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1.大きめの耐熱ボウルにカレールウを入れて熱湯1/4カップで溶きのばし、ひき肉、にんにくを加えてよく混ぜる。2.キャベツはかたい軸を除き、横半分、縦4等分に切る。しめじは大きめにほぐす。3.鍋に水1と1/2カップ、塩小さじ1/2を混ぜ、キャベツ、しめじ、ホールトマトを缶汁ごとと、好みでローリエを入れ、中火にかける。煮立ったら1をスプーンで一口大にすくって散らす。ふたをして弱めの中火にし、7～8分煮る。
合いびき肉…200gキャベツ…1/2個(約700g)おろしにんにく…小さじ1しめじ…1パック(約100g)ホールトマト缶…1缶(約400g)カレールウ…2かけ(約40g)塩
調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　

えびは背ワタを竹串で除く。塩少々をふってもみ、水で洗って水けを拭く。ねぎは端から7～8mm幅に切る。コーンは缶汁をきる。【衣】をつくる。溶き卵に冷水を加えてカップ1/2にする。ボウルに入れて混ぜ、小麦粉を加えサックリと混ぜる。別のボウルに**2**を入れ、小麦粉小さじ1弱を加えてまぶして【衣】をつきやすくする。**4**に**3**の【衣】大さじ3～4を加え、粘りが出ないようにサックリと混ぜる。フライパンにサラダ油を2～3cm深さまで注ぎ、中火で
・むきえび 100g・塩 少々・ねぎ 1本・コーン 40g・溶き卵 1/2コ分・冷水 約カップ1/3・小麦粉 カップ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・だし 大さじ4・大根 40g・一味とうがらし 少々・小麦粉 小さじ1・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

下ごしらえ・(a)を合わせておく。1.鶏もも肉を沸騰させないように弱火でゆでる。火が通ったら1cm幅に切る。2.長ねぎをみじん切りにする。3.(a)を[1]にかけ、ねぎをのせて山椒をふる。
材料(2人分)具材鶏もも肉大1枚(300g)長ねぎ1本山椒適量調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1ラー油大さじ1/2ねりごま(白)大さじ1・1/2ポン酢大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約454kcal　塩分:約1.3g

青じそは食べやすくちぎり、みょうがとしょうがは太めのせん切りにする。ボウルにあじと**1**を混ぜ合わせ、小麦粉適量をふり混ぜる。別のボウルに【A】を混ぜ合わせ、**2**に加えて混ぜる。鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、**3**の生地をスプーンで適量すくい、油に入れて両面を香ばしく揚げる。器に盛り、塩適量とレモンを添える。
・青じそ 1ワ・みょうが 3コ・あじのたたき 1匹分・しょうが 10g・卵黄 1コ分・冷水 カップ1/2・小麦粉 カップ1/2・レモン 1/4コ・小麦粉 適量・揚げ油 ・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.9g

器に盛り付け、刻ん
材料 [ 2人分 ]真鯛(あら)約200g　塩少々有頭えび4尾ムール貝4個ほたて4個ミニトマト4個たまねぎ60gセロリ40gオリーブ油大さじ1おろしにんにく小さじ1イタリアンパセリ少々Aトマトペースト大さじ1/2白ワイン50cc水500cc塩小さじ1/2こしょう少々サフランひとつまみアイオリソースマヨネーズ小さじ2おろしにんにく小さじ1/2オリーブ油小さじ2レモン汁小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約359kcal　塩分:約1.9g

カレールーは箱の表示どおりの分量の湯で溶いてカレーソースをつくる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらにんじん、キャベツを加え、しんなりするまで炒める。**2**にしょうゆを加えてざっと混ぜ合わせ、**1**のカレーソースを注ぐ。とろみが出るまで2～3分間煮る。皿にご飯を盛り、上から**3**をかける。
・にんじん 1/3本・キャベツ 5枚・豚肩ロース肉 120g・カレールー 2皿分・ご飯 2皿分・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約680kcal　塩分:約2.7g

卵を割り入れ、水を注ぎ、泡立て器でなめらかに混ぜる。**1**のかき、細ねぎを加えゴムべらで混ぜる。フライパン(直径26cm)にごま油大さじ1を入れ、強めの中火で熱する。**2**を丸く平らに流し入れる。ふたをして中火にし、5分間ほどこんがりと焼く。ふたを取ってフライ返しなどで上下を返し、ごま油大さじ1/2を回し入れる。フライ返しやへらで時々押さえながら5分間ほどこんがりと焼く。食べやすく切って皿に盛り、混ぜ合わせた【B】を添える。
・かき 200g・細ねぎ 1ワ・小麦粉 50g・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/4・卵 1コ・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・白ごま 小さじ1・一味とうがらし 少々・ごま油 ・水 カップ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約293kcal　

鶏肉は一口大に切り、「プチッと鍋」と水をもみ込み、冷蔵庫で約15分おきます。(時間外)片栗粉をまぶし、衣をつけます。180℃に熱した揚げ油で1分30秒揚げます。2分休ませ、再び180℃の揚げ油で2分、二度揚げして、出来あがりです。
鶏もも肉　250g。エバラプチッと鍋　1個。水　大さじ1。片栗粉　適量。揚げ油　適量
調理時間:約20分　カロリー:約302kcal　

1ハンバーグを作る。パン粉と牛乳を合わせ、パン粉をしとらせる。 すべての材料をボウルに入れてよく練り、3～4等分にしてまとめる。2野菜は、5mm幅の細切りにする。3フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。4ハンバーグソースの材料を加え、沸騰したら中火で煮る。 ハンバーグに火が通ったら、器に盛り付けて完成。ワンポイントアドバイス*市販の生ハンバーグを使えば、より簡単に作れます。
材料(3～4人分)■生ハンバーグ(3～4個)合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/4個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ3卵1/2個塩小さじ1/2こしょう少々赤パプリカ1/4個黄パプリカ1/4個なす1本(90g)サラダ油大さじ1■ハンバーグソースカゴメ醸熟ソースこいくち大さじ2赤みそ大さじ1砂糖大さじ1水1/2カップ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　塩分:約2.5g

作り方 ・ロースハムは半分に切り、大葉2枚をはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。・フライパンに、1cm深さに油を入れて180℃に熱し、1を入れて揚げ、半分に切る。・2を皿に盛り、ひと口大に切ったキャベツ、練りからしを添える。別皿にウスターソースを入れ、つけて食べる。■メニューポイント・ロースハムを揚げ物にすることで、手軽にボリュームのあるおつまみが作れます。
調理時間:約20分　カロリー:約355kcal　塩分:約2.7g

火が通ったらゆで卵を加え、火を止めて約10分おいて、出来あがりです。
鶏もも肉　大1枚(約300g)。厚揚げ　1枚(約200g)。白菜　1/4株(約400g)。ゆで卵　2個。エバラすき焼のたれ マイルド　200ml。水　200ml
調理時間:約20分　カロリー:約445kcal　

❷鍋にAを合わせて煮立て、豆乳を加える。1を入れて煮立ったら豚肉を加えて火を通す。Bを加えて、日清かけて香る純正ごま油を回しかける。
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)　200g青梗菜　2株赤パプリカ　1/2個長ねぎ　1本しめじ　1パックにんじん　3cmキャベツ　3枚鍋スープ　～A～ 鶏がらスープの素　小さじ2　湯　2カップ　塩　小さじ1強　うす口しょうゆ　小さじ2　酒　大さじ2　にんにく(すりおろし)　少々　豆乳(無調整)　2カップ～B～ 白すりごま　大さじ1　しょうが(おろし)　小さじ2日清かけて香る純正ごま油　お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約515kcal　塩分:約2.5g

鶏肉の切り口の中に、1切れにつき粒マスタード小さじ1をぬり、ピクルス1本分と適当に畳んだスライスチーズ1枚を入れ、口をつまようじでとめる。手のひらで軽く押さえて落ち着かせる。さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにする。しばらく水にさらしてから、160℃の油でゆっくりと揚げる。**2**【衣】の小麦粉をはたき、溶き卵をまぶし、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。半分に切り、**3**のさつまいも、レモン、パセリを添える。
・鶏むね肉 3枚・スライスチーズ 6枚・きゅうりのピクルス 6本・粒マスタード 小さじ6・小麦粉 適宜・溶き卵 適宜・パン粉 適宜・さつまいも 1本・レモン 4切れ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

