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1分後にアスパラを先端の細い部分から順に取り出し、さらに2分後にグリンピースも取り出して、どちらも水にさらす。**2**と**4**の水けをよくきり、スナップえんどうは数本はさやを開いて器に盛る。半分に割ったゆで卵をのせ、**3**を回しかける。
・グリンピース 200g・スナップえんどう 12本・グリーンアスパラガス 4本・新たまねぎ 1/2コ・ゆで卵 1コ・マヨネーズ 大さじ3・レモンの皮 適量・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.5g

下準備1. 白菜は1枚づつはがして水洗いし、縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 下準備4. ちくわは1本を斜め半分に切る。 作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかけ、煮立てばちくわを加える。 作り方2. 白菜、白ネギを加え、鍋の蓋を少しずらしてかけ、中火で約10分、白菜がしんなりするまで煮て火を止める。器に盛り、針ショウガ、刻みネギを添える。
白菜 1/8株白ネギ 1本ショウガ 1/2片ちくわ 2本刻みネギ 大4だし汁 400ml酒 大3みりん 大2薄口しょうゆ 大2塩 小1/2サラダ油 小2
調理時間:約20分　カロリー:約97kcal　

下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。 下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。 下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。 下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。 下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。 下準備6. ボウルにの材料を入れ泡立て器でトロ～ッと白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　

たまねぎは縦半分に切り、半量は繊維に沿って薄切り、残りは繊維を断つように薄切りにする。クレソンは食べやすい大きさにちぎる。**1**を合わせて水にさらし、水けをしっかりきって器に盛る。【A】を混ぜ合わせ、**2**にかける。
・新たまねぎ 1コ・クレソン 2ワ・生クリーム カップ1/2・オリーブ油 大さじ1・はちみつ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.8g

31.のバケットに2.のオイルを全体にかけ、チーズを乗せてもう一度トースターに入れチーズが香ばしくなるまで焼く。
とろけるミックスチーズひとつかみバタール1/2本オリーブオイル大さじ3にんにくみじん切り2かけパセリみじん切り大さじ3ツナ缶1缶塩・こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約1134kcal　塩分:約3.4g

・レタスは食べやすい大きさにちぎり、さっと水にさらし、水気をしっかり切っておく。 1.玉ねぎ・レタス・aを和え、器に盛りつける。 2. フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、エリンギ・ベーコンをいれ、中火できつね色になるまで炒める。 3.塩・黒こしょう・めんつゆを加え、さっと炒め、粗熱をとる。 4.①の上に③を盛り付け、粉チーズとパセリをふりかける。
レタス 80g新玉ねぎ (小)1/2個[a] 塩 少々[a] 黒こしょう(粗挽き) 少々[a] オリーブオイル 小さじ1/2エリンギ (大)1個ベーコン(幅1㎝短冊切り) 30gオリーブオイル 小さじ2塩 小さじ1/5黒こしょう(粗挽き) 少々めんつゆ 小さじ1粉チーズ 小さじ1～2粉パセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

両方をいっしょに水に放し、シャキッとさせたら、水けをきる。【A】の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。**2**に塩・こしょう各少々をふって、器に盛り、ポーチドエッグをのせて、**3**のドレッシングをかける。
・卵 4コ・レタス 1/3コ・水菜 1/6ワ・たまねぎ 1/4コ・ジャンボピーマン 1/2コ・オリーブ油 カップ1/4・酢 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/4強・こしょう 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約13分　カロリー:約200kcal　

材料(4人分) ・じゃがいも　中4個(600g)・生ハム　8枚(50g)・紫玉ねぎ　5g・ミニトマト　2個・ベビーリーフ　10g・カッテージチーズ　20g・A 「AJINOMOTOオリーブオイル 」　大さじ3・A くるみ　15g・A にんにく　小さじ1・A 塩　小さじ1/2・A こしょう　少々※くるみは細かく砕く。
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　塩分:約1.6g

うどは厚めに皮をむき、4cm長さに切ってから、縦に4～6等分に切る。ほたるいかは目と口を取り、胴と足の隙間から軟骨を取り除く。ボウルに【B】の水と塩を入れて塩を溶かし、レモンを搾る。**2**、**3**をくぐらせ、ざるに上げる。**1**のボウルに**4**、**5**を加え、全体を混ぜて器に盛り、木の芽をちぎって散らす。
・ふき 2本・うど 8cm・ほたるいか 10匹・西京みそ 大さじ1・酢 大さじ1・練りがらし 小さじ1～2・塩 少々・オリーブ油 大さじ1・水 カップ1・塩 大さじ1弱・レモン 1/4コ・木の芽 適量・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.4g

2 粗熱が取れたら、水気をきって全体にかつお節をまぶす。
材料(2人前) ブロッコリー 1/2個 カリフラワー(カラー) 1/2個 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】水 500ml かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　塩分:約2.3g

1...マヨネーズ・塩・砂糖・水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせ、コールスロードレッシングを作る。2...シェルマカロニを茹で、2cm角切りにしたベーコンを炒めておく。3...キャベツを2cm角切りに、きゅうりは輪切り、紫たまねぎは薄切りにする。4...チェダーチーズ・パプリカ(赤)を1cm角切りにし、ゆで卵を粗みじん切りにする。5...(1)、(2)、(3)、スイートコーン、(4)の順に食材をジャーに盛りつけ、仕上げに黒こしょうをふりかける。
4人分 マヨネーズ...大さじ3塩...少々砂糖...小さじ2/3ヨーグルト...80gシェルマカロニ...100g ベーコン(ブロック)...40gキャベツ...100g きゅうり...15g 紫たまねぎ...30gチェダーチーズ...20gスイートコーン缶(ホール)...30gゆで卵...1個パプリカ(赤)...10g黒こしょう(粗挽き)...少々
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　

にんじんは千切りにし、塩をまぶして10分置き、しんなりしたら水分を絞る。サラミは千切りにする。STEP1に「ヤマサ昆布ぽん酢」と柚子こしょう、ピーナッツオイルを混ぜ、味をなじませてからミックスナッツを加える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
にんじん1本塩少々サラミ20gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2柚子こしょ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.7g

新玉ネギ 2個大葉 4〜5枚酒 小さじ2砂糖 少々梅干し 3個カリカリ梅 1個チリメンジャコ 大さじ2かつお節 5〜6g白ゴマ 少々刻みのり 少々
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

ベーコンは長さを半分に切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。 作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。 作り方4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして転がしながら焼く。 作り方5. サラダ菜をしいた器に(4)を盛り、を添える。
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　

1.わかめは水でもどして4cm長さに切る。卵、とりガラスープの素小さじ1/4、塩少々を混ぜる。2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、卵液を入れてふんわりと炒める。端に寄せてわかめ、しょうゆ小さじ1/2を加えて約30秒炒め、卵と炒め合わせる。
塩蔵わかめ…15g卵…2個とりガラスープの素…小さじ1/4塩…少々ごま油…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2
調理時間:約13分　カロリー:約91kcal　

赤ワインビネガーを入れ、にんにくを加えて泡立て器でサッと混ぜる。オリーブ油を少量ずつ加え乳化させながら、泡立て器でよく混ぜる。最後に塩・黒こしょうで味を調える。**4**に**3**の野菜を入れる。ボウルの底から手早く混ぜ合わせ、器に盛る。
・ベビーリーフ 1～2パック・レタス 2枚・セロリ 1/2本・オリーブ油 大さじ2・赤ワインビネガー 大さじ1+1/2～2・にんにく 少々・塩 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　塩分:約0.3g

1.豆苗は2cm長さに切り、かにかまは食べやすくほぐす。2.直径約16cmの耐熱の器に酒大さじ1を入れ、ラップをかけずに30秒レンチンする。卵を割り入れて溶きほぐし、塩小さじ1/3、水1カップを加えてよく混ぜ、かにかまを加えて混ぜ、豆苗を加えて沈める。3.ラップをかけ、電子レンジを300Wに設定して7分30秒レンチンし、そのまま約2分おく。削りがつおをふる。※レンジの温度調整ができない場合は600Wで4分レンチンし、そのまま約2分おく。
豆苗…1/2袋かにかま(フレークタイプ)…40g卵…1個削りがつお…1/2袋酒…大さじ1塩…小さじ1/3
調理時間:約12分　カロリー:約66kcal　

1 ゴーヤは5mm幅の輪切りにし、種をくり抜き、水にさらす。 2 ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせ、タネを作る。 3 1のゴーヤの水気をきり、内側に小麦粉をまぶして、2のタネを詰める。もう一度全体に小麦粉をまぶしてから、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。 4 熱いうちに割烹白だしをからめ、かつお節をふる。
材料(4人前) ゴーヤ 1本 Aえびのすり身 100g A豚ひき肉 50g A卵白 1個分 A片栗粉 小さじ1 A割烹白だし 小さじ1 小麦粉 適量 割烹白だし 大さじ2 かつお節 適量 サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

1 なすはヘタを切り落として半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れて3～4等分に切り水にさらす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとみょうがは薄切りにする。 2 保存容器に【A】を加えて混ぜ、玉ねぎとみょうがも加える。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、なすの水気をよく絞って皮目から焼く。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して2に入れる。 4 フライパンに厚揚げを入れて両面を焼き、2に入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

1.にらは2cm長さに切る。耐熱ボウルに入れて塩少々を加え、ラップをかけて50秒レンチンする。オリーブ油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、砂糖、こしょう各少々を加えて混ぜ、粗熱をとる。2.トマトは大きめの一口大に切る。1に加え、ざっくりとあえる。
にら…1/2わ弱トマト…大1個(約180g)塩…少々オリーブ油…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2塩、砂糖、こしょう…各少･･･
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal