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「なす」 の検索結果: 4050 件中 (1 - 20)
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。赤とうがらしは種を除いて5mm幅の輪切りにする。炒める2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて炒める。なすが油を吸ったらふたをし、弱めの中火で途中で上下を返しながら、4〜5分間加熱する。仕上げる3なすがしんなりしたら、赤とうがらし、ツナを加え、サッと炒め合わせる。塩小さじ1/4をふって混ぜる。なすがしんなりしたら火が通った合図。赤
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal 
NHK みんなの今日の料理
1鍋に【合わせ地】の材料を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めて耐熱ボウルに入れ、粗熱を取ったら氷水で冷やす。2なすはガクにぐるりと切り目を入れて取り除く。縦に8mm幅で深めの切り込みを入れる。茶せん状に切り目を入れることで、味が中までしみる。そのため、【合わせ地】の味はあっさりでも、おいしく食べられる。3フライパンに揚げ油を2cmほど入れて180℃に熱し、なすを3コ入れて揚げ焼きにする。なすは箸でクルクル回しながら、まんべんなく火が通るようにする。少ない油で揚げ
調理時間:約20分 カロリー:約130kcal 
NHK みんなの今日の料理
1なすはヘタを落として乱切り、ピーマンもヘタと種を除いて乱切りにする。2フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを焼き目がついてしんなりするまで炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。3【A】を混ぜ合わせて2に加え、全体になじむまで炒める。保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存できる。
なす,ピーマン,みそ,砂糖,酒,みりん,サラダ油
調理時間:約15分 カロリー:約650kcal 
NHK みんなの今日の料理
なすのトマトソースの作り方(1)なすは1cm幅の半月切りにする。(2)スパゲッティは塩を加えた熱湯で(湯1.5リットルに対して塩大さじ1が目安)表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のなすを炒める。なすに火が通ったら、「PastaDo」を加え、煮立ってきたら火を止める。(4)再び火をつけ、弱火にし、(2)のスパゲッティを加えてソースをからめる。
スパゲッティ,なす・大,「Pasta Do」なすのトマトソース用
調理時間:約20分 カロリー:約628kcal 塩分:約3g
味の素 レシピ大百科
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。回しながら包丁を斜めに入れて小さめの一口大に切る(乱切り)。なすをボウルに入れ、塩少々をふりかけ、少しおく。ペーパータオルで押さえて水けを拭き取る。2耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、ひき肉を加えて混ぜる。電子レンジに4回に分けてかける32にふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、サッと混ぜる。1のなすを上にのせる。4サラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 
NHK みんなの今日の料理
なすは洗って水けを拭き、へたを切り落とす。かけ汁の材料を合わせておく。中華鍋にサラダ油を熱してなすを入れ、全体をひと混ぜしてから、ふたをして弱火で焼く。片面が焼けたら返して、色よくなり、竹串がすっと通るまで5分くらい焼く。なすを箸を使って裂き、皿に盛りつけて、かけ汁を添える。156kcal(1人分)
なす8個,サラダ油大さじ2,かけ汁  しょうゆ大さじ2
カロリー:約156kcal 
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1豆腐は紙タオルの上に10分間ほどおいてよく水けをきり、3cm角に切る。なすはヘタを除いて1.5cm角に切る。2ねぎはみじん切りにする。【B】の調味料は混ぜ合わせておく。3フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、【A】を炒める。4香りがたったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉がパラパラになったら、なすを加えて炒め、全体に油を回す。52のねぎと【B】を加えて2分間ほど火を通し、豆腐を加え、木べらでくずしながらサッと煮る。豆腐は細かく切るより、くずしながら煮たほうが味
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 
NHK みんなの今日の料理
なすのマリネの作り方(1)なすはタテ7~8mm幅に切る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のなすを並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼き、「アジシオ」をふる。(3)耐熱容器にAを入れて、ラップをかけて電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜ、(2)のなすを加え、味がなじむまで浸す。(4)器に盛り、万能ねぎを散らす。
なす,「アジシオ」,酢,砂糖,「AJINOMOTO オリーブオイル」,万能ねぎの小口切り
調理時間:約10分 カロリー:約272kcal 塩分:約0.3g
味の素 レシピ大百科
(1)だし汁4カップに、みりん大さじ4・しょうゆ大さじ6・生姜を入れて、火にかける(沸騰してしまわない程度に)(2)切り込みを入れた茄子を投入(浮きますが気にしない)(3)グラグラしそうなところで揚げを茄子に乗せる(揚げは茄子の上に乗せるだけで、混ぜたりしなくて良いです。茄子の上にフタのようになることで、揚げが煮汁を含んで重くなってくると、茄子の落し蓋がわりになり、茄子にもおいしい煮汁が入りやすくなります。)(4)数分煮て揚げにも茄子にも煮汁が煮含まれた色に
調理時間:約20分 
NHK みんなの今日の料理
(調理時間の目安:15分)1なすは大きめの乱切りにする。2大根はおろして、青ねぎは小口切りにする。3小鍋に指定の湯を沸かし、素材力本かつおだし・しょうゆ・砂糖・みりんを入れてだし汁を作る。4油を高温にしてなすをカリッと揚げる。5なすが熱いうちに3のだし汁につけて味を染み込ませる。6器に5を盛り付けて、なすの上に大根おろしをのせ青ねぎを散らして出来上がり。■このレシピも合わせてチェック!★ワンポイントアドバイス減塩のためには、揚げたなすにたっぷりの大根おろしとポン酢でどうぞ
調理時間:約15分 カロリー:約162kcal 塩分:約2.7g
理研ビタミン
なすはへたを切り、長さを半分にして6つ~8つ割りにする。ポリ袋に、なすと、かぶるくらいの水、塩少々を入れ、空気を抜いて口を閉じ、15分ほどおく。ねぎは斜め薄切りにする。ポリ袋の口を開けて塩水を捨て、なすを耐熱皿に並べる(袋はとっておく)。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分20秒加熱する。なすをポリ袋に戻し入れて袋ごと冷水につけてさます。ボールにAを混ぜ合わせて、なすの水けを絞って入れ、ねぎを加えてあえる。
なす3個,ねぎ1/4本,A  白すりごま
カロリー:約84kcal 塩分:約1.1g
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1)大根は皮を剥いておろします。2)ナスを食べやすい大きさに切り、皮に格子状の切れ目を入れます。3)サラダ油を熱し、ナスを揚げます。4)ナスを皿に盛り、そうめんつゆをかけ、大根おろしを添えていただきます。
ナス,2 本,大根,3 cm,北陸のめぐみストレートそうめんつゆ,大さじ 4程度,サラダ油,適宜
寿がきや レシピ
なすは下記を参照して焼き、皮をむいてさます。なすのへたを切り、食べやすいように包丁の先で縦に数本切り目を入れる。器に盛り、削り節をふってしょうがのすりおろしをのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。(1人分44kcal、塩分1.4g)---基本の焼きなすのプロセス---1.なすは、がくの部分を手でむいて取り除く。餅焼き用の網(なければ魚焼き網の、網の部分を取り外して使っても)を強火にかけ、火がなすに直接当たるように3~4個並べる。菜箸でときどきなすを返したり、火の当たる位置
カロリー:約44kcal 塩分:約1.4g
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なすは、へたのまわりのがくの部分をぐるりと切り落とし、縦半分に切る。揚げ油を低温(160~165℃:小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んでゆらゆらと浮き上がる程度。)に熱し、なすの水けをよく拭いてから揚げる(なすは浮くので、途中で何度か表裏を返すとよい)。揚がったら、ペーパータオルなどにとり、油をきる。鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて強火で煮立て、しょうが、揚げたなすを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、大根おろし
調理時間:約15分 カロリー:約186kcal 塩分:約0.7g
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なすのみそ汁の作り方(1)なすは2mm幅の薄切りにし、オクラは斜め5mm幅に切る。(2)鍋にA、(1)のなす・オクラを入れて煮、やわらかくなったらみそを溶き入れる。
なす,オクラ,水,「ほんだし」,赤みそ
調理時間:約15分 カロリー:約39kcal 塩分:約2.7g
味の素 レシピ大百科
なすはへたを切り、皮むき器などでしま模様に皮をむく。万能ねぎは小口切りにする。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。酢少々を入れた熱湯になすを入れ、3~4分ゆでる。柔らかくなったら冷水にとってさまし、縦4つに切って水けを拭き取る。なすを器に盛ってごまだれをかけ、万能ねぎをのせる。(1人分175kcal、塩分2.1g)
なす4個,万能ねぎ2本,ごまだれ  白すりごま大さじ3
調理時間:約10分 カロリー:約175kcal 塩分:約2.1g
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なすはへたを落とし、縦3つ~4つの薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2と1/2をひき、なすを並べて中火にかける。薄い焼き色がついたら返し、同様に焼く。肉みそを入れて混ぜ、温まったら火を止める。器になすを敷いて肉みそをのせ、にんにく、万能ねぎをのせる。肉みその作り方»
なす2個,肉みそ(下記参照)大さじ4~5,にんにくのみじん切り小さじ1,万能ねぎの小口切り3本分
カロリー:約239kcal 塩分:約0.6g
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なすはへたを切ってがくを取り、皮に縦に切り目を2~3本入れる。耐熱の皿になすを並べ、ラップをかけて電子レンジで5~6分加熱し、冷水にとってさます。水けを絞って横半分に切り、縦に幅5mmに切る。ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、なすを加えてあえる。(1人分73kcal、塩分2.0g)
なす3個,たれ  しょうゆ大さじ1と1/2
カロリー:約73kcal 塩分:約2g
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なすはピーラーを使って皮を全てむき、水に10分程晒してアクを抜く。耐熱容器になすを並べ、蓋またはラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。なすは箸を使って、上から下に裂くように8等分に切って、最後にヘタを包丁で切り落とす。保存容器に【A】を入れて混ぜ合わせ、なすが熱いうちに入れて、さっと混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で30分程冷やして、味をなじませてから器に盛る。仕上げに一味唐辛子を振りかける。

調理時間:約20分 
サントリー レシピde Cooking!
1 なすは皮を少しむいて、タテ6等分のくし型に切り水にさらす。2 フライパンに油を引き、なすを炒め軽く焼き色がついたら取り出す。同じフライパンで鶏皮をパリパリになるまで炒める。3 鍋にAを入れて煮立ったら、2のなすを加え弱火で煮る。煮汁がほとんどなくなったら、器に盛り、2の鶏皮と小ねぎを散らす。
なす,鶏皮,A水,A割烹白だし,A砂糖,小ねぎ
ヤマキ
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