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「なす」 の検索結果: 4241 件中 (1 - 20)
1【あえ衣】をつくる。なす3コはガクにぐるりと切り目を入れて取り除き、底部に箸などを刺して1か所穴を開ける。ガスコンロに網を置き、じか火でなす全体が黒くなるまで焼く。粗熱が取れたら皮とヘタを除いてフードプロセッサーに入れ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながらかくはんする。残りの材料を入れてかくはんする。! ポイントピュレ状にしたなすで、なすを食べる。野菜だけなのに満足感があるのは、オリーブ油が「おいしさ」を加えているから。日本料理に足りない油を補う
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
1なすのサラダなすはヘタを切り落として5mm厚さの輪切りにし、塩水(水4カップに塩小さじ4)につけ、浮かないように皿などをのせ、10分ほどおいてしんなりさせる。レタスは細切りにする。バゲットはこんがりとトーストする。ソースを作る。アンチョビーはみじん切りにして空きビンに入れ、酢、塩、黒こしょう、おろしにんにく、オリーブ油を加え、ふたをしてよくふり混ぜる。なすの水気を絞ってレタスと混ぜ、器に盛る。バゲットを粗く割ってのせ、パルメザンチーズをふり、(2)のソースをかける。2なす
キューピー3分クッキング
[1] なすは直火で焼き、皮を取る。[2] 器になすを盛り、花がつお、おろししょうがを盛り合わせて「味ぽん」をかけていただく。ワンポイントアドバイス焼きなすが温かいとき。焼きなすがひんやりのとき。風味は違えど、おいしいですね。
材料【分量(2人前)】 なす2本花がつお適量おろししょうが適量ミツカン 味ぽん適量
調理時間:約20分 カロリー:約31kcal 塩分:約1.4g
ミツカン メニュー・レシピ
なすはへたをつけたままがくだけ切り取り、竹串でポツポツと穴をあける。焼き網になすをのせ、ころがしながら強火で芯まで焼く。焼いたなすの皮をむき、ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。器になすを盛りつけ、しょうがとかつお節を添え、しょうゆをかける。※「梅しょうゆ」を添えると、いっそう風味豊かに召し上がれます。
材料(2人分)分量のめやすなす4個しょうが(すりおろし)適量かつお節適量キッコーマン特選丸大豆しょうゆ適量
調理時間:約10分 カロリー:約38kcal 塩分:約1.4g
キッコーマン ホームクッキング
1.「なすと煮干しのしょうゆ煮」のなすは長さを半分に切る。 2.豆腐は半分に切って、水けを軽くきる。 3.豆腐の上面を少し削って1をのせ、しそを添える。好みでしょうゆをかけても。
なすと煮干しのしょうゆ煮」のなす…2切れ絹ごし豆腐…1丁青じそのせん切り…2枚分
カロリー:約114kcal 塩分:約0.4g
レタスクラブニュース
1.なすは1.5cm厚さの輪切りにし、約10分水にさらす。 2.フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、なすの水をペーパータオルで拭き取って並べ入れる。 3.こんがり焼き色がついたら上下を返し、裏面にも焼き色がつくまで焼く。 4.なすを器に並べ、トッピングをのせる。
なす…3個トッピング…全量・オリーブ油
レタスクラブニュース
1なすはヘタを落とし、縦半分に切って、6~7mm厚さの斜め切りにする。かぶるくらいの水につけ(浮かないように落としぶたをするとよい)、2~3分間おく。! ポイントなすが水を吸うと、だしの吸いがよくなり、なすが浮くのを防げる。2ふた付きの鍋に分量のだしを入れて強火にかけ、十分沸騰したら、水けをきったなすを加える。! ポイントなすの皮の色は高温で短時間で煮ることにより、色止めできる。3ふたを押さえ、圧力をかけて鍋の中の温度を上げながら、1分間強火で煮る。! ポイント温度が高く
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 
NHK みんなの今日の料理
1. なすは皮をむき、1cm角に切り、やわらかく茹でる。 2. 和風だしにしょうゆを加え、なすと和える。器にもり、削りかつおをふりかける。
なす 1/4本和風だし 大さじ1しょうゆ 少々削りかつお 少々
ABC cooking Studio
なすはへたを切り落とし皮を全てむく。なすにサラダ油をうすく塗り、塩少々をふる。耐熱皿になすを並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)に4分かける。(A)を合わせてごまだれをつくる。なすをひと口大に切って盛りつけ、(4)のごまだれをかけ、白いりごまをふる。
材料(2人分)分量のめやすなす3個サラダ油小さじ1塩少々いりごま(白)小さじ1(A)ごまだれキッコーマン本つゆ大さじ1と1/2練りごま(白)大さじ2
調理時間:約10分 カロリー:約149kcal 塩分:約1.9g
キッコーマン ホームクッキング
なすの下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、4~5mm幅の長めの斜め切りにする。水に約5分間さらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをしっかりとふく。味をつける2ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。なすを入れてよくからめる。電子レンジにかける3耐熱皿に2を広げて入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約4分間かける。! ポイント調味料をからめたなすを耐熱皿に入れる。中央を少なめにして広げると温まりやすくなる。
なす2コ【A】・トマ
調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむき、縦半分に切る。しょうがは皮を薄くむいてすりおろす。焼く2直径約24~26cmのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを並べ入れる。時々返しながら7~8分間、全体に焼き色がつくまで焼く。! ポイントなすはトングや菜ばしで返しながら全体をこんがりと焼き上げる。盛りつける32のなすはトングなどで押さえながら食べやすい大きさに切り、器に盛る。しょうがをところどころにのせ、青じそをちぎって散らし、しょうゆをかける
調理時間:約15分 カロリー:約86kcal 
NHK みんなの今日の料理
1.なすは2~3mm厚さの輪切りにする。 2.ボウルに水2カップ、塩小さじ4を入れて混ぜ、1を加えて皿でおもしをし、約10分おいて水けを絞る。塩水に漬けるとなすが浮かんでくるので、皿などをかぶせてなす全体がしっかり漬かるようにする。●シンプルに食べるなら、ごま油、白いりごま各小さじ2と混ぜ合わせてナムル風にしても。
なす…2個水…2カップ塩…小さじ4
カロリー:約71kcal 塩分:約0.6g
レタスクラブニュース
1なすはヘタを除き、縦半分に切って斜め薄切りにする。水にとって5分間おき、ざるに上げて水けをきる。2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを炒める。なすがしんなりしたら、【A】を加えて全体に味をからめ、器に盛る。
なす2コ【A】・うす口しょうゆ大さじ1・すりごま(黒)大さじ1・昆布茶(粉)小さじ1/8・ごま油
調理時間:約10分 カロリー:約100kcal 
NHK みんなの今日の料理
1なすはヘタをとり、縦に1cm幅に切り、薄い塩水にさらしてアクをとり、水気をふきます。ポリ袋に入れ、小麦粉大さじ3をふり入れて口を閉じ、ふりながらなすにからめます。2フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)のなすを焼き、途中、オリーブ油大さじ1を足して焼き色をつけ、八分通り火を通します。3耐熱容器にオリーブ油少々をぬり、なすの半量を敷き、ミートソースとパルメザンチーズをのせ、上に残りのなすを並べ、ホワイトソースをかけます。4さらにホワイトソースの上におろしたナチュラル
カロリー:約365kcal 塩分:約2.8g
キューピー3分クッキング
1なすはヘタを除き、縦に2本切り目を入れる。2鍋に揚げ油を1cmほど入れて180℃に熱し、なすとにんにくを入れる。なすを菜箸で転がしながら揚げ、3~5分間して切り目がふくらんだら油をよくきって冷水にとる。にんにくはバットに上げ、粗熱が取れたら皮をむく。3なすの粗熱が取れたらバットに取り出し、ペティナイフなどで皮をむく。ヘタの反対側からむくと、きれいにむける。4なすをザク切りにしてにんにくとともにボウルに入れ、フォークなどでつぶす。【A】を加えて混ぜる。保存容器に移し、冷蔵庫
調理時間:約15分 カロリー:約610kcal 塩分:約3.0g
NHK みんなの今日の料理
下ごしらえをする1しょうがは皮をむき、おろし器ですりおろす。ボウルに【漬け汁】の材料を入れて混ぜる。なすを焼く2なすはガクを取り除き、焼いて皮をむく。ヘタを切り落として長さを半分に切り、厚みを半分に切る。! ポイントなすの中心部分に竹ぐしを刺し、スーッと通るようだったら、焼き上がり。漬ける31の【漬け汁】のボウルになすを加え、時々混ぜながら漬ける。なすが冷めたら【漬け汁】ごと器に盛り、削り節、しょうがをのせる。! ポイント皮をむいたら、食べやすい大きさに切って。[br
調理時間:約20分 カロリー:約30kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 なすは焼き網の上にのせ、強火で転がしながら焼く。箸で押して、なすがしっとりとした感触になったら熱いうちに皮をむく。 2 器に盛り、食べる直前にしょうが、かつお節、あさつきをのせ、Aを回しかける。
材料(4人前) なす 8個 しょうがのすりおろし 適量 かつお節 適量 あさつき・小口切り 適量 A水 カップ1 A割烹白だし 大さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約36kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1なすはヘタを切り、1cmの厚さの輪切りにし、切るそばから、ごま油大さじ1~1+1/2を熱したフライパンで両面を焼きます。 2鍋にだし汁4カップを煮立て、みそ大さじ3~4を溶き入れ、なすを加えてひと煮立ちさせ、煮えばなを椀に注いで粉山椒をふります。
なす2個粉山椒少々●だし汁、みそ、ごま油
キューピー3分クッキング
[1] なすは直火で焼き、皮をむく。[2] 器になすを盛り、花がつお、おろししょうがを盛り合わせて、「追いがつおつゆ2倍」をかけていただく。
材料【分量(2人前)】 なす2本ミツカン 追いがつおつゆ2倍適量おろししょうが適量花がつお適量
カロリー:約32kcal 塩分:約1.0g
ミツカン メニュー・レシピ
[1] なすは直火で焼き、皮を取る。[2] 器になすを盛り、花がつお、おろししょうがを盛り合わせて、「追いがつおつゆ2倍」をかけていただく。ワンポイントアドバイス温かいメニューとしても冷たいメニューとしても美味しくいただけます。
材料【分量(2人前)】 なす2本花がつお適量おろししょうが適量ミツカン 追いがつおつゆ2倍大さじ2
カロリー:約31kcal 塩分:約1.0g
ミツカン メニュー・レシピ
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