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作り方1. パプリカは縦半分に切って種を取り、ひとくち大の乱切りにする。鶏むね肉は、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。バジルは葉を摘み、大きな葉は半分にちぎる。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べて少し焼き色がついたら、上下を返す。黄パプリカを加えてフライパンの蓋をし、1～2分中火で加熱する。 作り方3. みりんとしょうゆ、ナンプラーを加えて全体に混ぜ合わせ、最後にバジルを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。
鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)パプリカ 1個バジル(生) 1/2パックみりん 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ナンプラー 小さじ1サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約378kcal　

1 鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を加え、袋の外から軽くもみ、冷蔵庫で30分ほどねかせる(時間外)。 2 魚焼きグリルまたは200℃に予熱したオーブンで10分程度、こんがり焼き色がつくまで焼く。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚(250g) 【A】しょうがのすりおろし 1かけ分 【A】片栗粉 大さじ3 【A】割烹白だし 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　

ハムは1.5cm角に切る。フードプロセッサーにハム、カッテージチーズ、生クリーム、パルメザンチーズを入れてなめらかになるまでかくはんし、ボウルに移す。別のボウルに卵2コを割りほぐし、**1**に少しずつ加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。**2**であいたボウルに卵2コを割りほぐし、泡立て器で表面に細かい泡が立つまでしっかりと泡立てる。**2**に**3**を加えてサックリと混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油大さじ2、バター少々を熱し、**4**の半量を流し入れて焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約720kcal　

材料(2人分)具材牛もも切り落とし肉160gトマト中2個絹さや30枚玉ねぎ中1/2個乾燥きくらげ8g調味料液みそ(貝だし)大さじ2〜3塩こしょう適量オリーブオイル大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約327kcal　塩分:約2.1g

・この定番の組み合わせに旬のヤリイカとうどを組み合わせてさらに春らしく。・イカはさっとゆがくイメージで。・ゆですぎるとせっかくの甘みが損なわれ、食感も
材料(2人分)具材うど15g(6cm程度)わけぎ2本ヤリイカ80g調味料(a)白みそ40g卵黄1/2個酢大さじ2濃口しょうゆ1g
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　塩分:約1.3g

油揚げは熱湯で1～2分間ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら、水けを絞り、縦半分に切って端から5mm幅に切る。わけぎは端から薄切りにする(小口切り)。鍋にだし、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら、弱火で2～3分間煮る。みそ大さじ1+1/2～2を溶き入れ、わけぎを加えて混ぜる。
・油揚げ 1/2枚・わけぎ 2本・だし カップ2・みそ 大さじ1+1/2～2
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

1 玉ねぎ、にんにくはみじん切り。しいたけは石づきを取り1cm角に切る2 よく水切りした豆腐を崩して、塩こしょう、「プラス糀 糀甘酒」、①をよく混ぜ合わせ、ココットに詰め、パン粉を振り、オリーブオイルをかける。3 ②をオーブントースターで12～13分焼く。にんにくの香りがしたら、バジルを飾る。●カラダにやさしい糀甘酒を使ったビーガンレシピコンテスト<br>『Vegewel特別賞』受賞レシピ<br><a href="/news/topics/detail/20180330/" >https://www.marukome.co.jp/news
木綿豆腐 1丁(250g)しいたけ 4個玉ねぎ 1/4個にんにく 1片パン粉 大さじ4バジル 適量プラス糀 糀甘酒 125ml塩こしょう 適量オリーブオイル 適量
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　塩分:約0.3g

4.しょうゆ適量を[3]の表面に刷毛でぬり、好みの大きさに切り分ける。
材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ1袋卵4個ニラ1束調味料ごま油大さじ1しょうゆ適量
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約0.5g

作り方5. 油をきって鶏もも肉を休ませ、さらに170～180℃の揚げ油に入れ、中火にして20秒揚げて再び取り出す。もう一度同様
鶏もも肉 1枚酒 小さじ2砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分ショウガ汁 1片分ゴマ油 小さじ1水 大さじ2片栗粉 大さじ4小麦粉 大さじ4揚げ油 適量グリーンサラダ 適量レモン(くし切り) 適量プチトマト 適量
調理時間:約15分　

油を190℃にして肉を戻し入れ、30秒～1分時々返しながら、表面がからっとするまで揚げる。4 ③を皿に盛り、レモンを添える。調理時間に
鶏もも肉 1枚レモン(くし切り) 適量(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1・1/2酒 大さじ1・1/2しょうがのしぼり汁 小さじ2片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約577kcal　塩分:約1.5g

1.里芋は皮をむいて1〜1.5cm厚さに切り、水にさらす。2.フライパンにごま油を熱し、里芋、牛切り落とし肉を入れて炒める。牛肉に火が通ってきたら水を加え、中火で煮る。里芋に火が通ったら(a)を加え、よく混ぜて更に1分ほど煮る。3.皿に盛り付け、すりごまをふる。
材料(2人分)具材里芋3個牛切り落とし肉130gすりごま(白)適宜調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ2豆板醤小さじ1/2水1.5カップごま油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約193kcal　塩分:約2.3g

