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かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて6mm厚さの半月形に切る。葉は上部を落として茎5本分(約30g)を使い、4cm長さに切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。マカロニは袋の表示時間より1～2分間短く塩ゆでし、ざるに上げる。鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出るまでゆっくり炒める。たまねぎを加えて中火にして軽く炒め、鍋の端に寄せ、塩ざけを皮側から焼く。軽く焼き色がついたら、裏返して焼く。白ワインを加え、アルコール分をとばす。野菜ジュースを注ぎ、かぶとかぶの茎を加える。オリーブ油・ルーをよく混ぜてから加え、ゴム
・マカロニ 60g・塩ざけ 2切れ・かぶ 2コ・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン 大さじ2・野菜ジュース カップ2+1/2・オリーブ油・ルー 大さじ1・塩 ・オリーブ油 ・こしょう ・マヨネーズ
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

Bの水以外の粉類を容器に合わせて混ぜ、最後に分量の水を加えてダマがないように混ぜ合わせておく。軽く沸いたフライパンの中にSTEP4をまわし入れ、手早くお玉
ごはんお茶碗2～3杯分豚バラ肉(薄切り)100gじゃがいも小1個玉ねぎ1/3玉にんじん1/3本えのき茸50gグリーンピース(水煮や冷凍品)大さじ2しょうが1/2かけサラダ油小さじ1A水600mlヤマサ昆布つゆ大さじ4塩小さじ1/5Bカレー粉小さじ4片栗粉小さじ5小麦粉小さじ5水大さじ5
調理時間:約30分　カロリー:約528kcal　塩分:約2.6g

ボウルに**1**を入れ、小麦粉少々を全体にはけでまぶし、打ち粉をする。【揚げ衣】をつくる。別のボウルに卵黄、冷水を入れて泡立て器で混ぜる。小麦粉を加えてたたくように混ぜる(粉けが残るくらいでよい)。**2**に全体にからむ程度の分量を加える。**3**を4等分にし、穴じゃくしで余分な衣をきって160℃の揚げ油に静かに入れ、時々返しながらカラリと揚げる。油をきって皿に盛る。塩をつけて食べる。
・そら豆 (さやをむいて)100g・帆立て貝柱 60g・みつば 3本・卵黄 1コ分・冷水 カップ1・小麦粉 100g・小麦粉 ・揚げ油 ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

1. 鍋に【A:だし汁】の水と昆布を入れ30分以上置いてから火にかける。沸騰したら昆布を取り出す。 2. 火のとおりにくいにんじんや白菜の固い部分から鍋に入れ、後からその他の野菜も入れる。 3. 煮立っただし汁にさっと肉をくぐらせて引き上げ、【B:ラー油ごまだれ】をつけていただく。
豚肉 薄切り 400g 白菜 1/8個 白ねぎ 1/2本 にんじん 1/4本 エノキ 1袋 A 昆布 (10cm角) 2枚 A 水 1000～1500ml B ごまだれ 大さじ4 B ラー油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約760kcal　塩分:約1.5g

1 白菜、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。えのき、白しめじは根元を切りおとして小房に分ける。2 鍋に(a)を入れて火にかけ、みそが溶けたら、①の具材と水餃子を加えて煮込む。3 具材に火が通ったらすりごまを振り、取り分けてお好みで柚子胡椒やラー油を加えていただく。・鍋の大きさにより、鍋つゆの量は調整しましょう。・食べ終わった鍋にうどんや切り餅を加えても美味しくいただけます。
水餃子 8個白菜 3枚(300g)豆腐 1丁(300g)油揚げ 2枚(60g)えのき 1袋白しめじ 1パック(a) 糀甘酒豆乳ブレンド 300mlみそ 大さじ2すりごま 大さじ2すりごま 大さじ2柚子胡椒 適量ラー油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約663kcal　塩分:約3.8g

舞茸は小房に分けます。ちくわは縦半分に切ります。Aの小麦粉、塩、青のりをボウルに入れ、溶き卵に冷水を加えて混ぜた卵液を加え、菜箸でさっくりと混ぜます。STEP1にSTEP2の衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で、里いもは4～5分、舞茸は2分、ちくわは1分を目安に揚げます。ちくわは揚げた後に食べやすく切りましょう。大根おろしに「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけたものでSTEP3をいただきます。
里芋6個(300g)舞茸2パック(200g)ちくわ6本揚げ油適量大根おろし250gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量A小麦粉1カップ塩小さじ1/2～青のり小さじ2溶き卵1個分冷水150ml
調理時間:約30分　カロリー:約392kcal　塩分:約3.0g

キャベツとセロリは粗く刻み、「ヤマサ昆布ぽん酢」大さじ2をふりかけておきます。ボウルにひき肉を入れて、パン粉と卵と塩・こしょう少々を加えて粘りが出てくるまでよく練り合わせます。STEP2にSTEP1を加えてさらによく混ぜ、肉種を持ちあげて、ボウルの底に叩きつけながら空気を抜き、4等分のだ円に形を作ります。フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えて、STEP3を入れ中火で3分、返して3分焼き、ふたをして、弱火で6～7分焼きます。
調理時間:約30分　カロリー:約284kcal　塩分:約2.7g

1 豚バラ薄切り肉は5cmに、キャベツはざく切りに、里芋、にんじんは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。ごぼうはささがきに、こんにゃく、厚揚げは一口大に、舞茸は小房に分け、長ねぎは斜め切りにする。2 鍋にごま油を熱し、里芋、にんじん、こんにゃくを加えてさっと炒める。全体に油が回ったら(a)を加え、里芋とにんじんに火が通るまで煮る。3 キャベツ、厚揚げ、舞茸、長ねぎ、豚バラ薄切り肉を加え、 ほどよく火が通ったら、お好みで七味唐辛子を振っていただく。ラー油や四川山椒を加えて味変しても美味しくいただけます。
キャベツ 1/4個里芋 150g豚バラ薄切り肉 100g厚揚げ 1枚こんにゃく 1/2枚にんじん 1/3本舞茸 1/2パック長ねぎ 1/2本ごぼう 40g(a) 液みそ とん汁専用 大さじ3～4水 400ccごま油 小さじ1七味唐辛子(お好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約2.8g

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々で味を調える。フライパンにサラダ油少々を熱し、溶き卵を流し入れて菜ばしでかき混ぜ、ポロポロにする。ボウルに**1**を入れ、小麦粉小さじ2を全体にまぶす。**2**のいり卵と【A】の材料を入れてサックリと混ぜ合わせる。170℃の揚げ油に**3**を木べらなどですくって落とし入れ、カラッと色づくまで揚げ、油をきって器に盛る。
・たまねぎ 2コ・紅しょうが 60g・卵 2コ・てんぷら粉 カップ1強・冷水 カップ1弱・ごま油 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・塩 少々・サラダ油 少々・小麦粉 小さじ2・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　

5. 最後に残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。
特定原材料7品目不使用 バーモントカレー(ハウス食品) 2袋(72g) みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 2袋 玉ねぎ 中1・1/3個(270g) なす 2本(160g) ズッキーニ 1/2本(100g) パプリカ(黄) 1/3個(50g) トマト 中1/2個(75g) サラダ油 大さじ1 水 550ml
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.1g

作り方1. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キヌサヤを加えて炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。 作り方2. フライパンに残り
豚肉(トンカツ用) 2枚ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1レタス 1/4個セロリ 1/4本貝われ菜 1/2パックキヌサヤ 20枚塩コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/4サラダ油 小さじ2〜3マヨネーズ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

1. 材料はすべて食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を合わせ、よくこねる。 2. 土なべに【B】のスープの材料を入れて沸騰させる。1を、スプーンを使って一口サイズのダンゴを作って加える。その他の材料を入れ、ふたをして火を通す。 ※お好みで、スープにすりごまを加えて食べる。
鶏もも肉 1枚 白菜 1/8個 春菊 1/2束 なめこ 1/2袋 えのきたけ 1/2袋 長ねぎ 10cm にんじん 3cm 豆腐 1/4丁 ささがきごぼう 10cm A 鶏ひき肉 100g A しょうが 1かけ A 長ねぎ(みじん切り) 5cm A みそ 小さじ1 A ごま油 小さじ1 A 酒 大さじ1 A 顆粒だし 小さじ1 A 塩・こしょう 各適量 A 卵 1/2 B 水 600ml B 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 B 酒・しょうゆ・みりん 各大さじ3 B 塩 小さじ1 すりごま(好みで) 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約395kcal　塩分:約8.1g

ボウルに(a)を入れて顆粒を混ぜ溶かし、「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」を加えてあえ5分程置いて染み込ませる。片栗粉を振り入れて全体にまぶし、オイルを熱したフライパンで香ばしく揚げ焼きにする。2 【フォンデュ液】を作る。レンジ対応の耐熱ボウルに(b)を入れ、チーズに片栗粉をまぶすように混ぜ合わる。「プラス糀 糀甘酒」を注いで600Wの電子レンジで2分加熱し、いったん取り出してかき混ぜる。チーズが溶けてなめらかに混ざるまでレンジ加熱とかき混ぜを繰り返し、くりぬいたバゲットに詰める。3 【トマトソース】を作る。別の容器に(c)を混ぜ合わせ、ホットプレートに注い
【大豆のお肉の唐揚げ】 ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 2袋片栗粉 大さじ2(a)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1(a)熱湯 大さじ1お好みのオイル 大さじ2バゲット 1/2本【フォンデュ液】 プラス糀 糀甘酒 100ml(b)ピザ用チーズ 100g(b)片栗粉 大さじ1/2【トマトソース】 (c)プラス糀 糀甘酒 80ml(c)トマトジュース 100cc(c)コチュジャン 大さじ1(c)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1(c)塩 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約415kcal　塩分:約3.4g

鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、豚肉を加え炒める。豚肉がポロポロになるまで火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」とズッキーニを入れて1～2分炒める。Aを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトとBを加える。ひと煮立ちしたら中弱火にして15分煮込む。味をみて足りなければ塩(適量・分量外)で整え、器に白米と共に盛る。
豚ひき肉200g玉ねぎ1個ズッキーニ2本トマト1個米油大さじ1ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ2Aカレー粉小さじ1塩小さじ1きび砂糖小さじ2Bトマトジュース(無塩)1カップ水1カップ白米適量
調理時間:約30分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.4g

1.鶏肉は一口大に切り、(a)をよくもみこんでおく。(最低20分〜1・2日、漬け込んだまま保存可能)2.[1]の表面に小麦粉をはたき、170度に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。器に盛り、クレソンをあしらう。
材料(2人分)具材鶏もも肉1枚(約300g)小麦粉適量クレソン1/2束調味料(a)プラス糀 生塩糀大さじ3しょうが汁大1片分にんにく(おろし)1/2片分揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約540kcal　塩分:約2.4g

※くり抜きすぎずにスプーンで押し固めて器をしっかり作る 卵を溶き、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせたら液を半分に分け、片方には1.のパンの中身を加えてしみこませる。 くり抜いたパンに2.のしみこませたパンの中身を入れ、カットしたフルーツと残りの液を加えて上からクリームチーズとパルミジャーノレッジャーノを散らす。 200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、アルミホイルをかぶせて更に5分ほど蒸し焼きにする。 仕上げにはちみつをかけ、ミントを添えたら出来上がり。
材料(5～6人分) フランスパン1本卵4個牛乳200ml砂糖大さじ4バター10gバニラエッセンス適量苺50gキウイフルーツ50gオレンジ50gぶどう50gブルーベリー20gクリームチーズ20gパルミジャーノレッジャーノ適量はちみつ適量ミント数枚
調理時間:約30分　

1 あじはえらと内臓を取り除き、小麦粉をまぶして油で揚げる。 2 長ねぎはぶつ切りにし、熱したフライパンでころがしながら焼く。 3 バットなどに【A】を合わせ入れて南蛮酢をつくり、①のあじ・②の長ねぎを漬け込む(時間外)。
材料(4人前) あじ 400g 小麦粉 適量 長ねぎ 1本(80g) 【A】酢 カップ1/2 【A】水 カップ1/2 【A】 減塩だしつゆ 大さじ5 【A】赤唐がらし(輪切り) 少々 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約231kcal　塩分:約0.6g

・ズッキーニ 140g・なす 140g・ピーマン 70g・たまねぎ 160g・トマト 5コ・にんにく 2かけ・カレー粉 大さじ1・トマトペースト 大さじ1・顆粒スープの素 小さじ1+1/2・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・こしょう ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　

[ハンバーグ]　。合挽き肉　400g。たまねぎ(みじん切り)　1/2個。卵　1個。パン粉　1カップ。牛乳　大さじ3。塩こしょう　少々。ナツメグ　少々。[]　。長ねぎ　1本。春菊　1/2束。お好みのきのこ(しめじ、まいたけ、えのきたけなど)　合わせて約400g。エバラすき焼のたれ　適量(約200ml)。サラダ油　大さじ1/2。卵　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　

【A】を煮汁適量で溶いて加え、たまねぎ、白菜の軸、**1**のほっけを加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、10分間ほど煮る。鍋の縁に沿って白菜の葉を加え、火を通し
・ほっけの干物 1/2枚・白菜 1/4コ・里芋 2コ・大根 3～4cm・たまねぎ 1/4コ・だし カップ3+1/4・酒 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.7g