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下準備1. ナスはヘタを切り落とし、幅2cmの輪切りにする。 下準備2. カボチャは厚さ6～7mmの薄切りにする。 下準備3. 玉ネギは皮をむき、幅2cmの輪切りにする。 下準備4. グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取り、長さを2～3等分に切る。 下準備5. 赤パプリカは2cm幅に切る。 作り方1. ナス、カボチャ、玉ネギ、グリーンアスパラ、赤パプリカにオリーブ油を塗り、グリルに並べ入れ、表面に焼き色がつくくらいまで焼く。 作り方2.
調理時間:約15分　

作り方3. 粗熱が取れたら水気を絞り、を合わせたボウルに加えて和え、器に盛る。
小松菜 1束塩 小さじ1/2エノキ 1袋サラダ油 大さじ1ニンニク(すりおろし) 少々塩 少々ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　

2かぼちゃは一口大に切り、塩ゆでしてやわらかくなったら湯をきり、熱いうちに粗くつぶす。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。スライスアーモンドはさっとフライパンでいる。3つぶしたかぼちゃに、水けをきった玉ねぎを加えて混ぜ、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。43にAを加え混ぜ合わせ、1とレーズンを加えさっと混ぜ、塩こしょうで味を調え器に盛りつける。最後にスライスアーモンドとパセリをトッピングする。
材料(3～4人分)はんぺん(大判)1枚かぼちゃ250g玉ねぎ1/4個A マヨネーズ大さじ3A プレーンヨーグルト大さじ2A カレー粉小さじ1塩少々こしょう少々レーズン適量スライスアーモンド適量パセリ(みじん切り)適量
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　塩分:約0.9g

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、食パンを入れ、全面に焼き色をつけるように揚げ焼きし、取り出す。 2.フライパンの余分な油を除き、ベーコンを入れ、脂を出すように焼き、取り出す。 3.【2】のフライパンに酢・塩を加えて加熱し、フライパンを揺すってベーコンの脂と乳化させる。 4.耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(600W約2分)。 5.【3】のフライパンに【1】・【2】・水気を除いた【4】を加え、からめる。 6.器に【5】・茹で卵をバランスよく盛り付け、シーザードレッシングをかけ、黒こしょう
キャベツ(ザク切り) 150gベーコン(ブロック)(幅3cm) 60g食パン(6枚切り)(1.5cm角) 1枚分オリーブオイル 大さじ1茹で卵(4等分くし形切り) 2個分酢 大さじ1塩 小さじ1/8[a] マヨネーズ 大さじ1[a] 牛乳 小さじ1[a] 粉チーズ 小さじ1[a] オリーブオイル 小さじ1/2[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/8[a] 塩・黒こしょう 各少々黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約393kcal　

1...プリーツレタス、エンダイブ、トレビスは一口大に切る。2...マッシュルームはスライスにして、レモン果汁をかける。3...ゆで卵はくし切りにする。4...食パンは角切りにして、トースターで焼いて小さく切る。5...1、2を混ぜ合わせ、3、4とライプオリーブをトッピングする。6...食べる直前にドレッシングをかける。
4人分 プリーツレタス(又はレタス)...1/4個エンダイブ...3枚トレビス...3枚ゆで卵...2個マッシュルーム(生)...4個食パン...1枚オリーブ(緑)...4個レモン果汁...適量シーザーサラダドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

下準備1. スイスチャードは、葉と茎の部分に分ける。熱湯に茎の部分を入れて1分程ゆで、葉を加えてサッと火を通したら冷水に取って水気を絞る。 下準備2. サラダチキンは幅5mmの削ぎ切りにする。の材料と、サラダチキンの袋に残ったスープ大さじ1を混ぜ合わせる。カシューナッツは細かく砕く。 作り方1. スイスチャードの葉の半量を10cmx20cm程度に広げ、その上にサラ･･･
調理時間:約15分　

ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。(ヒント)ドレッシングはお好みのものでOKです。
ナス 2本紫玉ネギ 1/2個ドレッシング(市販品) 大さじ2〜3
調理時間:約20分　カロリー:約105kcal　

1 大根はせん切りにする。大根の葉はこまかく刻んで塩もみし、水気をしぼる。水菜は4～5㎝くらいの長さに切る。 2 【A】をよく混ぜ合わせておく。 3 ボウルに①の大根・大根の葉・水菜と【A】を入れ、かつお節を加えて混ぜ合わせる。
材料(4人前) 大根 1/4本 大根の葉 少々 水菜 1束 塩 少々 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】ごま油 大さじ1 かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　塩分:約1.0g

鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて牛肉とエビをゆで、冷ましておきます。ボウルに(1)・(2)・きゅうり・紫たまねぎ・トマトを入れ、「おろしのたれ」で和えます。(3)を皿に盛り、パクチーをのせて、出来あがりです。※お好みでレモンをしぼり、ナンプラーを少量かけてお召しあがりください。
春雨(乾燥)　100g。牛切落し肉　250g。むきエビ　8尾。きゅうり(千切り)　1本。紫たまねぎ(薄切り)　1/4個。トマト(角切り)　1/2個。パクチー(ざく切り)　適量。エバラおろしのたれ　適量(約1/2本)。
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　

1トマトはくし切りにする。べビーリーフは水に放つ。2鍋に水を沸騰させ、塩・酒を入れ、豚肉を1枚ずつ入れる。色が変わったら、ざる上げして熱を取る。3基本のトマトソースとぽん酢しょうゆを混ぜ合わる。4お皿に、水気を切ったベビーリーフ、トマト、豚肉を盛り、(3)のソースをかける。ワンポイントアドバイス*トマトの酸味でさっぱりとした味わいの豚しゃぶサラダです。*暑い時期は、食べる直前まで冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。
材料(2～3人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g塩少々酒大さじ1カゴメ 高リコピントマト2個ベビーリーフ1パックカゴメ基本のトマトソース150g1パックぽん酢しょうゆ大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.5g

器にプチトマト、レモンと盛り合わせる。
鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1豆板醤 小さじ1片栗粉 大さじ2〜3プチトマト 8個レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約15分　

にんじん、パプリカは千切りに、レモンはいちょう切りにする。❸2を耐熱容器に入れて、ラップをせず600W電子レンジで約60～90秒かけてしんなりさせる。❹1のサバを3の野菜に加え、日清ドレッシングダイエット　うまくち和風を加えて和える。
サバ(生)　1/2尾分(フィーレ半身1枚)玉ねぎ　1/2個にんじん　2/3本パプリカ(黄)　1/2個レモン、または柚子の薄切り　1/4個日清ドレッシングダイエット　うまくち和風　大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.1g

1 いんげんは筋とヘタを取り2〜3等分する。【B】は混ぜ合わせておく。 2 さつまいもは乱切り、れんこんは皮をむき縦半分に切り6〜7mm厚さの半月切りにし水に5〜10分さらす。ポリ袋に豚肉、【A】を入れてよく揉み込み10分ほどおく。 3 耐熱ボウルにさつまいもを入れて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。(柔らかくなるまで) 4 豚肉は食べやすい大きさにまとめて片栗粉大さじ3をまぶす。
調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g

下準備1. 長芋は半分の長さに切って皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。 下準備2. サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備3. ユズは皮を削ぐようにむき、せん切りにして水に放ち、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、煮たったら長芋を加え、落とし蓋をして10～12分煮含め、器に盛る。 作り方2. 煮汁にサラダ水菜を加え、水菜がしんなりしたら、(1)の器に盛り合わせる。煮汁を張り、刻んだユズ皮を散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約128kcal　

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、1cm角の棒状に切る。 下準備2. キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. 黄パプリカはヘタと種を取り除き、縦幅1cmに切る。長い場合は長さを半分に切る。 下準備4. のニンニクは芽を取り、赤唐辛子は軸と種を取って半分に割る。小鍋に他の材料と合わせ、ひと煮たちさせて冷ましておく。 作り方1. 塩を加えたたっぷりの熱湯に大根、ニンジンを加え、ザルに上げる直前に黄パプリカを加え、サッとゆでてザルに上げる。
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

ツナはザルに上げ、油をきる。 作り方2. ゆでたジャガイモの皮をむき、潰す。ゆでた卵の殻をむき、粗みじん切りにしてジャガイモと合わせる。塩とコショウを振り入れ、混ぜる。 作り方3. ツナを(2)に入れて軽く混ぜ、さらにマヨネーズを入れて、しっかり混ぜて器に盛る。冷蔵庫で冷やすと、味が馴染んでより美味しくなりますよ。
ジャガイモ(男爵:中) 3個ツナ(缶) 180〜200g卵 2個塩 少々コショウ 少々マヨネーズ 大さじ2
調理時間:約20分　

油揚げは大根と同じくらいの大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。 2 鍋に大根とひたひたの水(分量外)を加えて強火にかけ、大根にスッと竹串が通るくらいに茹でる。(沸騰してから5分程度) 3 別の鍋に水、「割烹白だし」、てんさい糖を合わせる。 4 ③に大根と油揚げを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分程度煮込んで器に盛って、仕上げに青ねぎをふる。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2と1/2 大根(5㎝程度) 200g 油揚げ 50g 青ねぎ 適量 水 300ml てんさい糖(上白糖でも可) 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約135kcal　塩分:約1.9g

ツナは缶汁をきり、マヨネーズ大さじ2と混ぜ合わせる。レタスを広げ、手前に**2**をのせて巻き、食べやすい大きさに切る。たまねぎはすりおろし、フレンチドレッシングと混ぜ合わせる。器に、**1**、**3**を盛り、**4**をかける。
・きゅうり 1本・トマト 2コ・レタス 1枚・ツナ 1缶・たまねぎ 1/4コ・フレンチドレッシング 大さじ1+1/2・マヨネーズ
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

❶豆腐は8等分に切り、紙タオルを敷いたバットに、切った断面を下にして並べ、紙タオルで上から軽く押さえて水けをふく。❷長ねぎは薄切りにして水洗いし、紙タオルに包んで水気を軽く絞る。❸豆腐の両面に小麦粉をまんべんなく薄く振る。❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、3を静かに入れて両面をきつね色に揚げて油をきる。❺器に入れて2、大根おろし、おろししょうがをのせて、温めた麺つゆをかける。
木綿豆腐 　1丁小麦粉 適量日清ヘルシーベジオイル　適量長ねぎ 　1/2本大根おろし 　大さじ3おろししょうが 　小さじ1麺つゆ(ストレート) 大さじ6
調理時間:約15分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.8g

下準備1. エリンギは縦4～6つに切って、長さを2～3等分に切る。 下準備2. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。 下準備3. 赤パプリカ、ピーマンは種とヘタを取って玉ネギに合わせて切る。 下準備4. 板コンニャクは食べやすい大きさに切る。たっぷりの水と共に火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、玉ネギが少し透き通るまで炒め、エリンギ、板コンニャク、赤パプリカ、ピーマンを順に炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal