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にんじんがしんなりしたら、出てきた水分を捨て、にんにく、赤ワインビネガー、エクストラバージンオリーブ油、黒こしょうをひいて加え、刻んだパセリをたっぷりと加えて混ぜる。
・にんじん 1本・塩 小さじ1/2弱・にんにく 1/3かけ分・赤ワインビネガー 小さじ2・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1強・黒こしょう 適宜・パセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにバターの半量を熱し、食パン、ベーコンを加えて炒め、(1)のボウルに混ぜ合わせる。 作り方3. 同じフライパンに残りのバターを熱し、(2)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。 作り方4. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、ケチャップを添える。
食パン(6枚切り) 1枚牛乳 30ml卵 2個塩コショウ 少々粉チーズ 大さじ2ベーコン 2枚バター 20gケチャップ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　

・キャベツ 1/2コ・きゅうり 2本・セロリ 1本・にんじん 1本・紫たまねぎ 1/2コ・サラダ油 360ml・酢 180ml・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・オールスパイス 少々・にんにく 1～2かけ・パセリ 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約1050kcal　

タコ 100g塩、こしょう 各少々赤パプリカ 1/4個黄パプリカ 1/4個オリーブの実 適量レモン汁 　小さじ2BOSCOエキストラバ-ジンオリ-ブオイル 　大さじ2～3
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　塩分:約1.3g

キャベツは、1枚ずつはがし、150gずつラップで包み、電子レンジのターンテーブルに向かい合わせにおいて、600Wで3分かける。キャベツは粗熱をとって食べやすく切り、パパイヤは皮をむいて2センチ角に切る。Aの調味料を混ぜてマリネ液を作る。AにSTEP2、ちぎった生ハムを加えて、全体を混ぜ合わせる。
キャベツ300gパパイヤ1/2個生ハム8枚Aヤマサ昆布つゆ白だし大さじ3オリーブオイル大さじ2酢大さじ1水大さじ1粒マスタード大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　塩分:約2.0g

1...にんにくの芽は5cmの長さに切り、ゆでた後、水で冷やす。2...たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...牛肉は一口大に切り、ゆでた後、冷ます。4...ヤングコーンは液切りし、半分の斜めスライスにする。5...1～4とドレッシングを和える。
4人分 にんにくの芽...6本たまねぎ...1個牛肉(薄切り)...200gヤングコーン...2本棒々鶏ドレッシング(☆を合わせる)...適量☆しょうゆ...大さじ4、☆長ねぎみじん...大さじ3、☆砂糖...大さじ2、☆ラー油...大さじ1と1/2、☆ごま油...大さじ1、☆酢...大さじ1、☆しょうが(おろし)...適量
調理時間:約20分　カロリー:約396kcal　

たいにセロリをまぶしながらバットに並べる。フライパンにオリーブ油とごま油を熱し、**1**に回しかける。しょうゆ少々、レモン汁をふりかけて、しばらくおく。**2**を皿に敷き詰め、3mm角に切ったきゅうりとわさび、粒こしょうを上から散らす。
・たい 200～240g・セロリ 50～60g・オリーブ油 大さじ2・ごま油 小さじ1・レモン汁 少々・きゅうり 適宜・わさび 適宜・粒こしょう 適宜・しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、食パンを入れ、全面に焼き色をつけるように揚げ焼きし、取り出す。 2.フライパンの余分な油を除き、ベーコンを入れ、脂を出すように焼き、取り出す。 3.【2】のフライパンに酢・塩を加えて加熱し、フライパンを揺すってベーコンの脂と乳化させる。 4.耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(600W約2分)。 5.【3】のフライパンに【1】・【2】・水気を除いた【4】を加え、からめる。 6.器に【5】・茹で卵をバランスよく盛り付け、シーザードレッシングをかけ、黒こしょう
キャベツ(ザク切り) 150gベーコン(ブロック)(幅3cm) 60g食パン(6枚切り)(1.5cm角) 1枚分オリーブオイル 大さじ1茹で卵(4等分くし形切り) 2個分酢 大さじ1塩 小さじ1/8[a] マヨネーズ 大さじ1[a] 牛乳 小さじ1[a] 粉チーズ 小さじ1[a] オリーブオイル 小さじ1/2[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/8[a] 塩・黒こしょう 各少々黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約393kcal　

下準備1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 下準備2. ハムは8等分に切り、ゆで卵は粗く切る。 下準備3. 大きめのボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋に水1000mlを沸かし、塩を加えてショートパスタを袋の指定時間ゆでる。ゆで上がる2分前にブロッコリーを加え、ゆで上がったら一緒にザルに上げる。 作り方2. のボウルに(1)を入れて混ぜ合わせ、ハムとゆで卵を加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。
調理時間:約15分　

下準備1. サバは皮側に十字に切り込みを入れる。 下準備2. 白ネギは長さ4cmに切る。 下準備3. 香菜はザク切りにする。 作り方1. フライパンにの材料を入れて火にかけ、煮たったらサバと白ネギを加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。 作り方2. みそを溶き入れ、落とし蓋をして弱火で7～8分煮る。最後に豆板醤とゴマ油を加え、軽く煮る。器に盛り、香菜を散らす。
サバ(切り身) 2切れ白ネギ 1本水 150ml酒 大さじ3砂糖 大さじ1みそ 50g豆板醤 小さじ1ゴマ油 小さじ1パクチー(香菜) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約287kcal　

作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらグリーンアスパラ、ニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら塩で味を調えて器に盛る。 作り方3. パルメザンチーズをすりおろし、粗びき黒コショウを振る。パルメザンチーズがない場合は粉チーズで代用して下さい。
グリーンアスパラ 4本鶏もも肉 100g塩 少々ニンニク(小) 1片オリーブ油 小さじ2塩 少々パルメザンチーズ(塊) 適量粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　

紫たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水に5分間さらして水けを拭く。サニーレタスとバジルは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ひき肉の表面の色が変わるまで炒める。【A】を加え、汁けがなくなるまで炒める。**1**の野菜をサッと合わせて器に盛り、**2**をのせて【B】をふる。
・豚ひき･･･
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　塩分:約1g

下準備1. ルッコラは根元を少し切り落とし、ざく切りにする。 下準備2. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気をきる。 下準備3. ニンニクはみじん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがしたらエビを加えて色が変わるまで炒める。 作り方2. (1)にルッコラを加えてサッと炒め、分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。
ルッコラ 1パックエビ 6尾ニンニク 1片サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　

下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。 下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　

1.新ごぼうはたわしで洗い、長めの乱切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。にんじんは長めの乱切りにする。2.耐熱ボウルに1を合わせて入れ、ツナを汁ごと加え、ラップをかけて5分レンチンする。熱いうちに酢小さじ1を回しかけて混ぜ、塩少々で調味する。
ツナ(油漬け)…75g新ごぼう…1本(約80g)にんじん…1/2本(約75g)酢…小さじ1塩…少々
調理時間:約12分　カロリー:約131kcal　

作り方1. 水菜は根元を切り落とし長さ3cmに切ってお皿に盛る。ベーコンは、幅1cm弱に切る。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをカリカリに揚げ焼きにして、水菜の上にのせる。粉チーズを回しかけ、フレンチドレッシングをかける。
水菜 2株サラダ油 大さじ1ベーコン 2〜3枚粉チーズ 小さじ2フレンチドレッシング(市販) 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal　

❶ひじきをたっぷりの水で戻し、水気をきる。❷ニンジンとコンニャクは細切りにする。❸レンコンはいちょう切りにして、酢水につける。❹ちくわは輪切りにする。❺鍋に日清MCTリセッタを熱し、②と水気をきった③を炒める。❻①と④、大豆の水煮を加えてさらに炒め、しんなりしたらAを加えて炒め煮にする。
ひじき(乾)　10gニンジン　15gコンニャク　1/6枚レン･･･
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　塩分:約3.6g

❶ベビーリーフは洗い、水分をきっておく。❷器に真鯛を盛りつける。❸②の上にドレッシングを全体にかける。❹③の上からガーリックオイルを全体にかける。❺④の中央に①のベビーリーフを盛りつけ、レモンを添える。食べる前にレモンをしぼる。
真鯛(刺身用スライス) 100gガーリックオイル 小さじ1(5cc)ピエトロドレッシング 和風しょうゆ 大さじ1(15cc)レモン串･･･
調理時間:約15分　

なすは縦に8等分に切り、かぼちゃは皮つきのまま3mm厚の薄切り、オクラは縦に半分に切り、プチトマトはヘタを取る。 フライパンにオリーブオイルをしき、それぞれの野菜を焼く。(トマトは表面に少し焼き色がつく程度に軽く焼く) 保存容器に野菜を入れ、だし醤油をひたひたになる程度入れ、ラップが素材につくようにかけ蓋をして冷蔵庫で一晩ねかせる。
材料(2人分) ナス1本(90g)かぼちゃ80gオクラ4本プチトマト4個オリーブ油大さじ1〜2市販のだししょうゆまたは麺つゆ適量パン(石窯ライ麦ロール(2)・朝の食パンなど)適量
調理時間:約20分　

下準備1. カブは葉を切り分ける。葉は水洗いして幅1cmに刻み、カブは皮ごときれいに水洗いして、5mmの棒状に切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カブを加えて薄く焼き色がつくまで炒め、焼き色がついたら葉を加えてザッと炒め合わせる。 作り方2. ナンプラーを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。お好みでミルびき岩塩をかけて下さい。
カブ 2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal