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1.ボウルに卵を溶きほぐし、塩ひとつまみを加えて混ぜる。2.フライパンにバター20gを中火で溶かし、1、「厚揚げそぼろ」の順に加える。3.約20秒そのまま置き、卵が固まってきたら大きく約30秒混ぜて火を通し、半熟状になったら器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
「厚揚げそぼろ」…大さじ3～4(30g)卵…4個塩、バター
カロリー:約268kcal　

鶏むね肉 1枚、長ねぎ 10cm分、長ねぎ (青い部分)10cm分、しょうが　(薄切り) 1かけ分、こしょう 少々、ミツカン　料理酒 大さじ1、、、ミツカン 米酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ごま油 小さじ1、小ねぎ　(小口切り) 2本分、、アスパラガス(グリーン) 2本、ミニトマト 4個、粉山椒 小さじ1/2、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約236kcal　塩分:約1.6g

とりひき肉…200gかぶ…2個にら…2/3わ(約66g)サラダ油…大さじ1/2ウスターソース…大さじ2塩…ひとつまみこしょう…少々
カロリー:約256kcal　

一度に入らなければ、2回に分けて揚げる。取り出して油をきり、熱いうちに2のバットに入れ、汁に漬かるよう
あじ(下ごしらえの要領で三枚におろし、下ごしらえしたもの)…3〜4尾分(正味約400g)新玉ねぎ…1個ピーマン…1個にんじん…小1/2本(約30g)漬け汁　・だし汁3/4カップ ・きび砂糖〈または砂糖〉、酢、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各大さじ3 ・赤とうがらしの小口切り...適量塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
カロリー:約243kcal　

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。2.直径約20cmの耐熱皿に広げ、水大さじ4、塩ひとつまみをふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、水けをきる。3.とり肉は厚みを半分に切り、3等分のそぎ切りにする。塩小さじ1/2、こしょう少々、カレー粉小さじ1をふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。4.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を溶き卵にくぐらせて並べる。
カロリー:約261kcal　

「冷凍ゆで豚」…150gなす…3個煮汁　・おろしにんにく…小さじ1/2　・しょうゆ…大さじ1　・オイスターソース…小さじ2　・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1　・水…1カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1サラダ油、ラー油
カロリー:約266kcal　

フライパンにサラダ油少々を熱し、食べやすい大きさに切ったたまねぎ・なす・ピーマンを炒め、器に取り出します。 フライパンの水気をふき、残りのサラダ油を入れて、(1)を強火でカリッと両面とも色よく焼きます。 Aの漬け汁を合わせ、(2)・(3)を30分以上漬け込みます。 ＼ POINT / 鮭を揚げずにフライパンで焼くだけの、お手軽南蛮漬けです。味付けはポン酢しょうゆとはちみつで簡単に作れ、おかずにもおつまみにもおすすめです。冷蔵庫で一晩漬けてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]鮭切り身2切れたまねぎ1/4個なす1本ピーマン1個酒小さじ1片栗粉小さじ1サラダ油小さじ4Aポン酢しょうゆ小さじ4はちみつ小さじ2おろししょうが小さじ1/2輪切り唐辛子少々
調理時間:約10分　カロリー:約279kcal　塩分:約2.1g

1なす、ズッキーニ、パプリカは1.5㎝の角切りにする。トマトは6等分のくし切り、厚切りベーコンは一口大に切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、トマト以外の野菜を入れしんなりするまで炒める。3基本のラタトゥイユ用ソースを加え軽く混ぜ、水けを飛ばしながら煮込む。(中火 約4分)4トマトを加え、軽く火を通し完成。
材料(3人分)カゴメ基本のラタトゥイユ用ソース1袋ベーコン(ブロック)80gズッキーニ1本なす1本黄パプリカ1/2個カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個オリーブ油大さじ1.5※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約228kcal　塩分:約1.7g

高野豆腐は水で戻して水気をしっかり絞り、手で4～5等分にちぎる。ボウルにAを入れて混ぜ、STEP1を入れて全体に混ぜて浸す。袋に片栗粉を入れてSTEP2を入れる。STEP2にまんべんなく片栗粉が付くように、振り混ぜる。フライパンの底5mmほどに油を入れて熱し、STEP3を入れて両面にこんがりと色が付くように揚げ焼きにする。
高野豆腐(乾燥)3枚(45g)ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2酒大さじ2しょうが(おろしたもの)小さじ1にんにく(おろしたもの)小さじ1片栗粉大さじ4油適量
調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.7g

軽く煮詰め、つくねにからめる。6.器に盛り、卵黄を添える。
たね　・とりひき肉…200g　・おろししょうが…小さじ1/2　・酒…大さじ1/2　・塩…少々卵…1個にら…8～10本(約50g)たれ〈混ぜる〉　・みりん…大さじ1と1/2　・酒、しょうゆ…各大さじ1片栗粉、サラダ油
カロリー:約259kcal　

(1)キャベツはみじん切りにし、塩をまぶして5分ほどおき、水気をしぼる。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、餃子のタネを作る。(3)餃子の皮2枚を少し重なるように並べ、重なった部分に水を塗って張りつける。(4)中央に(2)のタネをティースプーン2杯分のせ、タネの下側の皮に水を塗り、上側の皮を1cm残してタネを覆うように折りたたみ、右端からくるくるとタネがはみ出さないようにやさしく巻き、巻き終わりに水を塗って留める。
カロリー:約251kcal　

