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1 を混ぜてドレッシングを作る。 2 うど、にんじんは薄切りにする。うどは水にさらす。にんじん、菜の花、グリンピースはそれぞれゆでて冷ます。 3 豆腐は3cm角に切り、皿に盛る。 4 2のうど・にんじん・菜の花・グリンピースを1のドレッシングであえ、3の豆腐の上に小高く盛る。
材料(2人前) 絹ごし豆腐 1/6丁(50g) 菜の花 1/4束(50g) にんじん 1/10本(20g) うど・小 1/6本(30g) グリンピース 大さじ2(20g) A湯 大さじ2 A白みそ 大さじ1・1/3 A酢 大さじ1 A薄口しょうゆ 大さじ1 Aサラダ油 大さじ1 A砂糖 小さじ2 Aかつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　

1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。
材料(4人前) なす 6個 赤唐がらし 1本 ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ 大さじ6 A水 カップ2・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

下準備1. 葉付きのカブは葉を切り落とし、皮をむき縦半分に切って、横に薄切りにする。 下準備2. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにする。 下準備3. ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし(苦いので)、せん切りにして水に放ち、水気をきる。 作り方1. ビニール袋にカブ、キュウリ、塩を入れて袋ごと軽くもみ、口を縛って10分置き、水洗いして水気を絞る。 作り方2. 作り置き甘酢、刻み赤唐辛子、1のカブとキュウリ、ユズ皮を混ぜ合わせて5分置き、器に盛る。
カブ 2〜3個キュウリ 1本塩 少々赤唐辛子(刻み) 1本分ユズ皮 適量作り置き甘酢 大3
調理時間:約20分　カロリー:約43kcal　

2 厚手の鍋に1のキャベツ、かつお節6gを交互に入れる。水を加えてフタをして弱火にかけ、キャベツがしんなりしたら火を止める。
材料(4人前) キャベツ 1/2個 かつお節 9g 水 大さじ3 刻みのり 適量 しょうゆ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備2. マイタケは小房に分ける。 下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って、根元は食べやすい束にほぐす。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにキノコを入れて塩を振り、強火で炒める。 作り方2. キノコがしんなりしたらのボウルに入れ、ザックリ和えて器に盛る。
シメジ 1/4パックマイタケ 1/4パックエノキ(小) 1袋塩 少々作り置き甘酢 大さじ1.5ショウガ(すりおろし) 1/4片分しょうゆ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

きゅうり、パプリカ、にんじん、長ねぎは全てせん切りにし、貝割れ菜は根を取り、野菜すべて食べる直前まで、冷水につけてバリッとさせておく。水気をきったSTEP1を混ぜ合わせて器に盛りつけ、Aをボウルなどで合わせたオリジナルぽん酢(ドレッシング)の「ごまぽん酢」をかけていただく。
きゅうり2本パプリカ(赤・黄)各1/2個にんじん1/2本長ねぎ1/2本貝割れ菜1パ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約262kcal　塩分:約2.6g

大根・きゅうりは千切り、水菜は4,5cmに切る。紫玉ねぎはスライスして、少し水にさらし水気を切っておく。油揚げは油抜きして、フライパンで焼いて、細く切っておく。かにかまぼこは、細く割いておく。木綿豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切っておく。の材料を混ぜる。STEP1をお皿に盛って、STEP2とちりめんじゃこをかける。
大根70g水菜50g紫玉ねぎ35gきゅ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.7g

ボウルに鶏手羽先、春雨、キュウリを入れ、ゴマドレッシングで和え、器に盛る。
鶏手羽先 4本酒 小さじ2塩コショウ 少々春雨 30gキュウリ 1本ゴマドレッシング(市販品) 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

下準備1. マグロの両面に少し強めに塩コショウを振る。 下準備2. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。 下準備3. レモンは4つに切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、マグロを入れて全体に焼き色がつくまで焼く。 作り方2. 全体に焼き色がついたら厚さ7～8mmの削ぎ切りにする。器にレタスと盛り合わせ、レモンを添える。
マグロ 1柵(約200g)塩コショウ 少々レタス 1/8個レモン 1/2個オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

鍋にえびがヒタヒタになるぐらいの湯を沸かし、香菜の軸、しょうが、えびを入れて、すぐに火を止める。ふたをしてそのまま10分間ほど蒸らし、えびに火が通ったらざるに上げ、殻と尾を取り除き、水けをよくきる。春雨はほぐしながら熱湯で2～3分間ゆでる。ざるに上げ、水けをよくきってボウルに入れ、ラップをして1～2分間蒸らす。ラップを外してボウルごと氷水に当て、箸でかき混ぜながら春雨を冷やす。食べやすい長さに切る。小さいボウルに【A】を合わせ、よく混ぜる。ボ
・えび 12匹・春雨 100g・紫たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・香菜(シャンツァイ)の軸 1本分・しょうが 3～4枚・酢 大さじ5・ナムプラー 大さじ1・砂糖 大さじ2・ライムの搾り汁 大さじ3～4・香菜の葉 適量・ライム 適量・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 大さじ1～2
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

下準備1. 長芋は皮をむいて幅1cmの輪切りにし、両面に塩コショウをし、薄く小麦粉をつける。 作り方1. フライパンにバターを中火で溶かし、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。 作り方2. しょうゆを加えてからめる様に焼き、器に盛ってプチトマトを添える。
長芋 4〜6cm塩コショウ 少々小麦粉 小さじ1.5〜2プチトマト 2個バター 10gしょうゆ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

下準備1. シイタケとマイタケは、石づきがある場合は石づきを切り落とし、半分に切る。 下準備2. バターは小さく切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 焼き網を強火にかけて熱し、弱めの中火にしてシイタケ、マイタケを並べ、焼き色がつくまで焼く。 作り方2. シイタケ、マイタケにバターをのせる。 作り方3. バターが溶けたら器に盛り、をかける。
シイタケ(生) 4個マイタケ 1/2パックバター 10gマヨネーズ 大さじ1すり白ゴマ 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

しいたけ、マッシュルームは汚れがあれば、はけで払い落とし、石づきを除いて半分に切る。しめじは根元を取り、小房に分ける。にんにくはたたいてつぶす。フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱火にかけ、焼き色がついて香りが出たら取り出す。にんにくはとっておく。**2**のフライパンに**1**のきのこを入れて強火にし、動かさずにそのまま焼く。しっかり焼き色がついたら返し、同様に焼いて全体に焼き目をつけ、塩小さじ1をふる。バットに**2**のにんにく、**3**を入れ、【マリネ液】を混ぜ合わせて回しかける。
調理時間:約15分　カロリー:約1300kcal　

皿にご飯とともに盛り、好みでラーユをかけながら食べる。皮をむき、薄切りにしたレモンを添えてもよい。
・ご飯 茶碗1杯分・ツナ 1缶・豆腐 1丁・ミニトマト 6コ・貝割れ菜 1/3パック・サラダ油 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・レモン汁 小さじ2・ラーユ 少々・塩 少々・こしょう 少々・レモン 適宜・ラーユ
調理時間:約15分　カロリー:約610kcal　

クリームチーズを加え、フォークで粗くつぶす。**1**の袋に塩・こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加えて口を閉じ、しっかりと振ってまぶす。器に盛って**4**をかけ、ゆで卵と**3**を散らす。
・春キャベツ 3～4枚・ウインナーソーセージ 2～3本・食パン 1/2枚・ゆで卵 1コ・クリームチーズ 40g・酢 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・白ワイン 大さじ1/2・砂糖 小さじ1強・たまねぎ 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・オリーブ油 ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約308kcal　

キャベツは堅い軸を除き、3cm四方に切る。ささ身は筋を除き、塩・酒各少々をふる。魚焼きグリルかフライパンで両面に焼き色をつけ、余熱で中まで火を通し、粗熱を取って食べやすく裂く。ボウルに**1**、**2**と塩昆布を合わせてざっと混ぜ、器に盛って【梅肉ドレッシング】適量をかける。
・春キャベツ 200g・鶏ささ身 3本・塩昆布 5g・梅肉 大さじ1・しょうゆ カップ1/3・酢 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・サラダ油 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

1 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。グリーンリーフは一口大にちぎり、トマトは食べやすく切り、野菜を器に盛る。2 (a)の調味料を混ぜ合わせておく。3 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」を炒め、焼き色がついたら②を加え、火を止めて絡める。4 ①の器の上に③の半量のせて、塩、こしょうをふり、お好みで粒マスタードを添える。・残った「大豆肉の甘辛てりやき」は、冷蔵庫で保存し、2〜3日程で食べ切ってください。<a href="/recipe/detail/daizu_235/" target="_blank&quo
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/8個グリーンリーフ 大1枚ミディトマト 2個(a) しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1/2酢 大さじ1/2はちみつ 小さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/4塩、こしょう 各適量粒マスタード (お好みで)適量
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

豚肉はザク切りにし、しょうゆ・酒で下味をつけ、炒める前にかたくり粉をまぶす。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。白菜は根元に包丁を入れて1枚ずつはがし、芯と葉に分ける。芯は長さを半分～3等分に切り、繊維に沿って薄切りにする。葉は細切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、**1**の豚肉を入れ、カリッとするまで炒める。ねぎを加えて炒め、混ぜ合わせた【A】を加え、煮立ったら火を止める。**2**の白菜を芯が上になるように盛り、**3**を熱いうちに汁ごとかける。よく混ぜて食べる。
・白菜 1/6コ・豚こま切れ肉 120g・ねぎ 1/4本・練りがらし 小さじ1弱・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1/3・塩 少々・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

❸きゅうりは長めの乱切り、トマトはくし切りをしてから半分に切る。❹梅干しは種を取り除き包丁で細かく叩いて、コチュジャン、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルと混ぜ合わせる。❺1~4と2~3cm幅に切ったキムチを和え器に盛る。
タコ(ゆで)　足2本オクラ　1袋(100g)きゅうり　1本トマト　1個コーン缶　50gキムチ　100g梅干し　2個コチュジャン　10gBOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1・1/2
調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.6g

1 枝豆はさやから出して薄皮をむく。卵は割りほぐしておく。 2 ボウルに豆乳と①の卵、「割烹白だし」を合わせ、ザルでこす。器に入れて、枝豆を入れる。(トッピング用に少し残しておく) 3 蒸気の上がった蒸し器に②の器を入れ、強火で2分、中火で5分蒸す。 4 蒸し上がったら、トッピング用の枝豆をのせる。※一部食材によっては成分上、卵が固まらない場合がございます。
材料(4人前) 枝豆(ゆでたもの) 45g 卵 2個 豆乳 200ml 割烹白だし 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal