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1...緑豆はるさめはゆで、流水で冷やして水気を切る。2...パプリカは拍子切り、セロリは5mm幅の斜め切りにする。3...フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、えびを加えてさらに炒める。4...(3)に(1)と(2)を加えて炒め、全体に火が通ったら合わせておいた【調味料】とチリソースを加えて軽く炒める。5...(4)をお皿に盛り、クラッシュピーナッツとパクチーをトッピングする。
4人分 えび(むき身)...120g豚肉(挽肉)...60g緑豆はるさめ(乾燥)...50gセロリ...1/4本パプリカ(赤)...1/4個パプリカ(黄)...1/4個クラッシュピ-ナッツ...少々チリソ-ス...大さじ3パクチー...適宜【調味料】酒...大さじ1チキンガラス-プ(顆粒)...小さじ1塩...小さじ1/2あらびきこしょう…小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約149kcal　

下準備1. むきエビは塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとって背ワタを取り、水気を拭き取る。 下準備2. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら皮をむき、フォークなどでつぶしての材料をからめる。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. オクラは分量外の塩で板ずりし、水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落とし薄い輪切りにする。 作り方1. トマトはヘタ側を少し切り落とし、中をくり抜きカップ状にする。
調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　

1 いかは足をワタとともに抜き、胴は1cm幅の輪切りに、足は食べやすく切り分ける。 2 ピーマンと赤ピーマンはタテ半分に切り、種と芯を取り除き乱切りにする。 3 フライパンにAを煮立て、①と②を加えて約4分煮込む。 4 器に盛り付け、ごま油をかける。
材料(2人前) いか 1杯 ピーマン 2個 赤ピーマン 2個 A　割烹白だし 30ml A　水 100ml ごま油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　塩分:約1.4g

ひじきは水でよく洗って水けをきり、たっぷりの水に約30分間つけて戻す。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。小さめの鍋に湯を沸かし、ひじき、大豆の順に加え、サッと混ぜる。ざるに上げて湯をきり、熱いうちに**1**のボウルに入れる。混ぜ合わせ、約10分間おいて味をなじませる。ねぎを･･･
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

2 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①のオクラ・みょうが、さやいんげん、スナップえんどうを色よくゆで、取り出して汁気をきる。オクラ・さやいんげんはヘタを切り落とし、適当な大きさに切る。スナップえんどうはヘタとスジを取り除く。 3 ②の煮汁に①のレタスをくぐらせ、汁気をきる。 4 きゅうりは塩をふって板ずりし、水洗いして水気をきり、タテ半分に切って斜め薄切りにする。 5 器に②のオクラ・みょうが・さやいんげん・スナップえんどう、③のレタス、④のきゅうりを盛り合わせる。B、Cをそれぞれ混ぜ合わせて2種のドレ
材料(4人前) オクラ 8本 みょうが 2個 レタス・小 1/3個(80g) A割烹白だし 大さじ2・1/2 A水 カップ1 さやいんげん 12本 スナップえんどう 12本 きゅうり 1本 塩 少々 B水 大さじ3 Bめんつゆ 大さじ2 B酢 大さじ1/2 B砂糖 小さじ1/2 Cマヨネーズ カップ1/2 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g Cめんつゆ 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

器に冷やした野菜を盛り付け、ドレッシング
レタス 1/2個玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2個トマト 1個春巻きの皮 2〜3枚サラダ油 適量練りからし 小さじ1レモン汁 1/2個分ワインビネガー 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ3
調理時間:約15分　

下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切ってさらに幅1cmの棒状に切る。ビニール袋に塩と共に入れ、よく塩をもみ込んで、水気が出てきたらしっかり絞る。 作り方1. 大根、昆布、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
大根 6cm塩 少々昆布(佃煮) 30g白ゴマ 小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

食塩無添加コーン　 1缶ライトツナ　スーパーノンオイル　 1缶じゃがいも　 中2個玉ねぎ　 小1個人参　 2cmきゅうり　 1本水 200cc練りゴマ　 大さじ1レモン汁　 大さじ2豆乳　 大さじ3〜4白こしょう　 適宜
調理時間:約15分　

1 ふきは塩を振って板ずりをし、沸騰した湯で2分下ゆでして流水にさらす。粗熱が取れたら皮をむいて4cm長さに切る。 2 小鍋にAを入れ、沸いたら①を加え、時々箸で混ぜながら5分ほど煮る。 3 便利な花かつおを加え、やや火を強めて汁気を飛ばすように煮る。
材料(4人前) ふき 200g 塩 大さじ1 便利な花かつお 10g Aしょうゆ 大さじ1 Aみりん 大さじ1 A酒 大さじ1/2 A水 100ml
調理時間:約20分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.7g

1 長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。 2 鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。 3 保存容器に①と【A】を入れて混ぜ、卵を加えて沈ませる。味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。
材料(8人前) 卵 8個 長ねぎ 1本 玉ねぎ 1/2個 【A】水 200ml 【A】めんつゆ 200ml 【A】ごま油 大さじ2 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1 【A】いり白ごま 大さじ2 【A】唐がらし(輪切り) 適量 【A】かつお節 1～2パック
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　塩分:約2.0g

❶ヤリイカはワタを抜いて胴体と足に分け、皮をむく。胴は1.5㎝幅に切り、足は先端をきり、2本ずつに分ける。塩少々(分量外)を加えた熱湯で1～2分ゆでて水気をきって冷ます。❷1と焼き野菜のイタリアンオイル漬けを和えて器に盛り、レモンのくし切りを添える。
焼き野菜のイタリアンオイル漬け　右下リンク先レシピの1/2量ヤリイカ　1杯レモン　1/8個
調理時間:約15分　カロリー:約368kcal　塩分:約2.1g

ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、トマト、生ハム、玉ネギを加えて和える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
トマト(大) 1個生ハム(大) 3〜4枚玉ネギ(細かなみじん切り) 大さじ1イタリアンパセリ 適量白ワインビネガー 小さじ1砂糖 小さじ1/2オリーブ油 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

かつお節が鍋底に沈んだらふきん等を敷いたザルで静かにこし、かつおだしを取る。Aを加えてひと煮立ちさせる。 2 長ねぎは5cmの筒切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。かぼちゃは半分に切る。 3 ②と厚揚げの表面にオリーブオイルを薄く塗る。魚焼きグリルに入れて表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。焼き上がったら、厚揚げを3cm幅に切って野菜と一緒に①のだしに入れる。 4 大根おろしを加えてさっと混ぜ合わせ、盛りつける。かつお節を散らす。
材料(2人前) かつお節(花かつお) 10g 水 300ml Aみりん 小さじ2 Aしょうゆ 小さじ2 A砂糖 小さじ1 A塩 少々 長ねぎ 1本 ブロッコリー 1/4株 かぼちゃ 1切れ(80g) 厚揚げ 2枚(250g) オリーブオイル 適量 大根おろし(水気をきったもの) 50g かつお節(花かつお) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

1ひじきはたっぷりの水で戻す。玉ねぎはあらみじん切りにする。2キヌアはたっぷりのお湯で10分程茹でる。一緒に1.もさっと茹でたらざるにあげる。32.が熱いうちにドレッシングを混ぜて冷ます。4きゅうりとチーズは角切りにし、ミニトマトは4等分にカットする。53.に4.を入れて和える。
クリームチーズ入りベビー2個きゅうり1本ミニトマト8個玉ねぎ1/4個ひじき(乾燥･･･
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.2g

1 れんこんは5mm幅のいちょう切りにし水にさらし、水気をきる。 2 フライパンでごま油を熱し、①を中火で炒める。火が通ったら「薩摩産かつおだし」、みりんを加えて炒め合わせ、最後にかつお節をかける。
材料(2人前) れんこん 250g 薩摩産かつおだし 1袋 みりん 大さじ1 かつお節 適量 ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　塩分:約0.9g

紫玉ねぎは薄くスライスし、黒オリーブは種を除いて粗みじん切りに、イタリアンパセリはみじん切りにして、スモークサーモン、塩、ディジョンマスタード、オリーブオイルを加えてさっと和える。 お皿に盛り付けて、葉物野菜やフルーツを添えたら出来上がり。
材料(1人分) グラハムレーズンビスケット2～3個スモークサーモン(薄めのスライス)50g紫玉ねぎ1/4個黒オリーブ3粒イタリアンパセリ1枝分塩少々ディジョンマスタード小さじ1/2オリーブオイル小さじ2ピザ用チーズ適量葉物野菜適量季節のフルーツ適量
調理時間:約15分　

下準備1. ゆで卵は殻をむき、縦に4等分に切る。 下準備2. アボカドは1cm角に切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器にベビーリーフをしき、ゆで卵、アボカドを盛り合わせ、をかけてクルトンを散らす。
ゆで卵(固ゆで) 2個アボカド 1/2個ベビーリーフ 1袋クルトン(市販品) 大さじ1スイートチリソース 大さじ2レモン汁 小さじ2サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約202kcal　

下準備1. カブは皮をむき、半分に切って、スライスする。カブの葉は小口切りにする。カブとカブの葉をあわせ、塩をまぶす。 下準備2. カブがしんなりしたら、水で洗い流し、しっかり絞って水気をきる。 作り方1. ボウルにカブとカブの葉を入れ、の材料を入れ、和える。冷蔵庫で冷やし、食べる前に器に盛る。
カブ(中) 1個カブの葉 20g塩 少々オリーブ油 小さじ1レ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約48kcal　

冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛り付ける。
糸寒天 3g豚肉(薄切り) 50gキュウリ 1/4本ニンジン 1〜2cm赤パプリカ 1/8個ゴマ油 小さじ2きび砂糖 小さじ2/3しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

下準備1. ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmのせん切りにする。 下準備2. 白ネギはニンジンに合わせて切る。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにし、水に放って水気を絞る。 下準備4. タラコは皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火にかけ、ニンジン、白ネギを炒め、しんなりしたらタラコ、酒を加え、全体をからませながら炒める。 作り方2. 器に盛り分け、大葉をのせる。
ニンジン 1〜1.5本白ネギ 1/2本大葉 5〜6枚タラコ 1腹酒 大さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal