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材料(4人分)はんぺん1パック マリーン®(カニカマ)8本魚河岸あげ®1パックかぶ(白い部分)4個かぶの葉1/2束分 餅4個 (A)　水500ml 　調製豆乳500ml 　塩小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約306kcal　塩分:約2.2g

厚揚げは縦半分に切り、端から8等分に切る。白菜キムチは一口大に切る。青ねぎは2cm長さに切り、白い部分と分けておく。【A】の材料は混ぜ合わせておく。小さめの鍋にごま油をひいて厚揚げを入れ、中火で炒める。油が回ったら、キムチ、青ねぎの白い部分を加えて**2**を回し入れ、鍋を揺すりながら全体にからめて水を注ぐ。ふたをして中火で6～7分間煮含めたらふたを取り、青ねぎの青い部分を加えてひと煮する。
・厚揚げ 1枚・白菜キムチ 120g・青ねぎ 2本・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・みりん 小さじ2・はちみつ 小さじ2・すりごま 小さじ1・にんにく 少々・粉とうがらし 適量・ごま油 大さじ1・水 約カップ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.6g

作り方 ・ボウルにAを入れて混ぜ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1・1/2を熱し、①の半量を流し入れて丸く広げ、強めの中火でフチがかたまり、焼き色がついたら裏返し、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1・1/2を鍋肌から回し入れ、両面こんがりと焼く。同様にあと1枚焼く。・食べやすい大きさに切って、器に盛り、酢を添える。
材料(2枚 4人分) ・万能ねぎ(4cm長さに切る) 1束・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ6・酢 適量A・大和いも(皮をむいてすりおろしたもの) 300g・からし明太子(薄皮を除いてほぐす) 1腹(80g)・ピザ用チーズ 60g・小麦粉 大さじ4・水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.4g

おなかの中も腹を裂かないように水気をしっかりとふき取ります。 長ねぎ・にんじん・ピーマンは長さをそろえて細切りにし、砂糖・塩・酢・しょうゆ・水・赤唐辛子を混ぜ合わせた【漬け汁】に入れます。 ビニ
材料 [ 2人分 ]豆あじ6尾長ねぎ1/4本にんじん1/4本ピーマン1/2個小麦粉適宜揚げ油適宜漬け汁砂糖大さじ1塩小さじ1/4酢70mlしょうゆ大さじ1水70ml赤唐辛子(輪切り)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　塩分:約0.9g

1 たら切り身は一口大に切り、キャベツはざく切りにする。じゃがいも厚さ1cmの半月切りにして、<br>耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱する。2 鍋に具材を並べ入れ、(a)を加えて火にかける。3 具材に火が入ったらバターを加える。4 各自お好みでヴィネグレットソースをかけていただく。あさりはムール貝に、塩はゲランド塩を使うとより本格的です。ワインビネガーは酢でも代用できます。鍋の締めにゆでたパスタと生クリームを加えても美味しくいただけます。
あさり 300g(廃棄率60%可食部120g)えび 大きさにより4~6尾(可食部150g)たら切り身 200gキャベツ 1/3個(300g)じゃがいも 2個(可食部300g)(a) プラス糀 糀甘酒 400ml水 200cc天然塩 小さじ1バター 20g【ヴィネグレットソース】 サラダ油 大さじ1と1/2ワインビネガー 大さじ1と1/2マスタード 小さじ2塩 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約312kcal　塩分:約3.7g

1 豚バラ薄切り肉、白菜は食べやすい大きさに切る。ニラは長さ5cmに切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。2 鍋に(a)を入れてひと煮立ちさせる。煮えにくい具材から加え、全体に火が通ったらバターを乗せ、お好みで黒こしょうを振る。鍋つゆの量は鍋のサイズにより調整しましょう。
豚バラ薄切り肉 160g白菜 400gニラ 1/2束にんにく 2片(a) 液みそ ど・みそ監修 濃厚みそ 大さじ6・1/2水 600mlバター 20g黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約517kcal　塩分:約5.9g

ミニトマトの皮がはじけるくらいになったら、火を止める。器にご飯を盛ってかける。
・合いびき肉 200g・ミニトマト 200g・たまねぎ 1コ・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ2・ローリエ 1枚・塩 小さじ2/3・ウスターソース 大さじ1・ご飯 400g・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約720kcal　

1.生鮭に塩少々をふって10～20分ほどおき、表面の水分をふきとる。2.熱したフライパンに油をひき、焼く直前に粉をうすくはたいた鮭を並べて中火で両面2～3分ずつ焼く。3.「プラス糀 糀甘酒」としょうゆを[2]のフライパンに加えてフライパンをゆすりながら鮭にからめ、とろみがついたところで取り出して皿に盛る。魚焼きグリルで3分ほど焼いたししとうを添える。
材料(2人分)具材生鮭2切れししとう10本調味料プラス糀 糀甘酒大さじ4しょうゆ大さじ2食塩適量小麦粉適量ごま油またはサラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　塩分:約2.5g

サンマは半身を長さ半分に切る。白ネギは白髪ネギにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、薄く小麦粉をまぶしたサンマを身側から並べ入れ、焼き色がつくまで両面焼く。 作り方2. の材料を加え、照りよく両面にからめる。器に大葉をしいてサンマを盛り、白髪ネギをのせる。
サンマ(3枚おろし) 2尾分小麦粉 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1豆板醤 少々サラダ油 小さじ2白ネギ 8cm大葉 4枚
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

かぶは縦4等分のくし形に切り、かぶの葉は2cm長さに切る。たまねぎは縦に薄切りにし、ソーセージは斜め半分に切る。鍋に油大さじ1/2とたまねぎを入れ、弱めの中火で約1分間炒め、かぶを加えて約2分間炒める。小麦粉大さじ1をふり、約30秒間炒める。粉っぽさがなくなったら、かぶの葉、水カップ1/2、【A】を加え、混ぜながら煮立てる。弱火にし、ふたをして約10分間煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　

手羽中は身側の骨に沿って切り込みを入れる。先端はスープに使う。ボウルに手羽中を入れ、【A】を加えてよくもみ込む。ラップをして冷蔵庫に3時間以上おき、下味をつける。揚げる30分〜1時間前に**2**を冷蔵庫から出す。【B】を加えてよく混ぜ、ドロッとした状態の衣にする。**3**に、さらにかたくり粉をまぶす。揚げ油を170〜180℃に熱して**4**を入れ、表面がカリッとして火が通るまで3～4分間揚げる。器に盛り、好みでレモンを添える。
・鶏手羽先 12本・しゅうゆ 大さじ3・酒 大さじ2・しょうが汁 大さじ1・にんにく 大さじ1/2・小麦粉 大さじ3・かたくり粉 大さじ2・レモン 適宜・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.1g

えびを戻し、ミニトマトを加えて味を調え、食卓でお鍋を火にかける。うどんを入れて召し上がれ。※うどんはシメだけでなく、お鍋に入れて温め一緒に食べてもOK。
冷凍「さぬきうどん」　2～3玉、えび(背わたをとる)　10尾、あさり(砂をはかせる)　200g、鱈(切り身)　2切れ、イカ(輪切り)　一杯、玉ねぎ(みじん切り)　1/2個、セロリ(薄切り)　1本、にんじん(乱切り)　1本、ミニトマト　5～6個、イタリアンパセリ　適量、オリーブオイル　50cc、にんにく(みじん切り)　2かけ、白ワイン　200cc、サフラン　ひとつまみ、塩こしょう　適量、砂糖　ひとつまみ、トマトピューレ　1本/200g、水　600cc、ローリエ　1枚、赤唐辛子　1本
調理時間:約20分　

器に**6**を盛り、水菜、レモンを添える。
・鶏ひき肉 150g・木綿豆腐 1/2丁・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 少々・レモン 1/4コ分・水菜 80g・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

耐熱容器に冷凍揚げなすを入れ、電子レンジで加熱する(目安:500Wで2分30秒)。①に洋麺屋ピエトロパスタソースをかけ、ミックスチーズをのせて加熱して出来上がり!(目安:230度で6～7分)
材料(2人前)冷凍揚げなす120gミックスチーズ15gブラックペッパー適量洋麺屋ピエトロ お肉好きのあなたのためのボロネーゼ1/2袋
調理時間:約15分　

作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、エリンギ、エノキ、チリメンジャコを炒め合わせて冷ます。 作り方2. 卵に1、ホウレン草、プロセスチーズの1/4量を加えてよく混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンにサラダ油を敷いて中火に
卵 8個生クリーム 大さじ4砂糖 大さじ1塩 少々コショウ 少々薄口しょうゆ 少々エリンギ 1パックエノキ 2袋ホウレン草 1/2束チリメンジャコ 大さじ4プロセスチーズ 60gプチトマト 8個バター 10gサラダ油 適量ケチャップ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　

器にサニーレタスを敷き、好みで七味唐辛子を振り掛け、プチトマトを添える。
牛もも肉(薄切り) 80g手綱コンニャク 7本砂糖 小1/2しょうゆ 小1/2砂糖 小1しょうゆ 小1小麦粉 小1サラダ油 小1プチトマト 2コ七味唐辛子 少々サニーレタス 1枚
調理時間:約20分　カロリー:約167kcal　

昆布は固く絞ったぬれ布巾でサッと拭き、繊維を断つように2～3本切り目を入れる。鍋に入れて【A】を加え、ふたをして2～3時間おく。【薬味】を用意する。【もみじおろし】の赤とうがらしは種を抜いてぬるま湯につけて戻し、みじん切りにする。水けをきった大根おろしに加えて混ぜる。ほうれんそうは根を落として十文字に切り目を入れ、洗って株を食べやすく分ける。**1**の鍋にしょうがを加えて卓上で火にかけ、煮立ったら、豚肉とほうれんそうを食べる分だけ加える。
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.8g

下準備5. 香菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 下準備7. 揚げ油を170℃に予熱し始
ナス 2本エビ(中) 8尾塩 小さじ1片栗粉 大さじ1酒 大さじ1/2片栗粉 大さじ1〜1.5グリーンアスパラ 2〜3本白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分レタス 1/4個パクチー(香菜) 1/2〜1株ケチャップ 大さじ2スイートチリソース 大さじ1酒 大さじ1/2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1片栗粉 小さじ2ゴマ油 大さじ1/2揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約356kcal　

1 鶏肉は観音開きにし、表面にラップをかけて麺棒でたたき、1cm厚さ程度になるように平らにのばす。 2 鶏肉を2等分に切り、ポリ袋に入れ【A】を加えてよくもみ込む。 3 トマトソースを作る。ボウルにトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、【B】を入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で9〜10分加熱する。 4 加熱している間に、②の汁気を切って薄力粉を薄くまぶす。 5 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約394kcal　塩分:約1.9g

下ごしらえ豚バラ肉は、ひと口大に切り、ほうれん草はザク切りにする。長ねぎは斜め切りし、しめじは石づきを切りほぐしておく。1.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、豚バラ肉を加えてカリッと焼く。2.ほうれん草、長ねぎ、しめじを加えて更に炒め、液みそを加え全体に絡める。
材料(2人分)具材豚バラ肉80gほうれん草1/2束長ねぎ1/2本しめじ1/2パックにんにく(みじん切り)1片調味料液みそ大さじ2〜3サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　塩分:約2.0g