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❶小鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルと2～3等分に切った青唐辛子、その他のAを入れて80℃まで熱してそのまま冷ます。❷ミニトマトはへたを取る。紫玉ねぎは5mm厚さに切る。ライムはくし形に2～3等分する。バジルは2～3枚ずつに分ける。以上とゆでたエビの水気を紙タオルでしっかりとふく。❸瓶に①のオイルを瓶の1/3まで注ぎ、②と黒こしょうを入れて残りのオイルを注ぎ、ふたをして冷蔵庫で半日以上おく。
調理時間:約15分　

作り方 ・ドレッシングを作る。長ねぎはタテ四等分にしてから、ヨコにして5mm幅に切り、耐熱容器に入れ、ラップなしで、電子レンジ(500w)で5分加熱する。あら熱がとれたら、A、「AJINOMOTO 健康サララ®」を加えて混ぜる。・サラダを作る。大根、にんじんは4cm長さの細切り、みつ葉は2cm長さに切る。しらす干しを加えて混ぜ、皿に盛り、1をかける。
材料(4人分) ●サラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約107kcal　塩分:約1.3g

カリフラワーは小房に分ける。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツ、カリフラワーを並べる。全体に焼き色がついたら白ワインをまわしかけ、フライパンに蓋をして3～4分蒸し焼きにする。 作り方2. バター、しょうゆを加え、バターが溶けたら全体にからめるようにして焼く。器に盛り、お好みで塩コショウを振る。
キャベツ 1/4個カリフラワー 1/2株サラダ油 小さじ2バター 20g白ワイン 大さじ3しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

下準備1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。 下準備2. 水煮タケノコはくし切りにする。 下準備3. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。 下準備4. ボウルに水、の材料を合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたてば、ピーマン、水煮タケノコ、厚揚げを加えて炒める。 作り方2. 混ぜ合わせたを加え、炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
ピーマン 3個水煮タケノコ 100g厚揚げ 2個ショウガ(すりおろし) 1片分水 50mlカレー粉 小さじ2しょうゆ 小さじ1砂糖 小さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　

すぐに食べられるが、冷蔵庫で1日ほどおくとさらにマッシュルームに味が入る。
・マッシュルーム 20コ・プレーンヨーグルト 大さじ6・オリーブ油 大さじ2・にんにく 1/2かけ分・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ2/3・オリーブ油 大さじ2・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal　

豆腐はふきんで包んでおもしをし、厚みが約半分になるまで、しっかりと水けをきる。5mm厚さに切り、幅を3等分に切り、4cm幅の色紙形にする。揚げ油を180℃に熱し、水けをよくふいた**1**を入れ、10分間ほどじっくり揚げる。紙タオルを敷いた上にあげて油をきり、冷めたら細切りにする。水菜は洗って根元を切り、3cm長さに切る。ボウルに**2**と**3**を入れ、合わせた【A】をかけて全体を混ぜ、しょうが汁をかけて器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

スナップエンドウは筋とヘタを除き、アスパラガスはピーラーで下の方の固い皮をむき、固いはかまを除く。スナップエンドウ、アスパラガス、いんげん、モロッコインゲンは、塩を加えた熱湯でゆでザルにとる。粗熱がとれたらスナップエンドウは開き、アスパラガスは長さを半分にし、更に縦に二等分する。モロッコインゲン、いんげんも長さを半分に切る。クレソ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　塩分:約3.1g

Aを鍋に入れて水気を切ったひじきを入れ、10分ほど弱火で炊いてそのまま冷ましておく。きゅうりは薄切りにして塩をしておく。21.のひじきは煮汁をざるできっておき、きゅうりはさっと水洗いして水気をとっておく。3ボウルに2.、12等分に切ったベビーチーズ、マヨネーズを入れて和える。
チーズでカルシウムベビー3個乾燥ひじき10gきゅうり1本塩少量マヨネーズ20gAかつおと昆布の合わせだし200ccA薄口醤油大さじ2Aみりん大さじ2A砂糖小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約217kcal　塩分:約5.5g

下準備1. ポークランチョンミートは1.5cm角に切る。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 熱したフライパンにポークランチョンミートを入れて焼き色がつくまで炒めたら、のボウルに入れて混ぜ合わせる。 作り方2. (1)のフライパンをサッと拭き取り、サラダ油をひいてを流し入れる。両面焼けたらお好みの大きさに切り、器に盛ってケチャップをかける。調理時間:約15分　カロリー:約536kcal　

エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩でもみ洗いし、分量外の片栗粉を加えてさらにもみ、水洗いして水気を拭き取る。 下準備2. トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。 下準備3. ブロッコリーは小房に分けてサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで40～50秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備4. のココナッツミルクに片栗粉を混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを炒め、エビが赤くなったらトマト、ブロッコリーを加えてサッと炒め合わせ、いったん取り出す。
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　

1れんこんとかぼちゃは1㎝の角切り、しめじは小房に分け、耐熱性の器に入れて白ワインをふりかける。ふんわりラップをして電子レンジで約3分、火が通るまで加熱してあら熱を取る。2モッツァレラチーズとカゴメ高リコピントマトは厚さ8㎜の輪切りにする。サニーレタスは一口大にちぎる。3器にサニーレタスを敷き、その上にモッツァレラチーズ、高リコピントマト、スモークサーモンを交互に盛り付ける。まわりに(1)とミックスビーンズをバランスよく盛り付けて塩と黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの細切りにして水に放つ。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウの大きさに合わせて細切りにする。 下準備3. 芽ヒジキはたっぷりの水に浸して柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。 下準備4. タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。 作り方1. 酢、塩を加えた熱湯に、水気をきったゴボウとニンジンを加える。ゴボウが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約166kcal　

下準備1. お刺身ワカメはザク切りにしてから水洗いし、水気を絞る。 下準備2. キュウリは縦縞に皮をむいて薄い輪切りにする。塩をからめしんなりしたら水気を絞る。 下準備3. 油揚げはフライパンで両面薄く焼き色をつけて細切りにする。 下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。 作り方1. ワカメ、キュウリ、油揚げを和えて盛り合わせ、食べる直前にをかける。
ワカメ(お刺身用) 100〜120gキュウリ 1/2本塩 少々油揚げ 1/2枚白みそ 大さじ4砂糖 大さじ1作り置き甘酢 小さじ2練りからし 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　

❶鶏むね肉は皮を取って横半分に切り、1cm幅の短冊に切り、Aで下味をつける。衣の小麦粉と片栗粉を合わせて、鶏肉にしっかりまぶし、日清ヘルシーべジオイルを160℃に熱し、中火で2～3分揚げて油をきる。❷春菊は水につけてパリッとしたら水気をきり、根元を落として長さを3等分する。にんじんは薄い輪切りにしてから、せん切りにする。長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにする。❸2を合わせて1とBを加えてさっと和え、器に盛る。
鶏むね肉　1枚(250g)～A～ 塩　小さじ1/3　酒　大さじ1　しょうゆ　小さじ1　日清ヘルシーごま香油　小さじ1　こしょう　少々　にんにく(すりおろし)　少々～衣～ 小麦粉　大さじ2強　片栗粉　大さじ2強日清ヘルシーべジオイル　適量春菊　1束(90g)にんじん　3㎝(60g)長ねぎ　1/2本～B～ 塩　小さじ1/4　しょうゆ　小さじ1　日清ヘルシーごま香油　大さじ1　いりごま(白)　大さじ1　こしょう　少々
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.5g

作り方1. 160℃の揚げ油に1枚ずつ入れ、少し色づいてきたら油から取り出し、油をきって器に盛る。を添え、つけながら食べる。
ジャガイモ 2個揚げ油 適量チリソース 小さじ2ケチャップ 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約108kcal　

1鮭を3等分にし片栗粉を両面につけ、油で揚げ焼きする。2玉ねぎは薄くスライスして揚げ焼きした鮭と鷹の爪と合わせ、甘酢に30分程度漬ける。3トマトはダイス切り、すだちは半分に、包み　トリュフオイル入りは1/4に切る。4お皿に2.と3.を盛り付けて、仕上げにフライドレンコンをのせて完成。
包み　トリュフオイル入り1個鮭1切れ玉ねぎ10gトマト10gフライドレンコン2枚鷹の爪適量油適量甘酢具材が浸かる量片栗粉適量すだち1/3個
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　塩分:約0.2g

ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。スライサーを使うと、簡単にせん切りが出来ます。 下準備2. ピーナッツはフライパンで軽く煎り、粗みじんに切る。 下準備3. ボウルにの材料を合わせる。 作り方1. 熱湯でニンジンをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 作り方2. のボウルに(1)とサキイカを加えて和え、器に盛り、ピーナッツを散らす。
ニンジン 1本サキイカ 30〜40gピーナッツ 30g作り置き甘酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1ナンプラー 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ2赤唐辛子(刻み) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　

さらに水けを絞った**1**のきゅうりを加えてあえ、塩・こしょう・砂糖各少々で味を調える。
・じゃがいも 200g・きゅうり 1本・らっきょうの甘酢漬け 3～4コ・らっきょうの漬け汁 大さじ1・ツナ 1缶・プレーンヨーグルト カップ1/2・塩 ・こしょう 少々・砂糖 少々
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.6g

1.玉ねぎは1cm四方に切り、れんこんは皮つきのまま1cm角に切る。さやいんげんは2cm長さに切る。耐熱の器に等分に入れてざっと混ぜ、それぞれラップをかける。2つ一緒に4分レンチンし、そのまま約5分おく。2.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳1/2カップ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、1に等分に流し入れる。オーブントースターで卵液が固まるまで約10分焼く。
卵…2個玉ねぎ･･･
調理時間:約18分　カロリー:約166kcal　

フライパンにゴマ油と干し桜エビを入れ、中火にかける。良い香りがでるまで炒める。 作り方2. (1)にレンコンとニンジンを入れ、油が回るように炒めたら、蓋をして蒸し焼きにする。 作り方3. レンコンが透き通ってきたら、ナンプラーとみりんを加えて炒め、器に盛る。
レンコン 150gニンジン 2〜3cm(20g)干し桜エビ 大さじ2ゴマ油 大さじ1ナンプラー 小さじ1みりん 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal