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❷長ねぎは4cm長さに切り、芯を除いてせん切りにし、水にさらして水気をきる。❸春菊、タコ、長ねぎの順に器に盛り、いりごまをふってよく合わせたAを上からかける。
タコ 100g春菊 1/2束(65g)長ねぎ 1/3本～A～コチュジャン 小さじ1しょうゆ 小さじ2バルサミコ酢 小さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ2塩 少々いりごま 小さじ2
調理時間:約15分　

大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、軸を取り除く。 下準備2. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分竹串がスッと刺さるまで加熱する。ひとくち大に切る。 下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。プチトマト、ブラックオリーブは半分に切る。 作り方1. の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。 作り方2. ボウルに新ジャガイモ、ベーコン、プチトマト、ブラックオリーブ、を適量加え、塩コショウで味を調える。皿に盛る。
大葉 15〜20枚松の実 15gニンニク 1/2片粉チーズ 大さじ1EVオリーブ油 大さじ4塩コショウ 少々新ジャガイモ(小) 4〜5個ベーコン 2枚プチトマト 6個ブラックオリーブ(種抜き) 6個塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にし、塩を振って水気が出たら拭き取る。 作り方1. ビニール袋にの材料を入れてよく混ぜ、キュウリと赤唐辛子を加える。冷蔵庫に入れて10～20分冷やし、器に盛る。
キュウリ 2本塩 少々赤唐辛子(刻み) 1本分砂糖 大さじ1/2塩 小さじ1/2黒酢 大さじ2ゴマ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

下準備1. 鮭は両面に塩コショウを振り掛ける。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして、ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。 下準備3. キャベツはせん切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。 作り方2. 玉ネギ、ニンジン、キャベツをのせをまわし掛ける。フライパンの蓋をして4～5分蒸し焼きにする。 作り方3. 器に盛り分け、レモン汁を掛ける。
鮭 4切れ塩コショウ 少々玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本キャベツ 1/8個白ワイン 大さじ1しょうゆ 大さじ1レモン汁 1個分サラダ油 小さじ2塩(お好みで) 適量しょうゆ(お好みで) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　

香りが立ったら、1を入れ、白ワインビネガーを回しかけ、フタをして2分蒸し焼きにする。 保存瓶に2とタイム、ローリエを詰め、きのこが十分に浸る分量のオリーブオイルを加え、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かして味をなじませる。 パンをちぎってトーストし、3をのせたり、はさんだりしていただく。(トーストしなくても十分おいしく楽しめます)
材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚
調理時間:約20分　

抗菌のビニール袋に大根、キュウリ、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。 作り方2. 袋の空気を抜き、袋ごと軽くもんで口を縛る。水が出てしんなりしたら水気を絞る。作り置き甘酢、柑橘汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
大根 2〜3cmキュウリ 1/2本塩 少々作り置き甘酢 大さじ1柑橘汁 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約21kcal　

ジャガイモ 2個玉ネギ 1/4個ニンニク(薄切り) 1片分バター 10gカレー粉 大さじ1/2塩 小さじ1/3粗びき黒コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　

❶グリーンアスパラは根元1/3の皮をむき塩ゆでにして、冷水にとり水気をきって斜め3cmに切る。❷絹さやは筋をとって、さっとゆで冷水にとり水気をきる。❸オクラはガクをとって、さっとゆでて縦半分に切る。❹ねぎ塩ごまたれを作る。水に塩を加えて溶かし、長ねぎ、日清ヘルシーごま香油、こしょうを加える。❺1～3を合わせて、ねぎ塩ごまたれで和える。
グリーンアスパラ 1束絹さや 100gオクラ 6本～ねぎ塩ごまたれ～ 長ねぎ(みじん切り) 1/2本分　粗塩 小さじ1/2　日清ヘルシーごま香油 大さじ1　水 大さじ1　こしょう 　少々
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.6g

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップを外し、粗熱が取れたら縦に細切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. 大葉は軸を切り落とし水洗いする。 作り方1. ナスに砂糖、黒酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめて冷やしておく。食べる直前に器に大葉を敷いてナスのナムルを盛る。
ナス 3本大葉 4枚砂糖 小さじ1.5黒酢 小さじ2しょうゆ 小さじ1.5ニンニク(おろし) 1/2片分ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

耐熱皿にのせて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをして竹串で数か所に穴を開ける。電子レンジ(600W)に様子を見ながら約5分間かけて粗熱を取る。【A】は混ぜ合わせ、トマト、みょうが、青じそを5分間つける。豚肉は2～3cm幅に切り、【B】に1～2分間つける。【C】は混ぜ合わせる。豚肉は軽く汁けをきり、1枚ずつ小麦粉適量をはけで両面につける。**1**のかぼちゃは皮側から手で押して平らに整え、小麦粉適量をはけで内側につける。豚肉をかぼちゃの内側にはり、白ごまを散らして軽く押さえて形を整える。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、**2**
・かぼちゃ 1/4コ・トマト 2コ分・みょうが 2コ分・青じそ 8枚分・豚バラ肉 50～60g・ポン酢しょうゆ カップ1・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・酒 カップ3/4・だし カップ1/2・砂糖 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・白ごま 適量・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・レタス 8～10枚・サラダ油 大さじ1・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.9g

作り方3. 粗熱が取れたら黒豆を混ぜて塩コショウで味を調え、器にサニーレタスを敷いて盛る。
サツマイモ 1/2〜1本玉ネギ 1/2個黒豆の甘煮 100gサニーレタス 2枚マヨネーズ 大さじ2生クリーム 大さじ1オリーブ油 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　

レタス 2〜3枚キュウリ 1/2本パクチー(香菜) 3〜4本ピーナッツ 5粒ナンプラー 小さじ1レモン汁 小さじ1.5オリーブ油 小さじ1砂糖 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

下準備1. ジャガイモは皮つきのままよく洗い、1個ずつぬれたままラップに包み、電子レンジで3分加熱し、裏返してさらに2～3分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. カニ缶はザルに上げ、汁気をきる。 下準備3. セルクルなどの型に分量外のサラダ油をぬる。 作り方1. ジャガイモのボウルに牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜ、さらにカニ缶とマヨネーズ加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約232kcal　

1.ブロッコリーはラップで包み、4分レンチンする。ラップをはずして粗熱をとり、小房に分ける。2.ゆで卵は縦半分、横半分に切る。かにかまはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。3.器に1、2をバランスよく盛り、Aをかける。
かにかま…3本(約40g)ゆで卵(熱湯から9～10分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…1個(約300g)ミニトマト…4個A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

煮立ったら1〜2分そのままゆでて、ザルに上げる。 ボウルに、はちみつ、粒マスタード、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ合わせ、2.を和えて、器に盛る。
材料(2人分) 鶏ササミ3本スナップえんどう120g酒小さじ2塩、こしょう適量【ハニーマスタードドレッシング】はちみつ大さじ2粒マスタード大さじ2エクストラバージンオリーブオイル大さじ1レモン汁　または　酢大さじ1塩、こしょう適量
調理時間:約15分　

下準備1. セロリは筋を取って小さめの乱切りにする。塩少々を振り、しんなりさせておく。 作り方1. の材料を小鍋に入れ、強火で煮たてる。火を止めて熱いうちに、しんなりしたセロリを加える。 作り方2. 密閉できるビニール袋に入れ、空気を抜いて真空状態にして、冷蔵庫で1時間以上冷やす。食べる前に器に盛る。
セロリ 1本塩 少々きび砂糖 大さじ1酢 大さじ1酒 ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　

ボウルに長芋とマヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきり、ひとくち大に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。白ネギは幅1cmに切る。 作り方3. 耐熱容器にシメジと白ネギを入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分程加熱する。木綿豆腐と水煮コーン、ツナを油ごと加え、塩コショウする。 作り方4. (1)のをかけ、ピザ用チーズを散らす。トースターで焼き色が付くまで焼き、ドライパセリを散らす。
長芋 200gマヨネーズ 大さじ2塩コショウ 少々木綿豆腐 1/2丁シメジ 1/2パック白ネギ 1/2本水煮コーン(缶) 大さじ4ツナ 1缶(70g)塩コショウ 少々ピザ用チーズ 50gドライパセリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　

1れんこんは皮ごとスライサーなどで薄くスライスしたら、水にさらして、水気をしっかりと取り除く。2中温の揚げ油で1.のれんこんをきつね色になるまで揚げたら、揚げたてにチーズをふって和える。
生にこだわったパルメザンチーズ 大さじ2れんこん200g揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約0.2g

長ねぎ(白い部分)　3本分(1束)レモン(またはゆず)　1/4個BOSCO エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1日清ヘルシードレッシング　アマニ和風　大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　塩分:約0.3g

耐熱皿にかぼちゃを重ならないように並べ、水大さじ2を全体にふりかける。ラップをかけて電子レンジ(600W)に6分間かけ、水けをきる。アーモンドは天板に広げてオーブントースターで3～4分間焼く。**1**のかぼちゃが冷めていれば、耐熱ボウルに入れて電子レンジで軽く温め直し、粗くつぶす。**3**の粗熱が取れたら、マヨネーズとシナモンパウダーを加えてあえ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、**2**を散らす。
・かぼちゃ 200g・アーモンド 適宜・マヨネーズ 大さじ3～4・シナモンパウダー 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約14分　カロリー:約140kcal