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・豚肩ロース肉は筋を切り、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」「プラス糀 糀甘酒LL リッチ粒」を振りかけて置き(10分～)、ペーパーで余分な水気を除いておく。・アスパラガスは根元と固い部分を除き、長さを半分に切っておく。1 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に薄力粉をまぶして入れ、焼き色がつくまで焼く。2 豚肉を裏返し、アスパラガスを加え、アスパラガスに火を通しながら、豚肉の裏面を焼く。3 鍋に(a)を入れ火にかけ、つぶみそを溶かす。4 (b)を加え、香りがするまで加熱し、火を止め、ごま油を加えて均一に混ぜる。5 器に豚肉・アスパラガスを彩りよく盛り付け、豚肉に④をかける。・豚肉を糀甘酒・つぶ
豚肩ロース肉 80g×2枚アスパラガス 4本(b) 青ねぎ(小口切り) 10g青じそ(7mm角の色紙切り) 2枚分しょうが(みじん切り) 20gにんにく(みじん切り) 10g料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2プラス糀 糀甘酒LL リッチ粒 小さじ4(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1砂糖 小さじ2水 大さじ2薄力粉 小さじ2サラダ油 大さじ2ごま油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.5g

1. 水菜は食べやすい長さに切る。にんじんは斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。 2. 長芋は皮をむき、半量はすりおろす。残りはビニール袋などに入れ、麺棒などで粗くつぶし、すりおろしたものと合わせておく。 3. 深目のフライパン、もしくは鍋に【A】を入れ煮立ったら、牛肉、にんじん、しめじを入れ、具材に火が通ったら、水菜と2も加え煮る。お好みで卵黄をのせればできあがり。
玄米牛 牛肩ロース薄切り肉 400g 水菜 200g にんじん 1/2本 しめじ 1パック 長芋 500g 卵黄 お好みで A 顆粒和風だし 小さじ2 A しょうゆ 大さじ2 A みりん 大さじ2 A 酒 大さじ2 A 砂糖 大さじ2 A 水 500cc
調理時間:約25分　カロリー:約609kcal　塩分:約2.3g

下準備5. トマトは水洗いし、ヘタをくり抜いて8つのくし切りにする。 作り方1. 深めのフライパンに、水気を拭き取ったサツマイモと常温の揚げ油
鶏もも肉 2枚酒 大さじ1しょうゆ 大さじ2ショウガ汁 小さじ2サツマイモ 1本シシトウ 8〜12本レタス 1/2個トマト 1個塩コショウ 少々片栗粉 大さじ3揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約546kcal　

作り方1. 塩コショウ
エビ 8〜12尾塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8個レモン 1/2個トマト 1個マヨネーズ 大さじ5ゆで卵 1個玉ネギ 1/2個練りからし 小さじ1塩コショウ 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

かぶは葉を落とし、二つから四つ割りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、鶏手羽先を皮側を下にして並べ、中火で表面をサッと焼き、返して裏面も同様に焼く。鍋に**2**を移し、水カップ4を注いでローリエ、タイムを加える。にんじん、じゃがいも、レンズ豆、かぶを順に加え、アクを取り除きながら、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、粒マスタードを添える。
・にんじん 2本・鶏手羽先 6本・じゃがいも 2コ・かぶ 2コ・レンズ豆 50g・ローリエ 1枚・タイム 1枝・粒マスタード 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

たまねぎを加え、続いて白菜の根元の部分を加えて少し煮、白菜の葉、しいたけの順に加えて煮る。野菜に火が通ったら、**3**のもちを加える。牛肉を煮汁にサッとくぐらせ、[[即席ポンスじょうゆ|rid=1909]]
・牛肉 700g・たまねぎ 2コ・白菜 1/2コ・生しいたけ 4枚・もち 4コ・昆布 1枚・水 カップ8・酒
調理時間:約25分　カロリー:約760kcal　

1豚もも肉は2.5㎝角位に切る。玉ねぎは4ツのくし型に切り、さらに3ツに切る。2竹串に豚肉と玉ねぎを交互に刺す。えびは背ワタを取る。生しいたけは石づきを取り、8ツのくし型に切る。 竹串にエビと生しいたけを交互に刺す。3先ほどの(1)、(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて175℃の油で揚げる。きゃべつの角切りとソースを添える。ワンポイントアドバイス*串揚げの具はお好みの肉・魚介・野菜でお楽しみ下さい。
調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.5g

にんじんとごぼうはみじん切りにして、熱湯でサッとゆで、水けをきっておく。たまねぎはみじん切りにして、サラダ油小さじ2でしんなりとなるまで炒め、おからを加えてさらに炒める。ボウルに合いびき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。**1**、**2**、パン粉、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせ、塩1g、こしょう少々で味を調える。4等分し、丸く形づくる。フライパンにサラダ油大さじ1+1/3を熱し、**3**を並べ入れる。ふたをして蒸し焼きにし、青じその葉を敷いた器に盛る。
調理時間:約25分　カロリー:約347kcal　

❸餃子の皮のふちに水を塗り、②を1/25ずつのせて半分に折り、空気を抜きながらしっかりと皮を合わせて閉じる。❹③をたっぷりの熱湯でゆでる。餃子が浮き上がってきたらさらに2分ほどゆでる。❺レタスを食べやすい大きさにちぎって器に入れ、④をレードルですくってゆで汁ごと入れる。お好みで混ぜ合わせたたれをつける。
キムチ 100gニラ 100gえのき 100g豚ひき肉 200g～A～　塩 小さじ1/2こしょう 少々酒 大さじ1日清ヘルシーごま香油 大さじ1片栗粉 小さじ2餃子の皮 1袋(25枚入り)レタス 適宜～たれ～しょうゆ 大さじ2酢 大さじ1日清ヘルシーごま香油 小さじ1
調理時間:約25分　

色づいたら、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。**4**に**3**の鶏肉と【B】とにんじんを加えてふたをし、弱火にして10～1
・鶏もも肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/4本・オクラ 10本・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・クミンシード 小さじ1/2・カレー粉 大さじ1・水 カップ1+1/2・トマトの水煮 200g・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・トマトケチャップ 大さじ2・プレーンヨーグルト カップ1/2・ガラムマサラ 少々・ご飯 茶碗(わん)2杯分・塩 ・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　

「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を小皿に準備し、刷毛でおにぎり全体にひと塗りする。フライパンにごま油を熱し、弱火〜中火にしておにぎりを並べ色よく焼く。残りの「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を刷毛でそれぞれの面に2〜3回塗り重ねながら、しょうゆがなくなるまで焼く。焼き目をつける前にしょうゆを塗ったほうが、より味が染み込みます。【枝豆の和風ポタージュ】枝豆は豆の周りの薄皮を全て除く。ミキサーに全ての材料を入れて撹拌し、冷蔵庫で冷やす。味をみて塩で整える。
【とろろ昆布とじゃこの焼きおにぎり】※小さめ6個分白米320gとろろ昆布2gちりめんじゃこ12gヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ2ごま油少々【枝豆の和風ポタージュ】枝豆(ゆでてさやを外した状態)100g豆乳180mlヤマサ昆布つゆ白だし小さじ1塩少々【味付きたまご】※6個分たまご6個塩、酢各少々水、ヤマサ昆布つゆ各80ml【豆腐ハンバーグ】※ミニサイズ6個分絹豆腐200g鶏ひき肉200gパン粉大さじ4片栗粉大さじ1ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ1すりごま、サラダ油各大さじ1ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ、酒各大さじ1きび砂糖小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約615kcal　塩分:約3.7g

エビが赤くなればオクラを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を整える。 作り方2. フライパンにバター5g、サラダ油少々を中火にかけバターが溶ければ卵
卵 5〜6個牛乳 大3オクラ 15〜20本塩 少々エビ 12〜15尾カマンベールチーズ 100g塩コショウ 少々サラダ油 大2バター 20gケチャップ 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約30分　

ボウルに水をはってれんこんを入れ、約5分間さらす。水けをきり、ペーパータオルで水けをふく。ボウルに【肉ダネ】の材料を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出てきたら2等分にし、さらにそれぞれを3等分にして丸める。バットに小麦粉を広げ、れんこん2 枚の片面に小麦粉をつける。小麦粉をつけた面に【肉ダネ】をのせ、もう1枚を小麦粉をつけた面を下にしてかぶせる。軽く押して穴に少し詰め、側面を平らにする。残りも同様にはさむ。小麦粉をふったバットに並べ、上からも小麦粉をかけて全体にまぶす。ボウルに冷水を入れ、小麦粉を加える。
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

(4)を戻し入れて軽く煮込み、ニラを加え、仕上げにごま油をたらして、出来あがりです。※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な
豚バラブロック肉　300g。キャベツ　1/8個。長ねぎ　1本。えのきたけ　1/2袋。ニラ　1/2束。豆腐　1/2丁。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　2個。水　300ml。ごま油　適量
調理時間:約30分　カロリー:約712kcal　

土鍋に【煮干しだし】、大根、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5～6分間煮る。【A】を加えて混ぜ、しいたけ、え
・さば 1匹分・大根 約1/4本・にんじん 約1/3本・生しいたけ 4枚・えのきだけ 2パック・わけぎ 4本・煮干し 20～25g・昆布 1枚・水 カップ7・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩 小さじ1/2・しょうが 30g・七味とうがらし 適宜・塩 ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約253kcal　

4.卵黄を添え、好みでつけていただく。・絹さや(塩ゆでしたもの)や青じそなどを適量あしらいます。・卵黄はつくねが少量であればうず
材料(2人分)具材筍の水煮80g卵黄1個調味料(a)液みそ 赤だし大さじ1強和風だし汁50ccみりん大さじ1(b)鶏挽き肉200g鶏卵25g長ねぎ10g生姜汁2g酒小さじ2片栗粉8g食塩少々片栗粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約279kcal　塩分:約1.7g

1キャベツは一口大に切り、だし汁・みりん・醤油を加えた鍋の中に入れて熱する。しんなりしたら急冷する。2じゃがいもは茹でて皮を剥きつぶす。水気を絞った1.にちぎったチーズ、塩・こしょうを入れてまぜ、整形する。3小麦粉・卵・パン粉をつけて170℃の油で揚げる。
スモーク味ベビー2個キャベツ200gだし汁100mlみりん10ml薄口醤油10mlじゃがいも1個塩適量こしょう適量小麦粉適量卵1個パン粉適量
調理時間:約30分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.7g

作り方2. 表面に美味しそうな焼き色がついたら、ひっくり返す。両面焼きグリルの場合は返さなくていいですが、焼きムラができる場合は置く場所を変えて下さい。 作り方3. 皮面に焼
鶏もも肉 2〜3枚酒 大さじ2塩 少々レタス 1/2個レモン 1/2個トマト 1個サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約399kcal　

足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。 下準備8. 足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむいて1枚に開き、切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
春キャベツ 1/8個水煮タケノコ 1/4〜1/2個ニンジン 1/4本ピーマン 1個キクラゲ 2〜3gエビ(小) 6尾イカ(小) 1パイ酒 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1.5水 130ml砂糖 大さじ1/2酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2塩 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約241kcal　

器にご飯(型抜きなどしてもよい)とともに盛る。
・豚レバー 110g・豚ひき肉 110g・ほうれんそう 1ワ・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 2かけ分・しょうが 2かけ分・小麦粉 大さじ1・カレー粉 大さじ1弱・固形チキンスープの素 1コ・しめじ 1パック・干しぶどう 30g・しょうゆ 大さじ1弱・トマトケチャップ 小さじ1+1/3・ウスターソース 小さじ1+1/3・塩 少々・こしょう 少々・ご飯 600g・サラダ油 大さじ1・水 カップ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約542kcal