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軽く二つ折りにし、片側の端をしっかりとじる。少しずつひだを寄せながらとじ合わせ、反対側の端もしっかりとじる。包んだものから、バットに並べ、残りも同様にする。揚げ油を180℃に熱し、**2**を半量入れてこんがり揚げる。残りも同様にする。取り出し、油をきって皿に盛り、【B】と好みで【C】を添える。
・豚ひき肉 400g・パクチー 1束・しょうが 50g・にんにく 1かけ・ナムプラー 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 小さじ1/3・ギョーザの皮 1袋・甘いソース 適量・酸っぱいソース 適量・パクチー 適宜・ライム 適宜・かたくり粉 大さじ1弱・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約880kcal　塩分:約3.4g

❸日清キャノーラ油ヘルシーライトを低温(160
エビ 　8尾かぼちゃ 　正味120gグリーンアスパラ 　4本ごぼう 　60gししとう 　8本しそ 8枚なす 　2本日清キャノーラ油ヘルシーライト 適量～衣～ 天ぷら粉 　150g　冷水 220ml位天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうが 各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.5g

水菜は根元を少し切り落とし、キレイに水洗い
鍋のスープ(チゲみそ味:市販品) 800〜1600ml豚肉(薄切り) 200g骨付き豚バラ肉 500〜600g豆腐 1丁白菜 1/4〜1/2株白ネギ 2本シイタケ(生) 4〜5個モヤシ 1〜2袋エノキ 1袋水菜 1〜1.5束ニラ 1束
調理時間:約30分　

作り方4. 豚ひき肉、鶏ひき肉、水100ml(2人分)を加えて強火にし、ひき肉をほぐ
豚ひき肉 200g鶏ひき肉 100g玉ネギ 1/2個水 大さじ1ニンニク 1片ショウガ 1/2片サラダ油 大さじ1トマト(小) 1個カレー粉 大さじ1〜2塩 適量水 100mlアーモンド 7〜8粒パクチー(香菜)(刻み) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約447kcal　

両端を落とし、皮をところどころむいて端から約5mm厚さで16枚に切る。❷ひき肉にAを混ぜ、8等分にする。かぼちゃの枚数の半分の数に分ける。❸1のかぼちゃの重ねて内側になる面に塩少々(分量外)と小麦粉適量(分量外)を薄くふり、2をはみ出さないように平均して塗りのばし、もう1枚でサンドする。❹薄力粉、水大さじ1を加えた溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160℃に熱した日清ヘルシーオフできつね色に揚げて(4分～5分)油をきる。❺器に盛ってトマト、レモン、レタスを添え、お好みで中濃ソースをかける。
かぼちゃ　1/2個(正味320g)合ひき肉　150g～A～ 玉ねぎ(みじん切り)　大さじ3(30g)　溶き卵　1/2個分　こしょう　少々　塩　小さじ1/3　酒　小さじ2　パン粉　大さじ2(15g)　牛乳　大さじ2　あればナツメグ　少々薄力粉　適量溶き卵　1個分パン粉　適量日清ヘルシーオフ　適量トマト　1個レタス　適宜レモン(くし型)　2～3個中濃ソース　適宜
調理時間:約25分　カロリー:約509kcal　塩分:約1g

じゃがいもに火が通ったらSTEP1の具材を加える。具材に火が通ったら「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。※ほうれん草は最後に加え、さっと火を通す。
生鮭4切れほうれん草1把じゃがいも中2個(300g)白菜1/6株えのき茸2袋(200g)日本酒100ml(1/2カップ)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適宣
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.7g

高野豆腐 3枚ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ汁 1片分酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ3〜4揚げ油 適量プチトマト 4〜6個レモン 1/4〜1/2個
調理時間:約25分　カロリー:約295kcal　

塩豚を作ります。豚ばら肉(ブロック)に自然塩をすりこみます。STEP1をペーパータオル、ラップの順に包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で2日置けば塩豚の完成です。キャベツはくし形切り、かぶは葉の根本を少し残して切り落とし、皮はむかず、半分に切ります。塩豚は8mm厚さに切ります。鍋にSTEP3を詰めて水を注ぎ強火にかけ、煮たってきたら中火にして具材に火を通します。大根おろし、白ごまを添えて、「ヤマサ青じそぽん酢」でいただきます。
豚ばら肉(ブロック)400gキャベツ300gかぶ6個大根おろし250g白ごま大さじ2自然塩小さじ5水4～5カップヤマサ青じそぽん酢適量
調理時間:約30分　カロリー:約477kcal　塩分:約3.7g

下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1
牛肉(サイコロステーキ用) 450〜500g塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々玉ネギ 1/2個モヤシ 1袋レンコン 3〜4㎝春菊(菊菜) 3株板コンニャク 1/4〜1/2枚塩コショウ 少々バター 10gサラダ油 大2赤ワイン 大4しょうゆ 大4玉ネギ(すりおろし) 1/2個
調理時間:約25分　

下準備1. 長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水に放つ。水気をきって耐熱容器に並べ、塩コショウをしてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気をきる。 下準備3. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水気をきる。 下準備4. オーブンを250℃に予熱しておく。 作り方1. を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで焦がさない様に炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　

下ごしらえ・にんにくは潰しておく。1.トマトは一口大の乱切りに、豚肉は一口大に切って塩こしょう少々を振って下味を付けておく。2.フライパンにオリーブオイル大さじ2と潰したにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいてきたら豚肉を入れて両面しっかりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。3.[2]のフライパンにオリーブオイルを適宜足し、あさりと白ワインを加えてふたをし、強火で1～2分あさりの口が開くまで加熱したらトマトを加えて炒め合わせ、トマトのカドがとれてきたら豚肉を戻し入れ、「オーガニックみそパウダー かつお昆布だし」をなじませる。
調理時間:約30分　カロリー:約453kcal　塩分:約4.6g

