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・魚焼きグリルに①を並べ、強めの中火で3分ほど焼き、裏返して3～4分焼く。・器にサニーレタスを敷き、②のかつおを盛り、混ぜ合わせたBのソースを添える。
材料(2人分) ・かつお(2cm幅に切る) 1さく(200g)・サニーレタス 1/2個A・にんにく(すりおろし) 1/2片・しょうが(すりおろし) 1/2かけ・プレーンヨーグルト 1/4カップ・トマトケチャップ 大さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ1・カレー粉 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 適量B・トマト(7mm角に切る) 1/2個・玉ねぎ(5mm角に切る) 1/4個・ピーマン(5mm角に切る) 1個・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.5g

1.かぼちゃは一口大に切る。2.鍋に煮汁の材料、ひき肉を凍ったまま入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、かぼちゃを加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして弱めの中火にし、約10分煮る。3.かぼちゃを取り出して器に盛り、残った煮汁に片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加える。中火にかけて混ぜながら加熱し、とろみがついたらかぼちゃにかける。
冷凍豚ひき肉…80gかぼちゃ…1/4個(正味約250g)煮汁　・酒…大さじ2　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・水…1 1/2カップ片栗粉
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

1.なすは皮をしま状にむき、一口大の乱切りにする。ピーマンは一口大に切る。2.フライパンにごま油小さじ2を熱し、なすとピーマンをさっと炒め、一度取り出す。(揚げ油で素揚げしてもよい)3.フライパンにごま油小さじ1を熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」と(a)を入れ炒め、 さらに(b)を入れひと煮立ちさせ、[2]を戻し入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ1袋なす2本ピーマン2個(a)しょうが(みじん切り)小さじ1にんにく(みじん切り)小さじ1/2豆板醤小さじ1/3調味料ごま油大さじ1(b)しょうゆ大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1/2鶏がらスープ50cc水溶き片栗粉適量
調理時間:約20分　カロリー:約101kcal　塩分:約1.7g

みょうがも【衣】をつけて同様に揚げる。器に**4**を盛り、大根おろし、**1**の【天つゆ】を添える。
・ちくわ 3本・みょうが 2コ・青じそ 3枚・小麦粉 大さじ3・かたくり粉 小さじ1・溶き卵 小さじ1・水 大さじ3・赤じそふりかけ 小さじ1・だし カップ1/4・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・大根おろし 適量・サラダ油 ・小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

1ズッキーニ・なすはピーラーで縞目に剥き、2cm角のいちょう切りにする。2玉ねぎは1cm幅のくし型切り、パプリカ・トマトは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。3ズッキーニ・なす・玉ねぎ・パプリカは、それぞれ塩・こしょうをふり、素揚げにする。フライパンににんにく・オリーブ油を入れ、ゆっくり加熱し香りを出す。4鍋に(2)と基本のトマトソース、トマトを入れ、5分程煮込む。
調理時間:約20分　カロリー:約247kcal　塩分:約1g

作り方1. ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水に放つ。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。コンビーフは缶を開けてほぐしておく。 作り方2. フライパンにバター、サラダ油を入れて強火にかけ、バターが溶けてくれば水気をきったジャガイモ、冷凍コーンを炒める。 作り方3. ジャガイモが透き通ってくればピーマン、コンビーフを加えて炒めあわせ、全体に炒められれば、塩コショウで味を整え、器に盛る。
ジャガイモ 2〜3個ピーマン 2個コーン(冷凍) 1/2カップコンビーフ 1缶(1缶100g入り)バター 10gサラダ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

5土
材料(4人分)揚ボール1パックちくわぶ1本 大根1/5本(150g) こんにゃく1枚 焼豆腐1丁焼ちくわ1本 紅葉麩1本にんじん1/3本 里いも4個 　水1000ml 　昆布10×10cm　薄口しょうゆ小さじ2 　信州みそ200g 　砂糖大さじ6　みりん大さじ2 　酒大さじ1 　卵黄1個分竹串適宜
調理時間:約20分　カロリー:約274kcal　塩分:約3.0g

❶ラムチョップは背側の脂が多ければ包丁で削ぎ落し、室温に戻し、Aをまぶして下味をつける。❷卵と水を合わせて溶き卵を作る。パン粉は手でもんで細かくする。①に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶしつける。❸フライパンの深さ2cmにBOSCOオリーブオイルを入れて、中火で160℃に熱する。②を盛りつける方を下に入れてきつね色になったら裏返して両面揚げ焼きして油をきる。(約4分)❹器に盛り、つけ合わせの野菜と、レモンを添える。
ラムチョップ 4本(320g)～A～塩 小さじ2/3にんにく(すりおろし)　小さじ1/4カレー粉 小さじ1/4～フライ衣～小麦粉 適量卵 1個水 小さじ2パン粉 適量BOSCOオリーブオイル 適量～つけ合わせ～チコリ、トレビス、赤パプリカ、ルッコラなど　各適宜レモン(くし形) 2個
調理時間:約20分　

材料(2人分)具材鶏もも肉100g細切りこんにゃく100g調味料(a)液みそ大さじ2酒大さじ1/2ごま油大さじ1/2七味唐辛子適量
調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　塩分:約2.0g

材料(4人分) ・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」大さじ1・牛ももかたまり肉 500g・塩 小さじ1・粗びき黒こしょう 適量●A・焼き肉のたれ 大さじ2・水 150ml
調理時間:約15分　カロリー:約249kcal　塩分:約2.1g

中火でしんなりするまで炒める。ベーコンから脂が出るので炒め油は省略します。絹豆腐の水を軽く切ってからAを加え、泡立て器で混ぜる。なめらかになったらSTEP1・2を混ぜる。マカロニを省略する場合は、豆腐の水切りをしっかりしておきます。グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズを全体にのせる。220℃に予熱したオーブン、またはトースターでチーズに焼き色がつくまで10分ほど焼く。
豆腐(絹)1丁(300g)マカロニ50gベーコン30g玉ねぎ1/2個マッシュルーム3個チーズ(ピザ用)60gAマヨネーズ大さじ2ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約458kcal　塩分:約2.2g

【A】をボウルに入れて混ぜ合わせる。さばは6等分に切って皮側に縦に2本切り目を入れ、**1**に20～30分間つける。さばの汁けをふき取り、かたくり粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を2cm深さくらい入れて約160℃に温め、さばを皮側から入れる。返しながらじっくり揚げる。油をきって器に盛り、レモンを半月形に切って添える。
・さば 1枚・しょうゆ 大さじ5・みりん 大さじ5・酒 カップ1/4・しょうが 20g・レモン 1/4コ・かたくり粉 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

作り方 ・魚に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。なすはタテ半分にしてから、斜め1cm厚さに切る。・トマトは1cm角に切り、Aを加えて混ぜる。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」(大さじ2)を熱し、なすを焼く。火が通ったら取り出し、皿に並べる。同じフライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」(大さじ1)を足し、魚の上になるほうを下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまで焼いて、なすの上にのせる。・ベビーリーフミックスをそえ、2をかける。
材料(4人分) ・白身魚(鯛・すずきなど) 4切れ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・なす 2個・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3・トマト 1個(150g)・ベビーリーフミックス 適量●A・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・おろししょうが 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約349kcal　塩分:約1.4g

1【コロッケ】ポテトサラダを楕円形に形成し、中にスモークチーズを入れる。2溶き卵を水で薄め、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、170℃に熱した油に入れきつね色になるまで揚げる。3【成形】食パンにコロッケとAを挟んで半分に切って完成。
じっくり燻製スモークチーズ1個ポテトサラダ(市販でも可)150g小麦粉適量パン粉適量卵1個水大さじ1油適量食パン(8枚切り)2枚Aお好みの生野菜適量Aスライストマト1枚A大きいスライスチーズ1枚
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.6g

作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火で玉ネギをしんなりするまで炒め、豚肉とシメジを加えて炒め合わせる。 作り方3. 豚肉に火が通ったら、を加え、サッと炒める。サニーレタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。
豚肉(こま切れ) 200gシメジ 1パック玉ネギ 1個酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2粒マスタード 小さじ1サニーレタス 2枚プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

豚だんごに火が通って浮き上がったら、ねぎ、わかめ、春雨を加え、温まるまで煮て食べる。
・豚ひき肉 150g・れんこん 70g・卵 1コ・かたくり粉 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・キャベツ 1/2コ・ねぎ 1本・わかめ 50g・春雨 200g・うす口しょうゆ 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

作り方2. (1)のフライパンにを加えて強火にかけ、煮立てば、ブリを戻してからめる。 作り方3. 混ぜ合わせたにカブ、カブの葉1個分を和える。残ったカ
ブリ(切り身) 4切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1バター 10gサラダ油 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2カブ 2個塩 少々作り置き甘酢 大さじ1レモン汁 1/2個分しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

作り方1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。茎の部分は厚めに皮をむき、みじん切りにする。鶏ひき肉にの材料を練るように混ぜる。 作り方2. (1)に粘りが出てきたら、みじん切りにした茎を加え混ぜる。小さめの小判型に形を整え、サラダ油を熱したフライパンに並べる。 作り方3. 中火で焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。火が通ったらの材料を入れてからめる。 作り方4. 火が通ったら、ゆでたブロッコリーとプチトマトと共に器に盛る。
ブロッコリー 1/2株鶏ひき肉 200g卵黄 1個分片栗粉 大さじ1塩コショウ 少々酒 小さじ1みりん 小さじ1しょうゆ 大さじ1弱ハチミツ 小さじ1サラダ油 小さじ2プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

じゃがいもは皮ごと1個ずつラップに包み、電子レンジ(500W)で6分加熱し、皮を取ってひと口大に切る。・フライパンに「FILIPPO BERIO® エクストラバージン オリーブオイル」(大さじ2)、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、あさり、白ワインを入れ、フタをして蒸す。※あさりと白ワインを入れるとき、油がハネることがあるのでご注意ください。・あさりの口が開いたら、1のじゃがいも、バジルの葉、「FILIPPO BERIO® エクストラバージン オリーブオイル」(大さじ1)を加え、汁気がなくなるまで混ぜる。■作り方のコツ・じゃがいもに、
材料(4人分) ・あさり(殻つき) 200g・じゃがいも 2個(240g)・にんにく(みじん切り) 大さじ1(10g)・白ワイン 大さじ3・「FILIPPO BERIO® エクストラバージン オリーブオイル」 大さじ3・バジルの葉(みじん切り) 大さじ2・塩 少々
調理時間:約18分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.7g

作り方4. 器に大根おろしと共に盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。
万願寺唐辛子(甘長ししとう) 6本小麦粉 適量合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個卵 1個パン粉 1/3カップナツメグ 小さじ1/3塩 小さじ1/2コショウ 少々大根おろし 1カップポン酢しょうゆ 適量サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約443kcal