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1玉ねぎとにんじんは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。2豚ロース肉は1.5cm幅に切る。3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。4フライパンに多めの油をひいて熱し、①とヤングコーンを入れ、焼き目がつくように弱火でじっくり焼く。残りの油をひいて熱し、②を焼く。5器に③と④を入れ、ドレッシングをかけて和える。

調理時間:約20分　カロリー:約471kcal　塩分:約1.3g

作り方2. 揚げ油を180℃に予熱し、(1)を入れる。キツネ色に色付いたら取り出し、油をきって器に盛り、ユズを添える。
鶏もも肉 1枚カレー粉 小さじ2塩 適量酒 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1ショウガ汁 1片分小麦粉 大さじ3片栗粉 適量揚げ油 適量ユズ 1/2〜1個
調理時間:約15分　カロリー:約517kcal　

ズッキーニは長さ4～5cm、厚さ1.5cmの棒状に切り、素揚げする。トマトは湯むきする。万能ねぎは長さ3～4cmにカットする。天つゆに茄子・トマト・ズッキーニを入れ、万能ねぎを散らす。
なす2本ズッキーニ1本トマト(小さめ)4～6個万能ねぎ10本天つゆ大さじ1と2/3天つゆだし180ccヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ 超特選しょうゆ大さじ1と2/3塩小さじ1/5みりん大さじ1砂糖小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　塩分:約2.8g

1ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、水気をよくふき取る。2スキレットにA、①、汁気をきったマッシュルームを入れる。火をつけて弱火にし、混ぜながら煮る。3②にバゲットを添える。

調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　塩分:約1g

マグロは食べやすい大きさに切ります。鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
マグロ(刺身用)　200g。長ねぎ(ぶつ切り)　2本。白菜(ざく切り)　1/8株。小松菜(ざく切り)　1株。えのきたけ(ほぐす)　1/2袋。生しいたけ(飾り切り)　2個。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。水　300ml
調理時間:約15分　カロリー:約218kcal　

中火で熱し、両面こんがりするまで揚げ焼きして、油をきる。 器に盛り付けたすし飯にかいわれだいこん、アボカド、おさかなのソーセージをのせ、お好みでからししょうゆをつけながら食べる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本オリーブ油大さじ1すし飯320g(温かいごはん320gにすし酢大さじ2)梅干し1個かいわれだいこん1/2パックアボカド1個からし適量しょうゆ適量
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　塩分:約2.6g

豚肉の色が変わったら、サツマイモを戻し入れ、水分が少なくなるまで炒め合わせる。
サツマイモ(中) 1本豚肉(細切れ) 150g酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1リンゴ(すりおろし) 大さじ2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　

ボウルに鶏ひき肉、**1**のしょうがとねぎ、塩・黒こしょうを入れて、よく混ぜる。かたくり粉を加えて、粘りが出るまでさらによく混ぜる。れんこんの水けをふき、片面にかたくり粉を薄くまぶし、**2**をのせて広げる。もう1切れのれんこんの片面にかたくり粉を薄くまぶし、その面を内側にして肉ダネをはさむ。すべてはさみ終わったら、表面にかたくり粉を薄くまぶしつけて、しっかりと押さえる。揚げ油を170℃に熱し、**3**の余分な粉をはたいて、薄く色づくまでじっくりと揚
・れんこん 1節・鶏ひき肉 150g・しょうが 1かけ・ねぎ 10cm・練りがらし 適量・酢 適量・しょうゆ 適量・塩 少々・黒こしょう 少々・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

作り方1. フライパンにゴマ油大さじ1、ショウガを加えて強火で熱し、香りがたってきたら、イカ、エビを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら白菜、ニ
イカ(冷凍) 2〜3個エビ 10〜12尾春雨 150g白菜 1/8株ニンジン 1/4本キクラゲ 6gショウガ(みじん切り) 1片分ゴマ油 大さじ2XO醤 大さじ2オイスターソース 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1水 250〜300ml
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　

1 ボウルに鶏肉、【A】の材料を入れてよくもみ、15分おく。かつお粉を加え、全体になじむようにもみ込む。さらに片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。 2 170℃の揚げ油で6分揚げ、油をきる。
材料(2人前) 鶏もも肉(一口大に切る) 1枚 【A】割烹白だし 大さじ2と1/2 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1/2 かつお粉 10g 片栗粉 大さじ4 揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約371kcal　塩分:約2.2g

続けて鶏手羽肉の汁気を軽く拭き取り、塩コショウをして合わせた片栗粉を薄くつけ、色よく揚げる。 作り方3. サラダ菜を敷いた器に(1)と(2)を盛り合わせ、レモンを
鶏手羽先 8本鶏手羽元 4〜6本酒 大さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ4〜5チリパウダー 小さじ2カボチャ 1/8個レモン 1/2個サラダ菜 4〜6枚揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約359kcal　

大根を5〜7mm厚さに切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに、合挽き肉、玉ねぎ、Aを入れて混ぜ、ラップをして、電子レンジ(600W)で2分加熱する。一度取り出して混ぜ、同様に2分加熱する。大根とミートソースの加熱時間は適宜調整してください。グラタン皿に、STEP1とSTEP2を交互に重ね、チーズをのせる。オーブントースターで4〜5分ほど焼く。お好みでパセリをちらす。
大根160g合挽き肉100g玉ねぎ60gAトマトケチャップ大さじ2ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　塩分:約1.9g

まな板にラップを敷き、牛ひき肉、**1**のたまねぎ、溶き卵、パン粉をのせ、へらや包丁の腹を使って混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々、ナツメグをふり、1cm厚さの木の葉形に整える。焼いたときの肉の縮みを均一にするため、格子状の切り目を2～3cm間隔で入れる。肉を落ち着かせるため、冷蔵庫で約30分間冷やす。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強めの中火で熱し、ハンバーグを格子状の切り目が入った面を下にして入れる。あまり動かさず、焼き目がつくまで焼く。裏返してやや弱めの中火にして焼く。紙タオルで余分な油を取
・牛ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・バター 小さじ1・溶き卵 1/4コ分・パン粉 大さじ1・ナツメグ 少々・じゃがいも 1コ・しめじ 20g・生しいたけ 2枚・えのきだけ 1/4袋・赤ワイン 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・水溶きコーンスターチ 少々・バター 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約720kcal　

うま!!つゆ1/2カップ水1と1/2カップ
調理時間:約15分　カロリー:約407kcal　塩分:約3.0g

煮立ったら、【やわらかつくねのタネ】の入ったポリ袋の角を切り落としてタネを一口大に絞り出し、水でぬらした菜箸で切って落とす。再び煮立ったら弱火にし、3～4分間ほど煮る。**2**を適量ずつ加え、サッと煮る。好みのたれをつけて食べる。
・鶏ひき肉 150g・しょうが汁 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・水 大さじ2・小麦粉 大さじ1・小松菜 100g・水菜 60g・えのきだけ 100g・だし カップ4・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/2・好みのたれ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.2g

白い塊が多少残っていてもよい。**1**にもやしを加え、手で折りながら全体になじむまで混ぜる。10等分にして丸く形を整え、パン粉をまぶす。 フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、**2**を入れてきつね色になるまで、6～7分間揚げる。皿に盛り、キャベツを添え、好みで中濃ソース適量をかける。
・もやし 1袋・はんぺん 1枚・豚ひき肉 150g・卵 1/2コ・みそ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ3・パン粉 適量・キャベツ 1～2枚分・揚げ油 ・中濃ソース
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

か きを加えて混ぜ、ふたをせずに1～2分間煮る。かきがプリッとしたら、牛乳を加えて混ぜ、煮立ちそうになったら 火を止める。
・かき 200～250g・たまねぎ 1コ・エリンギ 2本・塩 小さじ1/2・みそ 大さじ2+3/4・酒 大さじ3・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・固形スープの素 1/2コ・牛乳 カップ1
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

の材料をフライパン、また
モヤシ 1/3袋豚ひき肉 80g油揚げ 1枚シイタケ(干し:もどしたもの) 1枚オクラ 3本大葉 3枚片栗粉 小さじ1酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ1梅干し 1個だし汁 300ml酒 小さじ1みりん 小さじ3しょうゆ 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2水 小さじ2
調理時間:約20分　

1.にんじんは5mm厚さの輪切りにし、玉ねぎは縦1cm幅に切る。手羽元は水けを拭き、骨に沿ってキッチンばさみで切り目を1本入れる。粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、手羽元を並べ入れる。上下を返しながら全面に焼き色をつけ、にんじん、玉ねぎを加える。3.ふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら7～8分焼く。にんじんに竹串を刺してみてスッと通ったら、合わせ調味料を加え、強めの中火にして全体にからめる。
とり手羽元…6本(約300g)にんじん…1本(約150g)玉ねぎ…1/2個(約100g)粗びき黒こしょう…少々小麦粉…大さじ1バター…10g合わせ調味料　・おろしにんにく…1片強分〈小さじ1〉　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・酢、はちみつ…各大さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約321kcal　

1 鶏むね肉、鶏もも肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋や保存袋に「プラス糀 にんにくしょうが 生塩糀」と一緒に入れてなじませ、約30分漬け込む。2 袋から取り出し片栗粉をしっかりとまぶす。3 140〜150℃の揚げ油で火が通るまで揚げ、170〜180℃に温度を上げて香ばしく仕上げる。4 付け合わせと共に盛り付ける。・漬け込み時間は30分〜一晩を目安にお好みで調整しましょう。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
鶏むね肉 1枚鶏もも肉 1枚付け合わせ(レタスやミニトマト) 適量プラス糀 にんにくしょうが 生塩糀 肉の重量の10%片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約1.8g