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軽く煮立ったら、弱めの中火にして5分ほどゆで、ざるにあげる(中までやわらかくならなくてOK)。大根はおろしてざるにあげ、さらにスプーンでギュッと押して水気をしっかりと切る。ボウルにSTEP2とAを入れて混ぜ合せる。揚げ油を160℃に熱し、STEP1を揚げる。竹串がスッと通るようになったらキッチンペーパーにとって油を切る。揚げ焼きでもかまいません。STEP4が熱いうちにSTEP3のボウルに入れて和え、こしょう、白ごまを加えて仕上げる。器に盛る。
さつまいも1本(300g目安)大根輪切りで10cmほどAヤマサ昆布ぽん酢大さじ3ごま油大さじ1砂糖大さじ1/2こしょう適量白ごま適量揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約367kcal　塩分:約2.0g

❸粒山椒、中華スープの素を加え、塩、こしょうで味を調える。
そら豆(さやのまま) 　400gイカ 　1パイたけのこ(水煮) 　小1個(150g)にんじん　1/2本さやえんどう 　50g粒山椒(または粉山椒) 　少々鷹の爪 　1～2本日清純正　香りひき立つごま油 　大さじ2中華だしの素スープの素 　小さじ1塩・こしょう 　適量
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1g

器に盛り、レモン・大葉を添えます。 ＼ POINT / えびやさんまなど、いろいろなおさかなでもおいしく召しあがれます。皮に切れ目を入れておく
材料 [ 2人分 ]たちうお300g片栗粉適量揚げ油適量レモン適量大葉適量【A】しょうゆ大さじ1酒大さじ1おろししょうが1/2片
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　塩分:約1.6g

豆乳、水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を合わせて鍋に入れ火にかけ、STEP1の食材を入れる。「ヤマサまる生ぽん酢」につけていただく。
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)400gほうれん草2束 (400g)しめじ100g豆乳400mlヤマサ昆布つゆ白だし30ml水600mlヤマサまる生ぽん酢適量
調理時間:約20分　カロリー:約388kcal　塩分:約1.0g

仕上げに、ごま油をかけるとさらに風味アップします!
厚揚げ豆腐150g韓国のり(刻み)1gヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ1キムチ50gかつお節(削り)2gカットネギ10g卵黄1個
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.4g

煮立ったら大根おろしを全体に広げるように入れ、豚肉を入れ、ひと煮立ちさせる。一味とうがらしをふり、器にとり、ポン酢しょうゆにつけて食べる。
・豚バラ肉 300g・大根おろし 300g・ねぎ 2本・木綿豆腐 1丁・一味とうがらし 少々・ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約750kcal　

トマトは底に切り目を入れて、熱湯で5秒ほどゆでて皮をむき、8等分に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。すべての材料をよく混ぜる。❹エスニックマヨドレディップを作る。材料をすべて合わせてよく混ぜる。
鶏もも肉 2枚(500g)～下味～酒 大さじ1塩 小さじ1弱しょうゆ 小さじ1こしょう 少々しょうが(すりおろし)　少々溶き卵 1個分～衣～小麦粉 大さじ4片栗粉 大さじ4日清ヘルシーオフ 適量～フレッシュトマトのディップ～ミニトマト 12個玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2塩 小さじ1/4粗びき黒こしょう 少々レモン汁 小さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2～エスニックマヨドレディップ～日清マヨドレ 大さじ4プレーンヨーグルト 大さじ2クミンパウダー 少々塩 少々にんにく(すりおろし)　少々～トマトケチャップ～
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.5g

鍋に「プチッと鍋」・トマトジュース・水を入れて火にかけ、ほうれんそう以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにほうれんそうを加えて、出来あがりです。
鶏もも肉　100g。鶏団子(市販)　4個。白菜　1/8株。長ねぎ　1本。生しいたけ　2個。ほうれんそう　1/4束。厚揚げ　1/2枚。エバラプチッと鍋 豆乳ごま鍋　2個。トマトジュース(食塩無添加)　200ml。水　200ml
調理時間:約15分　カロリー:約351kcal　

長ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。にらは4cm長さ、絹豆腐は八等分にする。・鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、1を炒め、Bを加え、煮立ったらアクをとり、にら以外の2を加える。火が通ったらにらを加えてひと煮する。■メニューポイント・熟成して酸味が強くなったキムチでも、ごま油でまろやかに仕上がります。
材料(4人分) ・豚ばら肉(薄切り) 400g・白菜キムチ 300g・長ねぎ 1本(100g)・しめじ 1パック(100g)・にら 1束(100g)・絹豆腐 1丁(300g)・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1●A・しょうゆ 大さじ1・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1・にんにく(薄切り) 1片分(10g)●B・水 カップ4・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・いり白ごま 大さじ1・豆板醤 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約579kcal　塩分:約3.7g

作り方3. 器に(2)を盛り合わせ、塩を添える。
ソラ豆(サヤ付き) 6〜7本水煮タケノコ 1/2個塩 少々小麦粉 大さじ1小麦粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分冷水 30〜40ml揚げ油 適量塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約239kcal　

ボウルに卵をざっと溶く。小さめのフライパンに【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、厚揚げを加える。再び煮立ったら約1分間煮て、あいているところにねぎを加え、さらに1～2分間煮る。ねぎがしんなりとしたら溶き卵を回し入れ、弱火にしてふたをし、卵が半熟状になるまで2～3分間蒸し煮にする。
・厚揚げ 1枚・卵 2コ・ねぎ 1本・だし カップ1/2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・みりん 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

エリンギは長さに半分にして、縦に半分にしてら5mm幅に切る。えのきは石づきを除き長さを半分にしてほぐす。しめじは石づきを取りほぐす。❸卵を溶きほぐす。❹鍋にAを入れて沸かし、1と2を入れて再沸騰したら、火を弱め鶏肉に火が通るまで煮る。❺3を流し入れたら蓋をして、半熟状に仕上げる。❻器に盛り、刻んだみつばを散らし、日清アマニ油をかける。
鶏胸肉　200g玉ねぎ　1/2個しいたけ　2個エリンギ　1本えのき　1/2束しめじ　1/2パック卵　8個～A～ だし汁(カツオ)　360ml　しょうゆ　大さじ6　みりん　大さじ6　砂糖　大さじ1みつば　3本日清アマニ油　お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約363kcal　塩分:約4.5g

1キャベツは千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジで加熱する。(500W・1分)2メンチのたねと(1)、基本のトマトソース大さじ5をボールでよく捏ね合わせ、4つの楕円形にする。小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて170度の油で揚げる。3残りのトマトソースを、耐熱ボウルに移し、ケチャップを混ぜ、ふんわりラップをかけて、レンジで温める。(500W・約1分)4メンチを付け合わせの野菜と共に皿に盛り、(3)のトマトソースをたっぷりとかける。
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約1.4g

はちみつ梅干し、長いもを器に入れて、「海からサラダフレーク」をほぐしながら入れる。 もずく酢を入れて混ぜ合わせ、千切りの大葉を乗せて完成です。 ＼ POINT / はちみつ梅干しの代わりに、しそ梅干しを使ってもOKです。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク トレータイプ」72g(1パック)はちみつ梅干し大粒1個長いも100gもずく酢1パック大葉3枚
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　塩分:約1.5g

キャベツは芯を切り落とし、せん切りにする(全体備考参照)。大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。キャベツを加え、溶き卵をからめるように菜箸でよく混ぜる。小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を中火で熱し、**1**を一度に流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、縁の部分が少し固まってきたら、ふたをして、弱火で約5分間焼く。火を止め、ふたをかぶせてフライパンごと返し、フライパンに戻し入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

1.フライパンにごま油を熱し、ニラを炒める。ニラがしんなりしたら良く混ぜ合わせた(a)を加え、水分を飛ばすように更に炒める。2.水分がなくなりペースト状になったらごま油を少量加え、軽く混ぜ合わせる。3.食べやすい大きさに切った筍の水煮に[2]を塗り、グリルで約5分焼く。4.[3]を皿に盛り付け、(b)を添える。ご飯に乗せていただいてもおいしく召し上がれます。みそが焦げ付かないよう、注意して炒めてください。
材料(2人分)具材ニラ (小口切り)100g筍の水煮120g調味料(a)みそ(京懐石)50g酒大さじ1みりん大さじ1強はちみつ大さじ1(b)木の芽適宜すだち適宜ごま油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　塩分:約3.0g

ショウガは皮をむいてみじん切りにする。 作り方1. 鍋に酒、水、しょうゆ、みりん、ショウガを入れて火にかけ、沸騰したら、ニシンを加えて落とし蓋をして中火にかける。 作り方2. 10分ほどたって、煮汁が半量程度に煮詰まったら火を止める。
ニシン(生) 2切れ酒 100ml水 100mlしょうゆ 大さじ1.5みりん 大さじ2ショウガ 1片
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

かぶが柔らかくなったら、しょうがを加えて混ぜる。【水溶き片栗粉】を混ぜて加え、全体を混ぜてとろみをつける。
・鶏ひき肉 150g・かぶ 2コ・厚揚げ 1枚・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・片栗粉 大さじ1/2・水 大さじ1・しょうが 小さじ2・油
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

とり手羽先…6本キャベツ…250g新玉ねぎ…1/2個しょうゆ…小さじ1サラダ油…大さじ1酒…大さじ2塩…小さじ1/2
調理時間:約16分　カロリー:約284kcal　

スナップえんどうはすじを取り、半分に切ります。フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のたけのことスナップえんどうを加え、焼き色をつけながら3～4分炒めます。STEP2に桜えびを加えて1分ほど焼きつけるように炒めます。そこに、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、汁気を飛ばすように炒めます。仕上げにごま油を適量ふりいれて、火を止めます。
たけのこ(ゆでたもの)250～300gスナップえんどう16本ゆで桜えび50gごま油大さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ2ごま油(仕上げ用)適宜
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.9g