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作り方2. ニンジンに火が通ったら春雨を加えて炒め、全体に味がからんだら細ネギを加え、軽く炒める。器に盛り、白ゴマを散
牛肉(細切れ) 300g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ3ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1/2片分ゴマ油 大さじ1コショウ 少々春雨 100g白ネギ 10cmニンジン 1/2本細ネギ 1/2束ゴマ油 大さじ1豆板醤 小さじ1白ゴマ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約585kcal　

*栄養価はルゥのみで、ごはんやナンは含みません。
材料(3人分)鶏もも肉350g　塩適宜　こしょう適宜玉ねぎ1/2個バター40gカゴメ基本のトマトソース295g1缶【A】おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1おろししょうが(チューブ入り)小さじ1カレー粉大さじ1プレーンヨーグルト1/2カップ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約3.3g

にんじんはマッチ棒の太さに切り、いんげんは筋をとって塩ゆでしておく。 豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶし、(1)と「しそ昆布」をのせて巻く。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べてころがしながら焼き上げる。
しそ昆布50g 豚肉(ロースうす切り)200g(20g×10枚) にんじん60g いんげん10本 塩少々 小麦粉適量 サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切る。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。香菜はザク切りにする。の材料を混ぜ合わせておく。 作り方2. 鍋にゴマ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらレンコンを加える。レンコンに油がまわったら、の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。 作り方3. 器に盛って粗びき黒コショウを振り、香菜をのせる。
鶏もも肉 1/2枚レンコン 8〜10cmゴマ油 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1紹興酒 大さじ1オイスターソース 小さじ1水 100ml粗びき黒コショウ 少々パクチー(香菜) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　

たらは半分に切り、しょうゆ・こしょうをふって10分間おく。れんこんは薄い輪切りにする。【つけだし】は小鍋で軽く煮立たせる。【衣】の材料をサックリと混ぜ合わせる。たらに【衣】をつけ、2切れは片面に白ごまを、もう2切れは黒ごまをまぶしつける。揚げ油を170℃に熱し、れんこんを軽く色づくまで素揚げにして塩をふる。油の温度を180℃に上げ、**2**のたらをごまの面を下にして入れ、2分間ほど両面を色よく揚げる。**3**を器に盛る。大根おろしに細ねぎを混ぜて添え、**1**の【つけだし】を添える。
・生だら 2切れ・れんこん 1節・小麦粉 50g・水 70ml・酢 小さじ1・白ごま 適量・黒ごま 適量・だし カップ1/2・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・大根おろし 適量・細ねぎ 適量・しょうゆ 少々・こしょう 少々・揚げ油 ・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.6g

もやしは[[もやしのおやき|rid=5965]]のつくり方1と同様に下処理をして水けをきる。沸騰した湯に**1**を入れ、再び沸騰したら、はしで混ぜてざるに上げ、湯をきる。**2**をボウルに移して【A】をふり、よく混ぜる。油揚げの表面にはしを転がしてから熱湯に通し、油抜きをする。油揚げの三方を5mmほど切り落とし、開く。**4**の油揚げに**3**の1/3量をのせて端から巻き、巻き終わりをようじでとめる。同様にして計3本つくる。フッ素樹脂加工のフライパンを温めて**5**を並べ、中火で焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

1 豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は繊維に対して4cm幅、長ねぎは1cmの斜め切り、にらは5cm幅に切る。えのきは根元を切り小房に分け、豆腐は1/4の大きさに切る。 2 鍋に「韓福善のキムチ鍋つゆ」をよく振ってから入れ、沸騰させる。 3 ①の食材を煮えにくい具材から順番に入れ、ひと煮立ちさせる。 4 すべての材料に火が通ったら出来上がり。
材料(4人前) 豚バラ肉 200g 白菜 1/4株 長ねぎ 1本 にら 1/2束 絹ごし豆腐 1/2丁 えのきだけ 1袋 韓福善のキムチ鍋つゆ 1袋
調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　塩分:約3.6g

材料(2人分)具材れんこん(5mm角)80gピザ用チーズ50g桜えび6g春巻きの皮6枚調味料(a)からし酢みそ小さじ2トマトケチャップ20g豆板醤小さじ1/3酢小さじ2サラダ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.3g

作り方2. (1)にむきエビを加えて混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2を熱したフライパンに、ひとくち大
むきエビ 20尾ハンペン 1枚酒 小さじ2ウズラの卵 1個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分サラダ油 小さじ1.5塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5〜2サラダ油 大さじ2サラダ菜 2〜4枚スイートチリソース 大さじ1.5マヨネーズ 小さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

牛乳を耐熱の器に入れて電子レンジ(600W)に30秒間かけ、少しずつフライパンに加え、ダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。焼き鳥を缶汁ごと耐熱ボウルに移して電子レンジに1分間かけ、缶汁だけを**2**に加える。牛乳も加えて、好みの濃度に調整する。**1**の野菜を
・焼き鳥 2缶・じゃがいも 1コ・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/4コ・ブロッコリー 1/3コ・バター 大さじ2+1/2・小麦粉 大さじ3強・カレー粉 小さじ1/2・牛乳 カップ1+1/2・牛乳 大さじ1～3・パセリ 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

レンコン 6〜8cmニンジン 1/2本ソーセージ 3〜4本水煮コーン 大さじ3カマンベールチーズ 1個マヨネーズ 大さじ1コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/2
調理時間:約20分　

1 豚こま切れ肉をバットに広げ、肉の重量の3%の「プラス糀 生塩糀パウダー」を全体にまぶし5分置く。ニラは幅4cmに切る。もやしは目立つひげ根を取り除き、さっと水洗いする。2 フライパンにごま油を熱し、①を炒める。肉の色が変わったら、ニラともやしを加え、しょうゆとこしょうで味をととのえる。・ニラともやしを加えたら手早く仕上げましょう。・お好みでラー油をかけてもよく合います。
豚こま切れ肉 150gニラ 1/2束もやし 1袋プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">4.5g<br>(肉の重量の3%)</span>しょうゆ 大さじ1/2こしょう 適量ごま油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　塩分:約1.2g

豚肉(こま切れ) 200g酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5豆板醤 小さじ1/2片栗粉 小さじ1/2キャベツ 1/8個玉ネギ 1/4個ピーマン 2個ニンニク 1片サラダ油 大さじ1.5塩 少々みりん 大さじ1みそ 小さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

1.ごぼうはささがきにする。(a)をしっかりと混ぜ合わせ、4等分に分け、両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸型にととのえる。2.熱したフライパンにオイルをひき、ハンバーグの真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで強めの中火で焼く。3.ふたをして火加減をごく弱火にし、途中1〜2回裏返しながら8分程焼く。4.(b)の材料を混ぜ合わせる。ハンバーグを皿に並べ、クレソンを添え、ソースをかける。
材料(2人分)具材(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1ごぼう50g豚挽き肉150g玉ねぎ(みじん切り)1/4個粗挽き黒こしょう少々生パン粉10g卵1/2個牛乳25ccクレソン適量調味料(b)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2/3白すりごま30gだし汁100ccオリーブオイル(またはサラダ油)小さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約395kcal　塩分:約1.5g

1 鶏肉は観音開きにし、表面にラップをかけて麺棒でたたき、1cm厚さ程度になるように平らにのばす。 2 鶏肉を2等分に切り、ポリ袋に入れ【A】を加えてよくもみ込む。 3 トマトソースを作る。ボウルにトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、【B】を入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で9〜10分加熱する。 4 加熱している間に、②の汁気を切って薄力粉を薄くまぶす。 5 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約394kcal　塩分:約1.9g

1.トマトは一口大に切る。えのきは3cm長さに切り、ほぐす。2.フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒める。肉の色が変わってポロポロになったらしょうが、にんにく、豆板醤を加えてさっと炒め、香りが立ったら長ねぎ、えのきを加えて炒める。3.しんなりしたらAを加えて煮立たせ、弱火にして3～4分煮る。Bを加えてとろみをつけ、トマトを加えてさっと煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。
豚ひき肉…150gトマト…2個えのき…1袋(約100g)長ねぎのみじん切り…1/2本分おろししょうが…小さじ1おろしにんにく…小さじ1/2万能ねぎの小口切り…適量豆板醤…小さじ1/4～1/2A　・酒…大さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1　・塩…小さじ1/2　・こしょう…少々　・水…3/4カップB〈混ぜる〉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約234kcal　

作り方2. グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬってハマチの皮を上にして並べ、焼き色がつくまで焼く。表面が焦げる場合は、アルミホイルをかけて下さい。 作り方3. 器にハマチを盛り、キュウリ、レモンを添える。お好
ハマチ(切り身) 2切れ塩 適量サラダ油 少々キュウリ 1/2本塩 少々作り置き甘酢 小さじ1.5レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

1 白菜は幅2cmに切る。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ニラは幅4cmに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。豆腐は4等分に切る。2 豚肉は幅3cmに切る。3 土鍋に酒、水を入れて中火で煮立たせ、豚肉を加えて色が変わるまで煮る。アクを取り除く。4 「プラス糀 糀甘酒」、半量のキムチ(125g)を加えて混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約644kcal　塩分:約3.5g

1.じゃがいもは一口大に切り、水に約5分さらして水けをきる。いんげんは4～5cm長さの斜め切りにする。生鮭はさっと洗って水けを拭き、一口大のそぎ切りにする。2.口径約20cmの耐熱ボウルにじゃがいも、いんげん、鮭を順に入れ、煮汁を回しかける。具材の表面をおおうように落としラップをし、さらにふんわりとラップをかけて電子レンジで約9分加熱する。3.全体をさっと混ぜてラップをかけ、約5分おく。
生鮭…2切れ(約200g)じゃがいも…2個(約300g)さやいんげん…5本煮汁〈混ぜる〉　・酒…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖、みりん…各大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　

「活ちくわ」・にんじん・れんこん・かぼちゃ・ごぼう・こんにゃくは乱切りにします。こんにゃくは角切りにし、下ゆでしておきます。 鍋にだし汁・砂糖・みりん・しょうゆを入れ煮立て、(1)の材料を加えて約20分間煮ます。 (2)を器に盛りつけ、彩りにさっとゆでた絹さやを飾ります。
材料 [ 4人分 ]「活ちくわ」4本にんじん1/2本れんこん1/2節かぼちゃ1/6個ごぼう適宜こんにゃく1/2枚絹さや8枚だし汁3カップ砂糖大さじ2みりん大さじ2しょうゆ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　塩分:約1.2g