熱ボウルに移して電子レンジに1分間かけ、缶汁だけを**2**に加える。牛乳も加えて、好みの濃度に調整する。**1**の野菜を
・焼き鳥 2缶・じゃがいも 1コ・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/4コ・ブロッコリー 1/3コ・バター 大さじ2+1/2・小麦粉 大さじ3強・カレー粉 小さじ1/2・牛乳 カップ1+1/2・牛乳 大さじ1～3・パセリ 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

作り方 ・豆腐は耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジ(500w)で2分加熱し、水きりをする。ランチョンミートは5mm厚さの短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。・フライパンに「AJINOMOTO® 焙煎ごま香味油」を熱し、豆腐をちぎり入れて炒める。焼き色がついたら、ランチョンミート、にらの順に加えて炒め、A、粗びき黒こしょうで味つけし、溶き卵を回し入れ、サッと混ぜる。
材料(2人分) ・木綿豆腐 1丁(300g)・ポークランチョンミート 100g・にら 1束(100g)・溶き卵 1個分・粗びき黒こしょう 適量・「AJINOMOTO® 焙煎ごま香味油」 大さじ1●A・かつお節 1袋(3g)・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約393kcal　塩分:約2.4g

鶏肉は皮を除いて一口大に切り、【A】をもみ込んで下味をつける。たまねぎとにんにくはみじん切りにする。たけのこは一口大に切る。トマトはくし形切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1+1/2と【B】を熱して、小さな気泡が出てきたら、にんにくとたまねぎを入れて、中火で透き通るくらいまでいためる。**4**のフライパンに鶏肉を加えて中火でいため、表面の色が変わったら、たけのこを加え混ぜ、カレー粉をふり入れて混ぜる。トマトの半量と**1**のじゃがいも、湯カップ1+1/2
・新じゃがいも 5～6コ・鶏むね肉 1枚・塩 小さじ1・カレー粉 小さじ1・こしょう 少々・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・ゆでたけのこ 1/2本・トマト 2コ・クミンシード 小さじ1/3～1/2・アジョワンシード 小さじ1/3～1/2・カレー粉 大さじ1+1/2・プレーンヨーグルト 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・ウスターソース 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・玄米ご飯 茶碗2杯分・香菜 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　

1.厚手の鍋に、(a)、生クリームの半量を溶かし入れ、玉ねぎ、ほうれん草の順に詰め、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして3〜4分蒸し煮する。2.途中生クリームの残りを加えてほうれん草のかさが減ってしんなりとしたら器に盛る。生クリームは二回にわけて加えると、風味が残ります。
材料(2人分)具材ほうれん草(3等分に切る)200g玉ねぎ(薄切り)1/4個調味料(a)白みそ小さじ2コンソメスープの素2g水100cc生クリーム100cc
調理時間:約15分　カロリー:約259kcal　塩分:約0.8g

作り方 ・ボウルに鶏肉とAを入れてよく混ぜ、一晩漬けこむ。・1をざるに上げて水気をよくきり、混ぜ合わせたBをまぶす。・「AJINOMOTO 健康プラス」を180℃に熱し、2をきつね色に揚げる。・器に3とキャベツを盛り、レモンを添える。
材料(4人分) ・鶏もも肉(ひと口大) 2枚(500g)・「AJINOMOTO 健康プラス」・キャベツ(せん切り) 適量・レモン(くし形) 適量●A・リンゴ(すりおろし) 1/4個・おろしにんにく 大さじ1・おろししょうが 大さじ1・しょうゆ 大さじ7・酒 大さじ1・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1●B・片栗粉 適量・薄力粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　塩分:約1.5g

1そうめんは細かく砕いたら白ごまを混ぜ、Aを混ぜ合わせる。2鶏むね肉は皮を取り、半分のうすさにしたら、麺棒などでたたいて薄くのばす。32.の鶏に大葉とチーズをのせ、折りたたむ。4個作る。43.のお肉をAにくぐらせたら砕いたそうめんと、ごまをまぶしつける。5180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
大きいスライスチーズ4枚鶏むね肉2枚大葉8枚そうめん2束白ごま大さじ4揚げ油適量A薄力粉大さじ3A水大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約0.7g

**4**のボウルにさつまいもを加え、混ぜて軽く【下味】をつける。バットにかたくり粉を広げてさばを入れ、全体にまぶし、軽くはたいて薄くつける。取り出してさつまいもを入れ、同様にする。フライパンにサラダ油を2cm深さに注
・さば 2切れ・さつまいも 1本・しょうゆ 大さじ2・しょうが 2かけ分・かたくり粉 カップ1/2・サラダ油 適量・青じそ 適量・レモン 適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

