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[1]　鶏もも肉は、塩少々(分量外)をふる。れんこんはポリ袋に入れ、麺棒で一口大にたたく。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ、隙間にれんこんを並べる。片面に焼き色がついたら上下を返し、両面を香ばしく焼く。[3]　鶏肉に火が通ったら、余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」を加えて強めの中火にする。汁けをとばすように炒めからめる。お好みで、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 280g(カット済)、れんこん 1節(150g)、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 大さじ6、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約413kcal　塩分:約2.5g

1玉ねぎは2つに切り、横1cm幅に切る。ハムは8つのくし型に切る。グリーンピースはさっと洗っておく。2油を熱し、玉ねぎを炒め、ハム、グリーンピースを加え炒め、塩、こしょう、ウスターソースを加え混ぜる。ワンポイントアドバイス*玉ねぎは繊維に直角に切るのがポイントです。
材料(4人分)玉ねぎ2個ハム4枚グリーンピース(生)大さじ 2サラダ油大さじ2カゴメ醸熟ソースウスター大さじ2塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　塩分:約1.3g

鍋にだしととうがんを入れ、弱火にかける。沸騰したら火を弱め、【A】を加えて10分間煮る。火を止め、このまま冷ます。長芋は皮をむき、目の細かいおろし器ですりおろす。**1**の煮汁大さじ5を取り分け、少量ずつ加え、スルスルと飲めるくらいの柔らかさにのばす。きゅうりは種を取り除き、1cm四方に切る。器に**1**のとうがんを盛って周りに**2**をかけ、きゅうり、梅肉、青じそを飾る。
・とうがん 約200g・長芋 (正味)50g・だし カップ1・うす口しょうゆ 大さじ2/3・みりん 大さじ2/3・酒 大さじ2/3・きゅうり 1/4本・梅肉 適量・青じそ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.6g

※金属製のふたの使用は避けてください。※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから1週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
にんじん 1本、ローリエ 適宜、、きゅうり 1本、黄パプリカ 1/2個、粒こしょう(黒) 適宜、、ヤングコーン　(缶) 16本、、きゅうり 1本、セロリ 1本、レモン 適宜、、ミツカン　カンタン酢 2カップ
カロリー:約94kcal　塩分:約2.3g

・鶏もも肉 60g・なす 2コ・ピーマン 2コ・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・サラダ油 ・水 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約2.3g

梅干しは種を除き、たたいてペースト状にし、(b)を合わせておく。・大根は皮をむき、すりおろして水気をきっておく。1 フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて揚げ焼きにし、火が通ったら取り出す。2 豚肩ロース薄切り肉の下味を軽く拭き取り、片栗粉を両面にまぶしてフライパンに入れ、揚げ焼きにする。香ばしい焼き色が付き、火が通ったら取り出す。3 別のフライパンに【梅だれ】を入れて加熱し、ひと煮立ちさせ、とろみがつくまで3〜4分加熱する。4 取り出した①
豚肩ロース薄切り肉 150gなす 2本梅干し(減塩タイプ) 30g大根 100g大葉(千切り) 2枚(a) プラス糀 糀甘酒 50mlしょうが(おろし) 小さじ1(b) プラス糀 糀甘酒 70mlしょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ2サラダ油 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.2g

4 「基本のねぎ味噌」としょうがチューブを合わせて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。5 ③をお皿に盛り付け、④をかけて刻みねぎ
たら 200gにんじん 100g玉ねぎ 80gなす 80g刻みねぎ 適量基本のねぎ味噌 45gしょうがチューブ 3g【水溶き片栗粉】 小さじ1片栗粉 小さじ1水 100ml
調理時間:約30分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.1g

1. 玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカはヘタを切り落とし種を取り除いてから粗みじん切りにする。 2. シリコンスチーマー鍋(なければ深めの耐熱容器など)に、無洗米、水、1の野菜、コンソメ、ケチャップ、ガーリックパウダー、塩、こしょうを入れて、軽くかき混ぜてふたをし、電子レンジ(500W)で15分加熱する。 3. 一旦ふたを開けて、シャウエッセンを入れ、再度ふたをしてレンジ(500W)で1分加熱。加熱後、そのまま10分蒸らせば、出来上がりです。
カロリー:約346kcal　塩分:約1.4g

＼ POINT / すが入らないよう最初は強火で、すぐ弱火にして蒸すときれいに蒸しあがります。器にたまご液を注いだ時、表面の泡を除くときれいに仕上がります。気泡はキッチンペーパーなど
材料 [ 2人分 ]サーモン(刺身用)40g塩麹小さじ1水180ml白だし20gたまご2個いくら(塩漬け)20gきざみねぎ適量
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.9g

1はんぺんは四角く4等分に切り、アルミホイルにのせる。2Aをよく混ぜ合わせ、1のはんぺんにぬる。3温めたオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く(4分前後)。4器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
材料(2人分)はんぺん(大判)1枚A 小ねぎ(小口切り)2～3本A マヨネーズ大さじ1A みそ小さじ1七味唐辛子適宜
調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　塩分:約1.5g

1ご飯は4等分にしておく。2梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルに入れ、マヨネーズで和える。3①に②の1/4量を入れて具にし、手に軽く塩をつけ、三角ににぎる。まわりに半分に切ったのりを巻き、同様に3個作る。

調理時間:約5分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.6g

1. いんげんはへたを落として半分の長さにする。厚揚げは1cm厚さに切る。 2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りが立ったらいんげん、厚揚げを加えて炒める。 3. 全体に油が回ったら塩をふり、シャウエッセンをのせる。水を加え、ふたをして中火で3～4分蒸し焼きにする。 4. ふたをあけ、水分が飛んだら器に盛る。
シャウエッセン® 6本 さやいんげん 100g 厚揚げ 小1枚 にんにく(薄切り) 1片分 赤唐辛子(輪切り) ひとつまみ オリーブオイル 大さじ1 水 大さじ3 塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.3g

きゅうりはヘタを取り除いて5～6cm長さの斜め薄切りにしてから細切りにする。にんじんは5～6cm長さの細切りにして耐熱皿に入れ、水とサラダ油をふってラップをしないで電子レンジ(600W)に2分間かける。ボウルに**2**を入れて混ぜ、酢をふってあえる。貝割れ菜は根元を切り落とす。【パイナップルドレッシング】のパイナップルはミキサーにかけ、ボウルに取り出
・鶏むね肉 120g・豚ロース肉 120g・たまねぎ 1/3コ・きゅうり 1/2本・にんじん 50g・貝割れ菜 1パック・パイナップル (正味)50g・しょうゆ 大さじ1強・チキンスープ 大さじ1・酢 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・すりごま 小さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 少々・酒 少々・かたくり粉 適量・水 少々・サラダ油 少々・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

❶キャベツは3cm大にちぎる。ベーコンは2cm幅に切る。スパゲッティは1%の塩を加えた湯でゆで始める。(湯1リットルに塩小さじ2)❷フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2を入れ、にんにく、ベーコンを炒める。香りがたったらスパゲッティのゆで汁を1/3カップ(70ml)加えて混ぜる。❸スパゲッティがゆであがる時間の1分前にキャベツを加えて一緒にゆで上げ、水気をきって2のフライパンに加え、塩、こしょうで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約634kcal　塩分:約1.9g

❶ラム肉は一口大に切り、Aで下味をつける。❷にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。赤唐辛子は半分に切り、種を除く。玉ねぎは7mm幅に切る。セロリの茎は斜め3mm厚さに切り、葉はざく切りにする。トマトは6～8等分のくし形に切る。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油を入れてにんにく、しょうが、赤唐辛子、玉ねぎを炒め、1を加えて色が変わったらセロリの茎とトマトを加えて炒め、塩、こしょう各少々(分量外)、Bとセロリの葉を加えてからめて器に盛る。
ラム肉(ジンギスカン用または焼き肉用) 200g～A～　塩 小さじ1/4　こしょう、あればクミンパウダー 各少々　酒、片栗粉 各小さじ2　日清ヘルシーごま香油 小さじ1にんにく 1片しょうが 1片赤唐辛子 1本玉ねぎ 1/2個(150g)セロリ(葉も含む) 1本(正味120g)トマト 1個～B～　しょうゆ 大さじ1・1/3　酒 大さじ1　酢、砂糖 各小さじ1　片栗粉 小さじ1/2日清ヘルシーごま香油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　塩分:約2g

1食パンにせん切りキャベツ、ポテトコロッケをのせ、中濃ソースとタルタルソースをかける。もう一枚の食パンではさみ、半分に切る。

調理時間:約5分　カロリー:約575kcal　塩分:約2.7g

えんぺらは約5mm幅に、足は1本ずつに切り分け約5cm長さに切り、酒をふってしばらくおきます。 そら豆は約30秒間ゆで、水気を切って皮をむきます。 (1)に片栗粉小さじ1をまぶし、熱湯で火が通る程度にサッとゆでます。 鍋にサラダ油を熱し、(2)を弱火でサッと炒め、(3)・豆鼓醤・酒・中華スープ・残りの片栗粉を加えてひと混ぜし、器に盛り付けます。 ＼ POINT / いかの皮は、えんぺら(耳)のつけ根をは
材料 [ 2人分 ]いか1杯　酒小さじ1そら豆12粒片栗粉大さじ1/2サラダ油大さじ1/2豆鼓醤大さじ1/2酒大さじ1/2中華スープ大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約175kcal　塩分:約1.5g

[1]　長いもは1cm幅×5cm長さの長方形に切る。チーズは長いもと同じ大きさに切る。切った長いもと長いもの間にチーズを挟み、15cmほどの長さに切った豚バラ肉で巻き、塩・こしょうをする。[2]　フライパンにサラダ油をひき、[1]を焼く。肉に火が通ったら皿に盛り付け、小口切りした小ねぎをふり、温かいうちに「味ぽんMILD」をかけていただく。
豚バラ肉　薄切り 5枚(160g)、長いも 5cm、スライスチーズ(とけるタイプ) 1枚、塩・こしょう 少々(0.5g)、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ1
カロリー:約430kcal　塩分:約1.2g

牛ステーキ肉 2枚お好みの野菜 適量塩・こしょう 適量【ソース】 手作り糀甘酒 大さじ2オリーブオイル 大さじ1・1/2酢 大さじ1/2塩 小さじ1/2こしょう 適量プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 1台
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

1 フライパンにオイル (分量外)を熱し、豚挽き肉を炒める。2 肉の色が変わったら「かねさ 万能しょうがみそ」を加え、汁気が飛ぶまで炒め煮する。お好みで塩 (分量外)で味をととのえる。・塩加減は味を見てお好みで調整しましょう。・保存する場合は清潔な容器に入れ3〜4日で食べ切りましょう。・ご飯に乗せたり、豆腐に乗せたり、レタスやきゅうりに添えるなど色々使えます。
豚挽き肉 200gかねさ 万能しょうがみそ 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約576kcal　塩分:約2.8g