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リーフレタスはちぎり、クレソンは葉の部分だけ摘み取る。オレンジは、外側の厚い皮、薄皮もむいて果肉のみ取り出す。トマトは薄目のくし切りにする。ナッツは砕く。【A】の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。 お皿に(1)の食材をバランスよく盛り付けたら、【A】を合わせたドレッシングをかけていただく。 ＼ POINT / オレンジの代わりにグレープフルーツやりんごを組み合わせるのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]リーフレタス1枚クレソン正味15gオレンジ1個トマト1/2個「しっとりささみのサラダチキン」1袋(80g)ミックスナッツ適量Aすりおろし玉ねぎ1/16個分醤油小さじ1/2酢小さじ1/2オリーブオイル大さじ1粗びき黒こしょう適量
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約25分　カロリー:約307kcal　塩分:約1g

かぼちゃを小さく刻んで、1食分30gずつに分け、ラップに包むか、離乳食用冷凍保存容器に入れて保存してください。・味を濃くしたい場合は煮詰める時間を長く、味を薄めに仕上げたい場合は軽く煮詰めてください。【離乳食研究家YASUYO先生のコメント】ホクホクした食感と甘みが人気のかぼち
かぼちゃ 1/4個(300g)鶏挽き肉(むね肉) 100gプラス糀 糀甘酒 200mlしょうゆ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約43kcal　塩分:約0.3g

煮立ったら、とろみがつくまで4～5分間煮て、火を止めてそのまま冷ます。食べる
・粉ゼラチン 5g・牛乳 カップ1+1/2・グラニュー糖 60g・生クリーム カップ1・ラム酒 大さじ2・黒砂糖 100g・水 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約0.1g

1. 鍋に水、塩、砂糖、クローブ、コリアンダー、しょうゆを入れて一煮立ちさせる。 2. 1に赤ワインで煮込んだ牛すね肉を入れて15分程煮込み、取り出して冷ましたら手でさく。 3. 2にクリームチーズを和えて、バゲットにのせる。 ※2.お肉がほろほろにやわらかくなっているので、手で自然にさけます。
大麦牛ANGUS 牛すね肉(「牛すね肉の赤ワイン煮込みの残り) 2、3切れ 水 150ml 塩 小さじ2 砂糖 10g クローブ 6粒 コリアンダー(パウダー) 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 クリームチーズ 50g バゲット 1/2本
カロリー:約161kcal　塩分:約0.5g

油を熱したフライパンでネギを転がしながら焼き、焼き色がついてきたら酒を振り入れて蓋をし、弱火で3分蒸す。蓋を取って中火に戻し、Aを加えて煮絡める。器に盛って炒りごまを振る。
長ねぎ2本酒大さじ1炒りごま適量A水大さじ1/2オイスターソース大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2柚子胡椒(チューブ)2cm
調理時間:約7分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.8g

ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで加熱しておく(2分〜)。・ボウルに(b)を入れ、よく混ぜておく。・鶏ささみ肉・(a)はそれぞれ7〜8mm角に切る。紫玉ねぎは水にさらし、水気をきっておく。1 (b)のボウルに鶏ささみ・(a)・ミックスビーンズ・ゆで卵を加え、ゆで卵をフォークで粗く割りながら混ぜ合わせる。「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」の半量を加え、混ぜ合わせる。2 器に盛り付け、残りのつぶみそを振る。・つぶみそは食感がしっかり楽しめるように仕上げのタイミングでボウルに入れましょう。・ホットドッグ用パンに乗せたりフラワートルティーヤ
鶏ささみ肉 1本(a) サニーレタス 40gミニトマト 2個アボカド 1/4個紫玉ねぎ 20gミックスビーンズ(豆の水煮) 20gゆで卵 1個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1酒 小さじ1(b) マヨネーズ 小さじ2にんにく(おろし) 小さじ1/8
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.5g

1鶏もも肉は脂身を取り、一口大にカットする。2セロリは繊維を断ち切るように薄くスライスし、葉はきれいなところだけみじん切りにする。3鍋にオイルを加えて1.のお肉と2.のセロリの茎だけ炒める。セロリがしんなりしてきたら水をくわえ、アクを取り、鶏肉に火が入るまで煮込む。4チーズをちぎりながら入れ、完全に溶かしたら、塩・こしょうで味を整える。
調理時間:約30分　カロリー:約329kcal　塩分:約0.8g

大根は2～3mm厚さのいちょう形に切って、塩をまぶし、15分間おいて水けを絞る。ボウルに入れてターメリックパウダーを加え、レモンを搾ってあえる。
・大根 5cm・ターメリックパウダー 小さじ1/4・レモン 1/2コ・塩 小さじ1弱
調理時間:約5分　カロリー:約10kcal　塩分:約0.6g

❶オレンジは皮を除き、3㎜厚さに切る。❷食パンをトーストし、日清有機エキストラバージンココナッツオイルを塗り、1をのせ、ミントを散らす。
食パン　1枚日清有機エキストラバージンココナッツオイル　お好みの量(目安:小さじ1)オレンジ　1/2個ミント　適宜
調理時間:約3分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.8g

[1]　たこ、きゅうりは薄切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。[2]　ボウルに[1]を混ぜ合わせて「カンタン酢」を加え、軽くあえる。[3]　器に[2]を盛り付け、しょうがをのせる。
たこの足 1/2本(50g)、きゅうり 1/3本、わかめ　(もどしたもの) 20g、しょうが　(せん切り) 適量、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2
カロリー:約50kcal　塩分:約0.9g

材料(4人分)具材こんにゃく200gさつま揚げ50g調味料砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1一味とうがらし少々ごま油小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約43kcal　塩分:約0.9g

[4]　[2]と肉を盛り合わせ、[3]のソースをかける。
牛肉　ステーキ用 2枚、こしょう 少々、サラダ油 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、生クリーム 1/2カップ、粉チーズ 大さじ1、黒こしょう 少々、、、じゃがいも 1個、にんじん 適量、ブロッコリー 適量
カロリー:約775kcal　塩分:約0.8g

1うどんは袋の表示通り加熱し、長さ4cmに切る。きゅうりと皮をむいたにんじんはせん切りにする。2レタスは冷水にさらし水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。3ボウルに①を入れてマヨネーズで和え、塩・こしょうで味をととのえる。4器にレタスを敷き、③を盛りつけ、ミニトマトとコーンをのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約314kcal　塩分:約1g

❶玉ねぎは繊維対して直角にスライスし、水にさらす。途中一度水をかえて約10分さらしてから水けをよく切る。❷にんじんはピーラーで薄くむいて水にさらして水けをよく切る。❸1、2を和えて、サラダ菜を敷いた器に盛り日清ヘルシードレッシング　アマニ和風をかけ、上から削り節をちらす。
玉ねぎ　1・1/2個にんじん　1/2本削り節　4g(小1パック)日清ヘルシードレッシング　アマニ和風　大さじ4サラダ菜　4枚
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　塩分:約0.4g

・フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」を熱し、②を入れて炒め、にらがしんなりしたら火を止め、皿に盛る。
材料(2人分) ・にら 1束・卵 3個・鶏がらスープの素 小さじ1・「AJINOMOTO 健康プラス」 または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」大さじ2
調理時間:約3分　カロリー:約252kcal　塩分:約0.9g

トマト 1/2個、ミツカン　ほんてり 大さじ2と1/2、ミツカン　リンゴ酢 大さじ1/2
カロリー:約60kcal　

しそは根元の茎を切り、さっと洗ったらペーパータオルなどで1枚1枚ていねいに水気を拭く。フードプロセッサーにしそ・にんにく・ミックスナッツを入れ細かく粉砕しながらエキストラバージンオリーブオイルを少しずつ足し入れながら攪拌する、滑らかさをみながらオイルの量を調節する。STEP2に粉チーズ・「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えさっと攪拌し、味を見ながら白だしで塩味を調整し、フードプロセッサーの中身を大きめのボウルにあける。
調理時間:約30分　カロリー:約639kcal　塩分:約0.6g

8～10分ほどそのまま湯につけて、ささみに火を通してから取り出し、粗熱を取って細くさく。ゆで汁は捨てずにとっておく。ささみをゆでている間に、キャベツを4〜5cm長さのせん切りにする。STEP1のゆで汁にAを加えて中火にかけ、沸いたら春雨を入れて袋の表示時間通りにゆでる。春雨に火が通れば、STEP2を入れてキャベツに火を通し、器に盛り付けて、ごまを指で軽くつぶしながらちらす。
鶏ささみ2本(約100g)春雨20gキャベツ50g白いりごま大さじ1/2Aヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1/2ごま油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　塩分:約0.6g

1 鯛は一口大のそぎ切りにして、「賛否両論 胡麻だれ」とあえる。2 茶碗にご飯を盛り付け①を乗せ、お好みでわさび・刻みのり・三つ葉を乗せ、お茶をかける。
鯛刺し身用 50gご飯 お茶碗2膳分刻みのり 少々三つ葉 少々お茶 適量賛否両論 胡麻だれ 大さじ2わさび 少々
調理時間:約10分　カロリー:約318kcal　塩分:約0.8g