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・むきえび 80g・帆立て貝柱 3コ・ブロッコリー 80g・マカロニ 40g・たまねぎ 1/4コ分・マッシュルーム 1パック分・白ワイン 大さじ1・牛乳 カップ1+1/2・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ2・塩 小さじ1/4弱・こしょう 少々・レモン汁 小さじ1/2・粉チーズ 大さじ2～3・塩 ・かたくり粉 適量・こしょう ・バター
調理時間:約40分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱し、コーンと一緒に炒めて冷ます。 下準備2. ニンジンは皮をむき、すりおろす。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 作り方2. 手にサラダ油をぬって(1)を2等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。 作り方3. フライパンに油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。
調理時間:約40分　カロリー:約337kcal　

塩だらはそれぞれ3つに切って鍋に入れ、【A】を加えて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして、約10分間煮る。すり鉢に**1**のにんにくを入れてすりつぶし、さらに塩だらを皮ごと加えて粗めにつぶす。骨があったら取り除く。**2**にゆでたてのじゃがいもを加えてつぶし、生クリーム、の煮汁大さじ5～6を加えながら、なめらかになるまですり混ぜ、ナツメグ、塩・黒こしょうで味を調える。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、薄切りにしたたまねぎをきつね色になるまで炒める。耐熱皿にバターをぬって**4**を敷き、**3**をのせて平らにする。ピザ用チーズを全体にのせ、230℃のオーブンで20～30分間、チーズに
・じゃがいも 3コ・塩だら 3切れ・にんにく 2かけ・黒こしょう 5粒・ローリエ 1枚・牛乳 カップ1・オリーブ油 大さじ1・生クリーム カップ1/2・ナツメグ 少々・たまねぎ 1コ・ピザ用チーズ 120g・塩 適量・黒こしょう 適量・オリーブ油 大さじ1・バター 適量
調理時間:約50分　カロリー:約440kcal　

ボウルに豚ひき肉、卵、おろしにんにく少々、パン粉大さじ6、牛乳大さじ3、塩、こしょう各少々を入れて練り混ぜる。4等分して直径6～7cmの平らな円形にし、手のひらにのせ、指でまん中に直径約3cmの穴をあけてリング状にする。(肉は下味保存OK)2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、肉だねを並べ入れ、ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。上下を返し、あいているところにブロッコリー、しめじを入れ、水大さじ4、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして4～5分蒸し焼きにする(途中、水けがなくなったら少し水を足す)。3.ボウルに小麦粉大さ
豚ひき肉…200g卵…1個ブロッコリー…大1/2個(約175g)しめじ…1パック(約100g)牛乳…1カップ+大さじ3パン粉…大さじ6おろしにんにく、こしょう…各少々オリーブ油…小さじ1酒…大さじ1小麦粉…大さじ1 1/2塩
カロリー:約431kcal　

作り方3. 牛乳以外のを加え、煮立てば火を弱めて10分煮、生鮭を加える。火が通れば牛乳を
生鮭 2切れ塩コショウ 少々ジャガイモ 1個ニンジン 1/4本大根 1cm玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パックオリーブ油 大1小麦粉 小2顆粒スープの素 小2水 300ml牛乳 200ml塩コショウ 少々ドライパセリ 小1
カロリー:約322kcal　

ねぎを広げ、セロリの細い茎、パセリの軸、ローリエ、タイムをのせて包み、たこ糸で巻く。レンズ豆はざるに入れ、流水の下でサッと洗う。鍋にたっぷりの湯を沸かし、レンズ豆を入れ、再び沸騰したら1分間ゆで、ざるに上げて湯をきる。鍋に水500ml、**2**の【ブーケガルニ】、**3**のレンズ豆、たまねぎ、**1**のにんじん、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、豆が柔らかくなるまで17分間くらい煮る。火
・レンズ豆 200g・フランクフルトソーセージ 3本・セロリの茎の細い部分 1本・パセリの軸 2本・ローリエ 1枚・タイム 2～3本・ねぎ 15cm分・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/4コ・紫たまねぎ 1/4コ・トマト 2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・セロリ 1本・パセリ 大さじ3・赤ワインビネガー 大さじ1・塩 小さじ1弱・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ3・塩
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

「塩あじえだ豆」は解凍し、さやから豆を取り出す。ベーコンは1cmに角切りし、フライパンで軽く炒める。 ボウルに〔A〕を入れてよく混ぜ、(1)を和える。 お皿に(2)とベビーリーフとガーリックラスクを盛りつけ出来上がり。 ＼ POINT / ベーコンから脂が出るので、フライパンで炒める時の油は要りません。お好みでガーリックラスクにのせて食べても美味しいです。
材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」200gブロックベーコン50gベビーリーフ25gガーリックラスク4枚Aプレーンヨーグルト大さじ2オリーブオイル大さじ1/2塩・こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約359kcal　塩分:約2g

熱湯に1%の塩(湯1リットルにつき約小さじ2=10g)を入れ、スパゲッティを半分に折り、袋の表示時間どおりにゆでる。きのこは食べやすい大きさにする。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、きのこを入れて、水けをとばしながら軽く焼き色がつくまでしっかり炒める。たらこを加え、パラリとなるまで炒める。**1**の湯をよくきり、**2**に加えて混ぜる。塩少々で味を調え、バットなどに広げて、冷ます。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

(同じサイズのフライパンをおもしにすると安定する。違うサイズの場合は、傾かないように押さえながら焼く。やかんなどを
・食パン 4枚・卵 2コ・トマトケチャップ 大さじ1・スライスチーズ 2枚・バター 適量・サラダ油 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

[1]　水菜とみつばは4cmほどの食べやすい長さに切る。長ねぎは白い部分だけごく細のせん切りにして水にさらし、水けをきって冷やす。[2]　鶏肉は半分に切って「カンタン酢」をもみ込んでから、片栗粉と小麦粉を合わせた衣をつけて170℃の油で揚げる。[3]　の材料を合わせる。[4]　[1]の野菜を盛り付け、食べやすく切った揚げたての鶏肉をのせて、をかける。
鶏もも肉 150g、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、片栗粉 大さじ1と1/2、小麦粉 大さじ1と1/2、揚げ油 適量、水菜 1株、みつば 1/2束、長ねぎ 1/3本分、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうが　(みじん切り) 1/2片分、にんにく　(みじん切り) 1/2片分、しょうゆ 小さじ1、すりごま 小さじ1、ラー油 お好みで少々
カロリー:約312kcal　塩分:約2.0g

これを2個作る。 4. オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。上にきざみのりをのせる。
ごはん 280g みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 玉ねぎ 60g 塩 0.2g こしょう 少量 オリーブ油 小さじ1(4g) A 豆乳(無調整) 180g A 米粉 13g A 塩 0.4g A こしょう 少量 A 辛子めんたいこ 30g 植物性シュレッド 30g きざみのり(焼きのり) 少量
調理時間:約25分　カロリー:約418kcal　塩分:約1.6g

1. 器にバターを塗り、トマトソース→餃子の皮(2枚)→チーズの順に重ね、同じ順番でもう一度重ねる。 2. 最後にトマトソース→餃子の皮(2枚)→シャウエッセン→チーズの順に重ね、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
シャウエッセン® 2本 餃子の皮 6枚 トマトソース 200g スライスチーズ 3枚 バター 適量
調理時間:約25分　カロリー:約456kcal　塩分:約1.5g

(1)ささ身は筋を取ってフォークなどで数ヶ所穴をあけ、Aをもみ込み、10分ほど置く(時間外)。キウイは1cm角に切り、ミニトマトはタテ4等分に切る。ゆで卵、くるみは粗みじん切りにする。(2)耐熱皿に(1)のささ身をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。中まで火が通ったら、粗熱を取ってほぐす。(3)皿に麦ご飯を盛り、リーフレタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、(1)のキウイ・ミニトマト・ゆで卵・くるみ、(2)のささ身をのせ、混ぜ合わせたBを回しかける。
鶏ささ身 2本A酒 大さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 少々リーフレタス 2枚キウイ 1個ミニトマト 6個ゆで卵 1個くるみ 40g麦ご飯 200gBレモン汁 大さじ2B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1Bはちみつ 大さじ1/2B「やさしお」 小さじ1/8B粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約457kcal　

ほたては食べやすい大きさのうす切りにします。 ミニトマトは4等分に切ります。 スパゲッティをゆで、冷水でしめて水気をよく切り、ボウルに入れて(1)と和えます。 器に盛り付け、(2)・(3)・トッピング用の生うに・いくら・セルフィーユを飾ります。 ＼ POINT / オリーブ油は香りのよいエクストラバージンオイルを使いましょう。お好みでレモンをしぼると、さらにさっぱりとおいしくいただけます。セルフィーユの代わりに、スイートバジル・パセリのみじん切り・大葉の細切りなどを使っ
材料 [ 2人分 ]生うに60gスパゲッティ(細・乾麺)140gほたて(刺身用)60gいくら大さじ1ミニトマト4個オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3こしょう少々セルフィーユ適宜
調理時間:約10分　カロリー:約497kcal　塩分:約1.5g

合いびき肉 160g玉ねぎ 1/4個(50g)A牛乳 大さじ2Aパン粉 10gB溶き卵 1個分B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 ひとつまみBこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2ミニトマト 2個クレソン 2本
カロリー:約325kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにくをいため、香りがたったら牛ひき肉を加えて焼き付けるようにいためる。**3**に**1**の野菜を順に加えていため、カレーペーストを加えてなじませ、**2**の大豆を加えてざっといため合わせる。【A】の材料を加え、塩・こしょう各適宜で味を調える。器に盛り、玄米ご飯、ごまパン、福神漬などを添えて食べる。
・大豆 カップ2・干ししいたけ 2枚・牛ひき肉 300g・にんじん 50g・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 4コ・にんにく 1かけ・カレーペースト 100g・顆粒コンソメスープの素 小さじ1・中濃ソース 大さじ1～2・しょうゆ 小さじ1・トマトケチャップ 小さじ1・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

たっぷりの湯を沸かして1%の塩(熱湯1リットルに対し塩10g)を入れて溶かし、パスタを袋の表示時間よりも1分間長めにゆでてざるに上げる。氷水に入れて冷やし、しっかりと水けをきる。パスタにエクストラバージンオリーブ油適量をあえ、皿に盛り、**2**
・バジルの葉 20枚・パルメザンチーズ 100g・にんにく 少々・こしょう 少々・パスタ 120g・そら豆 8粒・さやいんげん 4本・グリンピース 40粒・グリーンアスパラガス 2本・スナップえんどう 4コ・塩 ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

[1]　たこ、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角、水菜は5cm長さに切る。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上に水菜、トマト、たこをのせ、ブラックオリーブを散らし、を回しかける。※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
そうめん　(乾) 3束、たこ　(ゆで) 100g、トマト 1個、水菜 2株、ブラックオリーブ 6個、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 30ml、水 180ml
カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g

＼ POINT / 揚げ時間は、衣が色付く程度でよいでしょう。ドッグパンにレタスやせん切りキャベツとともにはさみ、ケチャップやマスタードなどをかけてもおいしいです。
材料 [ 2人分 ]活ちくわ4本ポテトサラダ120g揚げ油適宜衣天ぷら粉30g青のり小さじ1水50ml
カロリー:約313kcal　塩分:約1.8g

器に盛り、粉チーズ小さじ2、粗びき黒こしょう少々をふる。
さつまいも…大1/3本(約100g)しいたけ…3枚ベーコン…2枚牛乳…1カップ温かいご飯…200gにんにく…1片粉チーズ…小さじ2オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1粗びき黒こしょう…少々塩
カロリー:約401kcal