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香りがたったらスパークリングワインを注ぎ、10分間以上、好みの加減まで煮る。味をみて塩・こしょう各少々で調える。好みでレモンを搾る。
・かにの足 10本・しめじ 1/2パック・まいたけ 1/2パック・えのきだけ 1/2袋・エリンギ 1パック・にんにく 1かけ分・エシャロット 1コ分・オリーブ 20コ・スパークリングワイン 1本・レモン 適宜・オリーブ油 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

1ボウルに卵を割り入れ、溶く。2フライパンを油をひかずに熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら混ぜ合わせたAを入れて炒める。①を流し入れ、卵が半熟状になったら半分に折りたたむ。3器に②を盛りつけ、ちぎった香菜をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　塩分:約0.4g

下準備6. 深めの中華鍋に揚げ油を入れ170℃に予熱する。 作り方1. 魚に片栗粉をからめ、揚げ油に入れる。菜ばし
魚(タラ) 4尾片栗粉 大3水煮タケノコ 1/2〜1個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/4〜1/2個白ネギ 1本干しシイタケ 2枚もどし汁(シイタケ) 350ml固形チキンスープの素 1個酒 大3砂糖 大4酢 大3塩 小1しょうゆ 大2ケチャップ 大3片栗粉 大1.5水 大3サラダ油 大1揚げ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約284kcal　

しめじ、白菜の葉、さけを加え、3分間ほど煮る。仕上げにみつばをのせて火を止める。
・塩ざけ 2切れ・白菜 3枚・しめじ 100g・みつば 1ワ・だし カップ3・酒かす 50g・みそ 大さじ2・みりん 大さじ1・塩
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.2g

(1)豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら(1)のパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。(3)同じフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(2)の野菜を戻し入れて混ぜ、Aを加えてひと煮立ちさせる。
豚もも肉(ソテー用) 160g片栗粉 10gパプリカ(赤) 1/3個(50g)パプリカ(黄) 1/3個(50g)ピーマン 1個(35g)玉ねぎ 1/2個(100g)にんにくのみじん切り 1かけ分A酒 小さじ1A酢 小さじ1A「パルスイート」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約213kcal　

❶カジキは食べやすい大きさに切り、しょうが、にんにくとしょうゆをからめて5分ほどおく。❷1の汁気を切り、全体に片栗粉をまぶす。❸180℃に熱した日清MCTリセッタで2～3分かけてこんがり揚げる。
カジキ 400gしょうゆ 大さじ1・1/2おろししょうが 小さじ1おろしにんにく 小さじ1/2片栗粉 大さじ3日清MCTリセッタ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.2g

器に盛ったかぶにとろみのついた煮汁をかける。
かぶ小2個(約200g)油揚げ1枚Aヤマサ昆布つゆ大さじ2水400mlB片栗粉小さじ2～3水大さじ1と1/2
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　塩分:約1.6g

1.れんこんは皮つきのままよく洗い、4等分(約3cm厚さ)の輪切りにする。直径約20cmのフライパンに並べ、水1カップ、油小さじ1を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にし、水けがなくなるまで約20分蒸し煮にする。2.口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉以外の担担ソースの材料を入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約6分、肉の色が完全に変わるまで加熱し、すりごまを加えてよく混ぜる。3.1のふたを取り、れんこんの両面をこんがりと焼く。器に盛って2をかけ、好みでしらがねぎをのせる。
れんこん…1節(約200g)担担ソース　・豚ひき肉…100g　・長ねぎのみじん切り…6cm分　・おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤(トウバンジャン)、みそ、ごま油…各小さじ1　・酢…大さじ1/2　・砂糖、片栗粉、しょうゆ…各小さじ1/2　・水…大さじ2白すりごま…大さじ2サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　

❶厚揚げは2.5~3cm角程度に切り、Aに浸ける(できれば30分程度浸けると味がしっかりとなじむ)。❷1に片栗粉をまぶし、再度残ったAの汁にくぐらせて片栗粉を付けて2重に衣をしっかりと付ける。❸170度に熱した日清ヘルシーベジオイルで、からりときつね色になるまで揚げる。千切りキャベツ、くし切りにしたレモンと共に盛り付ける。
厚揚げ 2枚～A～ しょうゆ 大さじ2・1/2　酒 大さじ1・1/2　日清マヨドレ 大さじ1・1/2　片栗粉 小さじ2　しょうがすりおろし 　小さじ2片栗粉 適量日清ヘルシーベジオイル 適量千切りキャベツ 300g(約1/6個分)レモン 1/2個
調理時間:約10分　カロリー:約265kcal　塩分:約1.6g

1豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。2エリンギは長さ半分に切り、厚さ8mmの薄切りにする。3フライパンに油をひかずに熱し、②をゆっくり炒めて香りを出す。4③に油を入れ、①を艶が出るまで炒める。溶いた卵を流し入れ、弱火で炒め、ドレッシングを加えてさっと炒める。

調理時間:約10分　カロリー:約247kcal　塩分:約1.1g

4 【B】を混ぜて水溶き片栗粉を作り、③に加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 5 器に盛り、青ねぎを散らす。
材料(2人前) 豚ひき肉 100g 大根 300g 青ねぎ 1本 【A】めんつゆ 大さじ3と1/2 【A】水 大さじ3 【A】みりん 小さじ2 【A】おろししょうが(チューブ) 小さじ1 【A】豆板醤 小さじ1/2 【A】ごま油 大さじ1/2 【B】水 大さじ1 【B】片栗粉 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　塩分:約2.2g

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。※お好みでにんじんを加えてお召しあがりください。
きりたんぽ(市販)　2本。鶏もも肉(一口大)　100g。せり　1束。長ねぎ(斜め切り)　1本。ごぼう(ささがき)　1/4本。まいたけ(小房に分ける)　1/2パック。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。水　300ml。にんじん　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約289kcal　

卵…4個牛乳…大さじ2塩、こしょう、バター
カロリー:約215kcal　

ふたをして中火にかけ、煮立ったらふたを取って豚肉をほぐす。せりを加え、軽く火を通しながら食べる。
・豚薄切り肉 300g・塩こうじ 大さじ約3・梅肉 大さじ1+1/2・きのこ 5～6パック・せり 1ワ・だし カップ4
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

厚揚げは食べやすい大きさに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。【南蛮酢】の材料は混ぜ合わせておく。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、厚揚げを返しながら揚げ焼きにする。油を軽く拭き取って火を止め、たまねぎを全体に広げ入れてざっと混ぜる。ふたをして3分間ほど余熱で蒸らす。【南蛮酢】とミニトマトを加え、大きく混ぜてそのまま15分間以上おき、味をなじませる。
・厚揚げ 1枚・たまねぎ 1/2コ・ミニトマト 8コ・だし カップ1/2・酢 カップ1/4・砂糖 大さじ2/3・しょうゆ 大さじ1/2・赤とうがらし 1本分・油
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

カレイ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々オールスパイス 小さじ1/2〜1小麦粉 大さじ2長芋 4〜5cm塩コショウ 少々揚げ油 適量プチトマト 4個レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　

あったらバジルの葉を飾り、お好みで
ペンネ 240g塩(ゆでる用) 24gシーフードミックス(冷凍) 200g生クリーム 150mlニンニク 1片カレー粉 大さじ1レモン汁 小さじ2白ワイン 大さじ4オリーブ油 大さじ1塩 少々コショウ 少々バジル(あれば) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　

・グリルや直火で焼くこともできます。その場合は、火力や焼き時間は調整しましょう。
豚バラ薄切り肉 100gえのき 1/2パックしめじ 1/2パックエリンギ 1本しいたけ 2個パセリ 適量プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ2バター 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.1g

とりむね肉… 小1枚(約200g) なす…3個 おろししょうが…小さじ1 ごまだれ ・白すりごま…大さじ2 ・みそ…大さじ1 ・しょうゆ…大さじ1/2 塩、みりん
カロリー:約238kcal　

1【コロッケ】ポテトサラダを楕円形に形成し、中にスモークチーズを入れる。2溶き卵を水で薄め、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、170℃に熱した油に入れきつね色になるまで揚げる。3【成形】食パンにコロッケとAを挟んで半分に切って完成。
じっくり燻製スモークチーズ1個ポテトサラダ(市販でも可)150g小麦粉適量パン粉適量卵1個水大さじ1油適量食パン(8枚切り)2枚Aお好みの生野菜適量Aスライストマト1枚A大きいスライスチーズ1枚
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.6g