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[1]　ベーコンは2cm幅に切る。キャベツはくし形切りにし、たまねぎは半分に切り、1cm幅に切る。にんにくは半分に切り軽くつぶす。[2]　厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを加え中火で炒める。香りが出てきたら、鶏手羽元、ベーコンを加えきつね色になるまで炒める。[3]　「穀物酢」を加え1/4量になるまで、煮飛ばす。キャベツ、たまねぎ、ミックスビーンズ、を加えふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
カロリー:約467kcal　塩分:約1.7g

作り方3. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。熱くな
豚ロース肉(トンカツ用) 2枚塩コショウ 少々ニンニク(すりおろし) 小さじ1練りからし 小さじ1〜2ピザ用チーズ 30gサラダ油 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ2ジャガイモ 1個バター 10g牛乳 20〜30ml塩コショウ 少々パプリカパウダー(あれば) 少々
調理時間:約30分　カロリー:約444kcal　

・スパゲッティ 100g・オクラ 4本・長芋 50g・きゅうり 1/2本・トマト 1コ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ4・しょうが汁 大さじ1+1/3・塩
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　

ボウルに豚肉とたまねぎを入れ、【A】を加えて、もみ込むようによく混ぜる。**1**のなすの水けを紙タオルなどでふき、半量をバットなどに並べる。**3**の上に**2**を均等にのせ、残りのなすではさむ。耐熱皿に**4**を並べ、パン粉とピザ用チーズをふり、200℃のオーブンで15～20分間、表面がこんがりとするまで焼く。
・なす 2～3コ・豚こま切れ肉 120g・たまねぎ 1/2コ・サラダ油 大さじ1・パプリカパウダー 小さじ2・塩 小さじ1強・こしょう 適量・一味とうがらし 一つまみ・パン粉 大さじ1・ピザ用チーズ 大さじ2
調理時間:約35分　カロリー:約320kcal　

ゴボウはたわしできれいに水洗いし、細かなささがきにして水に放ってアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、少ししんなりするまで炒め、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。 下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3～4等分に切る。冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 作り方1. ボウルに豚ひき肉、玉ネギ、ゴボウ、刻みネギ、卵、分量外の塩、粗びき黒コショウを入れ、しっかり混ぜ合わせる。 作り方2. パン粉を加えてさらにしっかり混ぜ合わせ、牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンに
豚ひき肉 200g玉ネギ 1/4個ゴボウ 1/4本しょうゆ 少々ネギ(刻み) 1本分卵 1個粗びき黒コショウ 小さじ1/3パン粉(細) 1/3カップ牛乳 大さじ1オリーブ油 大さじ1.5バター 10g貝われ菜 1/4パック粒マスタード 適量ケチャップ 適量ウスターソース 適量
調理時間:約35分　カロリー:約487kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎ・しめじを入れて炒め、火が通ったら、いったん取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、ハンバーグを入れて片面を焼いて裏返し、フライパンの空いているところに(2)を戻し入れる。いったん火を止め、Aを加えて再び火をつけ、ソースと具材を混ぜ合わせ、フタをして5分煮る。(4)器に盛り、好みでパセリをふる。
カロリー:約328kcal　

(1)豚肉はスジ切りをし、両面にAをふり、薄力粉をまぶして余分な粉は落とす。トマトは湯むきし、ヨコ半分に切り、種を取って1cm角に切る。(2)ズッキーニ、なすは1cm幅の輪切りにする。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)ズッキーニ・なすを入れ、中火で両面を焼き、Bをふり、取り出す。(4)フライパンをサッと拭き、油を入れ、中火で(1)の豚肉を両面色よく焼く。(5)油を軽く拭き、(1)のトマトの半量、「コンソメ」を入れ、Cを加える。煮立ったら、フタをして弱火で5～6分煮る。
カロリー:約475kcal　

1.メロンパンは横半分に切る。下側のパンの中央に、直径8cm、深さ1cmの切り目を丸く入れる。2.切れ目の内側を指でへこませ、バニラアイスクリームを入れる。上側のパンをかぶせ、密着させる。3.トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、2をのせてアルミホイルをかぶせ、トースター(1000W)で約2分加熱する。
メロンパン…1個バニラアイスクリーム…50g
カロリー:約419kcal　

1.さつまいもは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、水に約3分さらして水けをきる。耐熱ボウルに入れ、砂糖と、水大さじ2を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、取り出してさっと混ぜる。再度同様に約3分加熱し、スプーンで潰して粗熱をとる。2.1にクリームチーズを加え、混ぜ合わせる。3.クロワッサンは厚みの半分に切り目を水平に入れ、2をはさむ。
さつまいも…1本(約200g)クロワッサン…2個クリームチーズ…20g砂糖…40g
カロリー:約413kcal　

好みでパセリのみじん切りをふっても。
牛切り落とし肉…150gプレーンヨーグルト…1/2カップ玉ねぎ…1/2個しめじ…1/2パック(約50g)えのきたけ…1袋(約100g)にんにくの薄切り…1片分白ワイン(または酒)…大さじ2合わせ調味料　・ウスターソース…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1　・塩…小さじ1/2小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約354kcal　

1.米は洗ってざるに上げる。れんこんは1.5cm角に切って水にさっとさらし、水けをきる。たこは一口大に切る。2.炊飯器に米を入れ、塩小さじ1/2弱、スープの素、水320mlを加え、よく混ぜる。れんこん、たこ、ミニトマト、しょうがをのせ、普通に炊く。3.炊き上がったらオリーブ油大さじ1/2を回しかけ、しゃもじで全体をさっくりと返す。
ゆでだこの足…170gれんこん…1節(約200g)ミニトマト…10個しょうがの粗みじん切り…1かけ分米…2合洋風スープの素(顆粒)…小さじ2・塩、オリーブ油
カロリー:約366kcal　

ベーコン、軸を切ったマッシュルーム、にんにくは粗みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。厚手のなべにカマンベールチーズを入れ、ベーコン、マッシュルーム、にんにくを周りに散らす。白ワイン、水大さじ2～3を注いで強火にかける。ふたをして5～6分間加熱する。水分がほぼなくなり、カマンベールチーズがふっくらしてきたら、だしじょうゆを加えて手早く混ぜる。最後に細ねぎも加え、手早く混ぜる。なべごとテーブルにセットして、クラッカーや細く切った胚芽パンを添える。または器に盛り、クラッカーなどを添えてもよい。
・カマンベールチーズ 1コ・ベーコン 2枚・マッシュルーム 3コ・にんにく 1かけ・細ねぎ 3本・白ワイン 大さじ2～3・だしじょうゆ 小さじ1・クラッカーや胚芽パン 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

1.ウインナソーセージは斜め4等分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ピーマンは一口大に切る。2.直径約23cmの耐熱皿にうどんを凍ったまま置き、周囲にソーセージを並べる。玉ねぎとピーマンを全体に広げのせ、ところどころに合わせ調味料をかける。3.ラップをかけずに電子レンジで約6分、うどんがほぐれるまで加熱する(足りなければ約20秒ずつ追加して)。取り出して混ぜ、器に盛って粉チーズをかける。
ウインナソーセージ…2本粉チーズ…適量玉ねぎ…小1/4個(約30g)ピーマン…1個冷凍うどん…1玉合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ2 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3　・水…大さじ1
カロリー:約405kcal　

パンのバターをぬっていないほうにチーズとハムを順に重ね、ケチャップライス大さじ1をのせる。四隅を内側に折り込んで竹ぐしを刺して固定する。同様に計4コつくる。**1**のフライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、**3**を2コずつ2回に分けて焼く。中火で片面を4分間焼き、裏返してさらに4分間焼く。焼き上がったら竹ぐしをはずして皿に盛る。好みで半分に切り分けてもよい。
・ご飯 大さじ4・食パン 4枚・トマトケチャップ 少々・プロセスチーズ 4枚・ハム 4枚・サラダ油 ・塩 少々・こしょう 少々・バター 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

【A:タルタルソース】を作る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後水けを取る。ハムはみじん切りにする。玉ねぎ、ハム、パセリに卵不使用マヨネーズ風調味料と豆乳ヨーグルトを加えて混ぜる。 2. サケに塩、こしょうをする。アボカドは1cm厚さに切る。 3. 米粉と水を混ぜ合わせる。サケ、アボカドをくぐらせコーングリッツをまぶしつける。180℃に熱した油で薄く色づくまで揚げる。 4. 器にサニーレタス、プチトマト、サケ、アボカドを盛りつけタルタルソースをかける。
サケ 140g 塩 0.4g こしょう 少量 アボカド 40g 米粉 大さじ3(27g) 水 大さじ4(60g) コーングリッツ 30g 揚げ油 適量 A 玉ねぎ 30g A みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 A パセリ(みじん切り) 1g A 卵不使用マヨネーズ風調味料 大さじ1・1/2(18g) A 豆乳ヨーグルト(無糖) 大さじ1(15g) サニーレタス 30g プチトマト 4個(40g)
調理時間:約25分　カロリー:約321kcal　塩分:約0.5g

さけは水けを拭き、両面に塩小さじ1/2(さけの重量の0.8%が目安)、黒こしょう適量をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さけを並べ入れて焼く。縁が白くなってきたら上下を返し、火が通ったら取り出す。粗熱が取れたら骨と皮を取り除き、一口大にほぐす。ねぎは斜めに1～2cm厚さに切る。しめじは根元を除いて大きめにほぐす。しいたけは石づきを除いて4～6等分に切る。
調理時間:約50分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.1g

たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種を除く。トマトの水煮はボウルに入れ、手でつぶす。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたら、赤とうがらし、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、白ワインをふり、金時豆を加えて混ぜる。トマトの水煮を缶汁ごと入れ、金時豆のゆで汁を･･･
調理時間:約40分　カロリー:約430kcal　

1.とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かしたところに入れ、約3分炒める。焼き色がついたら、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を加えて強火にし、約1分炒める。2.温かいご飯に1を加え、大きく混ぜる。器に盛り、粉チーズ大さじ1をふり、粗びき黒こしょう少々をふる。
とうもろこし…1本バター…大さじ1しょうゆ…大さじ1みりん…小さじ1温かいご飯…400g粉チーズ…大さじ1粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約462kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、かぶ・菜の花の順にサッとゆでます。菜の花は冷水に取って水気をしぼり、約3～4cm長さに切ります。同じ鍋に塩(分量外)を少々加え、スパゲッティをゆでます。 フライパンにはまぐり・(2)のゆで汁100ccを入れて中火にかけ、殻が開いたらはまぐりを取り出します。 (3)に豆乳・コンソメを加え、こしょうで味をととのえます。(2)を加えひと混ぜし、火を止めて器に盛り、はまぐりをのせます。 ＼ POINT / かぶや菜の花の代わりに、アスパラガス・ブロッコリー・小松菜・水菜を使って
材料 [ 2人分 ]はまぐり8個スパゲッティ160gかぶ2～3個菜の花100g塩湯の1%豆乳300ccコンソメ(固形)1/4個こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約453kcal　塩分:約2.9g

イングリッシュマフィンは厚みを半分に切り、切り口を上にしてオーブント-スターで薄い焼き色がつくまで焼く。取り出し、切り口にバターを塗る。【ソース】の材料を混ぜ合わせる。
・卵 2コ・塩 小さじ1/2・酢 大さじ2・イングリッシュマフィン 2コ・バター 大さじ1+1/2・ロースハム 2枚・マヨネーズ 大さじ4・トマトケチャップ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・ベビーリーフ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal