卵を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方3. フライパンに残りのサラダ油をひ
合いびき肉 160〜200g玉ネギ 1/4個ニンジン(すりおろし) 1/4本分パン粉 大さじ4生クリーム 小さじ2卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々スライスチーズ 2枚ドライパセリ 小さじ1/2サラダ油 小さじ2赤ワイン 小さじ2ケチャップ 大さじ4しょうゆ 小さじ1.5ウスターソース 小さじ1.5バター 10g塩コショウ 少々ジャガイモ 1〜2個揚げ油 適量塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約534kcal　

作り方1. ボウルに合いびき肉、玉ネギ、卵黄、ショウガ汁、塩コショウを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせ、最
ナス 4〜5本合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個卵黄 1個ショウガ汁 小1塩コショウ 少々大葉 10枚小麦粉 大1サラダ油 少々小麦粉 大4卵 1〜2個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/6個セロリ 1/2本トマト 1個ケチャップ 適量ウスターソース 適量
調理時間:約30分　

トロミがつくまで煮詰め、塩コショウで味を整える。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりすれば、ピーマンを加えて炒める。 作り方3. 塩コショウ、トマトケチ
鶏もも肉 100g玉ネギ 1個ピーマン 1個サラダ油 大さじ1塩コショウ 少々ご飯(暖かい) お茶碗軽く4膳ケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ2チリパウダー 少々卵 4個バター 適量シメジ 1パックマイタケ 1パック水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)塩コショウ 少々バター 20g生クリーム 大さじ2
調理時間:約30分　

小カブは葉を切り落とし、皮をむいて縦4～6つのくし切りにし、ニンジンは皮をむき食べやす
牛すじ肉 1パック水 1200ml酒 大3塩 小1/4ショウガ 1片白ネギ(青い部分) 1本分小カブ 1〜2個小カブの葉 1〜2本ゆでる塩 少々ニンジン 1/4本お米 大3卵 1個酒 大2みりん 大1しょうゆ 小1塩コショウ 適量

下準備4. ほうれん草は根元を切り落とし、きれいに洗って熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って2cmの長さに切る。 下準備5. シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。 下準備6. ブラ
ホウレン草 1束シメジ 1パックエビ 8〜12尾ベーコン 4枚冷凍パイシート 2枚バター 20g小麦粉 適量固形ブイヨン 1個塩コショウ 少々ナツメグ 適量ピザ用チーズ 80g卵 4個生クリーム 100ml塩コショウ 少々ドライパセリ 小1
カロリー:約610kcal　

焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱めの中火で7～8分位蒸し焼きにして中まで火を通す。(ヒント
合いびき肉 450〜500g水 大さじ3玉ネギ(みじん切り) 1/2個分ニンジン(すりおろし) 1/4本分塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個牛乳 大さじ1〜2パン粉 1/3カップデミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ1.5粒マスタード 大さじ1ケチャップ 大さじ3トンカツソース 大さじ2バター 10gブロッコリー 4〜8房サラダ油 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて強火で炒める。油がまわったらアンチョビーを加え、塩で調味する。パセリを加え、さっと混ぜて取り出す。2.チーズは8等分に切る。3.フライパンをきれいにし、中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。表面が少し乾いたら溶かしバター少々をぬり、上部中央にチーズ2切れを並べてのせる。オリーブ油、レモン汁各少々をかけ、こし
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4モッツァレラチーズ...1個(約100g)きのこソテー　・アンチョビーのみじん切り…2枚分　・マッシュルーム…6個　・しいたけ…4枚　・にんにくの薄切り…1/2片分　・パセリのみじん切り…小さじ2　・オリーブ油…大さじ2　・塩…少々レモン汁…適量溶かしバター…適量バター、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約397kcal　

生地の縁がうすく色づき、少し浮いてきたら、竹串を 差し入れて手で持ち上げて返す。裏面はさっと焼き、皿に取り出す。残りも同様にしてさらに10～11枚焼く。次々重ねてラップをかけてさます。2.ココアクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で六分立て(とろとろになるくらい)にする。耐熱ボウルにココアと湯を入れて練り混ぜ、溶けたらラム酒ととも にクリームのボウルに加える。再び氷水に当て、八分立て(ピンとつ
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ココアクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1 1/2　・ココア、湯…各大さじ1　・あればラム酒…少々マーマレード…大さじ1 2/3バター〈食塩不使用〉…適量粉糖…適量ココア…適量
カロリー:約382kcal　

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包む。一緒に電子レンジに入れて、竹串がすっと刺さるくらいまで加熱する。熱い間に皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでつぶす。 下準備2. 冷凍むきエビは分量外の塩を入れた熱湯に浸けて柔らかくもどし、背ワタを取り大きい場合は切って水気を拭き取る。 下準備3. フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶け出したら、玉ネギみじん切りを加え、しんなりするまで炒めてむきエビを加え、むきエビの色が変わるまで炒め合わせ、塩コショウ、ナツメグを加
里芋 6個ジャガイモ(男爵) 2個むきエビ(冷凍) 8〜10尾玉ネギ(みじん切り) 1/4個分クリームチーズ 80g生クリーム 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々バター 5gサラダ油 小さじ1/2小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1〜1.5カップサニーレタス 3〜4枚トマト 1個揚げ油 適量ウスターソース 適量トンカツソース 適量ケチャップ 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約35分　カロリー:約396kcal　

作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱して(2)を並べ、焼き色がついたら返して弱火にする。 作り方4. シメジ、マイタケ、ニンニクを入れてフラ
玉ネギ 1/2個サラダ油 小さじ1塩 少々豚ひき肉 250g溶き卵 1個分パン粉 大さじ4牛乳 大さじ2粗びき黒コショウ 適量ナツメグ 少々塩 適量サラダ油 小さじ2シメジ 1パックマイタケ 1パックニンニク(みじん切り) 1片分ケチャップ 大さじ3ウスターソース 大さじ1ドライパセリ 適量
カロリー:約501kcal　

作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面を
合いびき肉 200gベーコン 2枚玉ネギ(小) 1/2個ニンジン(すりおろし) 1/4本分パン粉 大さじ3牛乳 大さじ1.5生クリーム 大さじ1/2卵 1/2個塩コショウ 少々ナツメグ 少々クルミ 15gアーモンド 10gピーナッツ 10gサラダ油 適量赤ワイン 大さじ1.5ケチャップ 大さじ3しょうゆ 大さじ1/2ウスターソース 大さじ1/2バター 10g塩コショウ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約589kcal　

作り方3. (2)にの材料を加え、フライパンに蓋をして5～6分煮る。最後に生クリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを手でちぎりながら散らす
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン 1/4本パン粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分ハーブソルト 小さじ1/2コショウ 少々シメジ 1/2パック水煮トマト(缶) 200gケチャップ 大さじ2顆粒スープの素 大さじ1/2白ワイン 大さじ2生クリーム 50ml塩コショウ 少々イタリアンパセリ 適量オリーブ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約556kcal　

下準備5. 玉ネギは幅3～4mmの薄切りにする。ベーコンは幅7～8mmに切る。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 下準備
冷凍パイシート 2枚エビ 8尾アボカド 1個玉ネギ(中) 1/2個ベーコン 3枚オリーブ油 適量卵 1/2個卵黄 1/2個分牛乳 65ml生クリーム 65ml塩コショウ 少々ナツメグ 少々バター 適量

作り方2. ジャガイモをマッシャーでつぶし、の材料を加えて混ぜる。粗熱が取れたらマヨネーズ、ハム、水煮コーン、グリーンピースを加えて混ぜ合わせる。 作り方3. お好みの大きさ
ジャガイモ 2個ハム 2枚水煮コーン(冷凍) 大さじ3グリンピース(冷凍) 大さじ2作り置き甘酢 小さじ1塩コショウ 少々マヨネーズ 大さじ1.5〜2小麦粉 大さじ1/2〜1溶き卵 1/2個分パン粉 1/2〜1カップ揚げ油 適量プチトマト 2〜4個ベビーリーフ 1パックウスターソース 適量
調理時間:約20分　カロリー:約429kcal　

煮立ったらミートボールを戻し入れて弱火にし、ふたをして約7分煮る。
ミートボールのたね　・合いびき肉…300g　・溶き卵…1個分(約50g)　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)　・パン粉…1/2カップ　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々キャベツ…小1/4個(約250g)煮汁　・ローリエ…1枚　・酒…大さじ2　・塩…小さじ1/2　・水…3/4カップ小麦粉、サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

ラップをかけて1分レンチンし、よく混ぜてチーズを溶かす。3にかけ、1を添える。
A　・合いびき肉…200g　・溶き卵…1個分　・パン粉…1/2カップ(約20g)　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々プレーンヨーグルト…大さじ3スライスチーズ(溶けるタイプ)…3枚ブロッコリー…小1個(約200g)えのき…1袋(約100g)塩、サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約462kcal　

5.ふたをはずしてピーマンを加え、強火で1〜2分、余分な水分をとばすように炒める。
ペンネ…160gミートボールだね　・合いびき肉…200g　・溶き卵…1/2個分　・牛乳…大さじ2　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・パン粉…1/2カップ　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々にんじん…1/2本ピーマン…2〜3個(約80g)煮汁　・トマトケチャップ…大さじ4　・ウスターソース…大さじ1/2　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々　・水…2　1/4カップ・オリーブ油
カロリー:約747kcal　

別の耐熱ボウルに材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分加熱して取り出し、熱いうちに泡立て器でとろりとするまで混ぜる。4.グラタン皿に2を広げ入れ、3をかける。スライスチーズを4等分にちぎってのせ、オーブン
とりむね肉…大1/2枚(約150g)スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚玉ねぎのみじん切り…1/4個分しめじ…1パック(約100g)温かいご飯　…茶碗軽く2杯分(約240g)エッグソース　・溶き卵…3個分　・牛乳…大さじ2　・マヨネーズ…大さじ1　・塩、こしょう…各少々・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ
カロリー:約638kcal　

ボウルにひき肉と**1**のたまねぎ、混ぜた【A】を入れ、氷水を入れた別のボウルに重ねて底を冷やしながらゴムべらでよく混ぜる。粘りが出て糸を引くようになったら混ぜ終わり。2等分にする。ラップを広げて**2**を1コ分ずつ包み、返して手で木の葉形に整える。冷蔵庫に入れて30分間以上おく。取り出してラップを外し、表面に包丁で格子状に筋目を入れる。片面(筋目を入れたほう)に塩2つまみ、こしょう少々をふる。フライパ
・豚ひき肉 200g・牛ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ1+1/3・溶き卵 1/2コ分・ナツメグ 少々・赤ワイン カップ約3/5・りんご 1/2コ分・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ2+1/3・レタス 適量・油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約790kcal　

外側のゆで上がった葉から1枚ずつはがしてざるにとり、冷ます。芯の厚みをそぎ、大きい葉と小さい葉を重ねて4組つくる。そいだ芯と残った葉はとっておく。たまねぎは皮をむき、上下を切って四つ割り、セロリは葉を1～2枚とってみじん切りにし、茎は筋を取って2cm幅に切り、太い部分は半分に切る。にんじんは7～8mm厚さの輪切りにし、皮をむく。トマトは皮を湯むきし、種を取って1cm角に切る。ボウルに【A】の材料をすべて入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々も加えてよく混ぜ合わせる。ふきんの上に**1**のキャベツの葉をのせ、**3**の1/4量を中
・キャベツ 1コ・冷たい牛ひき肉 200g・冷たいご飯 100g・たまねぎ 50g・パセリ 大さじ1・レーズン 30g・卵 1コ・パルメザンチーズ カップ1/4・トマトケチャップ カップ1/4・たまねぎ 1コ・セロリ 1本・にんじん 120g・トマト 1コ・ローリエ 1枚・固形スープの素 1コ・コーンスターチ 大さじ2・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約80分　カロリー:約360kcal