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「なす」 の検索結果: 3256 件中 (1 - 20)
1【あえ衣】をつくる。なす3コはガクにぐるりと切り目を入れて取り除き、底部に箸などを刺して1か所穴を開ける。ガスコンロに網を置き、じか火でなす全体が黒くなるまで焼く。粗熱が取れたら皮とヘタを除いてフードプロセッサーに入れ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながらかくはんする。残りの材料を入れてかくはんする。! ポイントピュレ状にしたなすで、なすを食べる。野菜だけなのに満足感があるのは、オリーブ油が「おいしさ」を加えているから。日本料理に足りない油を補う
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
[1] なすは直火で焼き、皮を取る。[2] 器になすを盛り、花がつお、おろししょうがを盛り合わせて「味ぽん」をかけていただく。ワンポイントアドバイス焼きなすが温かいとき。焼きなすがひんやりのとき。風味は違えど、おいしいですね。
材料【分量(2人前)】 なす2本花がつお適量おろししょうが適量ミツカン 味ぽん適量
調理時間:約20分 カロリー:約31kcal 塩分:約1.4g
ミツカン メニュー・レシピ
1なすはヘタを落とし、縦半分に切って、6~7mm厚さの斜め切りにする。かぶるくらいの水につけ(浮かないように落としぶたをするとよい)、2~3分間おく。! ポイントなすが水を吸うと、だしの吸いがよくなり、なすが浮くのを防げる。2ふた付きの鍋に分量のだしを入れて強火にかけ、十分沸騰したら、水けをきったなすを加える。! ポイントなすの皮の色は高温で短時間で煮ることにより、色止めできる。3ふたを押さえ、圧力をかけて鍋の中の温度を上げながら、1分間強火で煮る。! ポイント温度が高く
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 
NHK みんなの今日の料理
1. なすは皮をむき、1cm角に切り、やわらかく茹でる。 2. 和風だしにしょうゆを加え、なすと和える。器にもり、削りかつおをふりかける。
なす 1/4本和風だし 15gしょうゆ 少々削りかつお 少々
カロリー:約8kcal 
ABC cooking Studio
なすの下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、4~5mm幅の長めの斜め切りにする。水に約5分間さらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをしっかりとふく。味をつける2ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。なすを入れてよくからめる。電子レンジにかける3耐熱皿に2を広げて入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約4分間かける。! ポイント調味料をからめたなすを耐熱皿に入れる。中央を少なめにして広げると温まりやすくなる。
なす2コ【A
調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむき、縦半分に切る。しょうがは皮を薄くむいてすりおろす。焼く2直径約24~26cmのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを並べ入れる。時々返しながら7~8分間、全体に焼き色がつくまで焼く。! ポイントなすはトングや菜ばしで返しながら全体をこんがりと焼き上げる。盛りつける32のなすはトングなどで押さえながら食べやすい大きさに切り、器に盛る。しょうがをところどころにのせ、青じそをちぎって散らし、しょうゆをかける
調理時間:約15分 カロリー:約86kcal 
NHK みんなの今日の料理
なすはへたを切り落とし皮を全てむく。なすにサラダ油をうすく塗り、塩少々をふる。耐熱皿になすを並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)に4分かける。(A)を合わせてごまだれをつくる。なすをひと口大に切って盛りつけ、(4)のごまだれをかけ、白いりごまをふる。
材料(2人分)分量のめやすなす3個サラダ油小さじ1塩少々いりごま(白)小さじ1(A)ごまだれキッコーマン本つゆ大さじ1と1/2練りごま(白)大さじ2
調理時間:約10分 カロリー:約149kcal 塩分:約1.9g
キッコーマン ホームクッキング
1.なすを1cm厚の輪切りにしてビニール袋に入れ、本品を加え、よくもみ込みます。(約30回) 2.空気を抜いて袋の口を輪ゴム等でとじ、冷蔵庫で漬け込みます。 3.約1時間漬け込んだら、調味液を捨て、洗わずに軽く絞って、そのまま器に盛り付けお召し上がりください。※漬け上がったなすは冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。
分量(3~4人分) なす・・・2~3本(約300g) なすのわさび漬けの素・・・1袋
ダイショー レシピ紹介
1なすはヘタを除き、縦半分に切って斜め薄切りにする。水にとって5分間おき、ざるに上げて水けをきる。2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを炒める。なすがしんなりしたら、【A】を加えて全体に味をからめ、器に盛る。
なす2コ【A】・うす口しょうゆ大さじ1・すりごま(黒)大さじ1・昆布茶(粉)小さじ1/8・ごま油
調理時間:約10分 カロリー:約100kcal 
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1しょうがは皮をむき、おろし器ですりおろす。ボウルに【漬け汁】の材料を入れて混ぜる。なすを焼く2なすはガクを取り除き、焼いて皮をむく。ヘタを切り落として長さを半分に切り、厚みを半分に切る。! ポイントなすの中心部分に竹ぐしを刺し、スーッと通るようだったら、焼き上がり。漬ける31の【漬け汁】のボウルになすを加え、時々混ぜながら漬ける。なすが冷めたら【漬け汁】ごと器に盛り、削り節、しょうがをのせる。! ポイント皮をむいたら、食べやすい大きさに切って。[br
調理時間:約20分 カロリー:約30kcal 
NHK みんなの今日の料理
1なすはヘタを除き、縦に2本切り目を入れる。2鍋に揚げ油を1cmほど入れて180℃に熱し、なすとにんにくを入れる。なすを菜箸で転がしながら揚げ、3~5分間して切り目がふくらんだら油をよくきって冷水にとる。にんにくはバットに上げ、粗熱が取れたら皮をむく。3なすの粗熱が取れたらバットに取り出し、ペティナイフなどで皮をむく。ヘタの反対側からむくと、きれいにむける。4なすをザク切りにしてにんにくとともにボウルに入れ、フォークなどでつぶす。【A】を加えて混ぜる。保存容器に移し、冷蔵庫
調理時間:約15分 カロリー:約610kcal 塩分:約3.0g
NHK みんなの今日の料理
1なすはヘタを除き、麺棒などで全体をたたく。手で縦に裂き、半分の長さに切ってボウルに入れる。! ポイントなすはポリ袋に入れ、その上から皮に割れ目が入るまでたたく。2塩麹をまぶして5~6分間おき、軽く水けを絞って器に盛る。
なす2コ(160g)・塩麹大さじ1+1/3
調理時間:約10分 カロリー:約35kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 なすは焼き網の上にのせ、強火で転がしながら焼く。箸で押して、なすがしっとりとした感触になったら熱いうちに皮をむく。 2 器に盛り、食べる直前にしょうが、かつお節、あさつきをのせ、Aを回しかける。
材料(4人前) なす 8個 しょうがのすりおろし 適量 かつお節 適量 あさつき・小口切り 適量 A水 カップ1 A割烹白だし 大さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約36kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1 なすは焼き網の上にのせ、強火で転がしながら焼く。箸で押して、なすがしっとりとした感触になったら熱いうちに皮をむく。 2 器に盛り、食べる直前にしょうが、かつお節、あさつきをのせ、【A】を回しかける。
材料(4人前) なす 8個 しょうがのすりおろし 適量 かつお節 適量 あさつき・小口切り 適量 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約36kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
[1] なすは直火で焼き、皮をむく。[2] 器になすを盛り、花がつお、おろししょうがを盛り合わせて、「追いがつおつゆ2倍」をかけていただく。
材料【分量(2人前)】 なす2本ミツカン 追いがつおつゆ2倍適量おろししょうが適量花がつお適量
カロリー:約32kcal 塩分:約1.0g
ミツカン メニュー・レシピ
[1] なすは直火で焼き、皮を取る。[2] 器になすを盛り、花がつお、おろししょうがを盛り合わせて、「追いがつおつゆ2倍」をかけていただく。ワンポイントアドバイス温かいメニューとしても冷たいメニューとしても美味しくいただけます。
材料【分量(2人前)】 なす2本花がつお適量おろししょうが適量ミツカン 追いがつおつゆ2倍大さじ2
カロリー:約31kcal 塩分:約1.0g
ミツカン メニュー・レシピ
1鍋にたっぷりの湯を沸かして【A】、なすを入れる。落としぶたをして強めの中火で約2分間ゆで、盆ざるにとる。鍋に一度に入らないときは、同じ湯で続けてゆでる。2盆ざるに皮を上にして並べ、粗熱が取れたら、別の盆ざるの底でギュッと押して、水けをよくきる。3ラップを敷いたバットに、ゆでなすを並べ、ぴっちりと包む。並べきれない場合は、上にもゆでなすを並べ、空気に触れないようにラップで覆う。冷蔵庫で約3日間保存できる。
なす5コ【A】・みょうばん小さじ1・塩小さじ1
NHK みんなの今日の料理
下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。 下準備2. キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。 下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。 作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
ナス 2本キャベツ 1〜2枚油揚げ 1/2枚
調理時間:約25分 カロリー:約88kcal 
E・レシピ
1なすはガクを取り、竹串で先端に1つ穴を開ける。! ポイント穴を開けることで、焼いている間に皮が破裂するのを防ぐ。2焼き網にのせて火にかけ、時々転がしながら、全体が黒っぽくなるまで十分に焼く。3焼き上がったら、氷水にサッとつけてすぐに引き上げ、皮をむく。! ポイント水に長くつけると、なすの味が水っぽくなるので、1回だけ短時間氷水につけて、皮をむきやすくする。4【つけ汁】の材料を合わせ、3のなすをつける。冷蔵庫に入れ、約2時間冷やす。5食べる直前に冷蔵庫から取り出し、ヘタ
調理時間:約15分 カロリー:約30kcal 
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1なすは太い部分に4~5か所竹串を刺す。ガクは根元に切り目を入れて除く。! ポイントなすは下のほうの太い部分に竹串で穴を開けておくと、火が通りやすい。ガクの部分は燃えやすいので、切り目を入れて除いておく。焼く2魚焼きグリルになすを並べ、強火で焼く。途中で1~2回返し、皮が黒くなるまでじっくり焼く。! ポイント皮が黒くなったら返して全体をこんがり焼く。グリルが両面焼きの場合も、返して全体を焼く。仕上げる3粗熱が取れたらヘタを切り落として皮をむき、食べやすい大き
調理時間:約20分 カロリー:約30kcal 
NHK みんなの今日の料理
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