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しいたけは石づきを除いて手で半分に裂き、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。トマトは縦半分に切り、ヘタを除く。豚肉は酒をふってもみ込む。せいろに**2**の野菜ときのこを入れ、豚肉をきのこの上に広げる。**1**の鍋にのせて強火で5～7分間、肉に火が通るまで蒸す。蒸している間に【くるみだれ】をつくる。くるみをすり鉢で粗くすり、【A】を順に加え、そのつどすり混ぜる。**3**をせいろごと食卓に出し、【くるみだれ】を器に入れて添える。
・豚肩ロース肉 250g・生しいたけ 4枚・しめじ 1パック・かぶ 2コ・トマト 2コ・くるみ 大さじ4・しょうゆ 大さじ1+1/2・はちみつ 大さじ1・無調整豆乳 大さじ4・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　塩分:約0.7g

＼ POINT / 菊花の中心部はえぐみがあるので、外側の花びらを使うようにします。ゆですぎると色が落ちて張りがなくなるので、サッとゆでましょう。
材料 [ 2人分 ]海からサラダフレーク120g食用菊12個熱湯800ccお酢小さじ1ポン酢しょうゆ大さじ2
カロリー:約36kcal　塩分:約0.6g

1. 鍋に水と和風だしを入れて熱し、煮立ったらごはんを入れる。 2. ごはんが柔らかくなってきたら、まいたけ、しめじを入れ火が通るまで煮込んだら火を止め、しょうゆを入れかき混ぜ、溶き卵とウイニーを入れ、蓋をして1分蒸らして、青ねぎを散らせば出来上がりです。
皮なし ウイニー® 6個 まいたけ 30g しめじ 25g ごはん 200g 卵 1個 和風だし 小さじ2 水 500ml 青ねぎ(小口切り) 少々 しょうゆ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　塩分:約0.6g

4. 火を止め、塩を加え全体を混ぜ、こしょうをふったら出来上がり。
麦小町® 豚肩ロース薄切り肉 120g アスパラガス 3本 にんにく 1片 鷹の爪(種を取る) 1本 オリーブオイル(鍋の大きさによって調整ください) 100ml 塩 小さじ1/4 こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約556kcal　塩分:約0.8g

「活ちくわ」の穴にきゅうりを入れて、3等分にカットします。 ＼ POINT / きゅうりと一緒に梅肉やチーズをいれてもとても合います。
材料 [ 4人分 ]「活ちくわ」4本きゅうり1/2本
カロリー:約32kcal　塩分:約0.6g

id=03005&sid=03" target="_blank" style="color:#e60019;text-decoration:underline;">ミツカン ブルーベリー黒酢</a>(6倍希釈)<br><a href="http://www3.
調理時間:約10分　カロリー:約85kcal　

みつばは熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。木綿豆腐は不織布タイプの紙タオルで包み、水けを絞ってつぶす。ボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜる。**1**を加えてあえる。
・干し柿 2コ・みつば 1/2ワ・木綿豆腐 1/3丁・みそ 小さじ1・砂糖 小さじ1・すりごま 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.4g

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
新たまねぎ 1個、、ミツカン　カンタン黒酢 1/2カップ、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ5、砂糖 大さじ5、塩 小さじ1/2
カロリー:約23kcal　塩分:約0.4g

1笹かまは斜め半分に切る。オクラは食べやすい大きさに切る。2やまいもに白だしと青のりを加え、さっと混ぜる。3器に笹かまとまぐろを盛り2をかけ、オクラとお好みでわさびを添える。
材料(2～3人分)笹かま4枚オクラ(青ゆで)4本まぐろぶつ切り適量やまいも(すりおろし)100g白だし適量青のり適量わさび適量
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.2g

しいたけは軸を除き、サッと洗って水けを拭く。かさの内側に小麦粉を薄くふり、つくねのタネを等分に絞って詰める。形を整え、タネの上にも小麦粉を薄くふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**のタネの面を下にして並べ入れる。ふたをして弱火で2～3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、再びふたをして中まで火を通す。ふたを取り、【A】を加えてからめる。
・やわらかつくねのタネ 1/3量・生しいたけ 4枚・バター 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・小麦粉 ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.6g

一度薄力粉をまぶすことによって、衣がはがれにくくなります。油の温度が低いとカラりと揚げることが出来ません。しっかり温度を上げてください。
材料 [ 2人分 ]ゆでたこ150g薄力粉小さじ2唐揚げ粉大さじ1揚げ油適量パセリ適量レモン1/4個
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.9g

冷蔵庫で冷やす。
キャベツ小さめ1/4個にんじん1/3本いんげん6本大葉10枚塩昆布多めのふたつまみヤマサ 絹しょうゆ大さじ1オリーブオイル大さじ2こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.8g

材料(4人分) ・グリーンアスパラ 10本・セロリ 2本・粗びき黒こしょう 適量・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 1/2●A・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.7g

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約15分　カロリー:約204kcal　塩分:約1g

[1]　カリフラワーは小房に分け、1分ほどゆで、水けをきる。[2]　ビンなどの容器に[1]を入れ、「カンタン酢」を注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬け込む。※「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋で作っても良いです。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算。
カロリー:約37kcal　塩分:約0.9g

塩ゆで新じゃがに衣の材料を順につける。フライパンに揚げ油を2cm深さほど入れて190℃に熱し、**1**を2～3分間、きつね色になるまで揚げる。サラダ菜とともに器に盛り、中濃ソースをかける。
・塩ゆで新じゃが 200g・小麦粉 適量・溶き卵 1/2コ分・パン粉 適量・サラダ菜 適量・中濃ソース 適量・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1g

[1]　りんごの皮をむき、4等分に切る。[2]　鍋にを入れ、りんごを入れて落としぶたをして20分程度煮てから、煮汁につけたまま粗熱を取る。冷蔵庫で冷やす。[3]　器に盛り、お好みでシナモン(粉末)をふり、ミントをのせる。※調理時間に冷却時間は含みません。
りんご 1個、シナモン 少々、ミント 適宜、、、ミツカン　リンゴ酢 大さじ2、砂糖 75g、シナモンスティック 1/2本、水 1と1/2カップ
カロリー:約212kcal　

鍋に水・レモン汁・グラニュー糖・アガーを入れ、かき混ぜながら火にかけひと煮立ちさせ火を止める。アガーはだまにならないよう、グラニュー糖と混ぜ合わせたものを水に溶かします。容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5～6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす。あんこ玉が崩れないよう、ゼリー液が冷めるまで少しおきます。Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。鍋に水・レモン汁・粉末寒天を入れかき混ぜながら火にかけ、煮立った
アガーで作る場合水200mlレモン汁小さじ1/2グラニュー糖18gアガー7～9gこしあん20g×2粉末寒天で作る場合水200mlレモン汁小さじ1/2グラニュー糖18g粉末寒天1～2gこしあん20g×2A(はちみつしょうゆ)ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2～3/4はちみつ小さじ2水小さじ1/2きな粉適量
調理時間:約20分　カロリー:約117kcal　塩分:約0.3g

・桃は傷みやすいので、優しく扱いましょう。・冷凍保存袋をバットに乗せて平らにして冷凍すると、早く凍り、ほぐしや
(a) プラス糀 糀甘酒の素 60mlプレーンヨーグルト 60g桃 1個レモン汁 適量
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　

作り方 ・まぐろは粗くたたく。きゅうりは5mm角、みょうがはタテ4等分にしてからヨコ薄切りにする。・1をボウルに合わせ、Aを加えて混ぜる。・器にご飯を盛り、2をのせ、わさびを添える。※お好みでめんつゆと「AJINOMOTO オリーブオイル」をさらにかけてお召し上がりください。※辛味が苦手な方は、わさびの量を調整してください。わさびがなくても、おいしくお召し上がりいただけます。
材料(2人分) ・まぐろ刺身(赤身)　100g・きゅうり　1/2本・みょうが　1個・ご飯　茶碗2杯分(360g)・わさび　適量A・めんつゆ(2倍濃縮タイプ)　大さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約413kcal　塩分:約0.7g