1. 玉ねぎのみじん切りは、10分水にさらしてから水切りし、ピーマン、トマトは種を取ってみじん切りにする。 2. 1と【A】を混ぜ合わせ、ソースを作る。 3. グリーンアスパラは固い部分を折り、塩ゆでしておく。 4. 餃子の皮を軽く両面焼き、皮が柔らかいうちに、ふんわりと半分に折り曲げ、中にアルミホイルを丸めたものを入れて、形が崩れないようにし、皮の外側を焼いて、冷ましておく。 5. 4の中にグリーンリーフと3、裏面通りに調理したシャウエッセンを入れて、2のソースをかけて召し上がりください。
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.1g

❶さわらは一口大に切り、塩を薄くふる❷玉ねぎは薄く切る❸にんじんは皮をむき、千切りにする❹レモンは白い皮までむき、薄切りのイチョウ切りにする❺Aを鍋に入れ一煮立ちさせる❻1の水気を拭き、日清ヘルシーごま香油をふりかけて魚焼きグリルなどで5～6分程焼く❼深めの容器に6、2、3、4と鷹の爪を入れ、熱々の5を一気に流し入れる❽粗熱をとり冷蔵庫で半日冷やす❾器に盛りつけ万能ねぎを散らす
さわら(切身) 400g玉ねぎ 1個にんじん 1/2本レモン 1個～A～　かつおだし 400ml　しょうゆ(薄口)　80ml　みりん 80ml　酢 40ml　三温糖 40g　鷹の爪 1本万能ねぎ(小口切り)　3本分塩 少々日清ヘルシーごま香油　小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約2.6g

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込み、3時間以上置く。の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)調理時間に置く時間は含みません。 作り方2. グリルを予熱し、鶏もも肉を網にのせて火が通るまで焼く。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。 作り方3. 器に(2)を盛り、をかける。
鶏もも肉 1/2〜1枚塩 適量白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1片分砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2酢 大さじ2ゴマ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　

パセリ・レモンの皮・赤パプリカはみじん切りにし、それぞれを(1)と混ぜ合わせます。 グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕いてグラスの底に敷きます。(2)をパセリ+ほたて・レモンの皮+ほたて・パプリカ+ほたての順に、三層になるようにふんわりと詰め、チャービルを飾ります。 【カナッペA】ほたてはサッとゆでて冷水に取り、キッチンペーパーで水気をとります。縦半分、厚さ3等分に切ります。 クラッカーにクリームチーズをぬり、(4)を3枚ずつのせます。 トマトソースとバジルソースをそ
材料 [ 3人分 ]タルタルグラスほたて(刺身用貝柱)4個フレンチドレッシング(市販品)大さじ1パセリ1枝レモンの皮1/4個分パプリカ(赤)1/10個グラハムクラッカー1枚(15g)チャービル適宜カナッペAほたて(刺身用貝柱)4個クラッカー8枚クリームチーズ大さじ4トマトソース(市販品)大さじ1バジルソース(市販品)大さじ1カナッペBほたて(刺身用貝柱)4個バター大さじ1パプリカ(赤)1/6個レモンスライス2枚黒パン(5cm角・スライス)8切れ白こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.2g

＼ POINT / 甘めの味がお好みの場合は、砂糖を多めにしてください。しいたけやたけのこの水煮を入れてもよく合います。
材料 [ 4人分 ]「おいしいものをちょっとだけ」2本乾燥ひじき大さじ2にんじん(小)1/2本大豆の水煮100gきぬさや適量水1カップ顆粒だし小さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ2しょうゆ大さじ2サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　塩分:約3g

❹長ねぎがしんなりしたら油揚げを加え、全体を良く絡めるように炒める。❺しょうゆと砂糖を入れて全体になじませたら、最後に粉山椒を振って仕上げる。
油揚げ 100g長ねぎ 100g日清あっさりこめ油 小さじ2しょうゆ 大さじ1砂糖 大さじ1粉山椒 適量
調理時間:約10分　カロリー:約272kcal　塩分:約1.3g

(1)大根は1cm幅のいちょう切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で7分加熱する。(2)とうもろこしは8等分に切る。さつま揚げ、ごぼう巻き、焼きちくわ、はんぺんはひと口大に切る。(3)(1)にすべての食材、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす(時間外)。(4)器に盛り、好みで梅肉、または練り梅を添える。
トマト 2個オクラ 4本とうもろこし 1本大根 1/4本さつま揚げ 4枚ごぼう巻き 2本焼きちくわ 1本はんぺん 1/2枚結びしらたき 4個A湯 5カップA「ほんだし」 大さじ3梅肉・または練り梅 適量
カロリー:約222kcal　

10分間おいて、味をなじませる。セロリは筋を取って斜め薄切りにし、葉は細切りにする。ラディッシュは薄切りにして氷水につけ、パリッとなったら水けをきる。ボウルに合わせ、オリーブ油大さじ1/2、塩少々をふる。**1**に【B】の粉をまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラッと揚げる。**2**の野菜とレモンを添えて、器に盛る。
・かつお 400～450g・ガラムマサラ 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・にんにく 小さじ1/2・セロリ 1本・ラディッシュ 4コ・小麦粉 大さじ4・かたくり粉 大さじ1・レモン 1/2コ・塩 ・オリーブ油 大さじ1/2・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

分量はみじん切りのものを15gご用意下さい。
材料(4人前) 絹ごし豆腐 2丁 牛ひき肉 100g しょうがのみじん切り 1かけ分 ごま油 大さじ2 万能ねぎの小口切り 5本分 水溶き片栗粉 大さじ3 【A】豆板醤 小さじ1 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】酒 大さじ1 【B】めんつゆ 大さじ2 【B】水 カップ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal