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粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落とし、長さ4cmに切る。エリンギは長さ4cmの細切りにする。 作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、エリンギをしんなりするまで中火で炒める。 作り方3. に小松菜、エリンギを混ぜ合わせて、しばらくおいて味を馴染ませ、器に盛る。
小松菜 3株エリンギ 1〜2本だし汁 100mlみりん 小さじ1しょうゆ 大さじ1塩 少々ポン酢しょうゆ 大さじ1サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを切り落として、大きい場合は縦2～3等分に切る。 下準備2. グリーンアスパラは根元を少し切り落とす。スライサーなどで袴と固い外皮をむき、4cmの長さに切る。 下準備3. ベーコンは1cm幅に切る。 下準備4. 干しワカメはたっぷりの水でもどし、長い場合はザク切りにする。 下準備5. 玉ネギは縦1cm幅に切る。 作り方1. フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、ベーコンを炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　

プチトマトは水で洗い、水気をきっておく。 作り方1. モヤシはたっぷりの熱湯に入れてサッとゆでる。ザルに上げ、水気をきって作り置き甘酢を振り掛ける。 作り方2. 鶏肉に片栗粉をつける。 作り方3. 160℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油切りをする。器にモヤシを敷き、揚げ鶏を盛り付け、プチトマトを飾る。
鶏もも肉 小2枚酒 大さじ1しょうゆ 大さじ4ショウガ汁 小さじ2ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ5〜6豆モヤシ 1袋作り置き甘酢 大さじ2プチトマト 12個揚げ油 適量
調理時間:約20分　

1トマトは洗ってヘタを取り、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。2グレープフルーツは皮をむき、一口大にほぐす。生ハムは一口大に切る。マリネ液の材料を合わせて、よく混ぜる。3②に①の材料を入れ、冷蔵庫で冷やして、味をなじませる。ワンポイントアドバイス*スーパーベジタブルのトマト3種を贅沢に使ったマリネです。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト1個カゴメ 高β―カロテントマト4個カゴメ GABAリッチトマト1個玉ねぎ1/4個グレープフルーツ1/2個生ハム4枚すし酢大さじ3エキストラバージンオリーブ油大さじ1塩少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　塩分:約1.9g

下準備1. 海藻ミックスは水につけて柔らかくもどす。 下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取り、縦薄切りにしてレモン汁をからめる。 下準備3. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきる。 下準備4. のニンジンは皮をむき、新玉ネギと一緒にザク切りにする。全ての材料を合わせてミキサー等でかくはんする。残ったドレッシングは冷蔵庫で保存してください、3～4日使えます。 作り方1. 器にレタスを広げ、海藻ミックス、マッシュルームを盛り、プチトマトを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　

酢をふって火を止め、ピクルスを加えて混ぜる。
・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1コ・フランクフルトソーセージ 100g・スイートピクルス 2～3本・塩 ・サラダ油 大さじ2・黒こしょう 適量・酢 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.3g

作り方 ・ドレッシングを作る。Aを合わせてよく混ぜる。「AJINOMOTO 健康サララ®」を加えて更に混ぜ、にんにくを軽くつぶして加える。・サラダを作る。キャベツは5cm長さの短冊に切り、きゅうりはタテ半分にしてから斜め薄切り、青じそは5mm幅の細切りにする。松の実はフライパンでから煎りする。合わせて混ぜ、皿に盛り、1をかける。・※ドレッシングは、多めに作･･･
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　塩分:約1.9g

熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
プチトマト 12〜15個大葉 3〜4枚作り置き甘酢 大さじ1ゴマ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

ミートソース、ピザ用チーズをかけ、フライパンに蓋をする。ピザ用チーズが溶けたら器に盛り、オレガノを振る。
ズッキーニ 1本ミートソース(市販品) 大さじ4〜5ピザ用チーズ 30〜40gオリーブ油 大さじ2〜3塩コショウ 少々オレガノ(ドライ) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　

(ヒント)振り塩は手に塩を持ち、並べた魚の20～30cm位上から指の間を通して均等に塩を振りかけることです。身の厚い部分には少し多めに振りかけて下さい。 下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢をからめる。 下準備3. スダチは横半分に切り、切り口の1ヶ所にVに切り込みを入れ、絞った果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。 下準備4. グリルを予熱し始める。 作り方1. サンマは、出てきた余分な水分を拭き取り、
サンマ 4尾塩 大さじ1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢 大さじ1スダチ 2個しょうゆ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　

1...しめじ、まいたけは小房にわけ、さっと炒めて冷ましておく。2...サラダほうれんそうは4㎝長さ、たまねぎは2㎜厚さ、トマトはくし形に切る。3...フレンチドレッシングに、にんにくを加え混ぜる。4...ベビーホタテ、たまねぎ、トマト、(1)を(3)に漬けてしばらく置く。5...お皿にサラダほうれんそうを敷き、(4)を盛り付ける。6...半分に切ったミニトマト、アーモンドスライス、パルメザンチーズ、黒こしょう、イタリアンパセリをトッピングする。
1人分 サラダほうれんそう...10gベビーホタテ...50gたまねぎ...10gトマト...40gしめじ...15gまいたけ...15gフレンチドレッシング...15gにんにく(おろし)...少々ミニトマト(黄)...2個アーモンドスライス...少々パルメザンチーズ...少々黒こしょう(粗挽き)...少々イタリアンパセリ...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて薄切りにする。鍋に湯を沸かしてブロッコリーを入れ、中火で約2分ゆでて取り出し、湯をきる。続けて煮立ったら卵を入れ、中火で約7分ゆでる。冷水にとり、殻をむく。2.きゅうりは四つ割りにして1cm長さに切り、ボウルに入れる。蒸し大豆、ブロッコリーと、ゆで卵を手で大きく割りながら加え、しょうゆ、酢各大･･･
調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　

1トマトはヘタを取って洗い、一口大に切る。アボカドは皮と種を取って2cm角に切り、レモン汁をかけておく。2サーモンは2cm角に切って塩・こしょうして下味をつける。3ボウルに(1)と(2)を合わせ入れる。オリーブ油、塩小さじ1/2、こしょうで味を調えてベビーリーフと共に盛り付ける。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト4個アボカド2個サーモン(刺身用)300gレモン汁大さじ1/2~1オリーブ油大さじ1塩小さじ1/2+分量外こしょう適宜カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ1袋※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約331kcal　塩分:約1.1g

水からゆで、火が通ったら湯を捨て、鍋を揺すって粉ふきいもにする。オクラは塩適量で表面をこすってうぶ毛を除き、ガクをグルリと削る。サッと塩ゆでしてざるに上げ、水けをきって斜めに3～4等分に切る。ボウルに【ドレッシング】の材料を合わせ、トロリとするまでよく混ぜる。**1**、**2**、ピクルスのしめじを**3**であえ、器に盛る。
・じゃがいも 1コ・オクラ 5本・しめじのピクルスのしめじ 70g・しめじのピクルスのピクルス液 大さじ1・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 少々・塩
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

❶トマトはヘタを取り、1cm幅の輪切りにして皿に並べる。❷Aを合わせて①にかけ、冷蔵庫で10～20分冷やす。
トマト 2個～A～BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル　大さじ2玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2白ワインビネガー 小さじ1はちみつ 小さじ1/2塩、こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　塩分:約0.1g

オクラは塩をまぶしつけ、熱湯に塩ごと入れ鮮やかな緑色になれば水に取ってザルに上げ、ヘタを切り落として薄い輪切りにする。 下準備2. 長芋は皮をむき、半分の長さに切って水に放ち、5分置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。 下準備3. のりはガス火であぶり、細かくちぎっておく。 作り方1. 長芋は5mm角に切りオクラ、のりとに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
オクラ 1パック塩 小さじ1長芋 6cm海苔 1枚だし汁 大さじ1しょうゆ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　

1.紫キャベツは幅5㎜位の細切りにし、塩をまぶしてなじませ(5分～)、水気をしぼる。 2.≪a≫を加え混ぜ、なじませる。
紫キャベツ 200g塩 小さじ1/4[a] レモンの果汁 小さじ2[a] 砂糖 小さじ1[a] オリーブオイル 小さじ1[a] 塩 小さじ1/8
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

下準備1. ジャガイモは皮をむいて6～8つに切り、水に放つ。 下準備2. カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、ジャガイモの大きさに合わせて切る。 下準備3. 卵は水できれいに洗い、アルミホイルで包んでおく。 下準備4. ツナは汁気をきる。 下準備5. キュウリは薄い輪切りにする。 下準備6. 玉ネギは薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 作り方1. 鍋にジャガイモ、カボチャ、ホイルで包んだ卵、水をヒタヒタまで入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて6～7分ゆでる(ジャガイモに竹串を刺し、スッと刺さったらOKです)。
調理時間:約20分　カロリー:約351kcal　

【A】に【B】を加えて中火にかけて煮溶かし、火を止める。粗熱が取れたら平たい容器に流し入れて、冷蔵庫で1時間半以上冷やし固める。大根は5cm強の長さの細切りにする。貝割れ菜は、根元を落として2～3等分に切る。青じそは横2～3mm幅に切る。たまねぎは縦に四つ割りにし、繊維を断つように薄切りにする。かつおを1cm厚さに切る。器に野菜とかつおを盛り、**2**の琥珀酢ゼリーをフォークでほぐし、たっぷりとかける。
・かつお 300g・だし カップ1・酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ4強・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・砂糖 大さじ2・粉ゼラチン 10g・だし 大さじ2・大根 1/4本・貝割れ菜 1パック・青じそ 5枚・たまねぎ 1/2コ
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

卵に酒、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返す。まな板に出して冷めたら2～3等分に切り、細切りにする(錦糸卵)。 下準備3. 玉ネギ、キャベツ、キュウリは長さ3cmの細切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、細切りにしてキャベツと一緒に熱湯でサッとゆでる。ザルに上げ、しっかり水気をきって、冷ましておく。 下準備5. ボウルにの材料を合わせる
春雨 25g作り置き甘酢 小さじ1.5薄口しょうゆ 小さじ1/2卵 1個酒 小さじ1砂糖 小さじ1サラダ油 少々玉ネギ 1/8個キャベツ 1枚ニンジン 1/8本キュウリ 1/4本作り置き甘酢 大さじ1.5ラー油 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ1白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約157kcal