フードプロセッサーに「紅ずわいがにほぐし身」の汁、身の1/3量、はんぺん、卵黄、サラダ油、片栗粉を入れてペースト状になるようによく攪拌する。 流し缶(12×7.5×H4.7cm)に(2)を入れ、「紅ずわいがにほぐし身」の残りの身を広げてのせる。 蒸気の上がった蒸し器に、(3)を入れて弱めの中火で15分ほど加熱する。 粗熱が取れたら、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付ける。 ＼ POINT / 切り分けた後に、衣をつけて揚げたり、表面を焼いたりしても、美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶はんぺん1枚(120g)卵黄1個片栗粉大さじ1サラダ油小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約101kcal　塩分:約1.1g

フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎをよく炒め、ピーマンを加えて炒め合わせます。「横濱舶来亭カレーフレーク」・水・(1)を加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。
高野豆腐　2枚(約30g)。合挽き肉　100g。たまねぎ　大1個。ピーマン(緑、赤、黄)　3個。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/2袋(90g)。水　300ml。サラダ油　適量。雑穀ごはん　適量。イタリアンパセリ　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約602kcal　

❶ジャガイモは、皮をむいてスライサーで薄切りにしてたっぷりの水にさらす。何回か水を替えて表面のでんぷんをとる。❷ざるに上げて水気を切り、ふきんなどで水気をよくふき取る。❸フライパンにBOSCOオリーブオイルを深さ2cm位に入れて110度に熱し、2をほぐしながら揚げる。時々混ぜながらゆっくり揚げて薄く色づき始めたら温度を上げてカラッと揚げる。油気をきって塩をふる。
ジャガイモ　2個BOSCOオリーブオイル　適量塩　少々
調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　

下準備9. 揚げ油を160℃に予熱し始める。 作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら豚もも肉を加え、色が変わるまで炒める。 作り方2. 野菜
春巻きの皮 6枚豚もも肉 50g片栗粉 小さじ1.5水煮タケノコ(小) 1/2本ニンジン 1/8本シイタケ(干し) 1〜2個春雨 25gモヤシ 1/4袋ニラ 1/4束ショウガ(せん切り) 1/2片分サラダ油 大さじ1オイスターソース 小さじ1/2紹興酒 小さじ1.5砂糖 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5塩コショウ 少々顆粒チキンスープの素 小さじ1.5熱湯 80ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2小麦粉 大さじ1〜1.5水 適量ゴマ油 小さじ1.5揚げ油 適量サラダ菜 2〜4枚プチトマト 4個
調理時間:約30分　カロリー:約481kcal　

熱湯を餃子が1/3つかるくらいまで入れ、蓋をして、チリチリと水分がなくなった音がしてくるまで蒸し焼
餃子の皮 20枚豚ひき肉 50g白菜 1/8個ニラ 1/2束塩 少々白ネギ 1/4本ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々オイスターソース 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2サラダ油 適量ゴマ油 大さじ1/2しょうゆ 適量酢 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　

下準備7. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 作り方1. ボウルに鶏ひき肉、ささ身、レバー、を加えてよく混ぜ合わせる。 作り方2. 中華鍋にサラダ油を熱し、1を加えてパラパラに炒め合わせる。 作
サニーレタス 12枚鶏ひき肉 200g鶏ささ身 2〜3本鶏レバー 100g納豆 2パック水煮タケノコ 小1/2個干しシイタケ 2枚白ネギ 1/2本刻みネギ 大さじ3ショウガ 1片酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ1卵 1個塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5ゴマ油 小さじ2サラダ油 大さじ3
調理時間:約30分　

・ズッキーニ 140g・なす 140g・ピーマン 70g・たまねぎ 160g・トマト 5コ・にんにく 2かけ・カレー粉 大さじ1・トマトペースト 大さじ1・顆粒スープの素 小さじ1+1/2・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・こしょう ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　

❶キャベツとニラはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)を入れ全体になじませ5分おき、水分が出てきたら紙タオルで吸い取る。❷①にひき肉とAを入れ、肉に粘りが出てくるまでよく混ぜ、餃子の皮で包む。❸フライパンを中強火にして日清やみつきオイル ごま油にんにくを大さじ1/2入れる。②の餃子を並べ入れ、よく混ぜたBを全体に回し入れ、蓋をして5分加熱する。蓋を取り、水分が無くなったら、鍋肌から日清やみつきオイル ごま油にんにく大さじ1/2を入れる。❹器に盛り付ける。お好みで、しょうゆ、酢、日清やみつきオイル ごま油にんにくをつける。
餃子の皮　1袋キャベツ　1/8個(120g)ニラ　1/2束(40g)豚ひき肉　150g日清やみつきオイル ごま油にんにく　大さじ1+お好みの量～A～酒、オイスターソース、日清ヘルシーごま香油 各大さじ1/2おろししょうが、おろしにんにく　各小さじ1/4塩、こしょう　各少々～B～水　100ml小麦粉　小さじ1しょうゆ、酢　各適宜
調理時間:約30分　

*春巻きを揚げる時、くっつき
材料(16個分、4人分) ・ライスペーパー 8枚・豚ひき肉 200g・もやし 100g・にんじん(3cm長さのせん切り) 40g・片栗粉 大さじ1・サニーレタス 1/2個・貝割れ菜(根元を切る) 1パック・青じそ 16枚・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 適量A・にんにく(すりおろし) 1/2片分・しょうが(すりおろし) 1かけ分・酒 大さじ1・ナンプラー 小さじ2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々(たれ)・レモン汁 大さじ2・ナンプラー 大さじ2/3・はちみつ 小さじ2/3
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　塩分:約1.1g