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下準備1. サバは小骨を取り除き、皮目に切り込みを入れる。 下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱して白菜キムチを軽く炒め、水との材料を加える。煮たったらサバを加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。 作り方2. 落とし蓋を取って煮汁を少し煮詰め、器に盛って刻みネギと白ゴマを散らす。
サバ(切り身) 2切れ白菜キムチ 100g水 300ml顆粒チキンスープの素 小さじ1コチュジャン 小さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1ネギ(刻み) 大さじ4白ゴマ 小さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約291kcal　

同じフライパンに[昆布つゆクリームソース]の材料を入れ一煮立ちさせ、アルコールを飛ばしたら、舞茸とじゃがいもにまわしかける。ピザ用チーズをのせ、トースターまたはオーブンでチーズが溶けるまで焼く。仕上げにこしょうをふる。
舞茸1パックじゃがいも2個ピザ用チーズ大さじ2オリーブオイル大さじ1-2こしょう少々昆布つゆクリームソースヤマサ昆布つゆ小さじ2生クリーム大さじ2酒小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　塩分:約0.8g

長いもは直火でひげ根を焼ききり、皮つきのまま1㎝厚さの輪切りにし、180℃できつね色になるまで揚げる。❷①が熱いうちにめんつゆをかけ10分おく。器に盛り、170℃でほんのり色づくまでカリカリに揚げたちりめんじゃこをかける。
かぶ 2個まいたけ　50gししとう　10本長いも 5cmちりめんじゃこ　20gめんつゆ(白だし)　適量日清こめ油 適量
調理時間:約20分　

1.生鮭に塩少々をふって10～20分ほどおき、表面の水分をふきとる。2.熱したフライパンに油をひき、焼く直前に粉をうすくはたいた鮭を並べて中火で両面2～3分ずつ焼く。3.「プラス糀 糀甘酒」としょうゆを[2]のフライパンに加えてフライパンをゆすりながら鮭にからめ、とろみがついたところで取り出して皿に盛る。魚焼きグリルで3分ほど焼いたししとうを添える。
材料(2人分)具材生鮭2切れししとう10本調味料プラス糀 糀甘酒大さじ4しょうゆ大さじ2食塩適量小麦粉適量ごま油またはサラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　塩分:約2.5g

もやしは[[もやしのおやき|rid=5965]]のつくり方1と同様に下処理をして水けをきる。沸騰した湯に**1**を入れ、再び沸騰したら、はしで混ぜてざるに上げ、湯をきる。**2**をボウルに移して【A】をふり、よく混ぜる。油揚げの表面にはしを転がしてから熱湯に通し、油抜きをする。油揚げの三方を5mmほど切り落とし、開く。**4**の油揚げに**3**の1/3量をのせて端から巻き、巻き終わりをようじでとめる。同様にして計3本つくる。フッ素樹脂加工のフライパンを温めて**5**を並べ、中火で焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをし、ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。 作り方1. 鶏もも肉、ナスに片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。 作り方2. 鍋にの材料を熱し、(1)を加え、和える。
鶏もも肉 250g塩コショウ 少々ナス 1本片栗粉 適量揚げ油 適量ケチャップ 大さじ4白ワイン 大さじ3タバスコ 適量レモン汁 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　

1.ごぼうは包丁で皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽元を並べ、ごぼうを加えて約4分焼く。3.上下を返して端に寄せ、サラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、おろししょうが2かけ分(大さじ1と2/3)を加えて約4分炒める。4.かぼちゃ、カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップ、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2を加える。
調理時間:約20分　カロリー:約432kcal　

ごぼうはよく洗ってすりこ木などで軽くたたき、7cm長さ、1cm角程度の棒状に切る。にんじんも同じ大きさに切る。【A】を保存容器やバットに混ぜ合わせ、ごま酢をつくる。**1**のごぼう、にんじんに、かたくり粉をごく薄くまぶす。鍋に米油を1〜2cm深さまで入れ、**2**のごぼうを加えて中火にかける。竹串がスッと通るくらいに火が通ったら強火にし、カラッとさせて油をきる。続けてにんじんを同様に揚げる。**3**を温かいうちに、ごま酢に加えてからめる。器に盛り、すりごまをふる。
・ごぼう 1～2本・にんじん 1/2本・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・すりごま 小さじ2・粉ざんしょう 少々・米油 適量・すりごま 適量・かたくり粉
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約5.8g

1.ピーマンはへたの周りをくり抜き、種も一緒に取り出す。2.[1]の中に、(a)を入れて焼き網でピーマンの表面に少し焦げ目がつき、しんなりとするまで焼く。3.皿に盛り付け、オリーブオイルをかけていただく。・ゴーダチーズは細切りしたものを使用します。・丸ごとのピーマンを使用することで、中の空洞部分に蒸気が溜まりジューシーに仕上がります。
材料(2人分)具材ピーマン4個調味料(a)みそ(料亭の味)小さじ2ゴーダチーズ (溶けるタイプのもの)20gオリーブオイル適宜
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　塩分:約0.9g

火が通ったら、オクラ、赤パプリカ、長いもを加えてサッと炒め、Aで味つけをする。火を止めてしょうがを加え、全体に混ぜる。
材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(250g)・塩 少々・こしょう 少々・オクラ 10本・赤パプリカ 1/2個・長いも 150g・しょうが 親指大1片・｢AJINOMOTO べに花油｣ 大さじ1●A・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.7g

1はんぺん、蒲鉾は1.5cm角に切り、ちくわは1cm幅の輪切りにする。きゅうり、セロリはみじん切り、青じそはせん切りにする。2Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分間冷やす。31のはんぺん、蒲鉾、ちくわと2を混ぜ合わせ、器に盛る。43に1のきゅうり、セロリ、青じそをちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。54を混ぜ合わせながら、いただく。
材料(4人分)はんぺん(大判)1枚蒲鉾 白1パックちくわ3本きゅうり1本セロリ1/2本(45g)青じそ10枚オリーブオイル適宜A トマトジュース600mlA 塩小さじ1A おろしにんにく小さじ1A オリーブオイル大さじ1A レモン汁大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約3.3g

■作り方のコツ仕上げに「AJINOMOTO® オリーブオイル」を加
材料(2人分) ・えび 8尾(200g)・塩 少々・白菜 2枚(200g)・トマト 1個(150g)・にんにく(みじん切り) 大さじ1(10g)・洋風スープの素(顆粒) 小さじ2・「AJINOMOTO® オリーブオイル」 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.0g

油をきって器に盛る。食べるときに塩適量を添える。
・大豆 60g・えび 2匹・みつば 2～3本・卵 1/2コ・冷水 カップ1/2・小麦粉 50g・小麦粉 ・揚げ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.6g

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。ミニトマトはヘタを取る。豚肉は広げて塩・こしょうをふり、クルクルと巻いて薄くかたくり粉をまぶす。耐熱ボウルにえのきとたまねぎ、ブロッコリーを入れ、**2**をのせてラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に3〜4分間かける。カレールーに熱湯を注いで溶かし、ウスターソースを加えて混ぜる。**3**にミニトマトと**4**を加え、ラップでふんわりと覆い(両端は開ける)、電子レンジに2～3分間かける。耐熱の器にご飯を盛り、**5**をかける。スライスチーズをのせて、ラップをせずに15～30秒間
・豚バラ肉 6枚・ブロッコリー 50g・えのきだけ 1/2袋・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 3コ・スライスチーズ 1枚・カレールー 一皿分・熱湯 カップ1/2・ウスターソース 少々・ご飯 茶碗(わん)1杯分・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉
調理時間:約20分　カロリー:約790kcal　

■メニューポイント・豚肉は、カリカリになるまでしっかり炒め、脂のうまみを引き出します。・豚肉とかつお節のうまみで味がまとまり、塩分が抑えられます。
材料(4人分) ・豚ばら肉(薄切り) 200g・塩 少々・ほうれん草 2束(400g)・にんじん 1/4本(40g)・かつお節 2袋(6g)・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　塩分:約0.3g

常備おかずと
材料(3人分)じゃがいも4個ピザ用チーズ50gオリーブ油適量合いびき肉300g塩少々こしょう少々カゴメアンナマンマトマト&ガーリック1瓶バター10g粉チーズ大さじ1~2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約15分　カロリー:約548kcal　塩分:約2g

作り方 ・アスパラ、じゃがいもはゆでて、ザルに上げ、水気をきる。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、たこ、玉ねぎ、(1)のアスパラ・じゃがいもを入れて炒め、Aを加えて味を調える。
材料(2人分) ・ゆでだこの足(ぶつ切り)2本・グリーンアスパラガス (3等分の斜め切り)4本・新じゃがいも(4等分に切る)4個・新玉ねぎ(くし切り)1/2個・「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1●A・「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイル」大さじ1・塩 適量・粗びきこしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約375kcal　塩分:約0.9g

・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を170℃に熱し、①を3分30秒ほど揚げる。・器に盛り、Aをかける。
材料(4人分) ・なす(6等分のくし形切り) 2個・豚バラ薄切り肉 250g・塩 少々・こしょう 少々・片栗粉 適量・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」 適量A・長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分・酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・1/2・オイスターソース 大さじ1・砂糖 大さじ1・豆板醤 小さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.0g

白菜は4〜5cm角に切る。豆腐は軽く水切りして5cm角程度に切る。水菜は5cm長さに切る。たら・鶏肉は、一口サイズに切る。を鍋に入れひと煮立ちしたら、STEP2・ほたて・渡りがにを先に入れ火が通ったら、STEP1を入れ煮込む。
しめじ50g白菜150g水菜50g豆腐150gたら110gほたて70g渡りがに100g鶏肉(もも)180gヤマサ ゆず胡椒つゆ(業務用濃縮)30ml水270ml
調理時間:約20分　カロリー:約361kcal　塩分:約3.5g

豚肉は1cm幅に切ってポリ袋に入れ、【から揚げの素】の【A】を加えてもみ込む。【から揚げの素】の【B】を加え、全体にまぶす。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、**1**をサッと揚げ焼きにして取り出す。続いて**2**を1切れずつ広げ入れて3～4分間揚げ焼きにし、器に盛り合わせる。
・豚ロース肉 1枚・おろししょうが 1cm分・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ1・パプリカ 1/2コ・サラダ油 大さじ3～4
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　塩分:約1.7g