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「みりん > 和食」 の検索結果： 7308 件中 （181 - 200）
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なすはヘタを切り取り、食べやすい大きさの薄切りにしてボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、10分間くらいおく。からし明太子は薄皮からしごき出し、別のボウルに入れ、みりんを加えて混ぜる。**1**のなすがしんなりしたら手でよくもんで水けを絞り、ボウルに戻し入れる。酢をふりかけ、ざっと混ぜて、汁けを絞る。**3**を**2**に加えて混ぜる。
・なす 2～3コ・からし明太子 1腹・塩 小さじ1/2・みりん 小さじ2・酢 小さじ2 NHK みんなの今日の料理
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焼き豆腐、厚揚げはそれぞれ適当な大きさに切る。**1**を鍋に並べ、濃いめにとっただしをヒタヒタになるまで加えて煮る。煮立ったら弱火にし、削り節を加え、酒大さじ2、みりんごく少量、うす口しょうゆ少々で味を調える。器に盛り、おろしたしょうがを添える。
・焼き豆腐 1丁・厚揚げ 1丁・濃いめのだし 適量・削り節 適量・しょうが 適量・酒 大さじ2・みりん 少量・うす口しょうゆ 少々 調理時間:約10分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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[[干し大根|rid=4796]]はざっと洗い、水けをよくきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、短冊形に切る。だしに大根と油揚げを入れ、煮立ったら火を弱めて、約3分間煮る。しょうゆ、酒、みりんを加え、時々静かに混ぜながら15分間ほど煮含める。
・干し大根 1/2本分・油揚げ 1枚・だし カップ1・しょう油 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2 調理時間:約25分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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そら豆はさやから出し、包丁をV字に入れておはぐろ(黒い部分)を取る。塩一つまみを入れた湯で柔らかくゆで、ざるに上げる。【煮汁】のだし、砂糖とそら豆を鍋に入れ、2～3分間煮含める。しょうゆを加えて汁けが少なくなるまで煮詰め、仕上げにみりんをふって照りをだし、火を止める。
・そら豆 500g・だし カップ1/2・砂糖 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1/2・塩 1つまみ 調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをしっかり絞ってから食べやすい長さに切る。
ごまはフライパンで香りがたつまでいり、すり鉢で軽くする(または包丁で軽く刻む)。万能だし、みりん、うす口しょうゆをボウルに入れて混ぜ合わせる。ほうれんそうを加えて15分間浸す。器に盛り、**2**のごまをふる。
・ほうれんそう 1/2ワ・白ごま 小さじ2・万能だし カップ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約35kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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なすのヘタのピラピラした部分(ガク)に浅い切り目を入れ、むき取る。ガクは縦にせん切りにし、水にしばらくつけてアクをぬく。鍋にごま油小さじ1を熱し、水けをきった**1**をいためる。みりん・しょうゆ各小さじ1を加え、いりつける。汁けがなくなったらごまと七味とうがらしをふりかけ、混ぜる。糸がきかつおをもんで加える。
・なすのヘタ 10 コ分・白ごま 少々・七味とうがらし 少々・糸がきかつお 適量・ごま油 小さじ1・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。タテ半分に切って1cm幅に切る。さやいんげんは長さを3等分にする。(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆ、みりんで味をつけ、さやいんげんがやわらかくなるまで煮る。
厚揚げ 1枚(200g)さやいんげん 100g「ほんだし」 小さじ1/4水 2/3カップしょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1 カロリー:約184kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、竹串がスッと通るまで下ゆでする。(2)鍋に「ほんだし」、水、酒を入れ、(1)のぶり・大根を加えて煮る。しょうゆ、みりんを加え、落としぶたをしてフタをして煮て味を含ませる。
ぶり(切り身) 3切れ(300g)大根 500g「ほんだし」 小さじ1水 2・1/2カップ酒 1/4カップ「パルスイート」 小さじ2しょうゆ 大さじ2みりん 大さじ1 カロリー:約218kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)米は洗ってザルに上げ、水気をよくきり、炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分おく(時間外)。(2)グリンピースはサッと洗う。(3)(1)に「ほんだし」、みりん、塩を加えてサッと混ぜ合わせ、(2)グリンピースをのせ、普通に炊く(時間外)。
米 2合水 2・1/4カップグリンピース・むき身 70g「ほんだし」 小さじ1みりん 小さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 カロリー:約296kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)米は洗って、炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え30分以上(時間外)おく。(2)(1)にみりん・塩を加えて混ぜ、グリンピースをのせて炊く。(3)グリンピースをつぶさないように底から大きく混ぜる。
米・炊飯器用カップを使用。 2カップ水 360mlグリンピース・むき身 70gみりん 小さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 カロリー:約547kcal 味の素 レシピ大百科
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1 かぶは皮をむいて薄い半月切りにし、塩をまぶしてしばらくおき、水気を絞る。 2 水菜はさっとゆでて水にとり、水気を絞って4～5cm長さに切る。 3 ボウルに(1)、(2)を合わせ、しょうゆ、みりんを加えてあえ、削りがつおを加えてざっと混ぜる。
かぶ 3～4個(400g) (塩小さじ1/2)水菜 1/2わ(200g)しょうゆ 大さじ1/2みりん 小さじ1削りがつお 1パック(5g) 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 大根は5cm長さの輪切りにし、皮を厚くぐるりとむく。身は1cm角の拍子木切りにし、皮は1cm幅の短冊切りにする。しょうがはせん切り、昆布はハサミで細切りにする。 2 ポリ袋に(1)、しょうゆ、みりんを入れて口をしばり、30分以上漬ける。
大根 1/2本(500g)しょうが (大)1かけだし昆布 3cm角しょうゆ 大さじ2+1/2みりん 小さじ2 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 かぶは皮ごとすりおろす。葉はさっとゆでて小口切りにし、水気を絞る。 2 鍋にだし汁とすりおろしたかぶを入れて火にかけ、煮立ってから5～6分煮、塩、しょうゆ、みりんで調味する。 3 だし汁で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、かぶの葉を加えて火を止める。
かぶ 4個(320g)かぶの葉 150gだし汁 3カップ 塩 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1片栗粉 大さじ1/2(倍量のだし汁で溶く) 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 ゆでたけのこは薄切りにする。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどし、食べやすく切る。 2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、酒、みりん、しょうゆ、粗塩で調味し、煮立ったら(1)を加えてひと煮し、火を止める。
ゆでたけのこ(穂先・姫皮つき) 100gわかめ(塩蔵) 20g だし汁 4カップ 酒、みりん 各大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 粗塩 小さじ1 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 しし唐辛子はヘタをとり、縦に切り目を入れて種を除く。 2 牛肉は一口大に切る。 3 ごま油小さじ2でしし唐辛子をしんなりするまで炒め、牛肉、みりん、しょうゆを加え、強火で炒りつける。
牛肉(切り落とし) 150gしし唐辛子 2パック(150g)みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1●ごま油 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 きゅうりは小口から薄切りにし、粗塩をまぶして7～8分おく。軽くもんでからさっと水で洗い、水気を絞る。 2 わかめはもどして水気を絞り、きゅうりと混ぜ合わせる。 3 しょうゆ、酢、みりんを合わせて(2)をあえ、器に盛り、炒り白ごまをふる。
きゅうり 3本(300g) (粗塩小さじ2/3)カットわかめ(乾燥) 5g しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 みりん 大さじ1炒り白ごま 小さじ2 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 セロリの葉は熱湯でさっとゆで、水にとってから水気を絞り、みじん切りにする。 2 フライパンを熱して(1)を入れ、水気がなくなるまで空炒りし、酒、しょうゆ、みりんで調味する。 3 炊きたてのごはんに(2)、ちりめんじゃこ、炒り白ごまを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
ごはん(炊きたてのもの) 米2合分セロリの葉 2本分(100g) 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 みりん 大さじ1ちりめんじゃこ 30g炒り白ごま 大さじ2 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 牛肉は大きいものは一口大に切る。しょうがは薄切りにする。 2 鍋に酒、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて煮立て、牛肉を加えてアクをとりながら、中火で汁気がなくなるまで煮含める。
牛肉(切り落とし) 200gしょうが 1かけ酒 大さじ1+1/2みりん 大さじ1+1/2しょうゆ 大さじ1+1/2 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 豆腐は1cm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。 2 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れて煮立て、豆腐を加えてひと煮する。万能ねぎを加え、火を止める。
絹ごし豆腐 (小)1パック(100g)万能ねぎ(下半分) 1/2わ分(25g) だし汁 1+1/2カップ しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 塩 小さじ1/4 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 小松菜は5㎝長さに切る。油揚げは縦半分に切り、横5㎜幅に切る。 2 鍋にごま油小さじ1を熱し、油揚げを入れて表面がカリッとするまで炒め、小松菜を加えてさっと炒める。だし汁、みりん、塩を加え、ひと煮立ちさせる。
小松菜 1/2わ(100g)油揚げ 1/2枚(30g)だし汁 1+1/2カップみりん 小さじ2塩 小さじ1/3●ごま油 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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