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1.春キャベツは一口大に切り、グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、1cm幅の斜め切りにする。豚バラ薄切り肉は7〜8cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツ、アスパラガスを加えて炒める。野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉…120g春キャベツ…1/4個(約250g)グリーンアスパラガス…2本(約60g)サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)　・みりん、しょうゆ…各大さじ1　・塩…少々
カロリー:約313kcal　

豚こま切れ肉 80gにら 1/2束にんじん 1/6本A水 70mlA薄力粉 50gA「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1Bポン酢しょうゆ 大さじ2B「Cook Do」コチュジャン 適量(10g)B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ3
カロリー:約463kcal　

1.大根はすりおろして汁けをきる。えのきは8等分にしてほぐす。2.牛肉を1枚ずつ縦長に広げ、えのきを巻く。片栗粉を薄くまぶしてぎゅっと握って形を整える。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を並べ入れる。全体に焼き目がつくまで時々転がしながら焼く。4.余分な脂を拭き取り、照り焼きだれを合わせて加え、煮からめる。5.器に盛り、大根おろしとすだちを半分に切って添える。
牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉…8枚(約250g)えのきたけ…1袋(約100g)大根…150g照り焼きだれ　･みりん…大さじ3　･酒…大さじ2　･しょうゆ…大さじ1すだち…1個片栗粉､サラダ油
カロリー:約457kcal　

2.加熱した豆腐をキッチンペーパーを敷いたざるに置いて10分水切りする。3.水切りした豆腐、牛乳、コンソメ、塩、をフードプロセッサーにかけてしっかり撹拌する。(ラザニア)1.グラタン皿にサラダ油を
材料(11cm×16cm 耐熱皿2個分)具材/調味料(ミートソース)ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ1袋玉ねぎ1個にんにく1片オリーブオイル大さじ1/2トマト缶200gコンソメ小さじ1水50ccケチャップ大さじ2中濃ソース小さじ2しょうゆ小さじ1/2塩こしょう少々 (豆腐クリーム)絹豆腐200g牛乳40ccコンソメ小さじ1/2塩ひとつまみ餃子の皮12枚ピザ用チーズ適量粉チーズ適量
調理時間:約30分　カロリー:約365kcal　塩分:約3.7g

[1]　豚バラ肉は5cm幅に切る。なすは、1.5cm幅の輪切りにする。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉を両面軽く焼き目がつくまで焼く。なすを加え炒め、両面に焼き目をつける。「カンタン黒酢」を加えて、たれにとろみが出て、汁けが少なくなるまで煮詰める。
豚バラ肉　薄切り 150g、なす 2本、、ごま油 大さじ1、ミツカン　カンタン黒酢 適量(50ml程度)
カロリー:約406kcal　塩分:約1.3g

合いびき肉 200g塩 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々玉ネギ(みじん切り) 100g卵 1/2個パン粉 大さじ3マヨネーズ 小さじ2ピザ用チーズ 適量酒 大さじ2サラダ油 適量ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ3玉ネギ(みじん切り) 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約422kcal　

ねぎは3cm長さに切り、熱した焼き網で香ばしく焼く。水菜はザク切りにする。しいたけは石づきを取ってみじん切り、れんこんは皮をむいてみじん切りにする。ボウルにひき肉、塩・こしょう各少々、酒大さじ1～1+1/2、卵、しょうゆ小さじ1、かたくり粉大さじ1を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出てきたら、しいたけ、れんこんを加えて混ぜる。鍋に湯を約2リットル沸かして塩少々、スープの素、酒カップ1/2を入れ、**2**をスプーンですくって加え、軽くゆでる。**3**をざるでこし、ゆで汁を土鍋に移して火にかける。味をみて、塩少々、うす口しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ2強、ごま油大さじ2を加える。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

3 耐熱100℃以上のジッパー付き保存袋に、②を入れ空気をなるべく抜いてしっかりと閉じ、冷蔵庫に30～60分置く。4 炊飯釜に③を入れ、沸かしたての熱湯を
プラス糀 生塩糀 大さじ2(30g)鶏むね肉 1枚(200～300g)にんじん 1/4本(40g)いんげん 4本(30g)塩 ふたつまみ(2g)
調理時間:約160分　カロリー:約371kcal　塩分:約4.8g

[1]　豚肉に塩・こしょうをふる。[2]　彩り野菜のスティックピクルスをぴったりとくっつけて、豚肉でしっかりと巻く。同じようにすべて巻く。[3]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして[2]を並べる。時々ころがしながら、全体に焼き色がついたら、火を弱めてふたをし、2～3分蒸し焼きにする。[4]　ピクルスの漬け汁を加え、とろみがつくまで煮からめる。
カロリー:約348kcal　塩分:約3.3g

1.豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込み、4等分して小判形に整える。2.小麦粉を薄くまぶしてからAをからめ、パン粉適量をつける。3.揚げ油を約170℃に熱して2を入れ、時々上下を返しながら5～6分、こんがりと揚げる。器に盛ってキャベツを添え、好みでカツに中濃ソースをかけ、レモンのくし形切りを添える。
豚こま切れ肉…200gキャベツのせん切り…適量A〈バットに混ぜる〉　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ2 　・水…大さじ1塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
カロリー:約476kcal　

豚こま切れ肉300gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2塩小さじ1/3こしょう適量おろししょうが(チューブでも可)適量片栗粉大さじ1～2衣用薄力粉、溶き卵、パン粉各適量大葉3～4枚キャベツの千切り、ミニトマト、大根おろし各適量
調理時間:約30分　カロリー:約467kcal　塩分:約3.2g

豚ロース肉(とんかつ用)　3枚塩・こしょう　各少々片栗粉　適量長いも　50gエリンギ　4本日清純正香りひき立つごま油　大さじ3にんにく(みじん切り)　1片分赤唐辛子(輪切り)　1～2本分酒　大さじ3万能ねぎ(小口切り)　適宜～A～ しょうゆ　大さじ2　酢　大さじ2　砂糖　大さじ1・1/3　水　大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　塩分:約1.9g

1.豚肉は1枚ずつ縦長に広げ、Aを順にからめる。手前にもやしを等分にのせ、くるくると巻く。2.巻き終わりを下にして直径約24cmの耐熱皿に並べ、ラップをかけて8分レンチンし、そのままおいて2分蒸らす。3.ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。4.2の肉巻きを耐熱皿の中で転がしながら蒸し汁をからめる。器に盛り、3をかける。
豚バラ薄切り肉…200gもやし…1袋(約200g)長ねぎの青い部分…15cmA　・酒、片栗粉…各大さじ1B　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・酢…大さじ1　・ごま油…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1
カロリー:約448kcal　

1.さつまいもとれんこんは皮つきのまま一口大の乱切りにし、ともに水にさっとさらして水けをきる。とり肉は一口大に切り、水けをしっかり拭く。2.フライパンに油大さじ1/2ととうがらしを中火で熱し、とり肉を皮目から入れて約2分焼く。上下を返してさつまいも、れんこんを加え、油がまわるまで炒める。3.甘酒、しょうゆ大さじ1 1/2、水大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。さつまいもに竹串がすっと通ったら、強火にし、途中上下を返しながら約1分煮詰める。
甘酒…大さじ5とりもも肉…大1枚(約300g)さつまいも…1/2本(約200g)れんこん…1/2節(約150g)赤とうがらしの小口切り…1/2本分サラダ油、しょうゆ
カロリー:約368kcal　

(4)別のボウルに卵を割りほぐし、Bを加え混ぜ合わせる。(5)フライパンにバター小さじ1を熱し、(4)の卵液半量を入れて大きく混ぜ、半熟状になっ
合いびき肉 100g玉ねぎ 1/8個にんじん 2cmピーマン 1個A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ3Aカレー粉 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々温かいご飯 2杯(茶碗)卵 2個B牛乳 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々B粗びき黒こしょう 少々バター 小さじ2
カロリー:約497kcal　

[1]　たまねぎ、にんじんはすりおろす。を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。2個に分け、丸く形を整えたら、中央を指で軽く押し、くぼませる。[2]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、[1]を入れ、強火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。つまようじを刺して透明な肉汁が出てきたら、皿に盛る。[3]　[2]のフライパンにを入れて中火で全体が沸騰するまで火にかけ(2分程度)、ソースを作る。
カロリー:約452kcal　塩分:約2.6g

・さけとにらの落とし揚げ 6～8コ・もやし 200g・水 大さじ3・酒 大さじ1弱・酢 大さじ1弱・砂糖 大さじ1弱・しょうゆ 大さじ1弱・かたくり粉 小さじ1強・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

1.エリンギは縦4等分に裂く。豚肉は1.5cm幅に切り、おろしにんにく少々、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をすり込む。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱して豚肉を並べ、あいているところにエリンギも並べる。ふたをして約2分焼き、全体の上下を返し、ふたをして約2分焼く。エリンギに塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)エリンギ…1パック(約100g)おろしにんにく…少々オリーブ油…小さじ2塩、粗びき黒こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約349kcal　

・じゃがいもは水にさらして、水気をきる。・ボウルにAをふるい入れ、混ぜ合わせたBを加えてサックリ混ぜ、衣を作る。・鍋に「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」を高さ2cmまで入れて170℃に熱し、②のじゃがいもを入れて揚げる。①のさばに小麦粉をまぶし、③の衣にくぐらせてふんわり揚げる。・皿に盛り、パセリをのせ、好みでケチャップ、タルタルソースを添える。
材料(4人分) ・さば3枚おろし(6等分に切る) 2枚・塩 少々・こしょう 少々・白ワイン 適量・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」適量・パセリ 適量・トマトケチャップ(好みで)適量・タルタルソース(好みで)適量・小麦粉 適量・じゃがいも(くし形切り)2個●A・小麦粉 40g・片栗粉 40g・ベーキングパウダー 小さじ1/4・塩 小さじ1/4●B・溶き卵 1個分・水 40ml・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約404kcal　塩分:約0.9g

1 卵を卵黄と卵白に分ける。 2 ①の卵白と炊きたてのご飯を良く混ぜ合わせる。 3 茶碗に盛り、かつお節を散らし、①の卵黄とバターとねぎをのせ、しょうゆをかける。
材料(1人前) ご飯 茶碗1杯分 卵 1個 万能ねぎ 1本 かつお節 適量 バター 5g しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約3分　カロリー:約463kcal　塩分:約1.6g