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青梗菜、たまねぎ、セロリは撹拌しやすいように適当な大きさに切る。STEP1の材料とAを全てミキサーに入れて撹拌し、冷蔵庫で冷たく冷やす。器にもり、水切りヨーグルトをのせてオリーブオイルを垂らす。切り込みを入れて焼いたバケットにオリーブオイルを塗って器にさす。
A青梗菜1株150g玉ねぎ1/4個 40gセロリ1/2本 40gおろしにんにく小さじ1/8パン(ミミ、皮を除いた白い部分)20gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1と1/2りんご酢大さじ1トマトジュース(無塩タイプ)100ml水切りヨーグルト適量バケット4枚オリーブオイル少々
調理時間:約5分　カロリー:約128kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・玉ねぎはみじん切りにする。・ボウルにすり身、玉ねぎ、Aを入れて混ぜ合わせる。・2を四等分にし、手に水をつけ、1枚が1～1.5cm厚さの楕円形に整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。・「AJINOMOTO 健康プラス」を180℃に熱し、3を揚げる。・器にキャベツ、フィッシュカツを盛る。
材料(4人分 4枚) ・白身魚のすり身 200g・玉ねぎ 1/2個(約100g)・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・キャベツ(せん切り) 適量●A・カレー粉 小さじ2・砂糖 小さじ1/4・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/8・一味唐がらし 少々・片栗粉 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約136kcal　塩分:約0.3g

かぶとにんじんをそれぞれつけ、30分間以上おき、水けを絞る。広げたかぶの上ににんじん適量をのせ、かぶを半分に折る。にんじんが残れば一緒に盛り、松葉の形に切ったゆずの皮をのせる。
・かぶ 1コ・金時にんじん 1/4本・ゆずの皮 1/8コ分・米酢 カップ1/4・砂糖 カップ1/4・昆布 2枚・水 160ml・塩
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　塩分:約1g

❶ボウルにAを入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたらバットに移す。食パンを入れ、20～30分間浸す。(時々パンを返しながら、卵液をしみ込ませる)❷フライパンに日清マカダミアナッツオイルを熱し、1を並べて中火できつね色の部分が出来る程度に両面を焼く。❸器に盛り、お好みでメープルシロップをかける。
食パン(6枚切り)　2枚～A～ 溶き卵　1個　豆乳　150ml　砂糖　大さじ2日清マカダミアナッツオイル　大さじ1メープルシロップ　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約379kcal　塩分:約0.9g

[1]　紫たまねぎ(なければたまねぎ)は薄切りにして水にさらしてざるにあげて水けをきる。[2]　にんじんは3cm長さのせん切り、黄パプリカとセロリも3cm長さの細切りにする。[3]　ボールにを合わせ、[1]と[2]を加えてあえる。[4]　さらに[3]を盛って、いわし水煮をのせ、セロリの葉をちぎって飾る。
いわし水煮(缶) 1缶(100g)、紫たまねぎ 1/4個、にんじん 1/6本、黄パプリカ 1/3個、セロリ 5cm程度、セロリの葉 少々、、、いわし水煮の缶汁 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、塩・こしょう 少々、ローリエ 1/2枚
カロリー:約156kcal　塩分:約0.3g

キャベツの外葉は色が濃い部分を切り落とし、下側をザク切りにする。残りの葉もザク切りにする。えのきだけは根元の色がついている部分を薄くそぎ、3cm長さに切る。じゃがいもは芽があれば取り、皮ごと1～2mm厚さの薄切りにする。赤とうがらしは小口切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、赤とうがらしを加えて弱火で炒める。香りがたったらじゃがいもを加えて中火にし、キャベツ、えのきだけを加えて、じゃがいもに焼き色がつくまで炒める。昆布だしカップ1+1/2を加え、ふたをしないで5分間ほ
・キャベツの外葉 4枚・キャベツの葉 3枚・えのきだけ 1袋・新じゃがいも 1コ・赤とうがらし 1本・昆布だし 適量・絹ごし豆腐 1/2丁・じゃがいもの皮 少々・オリーブ油 大さじ1～2・塩 少々・黒こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.7g

[1]　トマトはヘタを取り、8等分に切る。[2]　ボウルに「味ぽん」、すりごま、ごま油を入れ、よく混ぜる。[3]　[2]にトマトを加え、崩れないようにざっくりとあえる。
トマト 小2個、ミツカン　味ぽん 大さじ1/2、すりごま　(白) 大さじ1、ごま油 小さじ1
カロリー:約67kcal　塩分:約0.4g

火を止めて、粗熱が取れたらハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。豆乳を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけ、芽ねぎとピンクペッパーをのせる。
じゃがいも(中)1個長ねぎ(白い部分)1/2本バター大さじ1水200mlヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2豆乳200ml芽ねぎ適量ピンクペッパー少々
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.7g

[1]　ブロッコリー以外のを10cm長さの棒状に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。野菜を盛り合わせる。[2]　の材料を混ぜて添える。
、きゅうり 1本、にんじん 1/2本、セロリ 1/2本、ブロッコリー 1/2株、、、フェデルツォニ 　バルサミコ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ3
カロリー:約174kcal　塩分:約0.4g

[5]　器に盛り、すだちを絞っていただく。
ほうれんそう 1/3束、しめじ 50g、油揚げ 1/2枚、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、すだち 1個
カロリー:約70kcal　塩分:約0.5g

[1]　たまねぎは薄切りにし、10分程度水にさらして水けをきる。[2]　[1]を皿に盛り、「ごまぽん」をかける。お好みで貝割れ菜を飾る。
たまねぎ　(スライス) 1/2個、貝割れ菜 適量、、ミツカン　ごまぽん 大さじ1
カロリー:約24kcal　塩分:約0.4g

生春巻きの皮を水でぬらし、海老、きゅうり、パプリカ、レタスをのせて巻いたら4等分する。STEP3を器に盛り、STEP2を添えたら完成。
蒸し海老12尾塩・こしょう適量きゅうり1/3本パプリカ1/4個レタス2枚生春巻きの皮4枚ゆでたまご1個マヨネーズ大さじ1と1/2白だしレモンジュレ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　塩分:約0.9g

1下準備・くるみはオーブンでローストし(余熱なし170℃約10分)、粗めにくだいておく。・チーズは1cm角に切り、仕上げ用に8個分とっておく。・Bは混ぜあわせておく。2ボウルにAを入れ切り混ぜ、1/4量ずつラップに取り分け、スティック型に成形する。3Bを全体にまぶし、甘栗・チーズ(仕上げ用)をバランスよく飾る。
Aカマンベール入りベビー4個分A甘栗(1cm角)40gAくるみ20gAごはん400gBきな粉大さじ2B白すりごま大さじ2B砂糖大さじ3B塩少々甘栗(厚さ半分)2個分
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約0.5g

[1]　エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。まいたけはほぐす。[2]　耐熱容器に[1]を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。[3]　ボウルに[2]を入れ、をからめ味をなじませる。[4]　器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
エリンギ 1パック(100g)、しめじ 1パック(100g)、まいたけ 1パック(100g)、、ミツカン　味ぽんうまピリ 大さじ2と1/2、ごま油 小さじ1/2、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約23kcal　塩分:約0.7g

4具材に火が通ったら塩・こしょうで味を調え、完成。ワンポイントアドバイス*秋野菜をたっぷり使ったラタトゥイユです。
材料(2～3人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶なす1本かぼちゃ200gしめじ1パックエリンギ1パックれんこん100gオリーブ油大さじ1塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　塩分:約1g

・とうもろこし 1/2本・桜えび 10g・しらす干し 30g・卵 1コ・水 大さじ2・小麦粉 50g・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.9g

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約10分　カロリー:約166kcal　塩分:約0.8g

さけはジッパー付き保存袋に入れ、【A】をふって冷蔵庫に8時間以上おく。ねぎは長さを4等分に切る。**1**のさけの汁けを軽く拭き取り、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにオリーブ油小さじ2をひいて中火にかけ、さけとねぎを並べ入れる。ふたをして両面を焼いてさけに火を通す。器に盛り、あればレモンを添える。
・生ざけ 2切れ・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1/2・こしょう 少々・ねぎ 1/2本・レモン 適宜・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.7g

・ピザ生地を半分に分けて、それぞれを直径10cmくらいの円形にのばし、薄く「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(分量外)をぬったアルミホイルの上にのせる。生地の表面に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を小さじ1/2ずつぬり、ホールトマトをのせ、250℃に温めたオーブン(オーブンレンジ)で10分焼いて取り出す。・鶏ささみ、ルッコラ、白いりごまを混ぜて②にのせ、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」をか
材料(直径10cm2枚分) ・ピザ生地 1/8量・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(ぬり用) 小さじ1・ホールトマト缶(汁を除く果肉のみ) 大さじ2・鶏ささみ 1本(60g)・ルッコラ 適量・白いりごま 小さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(かけ用) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.8g

菜の花 1束削り節 適量(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1水 100ml練り辛子 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　塩分:約0.9g