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えびに「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」をまぶしておくと、くさみが抑えられ、パン粉がつきやすくなります。・ドライパン粉に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(大さじ2)を加えてよく混ぜる。【Point!】ドライパン粉に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を混ぜておくと、カリッと香りよく焼き上がります。・オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、2の半量を広げてのせる。そ
材料(4人分) ・えび(殻付き) 8尾(160g・正味140g)・ドライパン粉 カップ1/2(20g)・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2・パセリ(みじん切り) 適量・レモン(くし形) 1/2個分●A・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　塩分:約0.8g

1 玉ねぎをおろし、しょうがはすりおろしておく。2 豚肉は筋を切って、1/2に切る。3 フライパンにオイル(分量外)を引き、豚肉を広げて入れ、片面が焼けたら裏返し、玉ねぎ、水を加える。4 肉が馴染んできたら、(a)を加えて絡め、こしょうを振り、焼き上げて出来上がり。「プラス糀 糀甘酒の素」をみりんに置き換えても作れます。
豚ロース肉(生姜焼き用) 4枚玉ねぎ 1/2個(a) 液みそ 料亭の味 大さじ2プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2しょうゆ 小さじ1しょうが(おろし) 小さじ1・1/2こしょう 適量水 50ml
調理時間:約15分　

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 300g長ねぎ 1本豆苗 70g厚揚げ 1枚 (100g)乾燥きくらげ 3g乾燥春雨 40g(a) ごま油 大さじ1豆板醤 大さじ2~3しょうが 1/2片にんにく 1片(b) プラス糀 糀甘酒 300ml水 200mlしょうゆ 大さじ1乾燥クコの実 適宜八角 適宜 ねりごま 大さじ1ごま油 大さじ1/2みそ 大さじ1しょうゆ 小さじ1酢 小さじ1水 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約922kcal　塩分:約3.4g

1白菜を食べやすい大きさに切って丁度いい大きさの鍋に入れ、昆布茶を軽くふって揉み込んだ牛肉を挟んで詰めて行く。2スライサーで切った人参をところどころ挟んで料理酒、醤油、砂糖を入れて蓋をして10分程火にかける。3出来上がったらスモークチーズやお好みのベビーチーズを間に挟んで食卓に出す。4お好みで生卵をつけて食べる。
白菜半分牛肉200g醤油80㏄砂糖大さじ3人参少々生卵3個昆布茶小さじ1/2スモーク味ベビー2個チーズでカルシウムベビー2個
調理時間:約20分　カロリー:約482kcal　塩分:約5.1g

鶏ささみは筋を取って一口大に切る。 小麦粉を冷水で溶いて、(1)と「ふじっ子(塩こんぶ)」を入れて混ぜる。 180℃の油で(2)をきつね色になるまで揚げる。
ふじっ子(塩こんぶ)※刻んで使用(または「きざみ塩こんぶ　ごま」)9g 鶏ささみ4本(240g) 小麦粉50g 冷水80ml 塩少々 揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

徳用スティック2本胸肉2枚アスパラガス2本明太子1腹しそ8枚塩・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約266kcal　塩分:約0.6g

さけとたらの芽を取り出し、1切れずつ重ね、のりで巻く。巻き終わりを下にして、バットに並べる。 フライパンに揚げ油を1cm深さに入れて中火で温め、**3**の両面を2～3分間、揚げ焼きにする。器に盛り、好みでレモンを添える。
・たらの芽 5～6コ・生ざけ 2切れ・しょうゆ 小さじ2・しょうが汁 少々・焼きのり 約1/2枚・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/4・レモン 適宜・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

火が通ったら【C】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 7 器に盛
材料(2人前) 合いびき肉　牛　豚 250g150g100g 玉ねぎ 1/2個 しめじ 50g えのきだけ 50g しいたけ 2枚 【A】卵 1個 【A】パン粉 大さじ2 【A】かつお節 2パック 【A】牛乳 大さじ2 【A】塩 少々 【A】こしょう 少々 【B】水 150ml 【B】めんつゆ 60ml 【B】しょうがのすりおろし 小さじ1 【C】水 小さじ4 【C】片栗粉 小さじ2 青ねぎ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約423kcal　塩分:約2.8g

1.玉ねぎはみじん切りにする。aは1.5cm角に切る。 2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。 3.2を端に寄せ、塩・黒こしょうをふった合い挽き肉を加え、大きく崩しながら炒める。 4.a・コーンを加えて炒める。野菜ジュースを加え、フタをして5分煮る。 5.火を止め、カレールウを加えて溶かす。再度加熱し、ときどき混ぜながら5分煮込む。 6.皿にごはんを盛り、5をかける。
調理時間:約20分　カロリー:約622kcal　

1きくらげは、裏面表示時間の通り、水戻しし、大きいものはカットしておく。2溶きほぐした卵に粉チーズ、塩・こしょう、(1)、半分カットしたミニトマト加え、混ぜ合わせる。320cm大のフライパンにオリーブ油を熱し(2)を流し入れ、端から軽く混ぜ合わせる。3蓋をして弱火で3~4分程焼く。全体が固まってきたら、裏返して反対面も焼く、皿に盛り付け、トマトケチャップを添える。ワンポイントアドバイス*きくらげをたっぷり入れたシャキシャキかみごたえのあるオムレツメニュー。
調理時間:約15分　カロリー:約201kcal　塩分:約1.3g

1 ゴーヤは種とワタを取って薄切りにする。うなぎのかば焼きは食べやすい大きさに切る。豆腐は水きりして食べやすい大きさに切る。 2 フライパンに油大さじ1を熱し、①の豆腐を炒めて取り出す。 3 油大さじ1を足して①のゴーヤ・うなぎを炒め合わせる。油がまわったら②の豆腐を加え、溶きほぐした卵を回し入れてさらに炒める。 4 仕上げに「割烹白だし」を回し入れて味を調える。 5 器に盛り、かつお節をふる。
材料(4人前) ゴーヤ 1本 うなぎのかば焼き 1本 木綿豆腐 1/2丁 卵 2個 サラダ油 大さじ2 割烹白だし 大さじ2 かつお節 3g
調理時間:約20分　カロリー:約149kcal　

ほうれん草は長さを半分に切り、根元の太いところはたて半分に切ります。Aは生しいたけをみじん切りにし、他の材料とよく混ぜ、一口大に丸めます。鍋に水、「ヤマサ昆布つゆ」を煮たてSTEP2を加え火を通し、STEP1を入れます。仕上げにバターとこしょうを加えて仕上げます。
エリンギ2本にんじん80gほうれん草150gバター10gこしょう適量ヤマサ昆布つゆ1/4カップ水5カップA豚ひき肉200g生しいたけ2枚ヤマサ昆布つゆ小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約179kcal　塩分:約1.9g

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160～170℃の油の中に静かに入れ、きつね色になるまで揚げます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、えびの下処理をていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉(衣)カップ1/2卵(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.4g

白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。生シイタケは、かたく絞った布巾等で汚れを拭き取る。石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は3～4つに切る。は混ぜておく。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、牛薄切り肉、白ネギを炒め、肉の色が変われば小松菜、生シイタケ、を加える。煮立てば火を少し弱め、煮汁を全体にからめるように時々混ぜながら2～3分煮る。 作り方3. 煮汁が少なくなれば器に盛り、お好みで粉山椒を掛けていただく。
牛肉(薄切り) 200〜250g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1小松菜 1/2束白ネギ 1本シイタケ 3枚酒 大さじ4みりん 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2ショウガ汁 小さじ1サラダ油 大さじ1粉山椒 適量
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

おばんざい小鉢　ひじき煮2パック もめん豆腐180g 鶏ひき肉120g 塩小さじ1/4 大根おろし100g 万能ねぎ小口切り1/2本 ○だし汁100ml○醤油大さじ2○みりん大さじ3○生姜の絞り汁小さじ1/2○片栗粉小さじ1.5
調理時間:約20分　

ワンポイントアドバイス*餅を使ったミートグラタン。パスタをゆでる手間もなく、腹持ちもよいです。*ミートソースは2倍量まとめて調理し、冷凍保管
材料(3～4人分)切りもち6～8個合いびき肉150g　塩少々　こしょう少々カゴメ 高リコピントマト3個しめじ1パックカゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメトマトケチャップ大さじ3カゴメ醸熟ソースウスター500ml小さじ1サラダ油大さじ1ブロッコリー1/2株ピザ用チーズ60g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約522kcal　塩分:約1.9g

フライパンでAの挽き肉を炒め、色が変わったらAの他の調味料を全て入れて煮詰め、一旦取り出す。ニラは適当な幅に、豆腐は6等分に切り、エリンギは縦横半分に切ってから薄切りにする。鍋にBを入れて火にかける。鍋の中の調味料が溶けたらSTEP2の材料ともやし、豚こま肉を加えて蓋をして煮る。火が通ったら蓋を取り、アクを取ってラーメンを加えて更に3分ほど煮る。食べる直前にSTEP1を乗せる。
にら1束もやし2袋木綿豆腐1丁エリンギ3本豚こま肉200g中華麺2〜3玉A豚ひき肉200gヤマサすき焼専科大さじ1味噌大さじ1/2豆板醤小さじ1/2生姜(チューブ)2cmにんにく(チューブ)2cm塩・こしょう適量B水1Lヤマサすき焼専科大さじ3すりごま大さじ3味噌大さじ2中華練り調味料大さじ1と1/2豆板醤小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　塩分:約5.1g

ニンジンは皮をむき、拍子木切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、白菜とニンジンを炒める。しんなりしたら水を加え、煮たたせる。 作り方2. 煮たった(1)にをひとくち大に丸めながら入れ、アクを取りながら7～8分煮る。 作り方3. シメジとの材料を入れ、に火が通ったらコショウで味を調える。器に盛り、白ゴマを散らす。
豚ひき肉 200g木綿豆腐 100g卵 1個ショウガ汁 1片分酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2白菜 2枚ニンジン 1/4本シメジ 1/2パック水 500ml酒 大さじ1.5塩 小さじ1/4顆粒チキンスープの素 小さじ1しょうゆ 小さじ1/4コショウ 少々ゴマ油 小さじ2白ゴマ 少々
調理時間:約20分　

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
かき　16個。白菜(ざく切り)　1/4株。長ねぎ(斜め切り)　2本。しめじ(小房に分ける)　1パック。にんじん(飾り切り)　適量。豆腐　1丁。エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋　4個。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

耐熱温度110℃以上のポリエチレン袋に凍ったままの鶏肉を入れ、「プチッと鍋」を加えて軽くなじませ、しっかりと空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて下味をつけながら解凍します。(時間外)　※解凍時間の目安:約12時間蓋つきの鍋の底に耐熱皿を敷き、多めに水を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を袋ごと入れます。(袋が鍋肌に直接触れないよう注意してください)再･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal