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[1]　鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。たまねぎ、パプリカは1cm幅に切る。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]の鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったらたまねぎ、パプリカを加え炒め合わせる。[3]　混ぜ合わせたを加え、煮立ったら弱火にし、3分ほど煮込む。
鶏もも肉 大1枚、小麦粉 大さじ1、、たまねぎ 1/2個、赤パプリカ 1/4個、サラダ油 大さじ1、、、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ2、顆粒だしの素 小さじ1、赤とうがらし　(小口切り) 適量、水 1カップ
カロリー:約310kcal　塩分:約1.5g

大麦牛ANGUS 牛薄切りまたは切落し 200g 米 1.5合 塩・こしょう 各少量 玉ねぎ 1/2個 マッシュルーム 1/2パック にんにく 1/2かけ 油 適量 デミグラスソース(市販) 1/2カップ トマトピューレ(市販) 1/4カップ 生クリーム 1/4カップ バター 10g パセリ 適量
カロリー:約897kcal　塩分:約1.9g

1バタールを斜めに6等分に切り、それぞれに切り込みを入れる。2玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、水にさらして水気を切る。リーフレタスはひと口大にちぎり、冷水にさらして水気を切る。3レモンは半分に切る。4①に1/6ずつローストビーフ、②、③をはさみ、ジャムとマスタードをかける。

調理時間:約15分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.8g

器に盛り、細ねぎを散らす。
・米 360ml・さば 2枚・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・梅酢 小さじ2・昆布 1枚・梅干し 2コ・しょうが 1かけ分・細ねぎ 1/2本分・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.1g

＼ POINT / すし飯は手酢(水200ml:酢大さじ1)を付けて扱うとよいでしょう
材料 [ 2人分 ]まぐろ(赤身)1/2サク(100g)サーモン(刺身用)60gいか(糸造り)60gとびこ大さじ1ごはん茶碗2杯分たまご焼き60gのり2枚大葉6枚すし酢酢大さじ1･1/3砂糖大さじ1/2塩小さじ1/3強
調理時間:約30分　カロリー:約486kcal　塩分:約1.7g

[1]鶏肉は耐熱容器に入れてよくこねる。を加えてさらによく混ぜる。[2]表面をなめらかにし、を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7～8分加熱する。[3]全体に火が通ったら、卵黄をのせてお好みで小ねぎやいりごまをかける。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
鶏ひき肉 150g、、絹ごし豆腐 1/2丁(150g)、卵白 1個分、片栗粉 大さじ1、おろししょうが 小さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、ごま油 大さじ1/2、、卵黄 1個分、小ねぎ　(小口切り) 適宜、いりごま　(白) 適宜
カロリー:約278kcal　塩分:約1.2g

豚肉はたこ糸を取り、2～3cm厚さに切って器に盛り、**3**の[[ゆでいんげん豆|rid=43144]] 、たまねぎも盛り、スープをかける。
・ゆでいんげん豆 230g・ゆでいんげん豆のゆで汁 カップ3・豚肩ロース肉 450g・たまねぎ 1コ・にんにく 1かけ・パセリ 2枝・粗塩 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約70分　カロリー:約520kcal　塩分:約2.6g

・骨付きの鶏肉は、手羽先を開いたものやドラムスティックで作
材料(2人分)具材大根 (大きめの乱切り)160g鶏骨付き肉 (ぶつ切り)160g調味料(a)液みそ大さじ2カレー粉6g水1カップ水溶き片栗粉大さじ1弱一味唐辛子少々黒こしょう少々サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　塩分:約2.1g

1. 鶏肉は身の方に切り込みを入れ、皮にはフォークで穴を開け、【A】で下味をつける。 2. 1にかたくり粉をまぶし、中に火が通るまで揚げる。ししとうがらしは素揚げにする。 3. 2の肉は切り分けて皿に盛り、ししとうがらしともみじおろしを添える。
鶏もも肉または鶏むね肉 1枚 A しょうゆ 大さじ1/2 A みりん・酒 各小さじ2/3 かたくり粉 適量 ししとうがらし 2本 揚げ油 適量 もみじおろし 1/4カップ
調理時間:約25分　カロリー:約582kcal　塩分:約1.7g

鶏肉は余分な脂肪を除き、塩、黒こしょうをふる。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。時々フライ返しで押さえ、皮がこんがりとして肉の縁が白っぽくなるまで9～10分間焼く。途中、脂を紙タオルで拭く。鶏肉の上下を返して弱火で2～3分間焼き、食べやすい大きさに切る。レタスは一口大にちぎる。ゆで卵は縦4等分に切る。大きめのボウルに【A】を混ぜ、レタスとベビーリーフを加えてあえ、器に盛る。ゆで卵と鶏肉を彩りよくのせ、[[手づくりミルクチーズ|rid=43912]]をのせる。
・手づくりミルクチーズ 全量・鶏もも肉 1枚・レタス 2～3枚・ゆで卵 2コ・ベビーリーフ 1パック・オリーブ油 大さじ1+1/2・たまねぎ 大さじ1・レモン汁 小さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.7g

材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶木綿豆腐1丁しょうが1片長ねぎ5cmサラダ油大さじ1塩麹大さじ1
カロリー:約232kcal　塩分:約1.7g

※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。※調理時間に冷蔵庫での冷却時間は含みません。
はるさめ 30g(緑豆・乾燥)、にんじん 1/4本、きゅうり 1/2本、ハム 2～3枚、、水 120ml、ミツカン　カンタン酢 大さじ2と1/2、しょうゆ 小さじ2、、ごま油 小さじ2、いりごま　(白) 適量
カロリー:約167kcal　塩分:約2.1g

1 ボウルに温かいご飯と「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を混ぜ合わせる。耐熱容器に(a)を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱し、つぶみそを混ぜ溶かす。2 肉巻きおにぎりを作る。ご飯1/3量を8等分し、ぎゅっと丸め、1個ずつ豚バラ薄切り肉を巻きつける。3 しらすおにぎりを作る。ご飯1/3量にしらすを混ぜ込み8等分して丸める。4 おかかチーズおにぎりを作る。残りのご飯にかつお節を混ぜ込み、8等分してキャンディチーズを入れて丸める。5 たこ焼き器を熱し、オイル(分量外)を塗っておにぎりを入れ、時々回転させながら香ばしく焼く。
調理時間:約35分　カロリー:約442kcal　塩分:約1.6g

1 青じそは千切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。耐熱皿にもやしを入れ、豚肉を上に広げ、酒をかけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。2 器に水気をきって盛り、青じそを乗せてごまを振る。合わせた(a)を2等分して添える。・まだお肉が赤ければ追加加熱をしてください。・お皿に盛る際、水分はできるだけきって盛ります。・つけだれは全体を浸さず少しだけつけて食べるような形で仕上げましたが、しょっぱければ水を足してください。
豚バラ薄切り肉 120gもやし 1袋青じそ 適量白・黒いりごま 各適量(a) 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ1と1/2砂糖 小さじ1水 大さじ4ごま油 少々酒 大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.4g

[1]　たまねぎは薄切りにし、15分放置する。 [2]　密閉ビンにを入れてよく混ぜ、たまねぎを加えて冷蔵庫で一晩漬け込む。※冷蔵庫に入れて1週間くらいで使い切ってください。[3]　レタス、トマト、きゅうりなどお好みのサラダを用意し、漬け込んだドレッシングをよくふってからかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
たまねぎ 1/2個、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、ミツカン　純玄米黒酢 1/4カップ、サラダ油 1/4カップ、砂糖 大さじ1/2、、レタス 適量、トマト 適量、きゅうり 適量
カロリー:約276kcal　塩分:約1.6g

・濃厚なしいたけだしが苦手な場合は、水で割って薄めて使いましょう。・調理時間に漬け時間は含まれま
干ししいたけ 10g(戻すと45g)豆腐 1/3丁(100g)刻み油揚げ 15g大豆水煮 40g刻みねぎ 適量プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1・1/2冷水 400cc
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　塩分:約1.6g

鍋に水と顆粒だし入れて火にかけ沸騰させる。「ピリッと甘辛牛大根」とキムチ、もやしを加えてひと煮たちしたら味噌で味を調え豆腐を加える。器に盛って小ねぎをちらし出来上がり。
ピリッと甘辛牛大根100g白菜キムチ50gもやし50g豆腐(さいの目にカット)50g水300ccかつおだし(顆粒)小さじ1/2味噌小さじ1～2小ねぎ(小口切り)適量
調理時間:約5分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.6g

1. ビビンバの具材1パック、ご飯、お好みでコチュジャン、ごま油各1袋を混ぜる。 2. いなり寿司用の味付けあげを絞って、汁気を切る。 3. 2に1を詰める(6～8個分)。 4. 3の上から白ごまをふりかける。
アジア食彩館 ビビンバ 1人前(具材100g、コチュジャン7g、ごま油3g) ご飯 200g 味付けあげ(いなり寿司用) 8枚
調理時間:約25分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.8g

油を中温に熱しSTEP1をこんがり揚げ、バットに移し油を切る。アボカドは1.5～2cm角に切り、Aは混ぜ合わせドレッシングを作る。皿にSTEP2を盛り付け、鮭フライ、アボカドをのせ、ドレッシングと粉チーズをかけて完成。
秋鮭(生・ブロック)200gアボカド1/2個レタス、キャベツ適量粉チーズ適量塩・こしょう適量小麦粉小さじ2溶き卵20g程(Mサイズ1/2個弱)パン粉適量Aプレーンヨーグルト60gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約50分　カロリー:約392kcal　塩分:約1.3g

れんこんは皮をむき、長さ6～7cmに切る。縦6等分に切ってから半分の長さに斜めに切る。サッと水にさらして水けをきる。直径20cmの鍋に【A】を混ぜ合わせ、手羽中、れんこん、にんにくを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、弱めの中火で20～25分間煮る。落としぶたを外して中火にする。へらなどでザックリと返しながら汁けがほとんどなくなるまで、4～5分間煮詰める。焦がさないように注意。
・れんこん 250g・鶏手羽中 300g・にんにく 2かけ分・水 カップ1+1/2・黒酢 カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ3
調理時間:約45分　カロリー:約270kcal　塩分:約3g