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ねぎは1cm幅の斜め切りにする。鶏肉は一口大に切る。鍋にだしと**1**を入れて中火で煮立て、アクを取る。弱火にして7分間煮る。[[レンチンかぼちゃ|rid=43965]]とゆでうどんを加え、かぼちゃが少し煮くずれるくらいまで煮る。みそとめんつゆを入れてさらに1～2分間煮て、味をなじませる。
・レンチンかぼちゃ 200g・ゆでうどん 2玉・ねぎ 1本・鶏もも肉 1/2枚・だし カップ4・めんつゆ 大さじ2・みそ 70g
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　塩分:約4g

かつらむき、または縦に薄切りにしてからせん切りにする。青じその葉、みょうがはせん切りに、貝割れ菜は根元を切る。のりははさみで細く切っておく。なべに湯を沸かし、**1**の大根を5秒間くらいゆでて冷水にとって水けをきる。そばは、袋の表示どおりにゆでて冷水にとり、水けをきる。ボウルに大根、そば、貝割れ菜を合わせ、皿に盛る。いりごまをふり、焼きのりをのせ、ほかの薬味を添える。そばつゆにつけて食べる。
・そば 120g・大根 200g・青じその葉 4枚・みょうが 1コ・貝割れ菜 1/2パック・焼きのり 少々・いりごま 小さじ1・そばつゆ 適宜・わさび 少々
調理時間:約20分　カロリー:約291kcal　

薄い輪切りにし、一部に切り目を入れる。サッと熱湯にくぐらせて氷水にとる。切り目入りと、入れないもの2枚一組で
・そうめん 300～400g・水 カップ4・みりん カップ1・うす口しょうゆ カップ1・塩 小さじ1/4・削り節 大きく2つかみ・きゅうり 1/3本・青じそ 10枚・みょうが 2コ・細ねぎ 6本・しょうが 1かけ・粉がらし 少々
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

4 フタを取り、再度裏返し、さらに2分焼く。火が通ったら、ソース、お好みでマヨネーズを塗り、かつお節、青のりをふる。もう1枚も同様に焼く。
材料(4人前) キャベツ 約5〜6枚(250g) 山いも 1/4本 お好み焼き粉 100g 【A】水 カップ1/4 【A】カレー・残りものまたはレトルトカレー 200g 【A】割烹白だし 大さじ1 【B】溶き卵 2個分 【B】青ねぎ・小口切り 2本分 【B】天かす 大さじ1 ソース 適量 マヨネーズ・好みで 適量 かつお節 6g 青のり 適量 ピザ用チーズ 30g サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約521kcal　

材料(2人前) えび 4尾 たこ 150g トマト 1個 香菜 適量 そうめん 100g Aだし汁 カップ1 Aみりん 大さじ1 Aレモン汁 大さじ1 A薄口しょうゆ 小さじ2 Aごま油 小さじ1 A塩 適量 かつお節 6g ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　

ご飯を平らに広げ、そのまま約30秒間焼いてから上下を返すように約1分間炒める。周りの具と混ぜながらさらに1～2分間、ご飯がパラパラになるまでよく炒める。フライパンにあ
・ご飯 200g・卵 1コ・塩 少々・ウインナーソーセージ 3本・ピーマン 1コ・生しいたけ 3枚・オリーブ油 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ3～4・しょうゆ 小さじ1～2
調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　

ご飯が炊き上がったら**3**をのせ、ふたをして15分間蒸らしてから混ぜる。器に盛り、好みでせりをのせる。
・米 180ml・新ごぼう 20g・にんじん 20g・木綿豆腐 1/2丁・油揚げ 10g・さばの水煮 30g・さばの水煮の缶汁 大さじ1・酒 小さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・せり 適宜・酢 少々・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.2g

1 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮出す。「割烹だしパック」を取り出し、【B】を加えて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 2 そうめんは表示通りに茹でて流水でもみ洗いし、器に盛る。お好みでみょうが、ねぎ、しょうがを添え、①につけていただく。
材料(2人前) 【A】鰹節屋の割烹だしパック 1袋 【A】水 400ml 【B】しょうゆ 大さじ1と1/2 【B】みりん 大さじ1と1/2 そうめん 4束 みょうが(小口切り) お好みで 青ねぎ(小口切り) お好みで しょうがのすりおろし お好みで
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　塩分:約3.6g

1 なす、ズッキーニは拍子木切りにする。ソーセージは斜め切りにする。 2 うどんはゆでて冷水で洗い、よく水気をきる。 3 フライパンに【A】を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、①のなす・ズッキーニ・ソーセージ加えて炒める。 4 ②のうどんを加えて炒め合わせ、「めんつゆ」で味を調える
材料(2人前) なす 1本 ズッキーニ 1/2本 ウインナーソーセージ 4本 干しうどん 200g 【A】オリーブオイル 大さじ2 【A】にんにくのみじん切り 1片分 【A】赤唐がらしの輪切り 1本分 めんつゆ カップ1/4
調理時間:約12分　カロリー:約637kcal　

漬物は食べやすい大きさに切る。[[スパゲッティ|rid=5173]]をゆでる。フライパンに京番茶と水カップ1/2、オリーブ油小さじ1～2を入れ、中火で1/3量まで煮詰める。**1**の漬物を加えて、スパゲッティのゆで汁と塩で味を調え、ゆで上がったスパゲッティを加えてよく混ぜる。器に盛って、オリーブ油適宜をふりかけ、ぶぶあられを散らす。
・スパゲッティ 180g・漬物 100g・京番茶 カップ1/2・ぶぶあられ 適宜・塩 適量・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

米は洗って土鍋に入れ、水カップ3+1/2を加えて約30分間おく。**1**を炊く直前にそば茶と塩一つまみを加え、ふたをする。最初は中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて8分間炊く。再び強火にして1分間したら火を止める。そのまま10分間蒸らしたらふたを取り、ご飯の上下を返す。
・米 540ml・そば茶 大さじ2・塩 1つまみ
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

ゆで上がったス
・ほたるいか 12匹・スパゲッティ 180g・そら豆 正味120g・パセリ 適量・にんにく 1かけ・アンチョビ 1～2枚・赤とうがらし 1本・黒オリーブ 12粒・塩 ・オリーブ油 大さじ2・粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

5.炊き上がったら昆布を除いて大きく混ぜ、器に盛って3とイクラのしょうゆ漬けをのせる。
生鮭…2～3切れ(約300g)イクラのしょうゆ漬け(市販品)…80～100g米…2合煮汁　・昆布(5×5cm)…1枚　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2　・塩…小さじ1/4　・水…1/2カップ
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

好みの量の粉ざんしょうをふる。
・まぐろ 200g・しょうが 3枚・水菜 1株・酒 大さじ5・水 大さじ5・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・粉ざんしょう 適量・ご飯 丼2杯分
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

ごぼうは皮をこすって洗い、皮ごと斜め薄切りにし、水にさらす。れんこんは皮をむいて薄いいちょう形に切り、酢少々を入れた水にさらす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【A】を炒める。香りがたったら、水カップ1+1/2を加えて煮立たせる。里芋、さつまいも、にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけの順に加えて5分間ほど煮る。【B】を加えて混ぜ、火を止める。【水溶きかたくり粉】を混ぜ、回し入れる。再び弱火にかけ、とろみがついたら、ごま油
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・里芋 1コ・さつまいも 1/4コ・にんじん 2cm・ごぼう 10cm・れんこん 30g・生しいたけ 1枚・セロリの茎 5cm分・セロリの葉 1枝分・しょうが 小さじ1+1/2・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・酢 少々・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

焼き豆腐は一口大に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦に2mm厚さに切る。わけぎは3cm長さに切る鍋に【A】を入れて強火で煮立て、アルコール分をとばす。**1**を加えてふたをし、弱火で3分間煮る。桜えびを加え、サッと煮る。溶き卵を回し入れてふたをし、1分間煮る。丼にご飯を盛って**3**をのせ、せりをちぎって散らす。
・ご飯 丼2杯分・桜えび 30g・焼き豆腐 80g・ブラウンマッシュルーム 4コ・わけぎ 3本・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1+2/3・酒 大さじ1+2/3・水 大さじ1+2/3・溶き卵 2コ分・せり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　塩分:約3.1g

九条ネギを加えてひと煮たちさせ、混ぜ合わせたを少しずつ加えながらトロミを調節する。器にご飯をよそい、上にかける。
豚肉(こま切れ) 100g油揚げ 1/2枚玉ネギ 1/2個九条ネギ 3〜4本麺つゆ(ストレート) 150ml水 50mlカレー粉 小さじ1粉山椒 少々サラダ油 適量片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗大盛り2杯分
調理時間:約15分　

絹さやは筋を取り、塩少々をふってこすり洗いをする。トマトはヘタを取り、粗く刻む。えのきだけは根元を切り取り、ほぐす。中華めんは水にぬらしてほぐしておく。ホットプレートを200℃に温めてサラダ油大さじ1+1/2をひき、絹さや、えのきだけを入れていためる。粗くほぐしたツナ、トマトを加え、さらにいためる。塩・こしょう各少々、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3～4で味を調えて中華めんを加え、ざっくりと混ぜて焼き付ける。
・中華めん 3玉・ツナ 1缶・トマト 3コ・絹さや 30g・えのきだけ 1パック・塩 ・サラダ油 大さじ1+1/2・こしょう 少々・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3～4
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

1 スパゲッティは硬めにゆでる。 2 アスパラガスは斜めに3cm長さに切り、バターを溶かしたフライパンでベビーほたてとともに火が通るまで炒める。 3 ①とホールコーンを加え、混ぜながらさらに1～2分炒め、仕上げにAを加え混ぜる。 4 器に盛り付け、バターをのせる。※お好みで粗びき黒こしょうをふりかけてどうぞ
材料(2人前) スパゲッティ 160g ベビーほたて 100g アスパラガス 3本 バター 大さじ2 ホールコーン缶 1/2缶 Aこんぶだし 1袋 Aしょうゆ 小さじ1 バター(トッピング用) 適量 ※粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約496kcal　塩分:約1.4g

仕上げにみつばをのせる。残り1人分も同様につくる。
・ご飯 丼2杯分・豚カツ 2枚・たまねぎ 1/6コ・みつば 適量・だし カップ3/4・みりん 大さじ3+1/2・しょうゆ 大さじ2・卵 2コ・昆布 5g・削り節 20g
調理時間:約15分　カロリー:約860kcal