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1トマトとモッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。2ベビーリーフは水洗いし、よく水気をとる。3サーモンは2枚を順に巻いてバラの花びらのように形作る。全部で4個作る。4器に(2)を広げ、トマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、塩、黒こしょう、オリーブ油をふりかけ、(3)を飾る。ワンポイントアドバイス*水っぽい仕上がりにならないよう、チーズを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから切ります。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト4個モッツァレラチーズ1個ベビーリーフ25gスモークサーモン8切れ塩小さじ1/4黒こしょう少々オリーブ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　塩分:約1.8g

タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせる。 下準備2. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包む。 作り方1. ラップで包んだジャガイモは、電子レンジで3～4分加熱し、熱いうちにタオル等で包んで皮をむき、の材料を加えてマッシャーでつぶす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. 粗熱が取れたらタラコ、マヨネーズ、牛乳、ドライパセリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
タラコ 1/2腹レモン汁 小さじ1ジャガイモ 1〜2個バター 5gリンゴ酢 大さじ1/2塩コショウ 少々マヨネーズ 大さじ1〜1.5牛乳 小さじ1.5〜2ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

ボウルに豆腐、たまねぎ、青じそを入れてざっと混ぜる。器にトマトとともに盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。
・トマト 1コ・新たまねぎ 1/2コ・木綿豆腐 1/2丁・青じそ 3枚・ポン酢しょうゆ 大さじ2・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

耐熱容器に筋を除いた鶏ささみを入れ、酒・塩をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(500W 約2分)。粗熱を取り、大きめにさく。 2. モロッコいんげんは筋を除き、塩少々(材料外)を加えた熱湯(材料外)で茹で、冷ます。 3. ミキサー(ミル)カップに《b》を入れ、なめらかになるまで撹拌する(キャロットドレッシング)。 4. 器に《a》・【1】をバランスよく盛り付け、キャロットドレッシングを添える。
鶏ささみ 2本酒 小さじ1塩 少々[a] グリーンリーフ(ひと口大) 40g[a] 紫玉ねぎ(薄切り) 40g[a] トレビス(ひと口大) 20g[a] モロッコいんげん(幅3㎝斜め切り) 2本分[a] 茹で卵(くし形切り) 1個分[a] いちご(縦半分) 4個分[a] ブルーベリー 10g[b] 人参 50g[b] 玉ねぎ 10g[b] オレンジジュース 20cc[b] 酢 小さじ1[b] 塩 小さじ1/8[b] エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　

ボウルでの材料を混ぜ合わせ、10分置く。 作り方2. 絹ごし豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切って器に盛り、をのせる。
絹ごし豆腐 2/3丁ニラ 3本ネギ(刻み) 大さじ2砂糖 小さじ1塩 適量酢 小さじ2しょうゆ 大さじ1ゴマ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約82kcal　

残りの半分はラップで包んで電子レンジで1分加熱し、そのまま冷ましてザク切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. ミツバは根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気をきり、長さ3～4cmに切る。 下準備3. ちくわは薄い輪切りにする。 作り方1. の材料を混ぜ合わせ、食べる直前に全ての材料を和えて、器に盛り分ける。
新玉ネギ 1.5個ミツバ 1束ちくわ 2本しょうゆ 小さじ2練りワサビ 小さじ1〜1.5塩 少々ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはヘタを除いて一口大に切る。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。器に**1**、**2**を彩りよく盛り、アンチョビを1枚を2～3等分にちぎってのせ、黒オリーブを散らす。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。
・卵 2コ・アボカド 1コ・レモン汁 小さじ2・レタス 2～3枚・トマト 2コ・ツナ 1缶・アンチョビ 3枚・黒オリーブ 6コ・オリーブ油 大さじ3・白ワインビネガー 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、厚みを半分に切って1枚に開き、横2～3等分に切って酒をからめる。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. トースターの天板にアルミをしいて鶏ささ身を並べ、途中返しながら4～5分焼く。 作り方2. をぬってピザ用チーズをのせ、再び1～2分焼き、器に盛る。
鶏ささ身 3本酒 大さじ1のり佃煮 大さじ1.5〜2一味唐辛子 少々ピザ用チーズ 20〜30g
調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　

・フライパンにAを入れて熱し、香りが出てきたら、みそを加え、混ぜながら軽く炒め、① に熱いうちに回しかけ、酢、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
材料(2人分) ・にんじん(4cm長さのせん切り) 2/3本(100g)・セロリ(4cm長さのせん切り) 1/3本(50g)・塩 小さじ1/8・パセリ(みじん切り) 大さじ1/2・ツナ油漬缶(大きめにほぐす) 小1/2缶(25g)・みそ 小さじ1・酢 大さじ1/2・こしょう 少々A・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・にんにく(みじん切り) 1/2片分・くるみ(大きめのざく切り) 15g
調理時間:約15分　カロリー:約244kcal　塩分:約0.8g

大葉は軸を切り落として5mm角に切り、水に放って水気を絞る。 作り方2. を混ぜ合わせ、タコ足、キュウリ、大根、大葉を混ぜ合わせ、水洗いして水気をきったサラダ菜を敷いた器に盛る。
ゆでタコ足 2〜3本キュウリ 2本大根 3cm塩 少々大葉 10枚豆板醤 大さじ1.5酒 小さじ1ニンニク(すりおろし) 2片鶏ガラスープの素 小さじ1しょうゆ 大さじ1.5ゴマ油 小さじ1白ゴマ 小さじ1サラダ菜 4枚
調理時間:約20分　

1じゃがいもを茹でて皮を剥いてマッシュする。21.のボウルにそれ以外の材料を入れ、捏ねてもっちりさせる。3丸めてテフロンのフライパンにのせ、弱火で転がしながら焼き目をつけて完成。
楽しもう!とろけるチーズメニューモッツァレラとろけるチーズ50gじゃがいも3個フライドガーリック15gコーヒーフレッシュ1個塩・こしょう少々コーン缶50g
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　塩分:約2.4g

1...カリフラワーは子房に分け、塩ゆでし、水にさらして水気をきっておく。2...いんげんは半分の長さに切り、塩ゆでし、水にさらして水気をきっておく。3...パプリカは乱切りにする。4...ボウルに1.～3.、ナタデココ、砕いたピーナッツ、ピーナッツソースを入れ混ぜあわせる。5...器に盛り、炒ったココナッツをトッピングする。
4人分 カリフラワー...240gいんげんまめ...60gナタデココ...60gパプリカ(赤)...3/4個ピーナッツソース...100gピーナッツ...10gココナッツ...5g
調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　

下準備1. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。 下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、砂肝の切り込みが開いてくるまでしっかり炒め、白菜キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
砂肝 200g白菜キムチ 200g白ゴマ 大さじ1ゴ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

鍋に水、(1)の新玉ねぎ、ニンニクを入れて中火にかけ、水がなくなったら【A】、エビを入れて煮立て、エビの色が変わったら(1)のズッキーニ、パプリカ、タコを入れて火を止め、粗熱をとる。(2)のエビの殻をむいて戻し、毎日サラダ　ミックスビーンズ缶、レモン、白こしょうと一緒にビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で漬ける。2~3時間で食べごろに。レモンも皮ごとバリバリ食べられます。
毎日サラダミックスビーンズ 1缶エビ(殻付きブラックタイガー・生) 15尾タコ(ゆでだこ、刺身用) 200g新玉ねぎ 大1個ズッキーニ 1本パプリカ(赤・オレンジ・黄色) 各1/2個レモン 1/2個ニンニク 2かけ水 100ml【A】りんご酢 大さじ4【A】白ワイン 大さじ2【A】白しょうゆ(淡口しょうゆでもOK) 大さじ1【A】アガベシロップ(はちみつでもOK) 適量白コショウ
調理時間:約15分　

キュウリは両端を落とし、薄い輪切りにして分量外の塩少々をもみ込み、10分置いて水気を絞る。 作り方2. 小鍋にの材料を入れ、ひと煮たちしたらだし汁を加えて火を止め、冷ます。 作り方3. (2)にウナギ蒲焼き、キュウリ、ショウガを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
ウナギ蒲焼き 1/2尾酒 大さじ1/2キュウリ 1本砂糖 大さじ1〜1.5塩 小さじ1/3酢 大さじ3だし汁 大さじ2ショウガ(せん切り) 1/2片分
調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　

・ごぼう 1/2本・ツナ 1/2缶・たまねぎ 1/8コ・酢 大さじ1・レモン汁 大さじ1/2・マヨネーズ 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

1 冬瓜は大きめのひと口大に、ゆでだこは1～2cmに食べやすく切る。 2 小鍋にだし汁と冬瓜を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をして中火で約15分、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。 3 ゆでだこと【A】を加え、火が通ったら粗熱をとり冷蔵庫で30分以上(時間外)冷やす。※お好みで木の芽を添えてどうぞ
材料(2人前) 冬瓜 1/8個 ゆでだこ(足) 2本 だし汁 300ml 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】酒 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1 ※木の芽 適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　塩分:約2.0g

材料(4人前) 高野豆腐 2個 にんじん 1/2本 卵 2個 【A】水 カップ1・1/2 【A】割烹白だし 大さじ4 【A】酒 大さじ3 【A】砂糖 大さじ1・1/2 【A】塩 小さじ1/3 【A】しょうゆ 小さじ2 木の芽 適量
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

❶鶏肉に塩、こしょうをふりしばらくおく。セロリ、にんじんは皮むき器で薄くそぐ。❷耐熱器に1を入れて白ワインをふりかけ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱し、そのまま冷ましておく。❸鶏肉が冷めたら1cmの厚さに切り分ける。❹器にちぎったキャベツと③の鶏肉、にんじん、セロリ盛り合わせ、オリーブの実、カシューナッツを飾り、混ぜ合わせたドレッシ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約188kcal　塩分:約1.1g

1...チンゲン菜は3cmの長さに切り、しめじは小房に分けてそれぞれゆでる。2...きくらげは水で戻したあと、さっとゆでて一口大に切る。3...ベーコンは短冊切りにして炒めておく。4...(1)、(2)、(3)を混ぜ合せお皿に盛り付け、ノンオイルドレッシング中華、ごま油、いりごまをかける。
4人分 チンゲン菜...4株しめじ...1パックきくらげ...5gベーコン...4枚ノンオイルドレッシング中華...大さじ8ごま油...少々いりごま(白)...少々
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal