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鍋にジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れ、だし汁をかぶる位まで注いで中火にかけ、煮たったら弱火で柔らかくなるまで煮る。 作り方2. 砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、塩を加えて強火にし、煮汁が少なくなったらみりんを加えて煮からめ、火を止める。 作り方3. 鍋に蓋をして5分蒸らし、器に盛る。
ジャガイモ 2個ニンジン 1/4〜1/3本玉ネギ 1/4個だし汁 適量砂糖 大さじ1しょうゆ 少々塩 適量みりん 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

春雨は袋の表示に従ってもどし、食べやすい長さに切る。ツナはザルに上げ、油をきる。 下準備2. キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに全ての材料を加えて和え、器に盛る。
春雨 25〜30gツナ(缶) 70gキュウリ 1/2本水煮コーン(缶) 大さじ4〜5マヨネーズ 大さじ1〜1.5スイートチリソース 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

1...海藻サラダを水戻しする。もやしは軽くゆでる。2...ボウルに豆腐と薄皮から取り出した明太子を入れ、混ぜあわせる。3...2.に1.とめかぶ、ドレッシングを入れ混ぜあわせる。4...器に盛り、トマトを飾る。
4人分 絹ごし豆腐...1/2丁もやし...120gめかぶ...70g辛子明太子...40g海藻サラダ(乾燥)...5gトマト...1個ノンオイルドレッシング青じそ...大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約63kcal　

(2)にかける。
春キャベツ 1/2個塩 少々干しエビ 大さじ1ニンニク 1片白ネギ(刻み) 大さじ2ゴマ油 大さじ3ナンプラー 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　

1トマトはヘタを取って洗い、厚さ8mmの輪切りに、モッツァレラチーズも水気を切って厚さ7～8mmにスライスする。2グレープフルーツ1個は外皮から果肉を外し、薄皮も剥いておく。3ボウルにドレッシングの材料を合わせ入れ、よく混ぜておく。4皿に(1)と(2)を盛り付け、ドレッシングをかける。お好みで黒こしょうを振って頂く。ワンポイントアドバイス*グレープフルーツは白・ルビーお好みのものをお使い下さい。*黒こしょうを振ると、キリッとしまった大人の味わいになります。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト4個モッツァレラチーズ1袋グレープフルーツ1個チャービル(お好みで)適宜酢大さじ1エキストラバージンオリーブ油大さじ2グレープフルーツジュース大さじ4グレープフルーツ1/5個分塩小さじ1/2黒こしょう適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　塩分:約0.8g

オーブンシートにオリーブオイルを薄く塗ってトマトをのせ、塩を少々振りかける。150℃に予熱したオーブンで60〜90分ほど焼く。(焦がさないように注意し　途中、余計な水分を拭き取るとカリッとしやすい)
材料(2～3人分) パン(石窯オリーブオイルフォカッチャ)1袋_トマト(中玉)2個塩少々ニンニク1/2片オレガノ(お好みのドライハーブで」)小さじ1/230gオリーブオイル大さじ1_豆腐1/2丁塩小さじ1/2程度_塩少々こしょう少々オリーブオイル適量
調理時間:約15分　

レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにし、混ぜ合わせたの材料に合わせる。 下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切って芯を取り、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。 作り方1. 器にレタスとに水気をきったリンゴを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
サニーレタス 1/4個マッシュルーム(生) 1〜2個リンゴ 1/4個EVオリーブ油 大さじ1.5リンゴ酢 大さじ1/2粒マスタード 小さじ1/2塩コショウ 少々ケイパー 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

下準備1. 冷凍イカは解凍して水気を拭き取り、表面に格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。 下準備2. ホタテは半分に切る。 下準備3. の梅干しは種を除いて包丁で叩き、他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、イカ、ホタテを炒める。 作り方2. (1)をのボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛る。
イカ(冷凍) 2枚ホタテ(貝柱) 6個梅干し 2〜3個マヨネーズ 大さじ2プレーンヨーグルト 大さじ3作り置き甘酢 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢で香りよくすって、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 熱湯でゴボウをサッとゆでてザルに上げ、ちくわと共にに加えて和え、器に盛る。
ゴボウ 1/2〜1本ちくわ 1〜2本白ゴマ 大さじ3砂糖 大さじ1〜1.5しょうゆ 小さじ2〜3豆板醤 少々
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、**1**の豚肉を炒める。火が通ったら塩小さじ1/2とこしょう適量をふる。器にサニーレタスを盛り、**2**を汁ごとのせる。**3**とパクチーをのせ、好みでこしょうをふる。
・豚こま切れ肉 150g・塩こうじ 大さじ1・にんにく 1かけ分・もやし 1/2袋・にんじん 3cm分・酢 カップ1/4・砂糖 大さじ1・ナムプラー 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・サニーレタス 2枚分・パクチー 適量・ごま油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約2.6g

1じゃがいもは皮をむき1cm角にカットし、しっかりと茹でる。2玉ねぎは1cmの串切りにし、1.のじゃがいもが柔らかくなったら玉ねぎも一緒に茹で、ざるにあげて鍋に戻し、粉ふき芋にする。3チーズは4カットにし、マヨネーズと共に2.に加えて和えたら塩・胡椒で味を整える。4耐熱容器に移し、パン粉をかけてトースターで焦げ目がつくまで焼いたら仕上げにパセリをかける。
ブラックペッパー入り4個じゃがいも中3個玉ねぎ1/2個マヨネーズ大さじ3塩・胡椒適量パン粉大さじ2パセリみじん切り大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約226kcal　塩分:約0.9g

ニンジンは皮をむき、ゴボウの太さに合わせて切る。 作り方2. 沸騰した熱湯に酢を入れ、ゴボウとニンジンを入れて煮たったら約10分ゆでる。柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。 作り方3. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。器に盛り、レッドペッパーを散らす。
ゴボウ 1本ニンジン 1/2本酢 少々豆腐 1/4丁ケイパー 小さじ1EVオリーブ油 大さじ1マヨネーズ 大さじ1塩 少々粗びき黒コショウ 少々レッドペッパー 少々
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　

下準備1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気をきる。 下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。 下準備3. ザーサイはみじん切りにする。 下準備4. 卵は溶きほぐす。 作り方1. フライパンを中火で熱し、豆腐を手で崩しながら加え、木ベラで3～4分炒めて水分を飛ばす。 作り方2. ツナ、ザーサイ、マヨネーズ、しょうゆを加えて炒め合わせ、溶き卵を回し入れよくかき混ぜる。ポロポロの状態になったら、最後に白ゴマとゴマ油を加えて混ぜ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

**3**のなすの水けをよくふいて、180℃に熱した揚げ油で色よく素揚げする。**2**の牛肉を薄切りにし、水けをきった野菜類と**4**のなすとい
・牛もも肉 300g・にんにく 1かけ・なす 3コ・サニーレタス 4～5枚・たまねぎ 1/2コ・レモン汁 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・塩 適宜・こしょう 適宜・塩 適量・こしょう 適量・サラダ油 少々・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水と、塩を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、約12分間ゆでる。きゅうりは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて両端を切り落とす。長さを2～3等分に切って縦四ツ割りにし、横に5mm幅に切る(いちょう切り)。**1**の卵がゆで上がったら、水にとって冷まし、殻をむく。縦四ツ割りにして、横に5mm幅に切る。ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜ、大豆、ゆで卵、きゅうりを加えてよくあえる。
・大豆 約2/3缶・卵 2コ・きゅうり 1本・塩 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

1トマトはヘタをとって洗い、冷凍しておく。2玉ねぎは薄切りにし、ちぎったレタス、ベビーリーフと一緒に水にさらした後、ザルにあげて水けを切る。3鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとくぐらせて火を通し、ザルにあげる。4冷凍したトマトを耐熱皿にのせ、ラップをかけて40秒ほど加熱し、厚手のポリ袋などに入れて、少しかたまりが残るくらいまでめん棒で叩く。5器に(2)の野菜、(3)の豚肉、(4)のトマトを盛り付け、混ぜ合わせたタレをかける。ワンポイントアドバイス*シャリっとした冷た～いトマトが夏にぴったりのサラダです。
調理時間:約20分　カロリー:約188kcal　塩分:約0.9g

湯を沸かして、筋を取ったスナップエンドウをゆで、冷たい水にとる。 作り方2. レタスは食べやすい大きさにちぎり、キュウリは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。 作り方3. 酢、塩、粒マスタードを混ぜてからオリーブ油を加えて混ぜ、レタス、キュウリ、スナップエンドウと混ぜ合わせる。
レタス 1〜2枚キュウリ 1/2本スナップエンドウ 1パック酢 小さじ2塩 ひとつまみ粒マスタード 5gオリーブ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　

2 粗熱が取れたら、水気をきって全体にかつお節をまぶす。
材料(2人前) ブロッコリー 1/2個 カリフラワー(カラー) 1/2個 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】水 500ml かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　塩分:約2.3g

(時間外)マンゴーとキウイフルーツは半月切りにします。フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。(3)を食べやすい大きさに切り、(2)と交互に盛り付け、「プチッとステーキ」をかけて、出来あがりです。※お好みでクレソンを添えてお召しあがりください。
牛ステーキ用肉　2枚(約300g)。マンゴー　1/2個。キウイフルーツ　1個。エバラプチッとステーキ　2個。サラダ油　適量。クレソン　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約618kcal　

ミニトマトは半分に、トマトとモッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。器に①を盛り、おうちパスタとオリーブオイルを全体にまわしかける。お好みでバジルの葉を飾って出来上がり!
材料(2人前)ミニトマト5個トマト1個モッツァレラチーズ100gオリーブオイル適量バジルの葉(お好みで)適量おうちパスタ バジル大さじ1
調理時間:約15分