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(1)ロールパンの真ん中に切り込みを入れる。(2)レタスはちぎっておく。ソーセージはゆでる。きゅうりは塩で板ずりし、小口切りにする。(3)Aを混ぜ合わせ、(2)のきゅうりとあえる。(4)(1)のロールパン2個の切り込みに「サラリア」を塗り、(2)のレタス・ソーセージを等分にはさみ、ケチャップ、「サラリア」をしぼる。(5)(1)のロールパン2個の切り込みに(3)を等分はさむ。
カロリー:約401kcal　

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**1**の両面を焼く。火が通って白くなったら、粗熱を取って食べやすい大きさに裂く。にんじんは皮をむいてせん切りにし、ボウルに入れる。塩一つまみを加えてもみ、2～3分間おいてしんなりさせる。熱湯を回しかけてざるにあけ、粗熱が取れたら水けをしっかりと絞る。【マーマレードドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせ、**2**と**3**をあえて器に盛る。
・鶏ささ身 3本・にんじん 2本・エクストラバージンオリーブ油 大さじ3・オレンジマーマレード 大さじ2・ワインビネガー 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・サラダ油 少々
調理時間:約18分　カロリー:約330kcal　

厚手のフライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉の両面を色よく焼いて取り出し、アルミ箔をかぶせて保温する。フライパンに残った油を捨て、オリーブ油適宜を入れて火にかける。なす、トマト、にんにく、しょうが、粒こしょう、赤とうがらしの順に加えて強火でいためる。**2**に【A】の材料を順に加えて軽く火を通し、**1**の豚肉を戻し入れてふたをし、1～2分間温める。肉を一口大に切って皿の手前に盛り、**3**の野菜を肉に軽くかかるように盛る。みょうがをのせてごまをふり、イタリアンパセリ、サラダ菜を添える。
・豚ロース肉 400g・なす 2コ・トマト 2コ・にんにく 大さじ2・しょうが 小さじ2・粒こしょう 少々・赤とうがらし 2本・白ワインビネガー 大さじ2・ホットペッパーソース 少々・ウスターソース 大さじ2・赤ワイン カップ1/2・砂糖 小さじ1・みょうが 2コ・いりごま 少々・イタリアンパセリ 適宜・サラダ菜 適宜・塩 ・サラダ油 ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約360kcal　

器に**2**を盛り
・豚スペアリブ 6～8本・りんご 1/2コ分・たまねぎ 1/4コ分・しょうが 20g・にんにく 1かけ分・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・塩 小さじ1/2・レタス 1/4コ
調理時間:約70分　カロリー:約450kcal　

＼ POINT / パプリカとピーマンを炊き上がりに加えて蒸らし調理をするのが彩りよく仕上げるポイントです。ほきの代わりにえび・ほたて・たらなどを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ほき(切り身)2切れ米1合パプリカ(赤ピーマン)1/4個ピーマン1/2個水180mlコンソメ顆粒小さじ1バター小さじ1トマトペースト大さじ1/2カレー粉小さじ3/4塩少々白こしょう少々レモン1/4個
調理時間:約30分　カロリー:約328kcal　塩分:約1.2g

長芋は皮をむいて1cm厚さに切る。耐熱性の器に並べてラップフィルムをかけ、電子レンジ(500W)に2分間かける。長芋を裏返して、さらに2分間かけ、フォークでつぶす。フライパンを火にかけ、バター小さじ1を溶かし、たまねぎをいためる。たまねぎが透き通ったら鶏ひき肉を加えて、火が通るまでさらにいためる。**1**に**2**、塩・こしょう各少々、エバミルクを加えて混ぜ、2等分して小判形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。
調理時間:約30分　カロリー:約328kcal　

バターを入れて中火にかけ、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら、小麦粉とカレー粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めます。 【A】を入れ、沸々としたら白糸だらと(
材料 [ 2人前 ]ふっくら切身 骨なし 白糸だら2切(60g×2)小麦粉大さじ1サラダ油大さじ1じゃがいも1個(150g) たまねぎ1/2個(100g)バター10g小麦粉大さじ1カレー粉小さじ1ピザ用チーズ30g黒こしょう適量刻みパセリ適量【A】牛乳200ml顆粒コンソメ小さじ1塩小さじ1/3
調理時間:約25分　カロリー:約338kcal　塩分:約2.4g

にんにくは縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。ボウルにトマトを缶汁ごと入れ、フォークの背などで粗くつぶす。小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて2～3分間炒める。たまねぎが透き通ってきたら、トマト、ローリエを加える。煮立ったら弱火にし、木べらなどで混ぜながら、ふたをせずに10～12分間煮る。大きめの鍋に水2～3リットルを入れ、ふたをして強火にかける。**4**の【トマトソース】が約2/3量になり、トロッとしたら塩、こしょうを加えて混ぜ、ローリエを取り除
・スパゲッティーニ 150g・あさり 300g・トマトの水煮 1缶・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・ローリエ 1枚・オリーブ油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・塩 適量・オリーブ油 大さじ1・白ワイン 大さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約410kcal　

(1)鶏レバーはスジと血合いを取り除き、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。(2)りんご、じゃがいもは16等分に切り、水につけて水気をきる。ベーコンはこまかく切る。(3)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(2)のじゃがいもを入れて、じっくり火を通し、いったん皿にとる。(4)同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)の鶏レバーに薄力粉をまぶして入れ、さらに(2)のりんご・ベーコンを加え、焼き色がつくまで焼く。
カロリー:約329kcal　

