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粗熱が取れたら水気をよくきり冷まし置く。1 ポリ袋に水きりした木綿豆腐、鶏挽き肉、卵の卵白(卵黄は取っておく)、(a)を加えて袋の上から揉み込んでよく混ぜる。2 タレを作る。直径約20cm位のフライパンに(b)を入れてひと煮立ちさせ、取り置く。3 同じフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、オイル(分量外)を熱して①を全量加えて平らにならし、ふたをして弱～中火で5分ほど焼く。4 香ばしい焼き色がついたら平皿を使って裏返し、ふたをして5～7分中までしっかりと火を通す。5 器に盛り付け、取り置いておいた
木綿豆腐 1丁鶏挽き肉 300g卵 1個大葉 適量小ねぎ 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1片栗粉 大さじ1(b) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3しょうゆ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約209kcal　塩分:約1.4g

「おさかなのソーセージ」は約1cm厚さの半月切りにします。 そら豆はゆでて薄皮をむきます。 粒マスタード・白ワインビネガー・マヨネーズをボウルに入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)を和えます。 ＼ POINT / そら豆の代わりにえだ豆を入れてもよいでしょう。白ワインビネガーの代わりに、お好みでレモン汁や穀物酢を使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本そら豆16粒粒マスタード大さじ1白ワインビネガー大さじ1マヨネーズ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.1g

ボウルに豆腐、はんぺんを入れ、なめらかになるまで手でつぶしながら混ぜたら、枝豆、桜えび、片栗粉、「ヤマサごまだれ専科」、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、塩・こしょうを加えて混ぜる。6等分し、厚さ1cmの平たい丸に形を調える。フライパンにごま油を引いて中火にかけ、STEP2の表面を焼いたら蓋をし、弱火で5分蒸し焼きしたら完成。
豆腐100gはんぺん100g枝豆30g桜えび5g片栗粉大さじ2ヤマサごまだれ専科大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1こしょう小さじ1/10ごま油大さじ3塩少々
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.8g

中火で熱したフライパンに、合いびき肉、玉ねぎ、しょうが、にんにく、「ミックスベジタブル」を入れて炒める。 合いびき肉の色が変わり、しっかり火が通ったら、【A】を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 器に、ごはんを盛り、(3)をかけ、目玉焼きをのせたら、パセリをふる。 ＼ POINT / 「ミックスベジタブル」を使えば、野菜の下処理も少なく、簡単にお野菜たっぷりのドライカレーが作れます。お好みで醤油を少しプラスするのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「ミックスベジタブル」50g合いびき肉150g玉ねぎ1/2個しょうが1片にんにく1片塩・こしょう少々ごはん300g目玉焼き2個パセリ(みじん切り)適量A水大さじ3カレー粉大さじ1ケチャップ大さじ1中濃ソース大さじ1コンソメ顆粒小さじ1酒小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約615kcal　塩分:約1.9g

えのきは石づきを取り、10等分に分ける。豆苗は長さを3等分に切る。Aは合わせておく。豚肉1枚にえのきをのせ、螺旋状に巻く。耐熱皿にSTEP2をのせ、ふんわりラップをする。電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。STEP3を器に盛って豆苗を添え、Aをかける。
豚肉(ばら薄切り)10枚えのき1袋(200g)豆苗1/2袋(50g)A長ねぎ(みじん切り)1/4本ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2酢大さじ2白いりごま、砂糖、ごま油各大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約562kcal　塩分:約2.4g

[1]　野菜は一口大に切って、だし汁で煮る。[2]　[1]に酒粕とみそを、溶き入れる。[3]　[2]の火を止める直前にたたいた「金のつぶ　におわなっとう」を加え、小ねぎを散らす。※納豆は添付のたれ等を入れてよくかき混ぜておきます。
ミツカン　金のつぶ　パキッ!とたれ　におわなっとう 1パック、大根 40g、さといも 大1個、なめこ 1/5袋(20g)、にんじん 40g、酒粕 40g、みそ 小さじ4、だし汁 2カップ、小ねぎ 適量
カロリー:約146kcal　塩分:約2.1g

フライパンを熱してオリーブ油を敷き、かつおの全面を強火で約1分間焼きます。取り出して粗熱を取り、約7～8mm厚さに切ります。 しょうが1片は細切り、残りはすりおろしてしぼり、しょうが汁にします。 小鍋に白ワイン・塩・(2)を入れ、ひと煮立ちさせて、【ジンジャーソース】を作ります。 新じゃがいもは皮付きのままくし型に、新にんじんは約5mm厚さの輪切りにして、共に串が通るまでゆでてざるに上げ、水気を切ります。アスパラガスは塩ゆでして斜め切りにします。 器に(1)・(4)を彩りよく盛り付け、(3)をかけます。 ＼ POINT / か
材料 [ 2人分 ]かつお(皮付き 刺身用サク)160g　塩小さじ1/4　こしょう少々　オリーブ油大さじ1/2新じゃがいも1個新にんじん1/4本アスパラガス2本ジンジャーソース　しょうが3片　白ワイン大さじ4　塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約1.5g

1袋の封を切らずに熱湯の中に入れ、3～5分沸騰させ、ごはんを盛った器に盛り付けてお召し上がりください。2■電子レンジで温める場合必ず深めの容器に移し替え、ラップをかけて温めて下さい。軽くかき混ぜてからお召し上がりください。目安:500W 1分30秒、600W 1分10秒ワンポイントアドバイス*植物素材を使った、プラントベース(植物由来)のカレーです。*ターメリックライスでも美味しくいただけます。
調理時間:約5分　カロリー:約491kcal　塩分:約2.2g

1グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、穂先1/3を切り、縦半分に切る。残りの2/3はピーラーでリボン状に削り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて、水にとって水気をきる。2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。3ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで粗くつぶす。キユーピー ハーフ大さじ1で和え、塩・こしょうで味をととのえる。
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.2g

皿などに保冷剤をのせてラップをかけて豚肉を広げる。その上にラップをかけて保冷剤をのせてはさみ、5～6分間冷やす。みょうが、しょうがはせん切りにし、スプラウトと混ぜて皿に盛る。**2**をのせ、ミニトマトを半分に切って盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。
・豚薄切り肉 150g・みょうが 2コ・しょうが 1かけ・スプラウト 1パック・ミニトマト 3～4コ・豆乳 大さじ2・梅肉 大さじ1・砂糖 1つまみ・しょうゆ 少々・酒 カップ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.9g

1ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。2鍋にA、水気をよくふき取った①、汁気をきったマッシュルームを入れる。火をつけて弱火にし、混ぜながら、ブロッコリーに火が通るまで煮る。3器に②を盛りつけ、バゲットを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約315kcal　塩分:約1.3g

1スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。2器に①を入れ、パスタソースでよく和え、別添のきざみ海苔をのせる。

調理時間:約15分　カロリー:約589kcal　塩分:約2.6g

(1)にクリームチーズをのせ、焼きのりを巻いたら出来上がりです。 ＼ POINT / プロセスチーズやスライスチーズを使ってもOKです。青じそを一緒に挟んでも美味しいですよ。
材料 [ 2人分 ]大きな大きな焼きおにぎり2個クリームチーズ(個包装タイプ)1個(18g)焼きのり(3切サイズ)1枚
カロリー:約339kcal　塩分:約2.1g

1.チリソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。2.「ソイミート餃子」を180℃の油(分量外)でカリッと揚げる。3.揚げた餃子に[1]のソースをディップしていただく。「ソイミート餃子」のはこちら
材料(6個分)具材ソイミート餃子6個調味料チリソース大さじ1マヨネーズ大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約571kcal　塩分:約2.8g

1鮭は振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。2ぶなしめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんはせん切りにする。3アルミホイルを2枚重ね、鮭と②をのせ、包む。同様にもう一つ作る。4オーブントースターで約15分焼き、ドレッシングを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約233kcal　塩分:約1.5g

長ねぎはみじん切りにする。ボウルにつくねのタネの材料すべてを入れ、手でよく混ぜる。ボウルの中で平らにし、8等分になるよう目安をつける。手に水をつけ、俵型に8個成型する。2 フライパンに太白ごま油を熱しタネを入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。一度火を止め、(a)をよく混ぜてから加える。火にかけ、とろみがつくまで煮絡める。器に盛りタレをかけ、好みで七味を振り、卵黄につけて食べる。砂糖は「プラス糀 糀甘酒の素」でも代用できます。
【つくね】 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋木綿豆腐 100g長ねぎ 10cm片栗粉 小さじ2薄力粉 小さじ4しょうが(おろし) 小さじ2塩 小さじ1/2卵黄 適宜七味唐辛子 適宜【照り焼きダレ】 (a) 砂糖 小さじ4しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2みりん 大さじ2片栗粉 小さじ1/2太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　塩分:約1.1g

ゆでたこ(ぶつ切り)50gじゃがいも1個にんにく(半月切り)1片唐辛子(輪切り)1/2本オリーブオイル大さじ4ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ2パセリ(みじん切り)適宜パプリカパウダー適宜
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.0g

鍋に水と顆粒だし入れて火にかけ沸騰させる。「ピリッと甘辛牛大根」とキムチ、もやしを加えてひと煮たちしたら味噌で味を調え豆腐を加える。器に盛って小ねぎをちらし出来上がり。
ピリッと甘辛牛大根100g白菜キムチ50gもやし50g豆腐(さいの目にカット)50g水300ccかつおだし(顆粒)小さじ1/2味噌小さじ1～2小ねぎ(小口切り)適量
調理時間:約5分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.6g

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。豚肉に火が通ればキムチを入れて炒め合わせ、続けてSTEP1とニラを入れる。Aを加えて味付けし、軽く炒め合わせる。
そうめん2束(100g)豚肉(バラ肉、薄切り)100gキムチ(市販品)100gニラ1/2束にんじん1/3本Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ1/2砂糖小さじ1/2サラダ油(下ごしらえ用)小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約459kcal　塩分:約2.4g

材料(4人分) ・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」大さじ1・牛ももかたまり肉 500g・塩 小さじ1・粗びき黒こしょう 適量●A・焼き肉のたれ 大さじ2・水 150ml
調理時間:約15分　カロリー:約249kcal　塩分:約2.1g