チンゲンサイは縦4～6つに切り、半分の長さに切る。エビは殻をむいて半分の厚みに切り、背ワタを取り、塩水で洗うショウガは皮をむき、せん切りにする。を混ぜ合わせておく。 作り方2. 中華鍋にゴマ油を強火で熱しショウガ、チンゲンサイ、エビを炒めあわせ、全体に油が回ればを加える。 作り方3. チンゲンサイがしんなりすればを回し入れ、トロミがつけば火を止め、器に盛る。
チンゲンサイ 2〜3株エビ 6尾塩 少々ショウガ 1/2片ゴマ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 小さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々鶏ガラスープの素 大さじ1水 150ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約15分　

1さつまいもは輪切りにして水につけておく。2カボチャはスライスしてレンジで柔らかくなるまで温める。3ベーコンは3等分、しいたけは4等分、マッシュルームは半分に切る。4フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、1.～3.を炒めて、仕上げに塩コショウで味を整える。5レンジ用ふぉんじゅ亭をレンジで温めたら、お皿に盛り付けた4.にかけて完成。
レンジ用ふぉんじゅ亭1箱さつまいも1/2本ベーコン2枚カボチャ1/6個しいたけ2個マッシュルーム1個オリーブオイル適量塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.2g

粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。耐熱容器にバターをのせ、底と側面にラップなどで薄くぬり広げる。バナナを並べて生地を流し入れ、スライスアーモンドを散らす。オー
・バナナ 2本・スライスアーモンド 5g・レモン汁 小さじ1～2・牛乳 カップ1/3・卵 1コ・小麦粉 大さじ1強・砂糖 大さじ3+1/3・バター 少々・ココアパウダー 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

❶鶏肉は余分な脂と皮を除き、厚みを均一に開く。鍋にA、鶏肉がかぶる程度の水を入れて沸騰させ、弱火にしてから鶏肉を入れ、蓋をして、途中一度裏返し、約12~15分間火が通るまでゆでる。蓋をしてそのまま冷ます。食べやすい大きさに切り分ける。❷きゅうりは千切り、レタスは細切りにする。トマトは薄切りにする。❸器に②を盛り、①を並べる。上から日清アマ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.1g

1の材料を混ぜてこねておく。2トマトはくし切り、ほうれん草は4～5cmの長さに切る。キャベツはざく切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。3鍋にを入れて、沸騰させたところに①のミートボールを手で丸めて落とす。野菜は火の通りにくい具材から入れて加熱する。
材料(3～4人分)合いびき肉300g卵1個牛乳1/4カップ(50ml)パン粉1/2カップ塩小さじ1/2こしょう少々カゴメ 高リコピントマト2個ほうれん草1/2束キャベツ1/4個にんじん1/2本しめじ1パックカゴメ基本のトマトソース295g1缶水3カップコンソメスープの素(固形)1個塩小さじ1こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約3.9g

鶏ひき肉 100gショウガ(みじん切り) 1片分豆板醤 少々サラダ油 大さじ1酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1春雨 50g白ネギ 1/2本ニラ 3〜4本熱湯 80ml顆粒スープの素 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

1 えのきと豆苗は根元を切っておく。 2 豚肉を横に2枚並べ、えのきと豆苗の1/6量をのせて巻く。これを6つ作る。フライパンに並べ、強火にかける。 3 【A】を合わせる。 4 豚肉に程よく焦げ目が付くように返しながら焼く。 5 全面焼けたら③を加えて蓋をし、中火で1分おく。 6 中火のまま豚肉とたれを絡め、たれが煮詰まって少なくなるまで焼く。
材料(6人前) 豚バラ薄切り肉 12枚 えのきだけ 100g 豆苗 1/2袋 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ1 【A】きび砂糖 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　塩分:約0.6g