フライパンにごま油を中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。キャベツはせん切りに、たまねぎは薄切りにして混ぜ合わせる。水にさらして水けをよくきり、器に盛る。トマトを2cm角のさいの目に切り、**2**にのせる。**3**に**1**をのせ、混ぜ合わせた【A】を上からかける。好みでちぎった香菜を添える。
・厚揚げ 2枚・キャベツ 200g・新たまねぎ 1コ・トマト 1コ・ねぎ 大さじ2・しょうが 大さじ1/2・白ごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・香菜(シャンツァイ) 適宜・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g

1 じゃがいもは皮をむき、千切りにする。2 ボウルに鯖缶を汁ごと入れて、身をほぐす。じゃがいも、粉チーズ、黒こしょう、タイムの葉を入れて全体を混ぜる。3 フライパンにオリーブオイルを熱し、②を平らに広げる。蓋をして加熱し、焼き色がついたらひっくり返して、両面こんがりと焼く。4 食べやすい大きさに切り、ベビーリーフと一緒に盛る。オリーブオイルを最後にかける。
鯖醬油煮缶 1缶じゃがいも 3個ベビーリーフ 適量粉チーズ 大さじ2黒こしょう 少々タイム 2枝オリーブオイル 適量
調理時間:約15分　カロリー:約468kcal　塩分:約1.3g

ボウルに[[梅干し|rid=43716]]をちぎって種ごと入れ、鶏肉、【A】を加えてよくもみ込む。小麦粉を加えてなじませ、かたくり粉適量をまぶして種を除く。揚げ油を170℃に熱し、**2**を揚げる。軽く色づいたら油の温度を180℃に上げ、きつね色になるまで揚げる。
・梅干し 3コ・鶏もも肉 300g・溶き卵 1コ分・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・小麦粉 大さじ3・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.3g

少し色が変わってきたら、②を加え、玉ねぎが透明になってきたら、キムチを入れて、しょうゆで味をととのえ、最後に日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。❹お皿に盛り付け、ごま、糸唐辛子をのせ、お好みでサンチュやサムジャンでいただく。
豚肉 300g～A～おろしニンニク 2片こしょう 少々しょうゆ 大さじ1砂糖 小さじ2酒 大さじ1玉ねぎ 1/2個にら 4本キムチ 200g長ねぎ 1本青唐辛子 1本〜粉唐辛子 大さじ1/2〜しょうゆ 小さじ1〜日清MCTリセッタ 適量日清かけて香る純正ごま油　お好みの量ごま 適宜糸唐辛子 適宜チャンチュ お好みの量サムジャン お好みの量
調理時間:約15分　カロリー:約518kcal　塩分:約5.0g

1玉ねぎとにんじんは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。2豚ロース肉は1.5cm幅に切る。3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。4フライパンに多めの油をひいて熱し、①とヤングコーンを入れ、焼き目がつくように弱火でじっくり焼く。残りの油をひいて熱し、②を焼く。5器に③と④を入れ、ドレッシングをかけて和える。

調理時間:約20分　カロリー:約471kcal　塩分:約1.3g

ボウルに、木綿豆腐、おから、ツナ、マヨネーズ、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」、片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。6等分にして小判型に形を整える。STEP1の表面に残りの片栗粉をまんべんなく付ける。フライパンに油を熱し、STEP2を入れる。弱めの中火で両面に焼き色が付くまでじっくり焼く。
豆腐(木綿)120gおから60gツナ缶1缶マヨネーズ大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1/2片栗粉大さじ2油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約271kcal　塩分:約0.7g

厚揚げ 2個シメジ 1/2パックエノキ(小) 1/2袋サラダ油 小さじ1だし汁 100ml酒 大さじ2.5みりん 小さじ4しょうゆ 大さじ2ショウガ汁 小さじ1細ネギ(刻み) 2本分
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　

❸あさりの口が開いたら、ミニトマト、ブラックオリーブ、ケイパーと水を入れて、再び蓋をする。❹沸騰したら、器に盛り付け、ブラックペッパー、イタリアンパセリを散らす。
旬の魚(切り身) 2切れ塩、こしょう 少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2～A～　にんにく(みじん切り) 1片　アンチョビフィレ(みじん切り) 2切れあさり 10粒ミニトマト 6個ブラックオリーブ(輪切り) 4粒分ケイパー 大さじ1白ワイン 50cc水 50ccブラックペッパー 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約20分