1川越いもはレンジでゆっくり加熱し、火を通しておく。2はんぺんは手でつぶしておく。3細かく切った川越いもとはんぺんを合わせ、食べ易い大きさにまとめ、一度ゆでておく(しんじょのようになる)。4白菜はざく切りに、小ねぎは小口切りにする。5鍋にだし汁・しょうゆ・白菜･3のしんじょを入れ火にかける。6白菜に火が通れば出来上がり、最後にねぎを散らす。
材料(2人分)川越いも60gはんぺん(大判)1枚だし汁400ccしょうゆ小さじ2白菜160g小ねぎ1本
調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　塩分:約2.0g

1えのき茸は石づきを取り4～5の束に分け、塩・こしょうをふる。2卵を溶きほぐしておく。3えのき茸に小麦粉をまぶし溶き卵をくぐらせ、油をひいたフライパンで両面焼いて、とりだしておく。4調味料を合わせてフライパンに入れ、えのき茸をもどしからめる。
材料(4人分)えのきたけ2袋塩少々こしょう少々小麦粉適宜卵2個【調味料】カゴメトマトケチャップ大さじ3ごま油大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2酒大さじ1/2サラダ油適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.9g

❸日清ヘルシーオフを160℃に熱し、②を入れて薄く色づいたら返しながらきつね色に揚げて油をきる(約3～4分)。器に盛り、ミントの葉をあしらい、合わせた、たれを添える。
合いびき肉 250g～A～　塩 小さじ1/2こしょう 少々酒、日清ヘルシーごま香油、片栗粉　各小さじ1・1/2セロリ(粗みじん切り) 2/3(60g)本セロリの葉(粗みじん切り)　大さじ3(10g)しょうが(みじん切り) 1片分クミンパウダー 小さじ1/3青唐辛子(小口切り) 1本分餃子の皮 24枚日清ヘルシーオフ 適量ミントの葉(粗みじん切り)　大さじ2たれケチャップ 大さじ1しょうゆ 小さじ1レモン汁 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約346kcal　塩分:約1.2g

・①のさつまいも、玉ねぎ、酒を加えてフタをして、中火弱で6～7分蒸し焼きにし、混ぜ合わせたA、万能ねぎを加えてサッと炒め合わせる。
材料(4人分) ・鶏もも肉(ひと口大に切る) 2枚・塩 適量・こしょう 適量・さつまいも(乱切り) 1本・玉ねぎ(2cm幅のくし形切り) 1個・万能ねぎ(4cm長さに切る) 1/2束・酒 大さじ2・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A・にんにく(すりおろす) 1片分・コチュジャン 大さじ3・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　塩分:約1.8g

鍋に「プチッと鍋」・トマトジュース・水を入れて火にかけ、ほうれんそう以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにほうれんそうを加えて、出来あがりです。
鶏もも肉　100g。鶏団子(市販)　4個。白菜　1/8株。長ねぎ　1本。生しいたけ　2個。ほうれんそう　1/4束。厚揚げ　1/2枚。エバラプチッと鍋 豆乳ごま鍋　2個。トマトジュース(食塩無添加)　200ml。水　200ml
調理時間:約15分　カロリー:約351kcal　

かぼちゃは薄切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で3～4分加熱します。フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎを炒め、「黄金の味」で味付けします。耐熱皿に(1)・(2)を入れてチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いて、出来あがりです。※お好みでパセリを散らしてお召しあがりください。
かぼちゃ　1/8個。合挽き肉　100g。たまねぎ(みじん切り)　1/2個。エバラ黄金の味　大さじ4。ピザ用チーズ　適量。サラダ油　適量。パセリ(みじん切り)　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　

作り方 ・魚に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。なすはタテ半分にしてから、斜め1cm厚さに切る。・トマトは1cm角に切り、Aを加えて混ぜる。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」(大さじ2)を熱し、なすを焼く。火が通ったら取り出し、皿に並べる。同じフライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」(大さじ1)を足し、魚の上になるほうを下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまで焼いて、なすの上にのせる。・ベビーリーフミックスをそえ、2をかける。
材料(4人分) ・白身魚(鯛・すずきなど) 4切れ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・なす 2個・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3・トマト 1個(150g)・ベビーリーフミックス 適量●A・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・おろししょうが 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約349kcal　塩分:約1.4g

じゃがいもは皮をむいてすりおろす。水分が上まで上がってくるようなら、上澄みを捨てる。卵、小麦粉、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにサラダ油、バターを熱し、**2**の半量を4等分して丸く流す。弱めの中火で焼き、【具】の1/8量ずつをのせ、ごまをふる。底面がきつね色になってきたら返し、少し火を弱めて焼く。残り半量も同様に焼き、【合わせだれ】の材料に**1**で小口切りにした細ねぎを合わせて添える。
・じゃがいも 3コ・ベーコン 60g・細ねぎ 1/2ワ・ピーマン 1コ・黒ごま 大さじ2・卵 1コ・しょうゆ 大さじ2+1/2・酢 大さじ1+1/2・コチュジャン 小さじ2・小麦粉 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1・バター 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

作り方2. 白菜を加え、さらに炒め合わせる。 作り方3. 全体にしんなりしたらの材料を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。絹ごし豆腐に火が通るまで2～3分煮て、をまわし入れる。 作り方4.
白菜 1/8株絹ごし豆腐 100〜150g豚ひき肉 120g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1ネギ(刻み) 大さじ2酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 120ml片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal