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キャベツは芯を取り、せん切りにする。にんじんは皮をむき、せん切りにする。ナッツはフライパンで香ばしくからいりし、大きければ刻む。黒オリーブは輪切りにする。**1**とパセリをフレンチドレッシングであえる。
・キャベツ 300g・にんじん 4cm・ナッツ 50g・黒オリーブ 4コ・パセリ 大さじ1・フレンチドレッシング 大さじ4～5
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

1 なすは焼き網の上にのせ、強火で転がしながら焼く。箸で押して、なすがしっとりとした感触になったら熱いうちに皮をむく。 2 器に盛り、食べる直前にしょうが、かつお節、あさつきをのせ、【A】を回しかける。
材料(4人前) なす 8個 しょうがのすりおろし 適量 かつお節 適量 あさつき・小口切り 適量 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

下準備1. 芽ヒジキはたっぷりの水でやわらかく戻し、2、3回水洗いをして砂を流す。 下準備2. 干しシイタケは水でやわらかく戻し、軸を切り落とし、薄切りにする。(戻し汁は残しておく) 下準備3. コンニャク、ニンジンは短冊に切る。コンニャクはさっとゆがいておく。 下準備4. キヌサヤは筋をとってから熱湯でさっとゆがき、水にとり粗熱をとって斜め細切りにする。 作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、芽ヒジキ、ニンジン、コンニャクを炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約106kcal　

たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げる。しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。 下準備2. 油揚げはフライパンに入れて両面焼き色が付くまで焼き、食べやすい大きさの細切りにする。 下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、サッと水洗いして3cmの長さに切る。 下準備4. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 器にモヤシ、油揚げ、細ネギを盛り合わせ、をかける。
モヤシ 1袋作り置き甘酢 小2油揚げ 2/3〜1枚細ネギ 4〜5本オリーブ油 大3ワインビネガー 大1.5砂糖 小1梅干し 2個すり白ゴマ 大1
調理時間:約20分　

1 鍋にかつお節を入れ、Aを加えて軽くいりつけ、タネを作る。 2 白玉粉に水を少量ずつ加えて耳たぶくらいのかたさにして、1.のタネを包むように形を整える。 3 鍋にたっぷりの湯を沸かして2の白玉をゆで、冷水にとる。 4 器に盛り、豆乳をかけていただく。
材料(4人前) 白玉粉 160g 水 160ml かつお節 20g Aしょうゆ 大さじ2 A砂糖 大さじ2・1/2 豆乳 カップ2
調理時間:約20分　カロリー:約239kcal　

❶長ねぎ、玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。白いりごまは刻む。(切りごま)❷Aを合わせて混ぜ、①を加える。❸鍋に卵全体がすっかりつかるくらいの湯を沸かし、卵をそっと入れて中火で6分ゆでて冷水にとり、冷ます。❹卵の殻全体に細かくひびを入れて、水の中で殻をむく。水気をふいて②のたれにつけて、冷蔵庫で半日漬ける。
卵 6個長ねぎ 1/2本(40g)玉ね･･･
調理時間:約20分　

・ボールにAを合わせ、2としょうがを入れてあえる。
材料(4人分) ・かぼちゃ 1/4個(300g)・ブロッコリー 1株・しょうが 1かけ(5g)●A・ポン酢 大さじ3・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ2・青のり 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.0g

粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。レタスの芯を取り、一口大にちぎりながら加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
・冷凍フライドポテト 200g・にんじん 1/3本・レタス 2枚・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 ・こしょう ・マヨネーズ 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分30秒程ゆでて冷水に取り、手で縦半分に裂く。 作り方2. フライパンにバターを熱して水煮タケノコを焼き、全体に焼き色がついたら五香粉と塩コショウを振る。 作り方3. 器に盛って(1)のスナップエンドウを添え、フライパンに残ったバターを回しかける。
水煮タケノコ 1/2本スナップエンドウ 1/4〜1/2袋五香粉 少々塩コショウ 少々バター 20g
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

カマンベール入りベビーチーズ3個じゃがいも1個にんにく1/2個マッシュルーム4個トマト1/4個塩こしょう少々オリーブオイル50cc粒こしょう少々砂肝100g
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　塩分:約0.3g

1 なす、ズッキーニは厚さ1cmの一口大に、ピーマン、パプリカは乱切りにする。2 ①をグリル、またはフライパンで火が通るまで焼く。3 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、雑穀、②、シーズニングをあえる。野菜は水っぽくならないよう火力を強めて短時間で焼きましょう。
発酵DELICATESSEN キヌアと雑穀のみそチーズ風味 雑穀 1袋シーズニング 1袋なす 1本ズッキーニ 1/2本ピーマン 1個パプリカ 40g(a) オリーブオイル 大さじ1レモン汁 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　塩分:約0.5g

器に盛り、コショウを振る。
キャベツ 1/4個アサリ(砂出し) 1パック(1パック200g入り)ニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分酒 大さじ1塩 小さじ1/3コショウ 少々オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

1鮭を4等分に切る、チーズを半分に薄くスライスする。2ライスペーパーを表示通りに戻して、大葉、鮭、チーズの順番にのせ、巻いていく。3ライスペーパーの水分をペーパーでふき取り、180度の油で揚げる。4からし酢味噌とお好みでレッドスプラウトを添える。
ベビーチーズ(プレーン)2個秋鮭1切れライスペーパー4枚大葉4枚
調理時間:約15分　カロリー:約244kcal　塩分:約1g

分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、に浸ける。 下準備2. 白ネギは長さ4cmに切って白髪ネギにし(縦に切り込みを入れて1枚に開き、細切りにする)、水に放って水気をよく絞る。 下準備3. 香菜は根元を切り落としてみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、エビをサッと炒める。 作り方2. 器に白髪ネギをしき、(1)を盛ってをかける。
エビ 16尾作り置き甘酢 小さじ2ナンプラー 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2白ネギ 1/2本作り置き甘酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1ナンプラー 小さじ2パクチー(香菜) 1株サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。 下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。 作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

耐熱容器に筋を除いた鶏ささみを入れ、酒・塩をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(500W 約2分)。粗熱を取り、大きめにさく。 2. モロッコいんげんは筋を除き、塩少々(材料外)を加えた熱湯(材料外)で茹で、冷ます。 3. ミキサー(ミル)カップに《b》を入れ、なめらかになるまで撹拌する(キャロットドレッシング)。 4. 器に《a》・【1】をバランスよく盛り付け、キャロットドレッシングを添える。
鶏ささみ 2本酒 小さじ1塩 少々[a] グリーンリーフ(ひと口大) 40g[a] 紫玉ねぎ(薄切り) 40g[a] トレビス(ひと口大) 20g[a] モロッコいんげん(幅3㎝斜め切り) 2本分[a] 茹で卵(くし形切り) 1個分[a] いちご(縦半分) 4個分[a] ブルーベリー 10g[b] 人参 50g[b] 玉ねぎ 10g[b] オレンジジュース 20cc[b] 酢 小さじ1[b] 塩 小さじ1/8[b] エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　

器に盛り、残りの青ねぎを散らす。
・エリンギ 2本・マッシュルーム 5コ・えのきだけ 1袋・酢 小さじ1+1/2・酒 小さじ1+1/2・ごま油 小さじ1+1/3・みそ 小さじ1・しょうが 小さじ1・砂糖 少々・青ねぎ 大さじ3・サラダ油 小さじ2・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.9g

とり肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふり、Aを加えてもみ込む。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。3.ごま油小さじ1を足して中火でにんじんを炒める。しんなりしたら、ひじきを加え、水けをとばすように炒める。4.B、大豆を加えて弱めの中火にし、約5分煮る。汁けが少なくなったら、とり肉を戻し入れ、すりごまを加えてさっと混ぜる。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)大豆の水煮…50gにんじん…30gひじき(もどしたもの)…150g白すりごま…大さじ1A　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2B　・だし汁…1カップ　・しょうゆ、みりん…各大さじ2塩、こしょう、ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　

❶昆布の佃煮を粗みじん切りにして湯を加え、粗みじん切りしたオリーブの実、しょうゆを加え合わせる。❷アジはそぎ切りにする。❸グリーンレタスは飾り用に少しとっておき、残りはせん切りにする。キュウリはせん切りにする。❹器に飾り用のグリーンレタスを敷き、2と3を盛り合わせ、1と日清MCTリセッタを合わせたタレをかける。すだちをしぼっていただく。
アジ(刺身用) 　小4尾(240g)グリーンレタス 　6枚キュウリ 　1本日清MCTリセッタ 　大さじ2すだち 　2個～A～ 　昆布の佃煮 　4枚分(20g)湯 　大さじ4オリーブの実　8～10粒しょうゆ 　大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　塩分:約1g

1. 鶏肉は厚みを均一に開き、《a》をもみ込みなじませる(60分～)。 2. さやいんげんは塩(分量外)を入れた熱湯(分量外)でさっと茹で、半分に切る。 3. ボウルに《b》を入れて混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを少量ずつ加え、しっかりと混ぜる(はちみつビネガードレッシング)。 4. 鶏肉をラップで包み、さらにラップで二重にしっかりと包む。 5. 鍋に熱湯(分量外)を沸かし、【4】を入れる。再沸騰したら1分加熱し、火を止める。フタをし、そのまま冷めるまでおく。 6.
調理時間:約20分　カロリー:約219kcal