フライパン
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個マッシュルーム 6個ニンジン 1/2本パン粉 大さじ4〜5牛乳 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個サラダ油 少々ホワイトシメジ 1パックデミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン 大さじ4ウスターソース 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

1.エリンギは四つ割りにして長さを半分に切る。豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、エリンギを入れ、木べらで押さえるように両面を約2分ずつ焼いて器に盛る。3.フライパンに豚肉を広げ入れ、弱めの中火で両面を約2分30秒ずつ焼く。途中で脂が出てきたら拭き、カリッと焼けたら2に盛り合わせ、全体に塩トマトをかける。
豚バラ薄切り肉…250g「塩トマト」…100gエリンギ…1パック(約100g)塩、こしょう、オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約345kcal　

1.食パンの片面にマヨネーズを薄くぬり、「親子そぼろ」を広げ、ちぎったのり、チーズを均等にのせる。2.オーブントースターの受け皿にのせ、チーズが溶けるまで7～8分焼く。
「親子そぼろ」…大さじ3～4(30g)ピザ用チーズ…50g焼きのり…1枚食パン(6枚切り)…2枚マヨネーズ
カロリー:約352kcal　

1.もやしは水けをよくきり、塩2つまみ、こしょう少々をふる。2.「ふ～んわり卵」を作る。ボウルに卵を割り入れる。卵を切るようなイメージで、菜箸を立てて前後左右に動かし10回混ぜる(混ぜ過ぎるとコシがなくなり、ふんわり感が半減するので注意)。3.フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、充分に温まったことを確認して溶き卵を一気に流し入れる。耐熱のへらで、卵の中央から上下を返すように大きく混ぜたら、すぐにバットに取り出す。
カロリー:約354kcal　

煮込み鍋ににサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギを加え、しんなりする
シーフードミックス(冷凍) 1袋アサリ(砂出し) 1パック玉ネギ 1〜1.5個ニンニク 1片ショウガ 1片サラダ油 大さじ1プチトマト 2〜3個サヤインゲン 10本塩(ゆでる用) 少々赤唐辛子(刻み) 1本文チリパウダー 小さじ1/2〜1カレー粉 大さじ1カレールウ 1/2箱塩コショウ 少々ココナッツミルク 400ml水 300mlご飯(炊きたて) 適量イタリアンパセリ(あれば) 適量
カロリー:約453kcal　

1.新玉ねぎは焼いたときにバラバラにならないよう、横から水平に数カ所ようじを刺して固定してから横4等分の輪切りにする。豚肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約2分焼いたら玉ねぎを並べ入れ、さらに約1分焼く。すべての上下を返してあいているところにスナップえんどうを加える。さらに約2分焼いたらすべてを取り出し、豚肉は食べやすく切り、玉ねぎはようじを抜き、スナップえんどうとともに器に盛り合わせる。3.あいたフライパンに、おろしにんにく、酒大さじ3、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて中火にかけ、混ぜながらひと
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約220g)新玉ねぎ…1個(約200g)スナップえんどう…60gおろしにんにく…1片強分(小さじ1)塩、こしょう…各少々サラダ油…大さじ1/2酒…大さじ3みりん、しょうゆ…各大さじ1小麦粉
カロリー:約410kcal　

1.にらは1cm長さに切る。納豆はしょうゆ大さじ1、和風だしの素小さじ1を加えてよく混ぜる。2.フライパンに水2カップ、塩少々を入れ、スパゲッティ(1.6mm)を半分に折って加え、中火にかける。煮立ったらほぐすように混ぜ、弱めの中火にして袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて水けをきる。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて約1分炒める。納豆を加えて手早く炒め合わせ、2を加えてからめる。
カロリー:約472kcal　

アボカドを半分に切り、種をとります。 アボカドの上にタルタルをのせ、ディルを添えます。 ＼ POINT / ディルはパセリなどで代用可能です。
材料 [ 2人分 ]お刺身サーモン200gたまねぎ1/4個塩適量こしょう適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1アボカド1個ディル適量
調理時間:約15分　カロリー:約433kcal　塩分:約1.1g

ナイフで鬼皮と渋皮をむいたら再びな
・くり 600g・バター 裏ごししたくりの20%・粉砂糖 裏ごししたくりの20%・牛乳 小さじ4・くり 9コ・水 カップ2・グラニュー糖 200g・卵白 2コ分・グラニュー糖 20g・アーモンドパウダー 30g・粉砂糖 15g・粉砂糖 適宜・生クリーム 150ml・砂糖 10g・牛乳 大さじ2・粉砂糖 適宜
調理時間:約180分　カロリー:約400kcal　

生地のまわりが乾き、表面に
バナナパンケーキ　・バナナ…1本　・卵…2個　・牛乳…180ml　・バター…30g　・薄力粉…200g　・シナモンパウダー…小さじ1/2　・ベーキングパウダー…小さじ1　・砂糖…60gキャラメリゼソース　・バナナ…2本　・バター…10g　・砂糖…20g　・レモン汁…大さじ1　1/2
カロリー:約440kcal　

**2**の鍋を洗って水けを拭き、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら、**2**のじゃがいもを戻し入れ、手早く混ぜる。フツフツと煮立ってきたらピザ用チーズを加え、弱火にして粘りが出るまで練り混ぜる。
・じゃがいも 2コ・牛乳 カップ1/2・バター 10g・にんにく 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ピザ用チーズ 150g・塩
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal