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とうもろこしは包丁で削るようにして実をはずす(正味約160gとなる)。【衣】をつくる。ボウルに小麦粉を入れ、泡立て器でかき混ぜて空気を含ませる。別のボウルに卵白水を入れて溶き混ぜ、小麦粉を加え、さらにしょうゆを加えて泡立て器で混ぜる。**2**に**1**、しらすを加えてサックリと混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパン(直径20cm)にサラダ油を入れ、**3**を広げて中火にかけ、両面をこんがりと揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.5g

かんぱちは薄切りにします。レタスはせん切り、ミニトマトは4等分、小ねぎは小口切りに、長ねぎは白髪ねぎにします。 中華麺をゆでて冷水でしめ、ざるで水気を切ります。 (2)を器に盛り、(1)・かいわれ大根を彩りよく飾り、ドレッシングを全体に回しかけます。 ＼ POINT / かんぱち以外の刺身でもつくれます。お酒を飲んだ後のシメとしてもオススメです。
材料 [ 2人分 ]かんぱち120g中華麺2玉レタス20gミニトマト4個小ねぎ少々長ねぎ10gかいわれ大根少々ドレッシング(市販品)大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約414kcal　塩分:約1.5g

まいたけは粗くほぐし、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。**3**のハンバーグを取り出してオリーブ油を足し、まいたけとたまねぎを中火で炒める。残りの材料を入れ、軽く煮詰める。ハンバ
・牛切り落とし肉 200g・まいたけ 1パック・卵 1コ・パン粉 大さじ3・小麦粉 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・ナツメグ 少々・こしょう 少々・まいたけ 1パック・たまねぎ 1/4コ・赤ワイン カップ1/4・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ2・水 大さじ1・パセリ 適量・オリーブ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.7g

材料(2人分)生たら2切れ(200g)　塩少々　こしょう少々　薄力粉少々赤パプリカ1/2個(75g)玉ねぎ1/4個(50g)にんにく1片カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン100ml白ワイン大さじ2オリーブ油大さじ1バター10g塩適量こしょう少々パセリ(みじん切り)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約25分　カロリー:約218kcal　塩分:約1.4g

6皿に盛り、ベビーリーフミックスを盛り、トマトケチャップでうさぎの顔を書く。残りも同様に作る。
材料(2人分)ご飯300g鶏もも肉100g玉ねぎ1/2個ピーマン1個カゴメトマトケチャップ大さじ4塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1卵3個バター10g塩少々こしょう少々カゴメトマトケチャップ適宜カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約20分　カロリー:約608kcal　塩分:約2.5g

少し焦げたみその風味もまた格別です。鶏肉は下味をつけ、しっかり火を通します。
材料(2人分)具材鶏もも肉200gいんげん8本調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ2強水大さじ2サラダ油適宜塩・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約239kcal　塩分:約2.2g

網を使用して卵をほぐす際、ボールの上に網をのせ、その上で生すじこをこするようにして薄皮から卵をはがしてください。漬けてから1週間ほど冷蔵庫で保存できます。冷凍保存も可能ですが、早めにお召しあがりくだ
材料生すじこ1本(約200g)しょうゆ大さじ3みりん大さじ3酒大さじ3
カロリー:約673kcal　塩分:約13.g

[1]　ポリ袋にゆで卵、を加え、冷蔵庫で半日ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、3～4日以内をめどに早めにお召し上がりください。※一度野菜を漬けた調味液で繰り返し漬けることはおやめください。
ゆで卵 2個、、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　三ツ判山吹 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、一味とうがらし 適量
カロリー:約93kcal　塩分:約1.4g

・にんじんはさっとぬらして耐熱容器に入れ、ぴっちりとラップをかけ、60~90秒加熱する。1 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、紫玉ねぎを加えてあえ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。2 ①のボウルに残った汁に、戻した「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を浸し、汁気を吸ったら①の天板の隅に固めて並べ230℃のオーブン(予熱なし)で8分で熱する。3 天板の向きを変え、「ダイズラボ
<span class="ltr_space_m003">ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ</span> 45gにんじん 1/3本(正味50g)かぼちゃ 70gさつまいも 70g紫玉ねぎ 1/2個(100g)甘栗 4粒(20g)刻みアーモンド 8g(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2プラス糀 生塩糀 大さじ1アーモンドオイル 大さじ1(b) プラス糀 糀甘酒 大さじ2プラス糀 生塩糀 大さじ1無塩バター 10g粒マスタード 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約374kcal　塩分:約1.8g

全体に焼き色がついたら牛肉を加え、ほぐしながらサッと炒める。肉の色がだいたい変わったら菜の花を加えて混ぜ、温まってきたら【A】を順に加えて手早
・新じゃがいも 4コ・牛切り落とし肉 150g・菜の花 1/2ワ・粒マスタード 大さじ1/2・ウスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.4g

耐熱皿に移しふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分前後、透き通り柔らかくなるよう加熱する。電子レンジの加熱時間はご家庭の調理器具で調節してください。2個のココットに、じゃがいも→「ほうれん草のパパっと炒め」→チーズ→じゃがいも→「ほうれん草のパパっと炒め」→チーズと重ねていく。1300Wトースターで10分前後。表面のチーズが溶け焼き色がついたら完成。トースターの焼き
ほうれん草のパパっと炒め100gじゃがいも150gチーズ(ピザ用またはパルミジャーノ等)60gオリーブオイル小さじ2粗びき黒こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約334kcal　塩分:約1.8g

【下味準備】下味冷凍の作成保存袋に塩コショウした豚こま切れ肉、薄切りにした玉ねぎ、トマトケチャップを入れて、よく揉み込む。空気を抜いて、保存袋を閉じ、冷凍する。1下味冷凍した豚粉切れ肉を解凍しておく。2フライパンにサラダ油を熱し、(1)とウスターソースを入れて、炒める。3更に小麦粉を入れて炒める。4牛乳、水を加え、とろみが出るまで煮て(2~3分)、火が通ったら、バターを加え混ぜ合わせる。ワンポイントアドバイス*下味冷凍の保存期間目安は、3週間です。*きのこを入れても美味しく仕上がります。
材料(3人分)【下味冷凍】豚こま切れ肉200g玉ねぎ1/2個カゴメトマトケチャップ大さじ4塩少々こしょう少々サラダ油100gカゴメ醸熟ソースウスター大さじ2~3小麦粉大さじ1水100ml牛乳50mlバター10gご飯茶わん3杯※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約518kcal　塩分:約2.4g

鶏肉とかぼちゃを入れて、あまり触らずに両面しっかり焼く。鶏肉に火が通ったら、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とにんにくを加えて炒め合わせる。
鶏肉(もも)200gかぼちゃ100gにんにく1かけ片栗粉大さじ1ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約302kcal　塩分:約1.8g

＼ POINT / ビーフンは炒めようとせず、汁気を吸わせるように調理するのが失
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」45g乾燥ビーフン100gにら1/3束しいたけ2枚たまねぎ1/2個しょうが小さじ1サラダ油大さじ3ごま油適宜合わせ調味料酒大さじ1水100cc顆粒中華だし小さじ1/3しょうゆ小さじ1こしょう適宜
調理時間:約10分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.7g

ごま油小さじ2を
・豚ひき肉 150g・キャベツ 2～3枚分・たまねぎ 1/4コ分・桜えび 大さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ2・ごま油 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ギョーザの皮 20枚・小麦粉 大さじ1・熱湯 カップ1/2・サラダ油 適量・ごま油 ・ラーユ 適宜・酢 適宜・しょうゆ 適宜
調理時間:約45分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.9g

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ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/8個グリーンリーフ 大1枚ミディトマト 2個(a) しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1/2酢 大さじ1/2はちみつ 小さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/4塩、こしょう 各適量粒マスタード (お好みで)適量
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

ワンポイントアドバイス*暑い夏にこそしっかり栄養補給をして心も体も元気に過ごしましょう!*キャベツの食物繊維やにんじんのβカロテン、トマトのリコピンなどいろいろな栄養が含まれています
材料(2～3人分)キャベツ6枚にんじん60g合いびき肉250g玉ねぎ1個卵1個パセリ小さじ2粉チーズ大さじ2塩適宜こしょう少々カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)1カップ水150mlおろしにんにく(チューブ入り)小さじ2おろししょうが(チューブ入り)小さじ2コンソメスープの素(顆粒)5gオリーブ油大さじ1砂糖小さじ1塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約50分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.1g

4.卵黄を添え、好みでつけていただく。・絹さや(塩ゆでしたもの)や青じそなどを適量あしらいます。・卵黄はつくねが少量であればうず
材料(2人分)具材筍の水煮80g卵黄1個調味料(a)液みそ 赤だし大さじ1強和風だし汁50ccみりん大さじ1(b)鶏挽き肉200g鶏卵25g長ねぎ10g生姜汁2g酒小さじ2片栗粉8g食塩少々片栗粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約279kcal　塩分:約1.7g

キャベツを食べや
豚肩ロースかたまり肉　1個(400～500g)たれ　しょうが(皮つきのもの)の薄切り　1かけ分　にんにくの薄切り　1かけ分　砂糖　大さじ5　しょうゆ　大さじ2　みそ、オイスターソース　各大さじ1　あれば五香粉　小さじ1/2はちみつ　大さじ4キャベツの葉　2～3枚塩　粗びき黒こしょう
カロリー:約306kcal　塩分:約2.3g

＼ POINT / ローズマリーは香りが強いので肉・魚料理によく使われるハーブですが、かぼちゃなど濃厚な風味の野菜にも合います。ソテーしたたまねぎを加える
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本かぼちゃ200g乾燥ローズマリー(ホールタイプ)小さじ1塩少々こしょう少々粉チーズ大さじ2オリーブ油大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約285kcal　塩分:約1.4g