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芝えびは1.5cmくらいの大きさに切り、[[香味ペースト|rid=242]]をからめて下味をつける。わかめは水で戻し、サッと熱湯に通して氷水で冷やす。ざるに上げて水けをきる。ラディッシュは薄切りにする。貝割れ菜は根を切り落として3cm長さに切り、それぞれ氷水に通す。ボウルに【A】の材料を入れて、手でよく混ぜる。まな板の上にワンタンの皮を並べ、皮の片面全体に水をふる。上に小さじ1強の**5**と**2**のえびをのせて斜め半分に皮を折る。沸騰したたっぷりの湯で、**6**を3～4分間ゆでて氷水で冷やし、水けをきる。皿に**3**を敷き、**4**と**
・ワンタンの皮 25枚・芝えび 100g・香味ペースト 少々・わかめ 適宜・ラディッシュ 3～4コ・貝割れ菜 1パック・鶏ひき肉 150g・かたくり粉 小さじ1・香味ペースト 大さじ2・ごま油 大さじ1・酢 大さじ1・香味ペースト 大さじ2・水 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

作り方1. タコ足は食べやすい大きさに切る。キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、塩もみして10分置き、水気を絞る。 作り方2. ボウルに1を入れ、、クルミみじん切り、香菜みじん切りを加えて和え、器に盛る。
ゆでタコ足 1本キュウリ 1本塩(もむ用) 少々クルミ(刻み) 大さじ1酢 大さじ1砂糖 小さじ1.5ショウガ汁 小さじ1ナンプラー 小さじ1塩 少々パクチー(香菜)(･･･
調理時間:約15分　

豆モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気をきる。 下準備2. を混ぜ合わせる。 作り方1. 熱湯に豆モヤシを入れ、再び煮立てば2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。 作り方2. 時々混ぜながら、粗熱が取れて味がなじめば器に盛る。
豆モヤシ 1袋すり白ゴマ 大さじ1作り置き甘酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　

2.フライパンに水を5mm深さまで入れ、サラダ油小さじ1を加える。1を切り口を上にして並べ入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約6分蒸し煮にする。
ピーマン…3個蒸し大豆…100gピザ用チーズ…30g片栗粉…小さじ1強サラダ油…小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋に湯を沸かして塩少々、ブロッコリーの花蕾を入れる。約2分ゆでたら茎を加えてさらに約1分ゆで、ざるに上げる。粗熱がとれたら花蕾を小さく裂く。3.フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2、ベーコン、にんにくを入れ、強めの中火で炒める。ベーコンの脂が出てきたらブロッコリーを加えて2～3分炒め、Aを加えてなじむまで炒め合わせる。
ベーコン…6枚(約75g)ブロッコリー…1個(約330g)にんにくのみじん切り…小さじ2A　・しょうゆ…小さじ1　・塩…小さじ1/2　・こしょう…少々塩、オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約579kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。 下準備2. 枝豆はサヤの両端を少し切り落とし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、熱湯に塩ごと入れて3～4分ゆでてザルに上げ、豆をサヤから出す。 作り方1. 鍋にカボチャを入れ、分量外の水をかぶる位まで注ぎ入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。 作り方2. 砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、みりんを加えて強火にする。時々鍋を揺すり、煮詰まったら枝豆を加えて大きく混ぜ合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/8個砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1/2みりん 大さじ1枝豆 1/2袋(100g)塩 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

1.キャベツは大きめのざく切りにし、水に約10分つけてバリッとさせる。2.ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、1の水けをきって入れ、手であえる。3.器に盛り、白ごまをふる。
キャベツ…1/4個たれ　・おろしにんにく…小さじ1/2　・酢、コチュジャン、はちみつ、ごま油…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2白いりごま…少々
調理時間:約13分　カロリー:約150kcal　

下準備1. 牛肉は細切りにする。 下準備2. シシトウは水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。 下準備3. ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。 下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたらニンジン、シシトウを加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に油がまわったらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　

(ヒント)白髪ネギの作り方:白ネギは長さ5cmに切る。縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにして水に放ち、水気を絞る。 下準備3. 水菜は根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。 下準備4. 春巻きの皮は1枚を三角に8等分し、160℃の揚げ油でキツネ色にサクッと揚げ、油をきって七味唐辛子を振る。 作り方1. 食べる直前に、ボウルにミルびき岩塩とゴマ油を合わせ、白ネギ、玉ネギ、水菜を加えて全体に和える。器に盛り、春巻きの皮を添える。
白ネギ 1本玉ネギ 1/4個水菜 2〜3株ミルびき岩塩 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2春巻きの皮 1〜2枚揚げ油 適量七味唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

❹器に盛り付け、カッテージチーズ、ミックスナッツをちらし、ハーブをお好みで添える。
かぼちゃ 1/8個(150g)さつまいも　1/3本(80g)レーズン 大さじ2日清MCTドレッシングソースごま&ナッツ 大さじ2塩 少々カッテージチーズ 15gミックスナッツ 20g飾りのハーブ(イタリアンパセリ、ミント、チャービルなど)　お好みで
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.1g

蓋がガタガタする場合は、少しずらして下さい。(ヒント)だし汁を使用しない場合は水150ml+顆粒かつおだしの素小さじ1(目安)で代用できます。だしの素の袋の表示をご確認下さい。 作り方3. 煮汁が少なくなって、カボチャが柔らかくなったら火を止める。かつお節を加えて煮汁を含ませ、器に盛る。
カボチャ 1/4個だし汁 120ml酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5薄口しょうゆ 小さじ2しょうゆ 少々かつお節 4〜5g
調理時間:約15分　

材料(4人前) 高野豆腐 2個 にんじん 1/2本 卵 2個 【A】水 カップ1・1/2 【A】割烹白だし 大さじ4 【A】酒 大さじ3 【A】砂糖 大さじ1・1/2 【A】塩 小さじ1/3 【A】しょうゆ 小さじ2 木の芽 適量
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

2 熱したフライパンにごま油を熱し、①の野菜を入れ、「めんつゆ」を回しかけフタをして4分蒸し煮する。
材料(2人前) パプリカ(赤) 1個 ピーマン 2個 なす 1本 鶏むね肉 1/2枚 めんつゆ 大さじ3 ごま油 大さじ2 片栗粉 適量
調理時間:約15分　カロリー:約238kcal　塩分:約1.6g

冷蔵庫で3時間くらい置く。 作り方3. 汁ごと器によそい、ゴマ油をかける。
切干し大根 10gキュウリ(中) 1/2本リンゴ(中) 1/4個ショウガ 1/2片酢 大さじ2塩 小さじ1/2水 100mlゴマ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

にんじんと大根は、ピーラーで15cm長さのリボン状に切る。ボウルに**1**を入れ、塩小さじ1/2をふってしんなりするまでおき、水けを絞る(あんまり絞りすぎないこと。)【A】を順に加え、サッと混ぜる。器に盛り、イタリアンパセリの葉先を飾る。
・大根 160g・にんじん 40g・サラダ油 大さじ1・白ワインビネガー 小さじ1・こしょう 少々・イタリアンパセリ 適量・塩
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

1トマトとモッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。2ベビーリーフは水洗いし、よく水気をとる。3サーモンは2枚を順に巻いてバラの花びらのように形作る。全部で4個作る。4器に(2)を広げ、トマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、塩、黒こしょう、オリーブ油をふりかけ、(3)を飾る。ワンポイントアドバイス*水っぽい仕上がりにならないよう、チーズを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから切ります。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト4個モッツァレラチーズ1個ベビーリーフ25gスモークサーモン8切れ塩小さじ1/4黒こしょう少々オリーブ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　塩分:約1.8g

熱いうちに粗くつぶし、**1**のきゅうり、油揚げ、**2**と塩少々を加えてよく混ぜる。**1**のゆで卵を加えてザックリと混ぜ、器に盛って削り
・じゃがいも 3コ・きゅうり 1/3本・油揚げ 1/2枚・ゆで卵 1コ・うまみ酢 カップ1/4・卵黄 1コ分・練りごま 小さじ2・練りがらし 小さじ1・削り節 適量・塩 ・サラダ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

1...肉だんごは温める。2...トマト、きゅうりは乱切りにする。3...レタス、トレビスは一口大に切る。4...1～3とドレッシングを和え、白ごまをトッピングする。
4人分 肉だんご...12個トマト...1/4個きゅうり...1/2本レタス...2枚トレビス...1枚いりごま(白)...適量棒々鶏ドレッシング(☆を合わせる)...適量☆しょうゆ...大さじ4、☆長ねぎみじん...大さじ3、☆砂糖...大さじ2、☆ラー油...大さじ1と1/2、☆ごま油...大さじ1、☆酢...大さじ1、☆しょうが(おろし)...適量
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　

下準備1. ちくわはひとくち大の乱切りにする。 下準備2. ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は固い外皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. 水煮コーンはザルに入れ、水気を切る。 下準備4. 根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。 作り方1. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れ、お好みの固さにゆでてザルに上げ、そのまま冷ます。 作り方2. 大根おろしにを混ぜ合わせ、ちくわ、ブロッコリー、コーンを加え、からめる様に混ぜて器に盛り分ける。
ちくわ 2〜3本ブロッコリー 1/2個水煮コーン 大さじ4大根おろし 1カップだし汁 大さじ2みりん 小さじ2作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ショウガ汁 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

フライパンに油をしいて中火で熱し、ズッキーニを両面しっかり焼いておく。 【A】と(1)のみじん切りにしたたまねぎをよく混ぜ合わせる。 お皿に(2)のズッキーニ、(1)のおさかなのソーセージをのせて、その上から(3)をまわしかけ、大葉をのせて、粉チーズを掛けたら完成
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本ズッキーニ1本たまねぎ1/8個サラダ油大さじ1粉チーズ大さじ1大葉2枚Aオリーブ油大さじ2塩小さじ1/2レモン汁1/2個(大さじ2)
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約2.7g