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ガーリック&ペッパー大さじ2(仕上げ用)ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約507kcal　塩分:約2.4g

1.手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れる。2.厚手のポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。なじんだら、片栗粉大さじ5、小麦粉大さじ2を加え、袋を振って全体にまぶし、約5分おく。3.フライパンに油を2cm深さまで入れて約170℃に熱する。2を入れ、時々上下を返しながら8～10分揚げ焼きにする。
とり手羽元…9本A　・おろしにんにく(チューブ)…1cm　・しょうゆ、酒…各大さじ1　・塩…小さじ1/4片栗粉、小麦粉、サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　

ボウルに【ボリューム衣】の材料を入れ、とろりとなめらかに流れ落ちるくらいまで手でよく混ぜ、**1**を加えて混ぜ合わせる。180℃に熱した揚げ油にスプーンで**2**を一口大ずつ落とし入れ、きつね色になるまで3～4分間揚げる。【ソース】をつくる。鍋に水カップ3/4を入れ、レモンの皮を加えて2～3分間煮立て、皮を取り除く。混ぜ合わせた【A】を入れてとろみがつくまで煮て、レモンを混ぜる。せん切りにしたキャベツを器に敷いて**3**をのせ、**4**の【ソース】をかける。
・鶏もも肉 1枚・エリンギ 2～3本・卵 1コ・かたくり粉 大さじ5・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1・サラダ油 小さじ1・レモンの皮 1/2コ分・レモン 2枚分・砂糖 大さじ2・レモン汁 大さじ2・かたくり粉 小さじ2・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 少々・キャベツ 適量・しょうゆ ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

1.玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。かにかまは4等分に切ってほぐす。ライスペーパーはキッチンばさみで16等分に切る。2.ボウルにひき肉、Aを入れ、かにかまをトッピング用を少し残して加える。よく練り混ぜ、粘りが出たら玉ねぎを加えて混ぜる。8等分して丸める。3.フライパンに水1/2カップを入れ、オーブン用ペーパーを敷く。2を間隔をあけて並べ、トッピング用のかにかまを等分にのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

さらに3を入れ弱火で2～3分煮る。味がしみたら残りのみそを入れ、冷ましておく。 54の冷めた煮汁をすり鉢に半分ほど取り、いりごまを入れてする。半ずりの状態になったら鍋に戻し、きゅうりとトマト、みょうがを入れ、大葉を手でちぎりながら上に散らす。
材料(4人分)焼ちくわ1本ちくわぶ　1本2パック揚ボール4個紀文　つみれ8個きゅうり2本トマト2個みょうが4個いりごま100g大葉5枚だし1500mlみそ100g
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約4.0g

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたったら、ズッキーニを加えて炒め
・卵 4コ・モロヘイヤ 70g・ズッキーニ 1/2本・トマト 1コ・にんにく 1かけ・塩 適量・こしょう 適量・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

「プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ」で記載の通りに手作り糀甘酒を作る。1 にんじんを千切りにする。2 にんじんに(a)を和えて10分程置く。3 くるみをフライパンで乾煎りし、粗く刻んでかける。時間がある場合は、(a)の塩を先ににんじんに和えて10分程置き、水気を絞ってから他の(a)と合わせると食感がよくなります。
にんじん 1本くるみ 3粒程度(a) 手作り糀甘酒 大さじ1オリーブオイル 小さじ2酢 小さじ1塩 小さじ1/2プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 1台
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　塩分:約0.8g

たまねぎをみじん切りにする。 おさかなのソーセージ、はんぺん、卵、片栗粉、青のりをフードプロセッサーにいれて、攪拌する。(袋で潰して混ぜたり、すり鉢で混ぜ合わせても良い) たまねぎを(2)に混ぜ、バットなどに広げ9等分する。 9等分にちぎったチーズを中心に入れて包むように平たい丸に成形しする。フライパンに油をひき、中火で2分ずつ両面こんがりするまで揚げ焼きする。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本はんぺん1枚(100g)たまねぎ1/4個(約50g)卵1個青のり大さじ1/2片栗粉大さじ1スライスチーズ1枚サラダ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約289kcal　塩分:約1.8g

❶ニラは5mm幅に切り、玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。❷豚ひき肉に卵とAを加えてよく混ぜ、1といりごまを加えてなじむまで混ぜ、4～5cmの小判型にまとめ片栗粉をまぶす。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、2をこんがりときつね色に焼く。キャベツのざく切り、ラデッシュのうす切り、からし酢しょうゆを添える。
ニラ 1束(120g)玉ねぎ 1/2個(100g)しょうが 1片豚ひき肉 400g～A～　塩 小さじ2/3　しょうゆ 小さじ1　日清ヘルシーごま香油 大さじ1　酒 大さじ1　片栗粉 小さじ2　こしょう 少々卵 1個白いりごま 大さじ2片栗粉 小さじ2日清ヘルシーごま香油 大さじ2キャベツ 2枚ラディッシュ 2個からし、酢、しょうゆ 各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.5g

エリンギは長さに半分にして、縦に半分にしてら5mm幅に切る。えのきは石づきを除き長さを半分にしてほぐす。しめじは石づきを取りほぐす。❸卵を溶きほぐす。❹鍋にAを入れて沸かし、1と2を入れて再沸騰したら、火を弱め鶏肉に火が通るまで煮る。❺3を流し入れたら蓋をして、半熟状に仕上げる。❻器に盛り、刻んだみつばを散らし、日清アマニ油をかける。
鶏胸肉　200g玉ねぎ　1/2個しいたけ　2個エリンギ　1本えのき　1/2束しめじ　1/2パック卵　8個～A～ だし汁(カツオ)　360ml　しょうゆ　大さじ6　みりん　大さじ6　砂糖　大さじ1みつば　3本日清アマニ油　お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約363kcal　塩分:約4.5g

揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(1)を静かに入れ、こんがりと揚げ色がつくまで5～6分揚げます。食べやすい大きさに切り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。
豚ロース肉(とんかつ用)　2枚。塩こしょう　少々。小麦粉　適量。溶き卵　1個分。パン粉　適量。揚げ油　適量。エバラおろしのたれ　適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

土鍋に水カップ3、うす口しょうゆ、酒を入れ、冷たいところにぶりを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらもち、ねぎ、水菜を加え、温まったら器にとって食べる。
・切りもち 4コ・ぶり 2切れ・ねぎ 2本・水菜 1/2ワ・塩 少々・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3・酒 大さじ1+1/3
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

1 ごぼうは皮をこそげ落として5cmに切り、太ければ半分にする。れんこんは1cmの輪切りにし、大きければさらに半分に切る。 2 鍋もしくはフライパンに「めんつゆ」と酒、しょうがを入れ火にかける。 3 沸騰したら魚の切り身と①を入れて落し蓋をする。 4 強火で約5分ほど煮る。 5 蓋を外してさらに煮詰める。軽く汁にとろみがついたら出来上がり。斜め切りにしてさっと水にさらした九条ねぎを飾る。
材料(2人前) 魚の切り身 2切れ ごぼう 20cm れんこん 4切れ めんつゆ 50ml 酒 150～200ml しょうが(薄切り) 3枚 九条ねぎ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約336kcal　塩分:約1.9g

イワシは手開きにする(ウロコをとって頭を切り落とし、腹を斜めに切り落としてワタを出し、分量外の塩水できれいに洗う。親指で腹の中骨に添わせて滑らせるように尾に向かって開き、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨をはがす)。小骨を削ぐように削ぎ落とし、水気を拭く。 下準備2. 水煮タケノコは4つのくし切りにする。 下準備3. グリーンアスパラは茎のかたい部分は切り落とし、ハカマを取る。皮がかたい場合はピーラーでむき、長さを半分に切る。 下準備4. の材料は小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。 下準備5. 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。 下準備6. 揚げ油は170℃に予熱
イワシ(小) 6〜8尾カボチャ 4切れ水煮タケノコ 1/4個グリーンアスパラ 2本小麦粉 大さじ1小麦粉 1/2カップ卵 1個水(氷水) 100〜120ml揚げ油 適量だし汁 100mlみりん 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2〜1片分
調理時間:約20分　カロリー:約600kcal　

1.保存容器にAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。しめじはほぐし、ピーマンは小さめの一口大に切る。2.フライパンに油小さじ2をひき、豚肉が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ、中火にかける(たれは残しておく)。3.約3分焼いたら上下を返して端に寄せ、しめじ、ピーマンを加える。ふたをして、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。4.容器に残った漬けだれを加え、中火で2～3分炒め合わせる。
豚もも赤身肉(一口カツ用)…200gしめじ…1パック(約100g)ピーマン…2個(約70g)A　・「みそヨーグルト」…90g　・トマトケチャップ…大さじ1　・こしょう…少々サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約278kcal　

煮立ったら火を止め、食べる直前に2にかける。
とりもも肉…大1枚(約350g)エリンギ…1パック(約100g)ポン酢じょうゆ…大さじ1と1/2片栗粉…大さじ2ごま油…大さじ1/2塩…小さじ1/4好みで粉ざんしょう(小さじ1/4が目安)
調理時間:約15分　カロリー:約412kcal　

みつばは1cm程度に刻む。❷はんぺんと卵をフードプロセッサーにかけペースト状にして(すり鉢を使ってもよい)、ボウルに入れ、エビとみつばを加え混ぜる。❸春巻きの皮に、8等分にした2をのせて包み、Aを混ぜたのりをつけて、巻き終わりを止める。❹フライパンに日清MCTリセッタを入れ、弱めの中火にかけ、こんがり揚げ色が付くように、両面を5分程度かけて焼き上げる。油を切って器に盛る。
春巻きの皮 　8枚エビ 　200g(正味)卵 　1/2個はんぺん 　大1枚みつば 　1束日清MCTリセッタ 　大さじ4～A～　小麦粉 　小さじ1水 　小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　塩分:約0.7g

煮立ったら、【やわらかつくねのタネ】の入ったポリ袋の角を切り落としてタネを一口大に絞り出し、水でぬらした菜箸で切って落とす。再び煮立ったら弱火にし、3～4分間ほど煮る。**2**を適量ずつ加え、サッと煮る。好みのたれをつけて食べる。
・鶏ひき肉 150g・しょうが汁 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・水 大さじ2・小麦粉 大さじ1・小松菜 100g・水菜 60g・えのきだけ 100g・だし カップ4・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/2・好みのたれ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.2g

作り方2. 全体に炒められたらを加え、全体にからまったら器に盛る。
豚モツ 1パック(250g)キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個ピーマン 2〜3個酒 大さじ1砂糖 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5みそ 大さじ1甜麺醤 大さじ1豆板醤 小さじ1/2ニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。フライパンに豆板醤とごま油を入れ、**3**を加えてひと混ぜし、中火にかける。香りが出てきたら**1**と**2**を加えてひと混ぜし、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせる。
・ちくわ 5本・キャベツ 300g・まいたけ 1パック・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・水 大さじ2・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　塩分:約2.2g