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＼ POINT / モロッコいんげんの代わりにししとう・アスパラガス・ズッキーニなどでもよいでしょう。みりんの代わりに、はちみつ・砂糖を使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]さんま2尾　塩小さじ1生マッシュルーム4個モロッコいんげん4本漬け汁白ワインビネガー大さじ4粒マスタード大さじ2塩小さじ1/2こしょう少々みりん大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　塩分:約2.3g

※煮詰めの際、最後のほうは焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。※写真は1人分の量です。
鶏もも肉 1枚(250g)、ミツカン　カンタン酢　レモン 大さじ4、粒マスタード 小さじ2、サラダ油 小さじ1、レタス 適宜、ミニトマト 適宜
カロリー:約307kcal　塩分:約1.8g

材料(4人分)角餅4個蒲鉾(紅)4切れ蒲鉾(白)4切れ伊達巻4切れ鶏もも肉200g A 酒大さじ1/2 A しょうゆ大さじ1/2小松菜1/3束みつば1株麩(細工麩などきれいなもの)適量B 一番だし600mlB 塩少々B しょうゆ小さじ2B 酒小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約297kcal　塩分:約1.3g

くるみはボウルに入れ、みそ、白ごま、ごま油を加えて混ぜ、ほうれんそうを加えてあえる。ボウルにドライトマトを入れて熱湯を回しかけ、湯をきる。オリーブ油、酢、塩を加えて混ぜる。焼きのりは1枚を4等分に切って合計12切れにする。1切れに**1**のご飯を1/12量ずつのせ、**2*
・ご飯 500g・焼きのり 3枚・塩 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・にんじん 1/2本・ごま油 小さじ2・塩 少々・白ごま 小さじ1・ほうれんそう 1/2ワ・塩 少々・くるみ 10g・みそ 大さじ1/2・白ごま 小さじ1・ごま油 小さじ1・ドライトマト 15g・オリーブ油 小さじ2・酢 小さじ1・塩 小さじ1/5・カッテージチーズ 40g・黒こしょう 適量・バジルの葉 8～10枚
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

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ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/8個グリーンリーフ 大1枚ミディトマト 2個(a) しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1/2酢 大さじ1/2はちみつ 小さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/4塩、こしょう 各適量粒マスタード (お好みで)適量
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

はまぐりはヒタヒタの塩水(3%/水カップ1につき塩約小さじ1を加えたもの)につけ、暗く涼しい場所に一晩おいて砂抜きし、きれいに洗う。菜の花は5cm長さに切る。鍋にはまぐりと【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。アクを取り、貝が開くまで煮て、うす口しょうゆで味を調える。器にはまぐりを入れて菜の花をのせ、汁をはる。
・はまぐり 4コ・菜の花 2本・昆布 1枚・水 カップ2・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 少々・塩
調理時間:約10分　カロリー:約25kcal　塩分:約1.2g

1 米は洗ってザルに上げ､水気を切る。 2 きのこ類は石づきをとって食べやすい大きさに分ける。 3 炊飯器に米と【A】を入れる。トマトと②のきのこ類とローズマリーをいれて炊く。 4 炊き上がったらローズマリーを取り出し、バターを入れて混ぜ合わせて器に盛る。
材料(4人前) 米 2合 ミディトマト 2個 きのこ類(しいたけ・まいたけ・しめじ) 100g バター 大さじ2 ローズマリー 1本 【A】水 300ml 【A】割烹白だし 大さじ4
調理時間:約50分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.6g

・みそ汁の具をあまり早くに入れてしまうと溶けてしまうので、仕上げ前に加えましょう。
お徳用 料亭の味 揚げなすみそ汁 1食分合いびき肉 80gご飯 1膳分(150g)卵黄 1個(a) 水 100ccカレー粉 小さじ1小麦粉 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約572kcal　塩分:約2.1g

鶏肉を食べやすい大きさに切る。Aをもみこみ10分ほどおく。クリームチーズを常温にしてクリーム状に練る。Bを混ぜる。STEP1の汁気を軽く切って片栗粉をまぶす。揚げ油を170～180℃に熱し鶏肉を入れる。色づいてきたら上下を返し、両面がこんがりと色づくまで揚げる。余計な油を切って器に並べる。STEP2をスプーンでのせ、ピックを刺す。
鶏肉(もも)300gAヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢30gクリームチーズ30g片栗粉大さじ3揚げ油適量Bドライハーブ小さじ1/2にんにく(おろしたもの)少々ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約258kcal　塩分:約1.0g

万能ねぎは刻んでおく1 ご飯をよそい、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」、鮭フレーク、小ねぎ、刻みのりを乗せる。2 熱湯を注ぎ、よく混ぜていただく。「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」の量はお好みで調整しましょう。
ご飯 お茶碗1膳分鮭フレーク 大さじ1万能ねぎ 適量刻みのり 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1熱湯 適量
調理時間:約2分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.5g

・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、餅がくっつかないように並べて両面を焼き、いったん取り出す。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①の豚肉、にんじん、ねぎを順に入れて2分炒め、キャベツを加えてサッと炒め合わせる。・②の餅を戻し入れてAを加え、フタをして3分ほど煮て火を止める。Bを加えてふたたび火をつけ、混ぜながらとろみをつける。
材料(2人分) ・切り餅(ヨコ4等分に切る) 4個・豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) 100g・塩 少々・こしょう 少々・にんじん(3cm長さの短冊切り) 50g・長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1/2本・キャベツ(1cm幅、5cm長さに切る) 150g・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2A・水 200ml・コチュジャン 大さじ1・1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2/3・砂糖 小さじ1・鶏ガラスープの素 小さじ1/2・しょうが(すりおろし) 1かけ・にんにく(すりおろし) 1/2片B・片栗粉 小さじ1・水 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約634kcal　塩分:約2.6g

Bを混ぜ合わせ鍋肌から回し入れたら火を止め、フライパンを大きく揺すりながら全体に絡め一旦皿に移す。蕎麦とごま油を清潔なポリ袋の中に入れ、口をねじり閉じ、しゃかしゃかと振って油を絡める。STEP3の空いたフライパンを中火の強で熱し、熱くなったらSTEP4を広げて入れ、底面に焼き色がついたら返す。両面焼けたら全体をほぐし、STEP3の具材を戻し手早く混ぜ合
蕎麦(ゆでたもの)2袋(市販1袋160g入使用)ごま油大さじ4豚ひき肉200gAねぎ1本しょうが・にんにく(おろしたもの)各小さじ1Bヤマサ昆布つゆ大さじ3水大さじ2C炒りごま・一味唐辛子各適宜
調理時間:約10分　カロリー:約735kcal　塩分:約2.8g

鶏肉同士がくっついていたら箸でばらばらにして、160～170℃で3分、そのまま火を強めて油の温度を高めて180～190℃で2分ほど揚げて取り出す。器に盛り付けてレモンをそえる。
鶏肉(もも)1枚(300g)しょうが10gにんにく1/2かけ片栗粉大さじ3レモン1切Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2酒大さじ1こしょう少々揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約545kcal　塩分:約2.8g

＼ POINT / ごはんにのせていただくのはもちろん、おにぎりにしたり、玉子焼きに入れたり、いろいろとアレンジしてみてください。
材料 [ 4人前 ]「焼さけあらほぐし」1瓶ひじき(水で戻したもの)200g玉ねぎ1/2個油揚げ1枚(20g)サラダ油小さじ1しその葉5枚炒りごま大さじ1A水100ml麺つゆ(3倍濃縮)小さじ2ポン酢小さじ2みりん小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約308kcal　塩分:約1.1g

[1]　牛肉に片栗粉をまぶす。の調味料を混ぜ合わせる。[2]　熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を入れる。中火で焦がさないように両面を焼く。を加えて味つけする。[3]　牛肉にタレがからんだら器に盛り、小口切りした小ねぎ、いりごまを散らす。
牛肉　切りおとし 160g、片栗粉 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン 穀物酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、おろししょうが 5g、、いりごま　(白) 大さじ1/2、小ねぎ　(小口切り) 5g
カロリー:約342kcal　塩分:約1.4g

牛乳をあたため、チーズの上から注ぐ。こしょうをふりかける。おにぎりをくずして、全体をよく混ぜて食べる。
材料 [ 1人分 ]「大きな大きな焼きおにぎり」1個とろけるチーズ15g牛乳100mlあらびき黒こしょう少々
カロリー:約258kcal　塩分:約1.1g

1 大根、にんじんは薄めのいちょう切りに、油揚げ、わかめは食べやすい大きさに切る。2 鍋に分量の水を沸かし、大根、にんじんを加えて煮込み、火が通ったら油揚げ、わかめ、「プラス糀 生みそ 糀美人熟甘」を溶き加えてひと煮立ちさせる。ごぼうやれんこんに置き換えても美味しく仕上がります。
大根 3cmにんじん 1/5本油揚げ 1枚わかめ(塩蔵・塩抜き) 15gプラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ2水 320ml
調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　塩分:約2.2g

「ヤマサ 絹しょうゆ」はポタージュに混ぜ込まず、数滴ずつかけながらいただきましょう。アボカドは色がくすみやすいので調理後はすぐにいただきましょう。
アボカド100g(皮と種を除く)調製豆乳200mlヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2～調整塩・こしょう少々かいわれ菜(飾り用)少々ヤマサ 絹しょうゆ適量
調理時間:約5分　カロリー:約161kcal　塩分:約1.2g

ささ身を加えて弱火にし、ふたをしてさらに3分間煮る。塩小さじ1/3を加えて混ぜ、火を止める。粗熱が取れたら、汁ごと器に盛り、**1**のしょうがとみょうがをのせる。
・鶏ささ身 3本・とうがん 250g・新しょうが 2かけ・みょうが 1コ・塩昆布 10g・塩 ・片栗粉 ・酒
調理時間:約18分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.5g

ベビーリーフ、プチトマトを添える。
豚肉(ロース薄切り)4枚(約180g)しょうがひとかけAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1白ワイン大さじ1/2はちみつ大さじ1/2バルサミコ酢大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ香り立つ超特選しょうゆ小さじ2ベビーリーフ適量プチトマト適量
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.4g