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全体がパリッとしてこんがり色づいたらペーパーにとり、余計な油をおとす。器に盛り、お好みでカットレモンを添える。
鶏肉(もも)2枚(約400g)Aヤマサ昆布つゆ大さじ1にんにく(おろしたもの)小さじ1しょうが(おろしたもの)小さじ1B小麦粉大さじ3粗びき黒こしょう小さじ1オールスパイス小さじ1/2サラダ油大さじ2レモン(カットしたもの)適宜
調理時間:約40分　カロリー:約398kcal　塩分:約0.8g

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160～170℃の油の中に静かに入れ、きつね色になるまで揚げます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、えびの下処理をていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉(衣)カップ1/2卵(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.4g

作り方 ・皮ごとそれぞれの切り方で切ったいも類は、濡らしたキッチンペーパーの上に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。3種類のソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。・1に小麦粉を軽くふり、「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」で3分揚げ、塩をふる。※お好みのソースをディップしてお召し上がりください。
材料(4人分) ・じゃがいも(5mm幅の拍子切り) 4個(400g)・さつまいも(一口大の乱切り) 1本(300g)・長いも(5mm幅の輪切り) 2/3本(300g)・小麦粉 適量・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 カップ1・塩 少々●オトナソース・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・アンチョビフィレ 2枚(5g)・粗びき黒こしょう 少々●キッズソース・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・ゆで卵 1個・酢 小さじ1/2・パセリ(みじん切り) 適量●レディー
調理時間:約6分　カロリー:約555kcal　塩分:約0.6g

じゃがいもは7mm厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間ほどかける。卵はボウルに割りほぐし、塩小さじ1/4、酒大さじ1を加えて混ぜる。直径24cmの表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のじゃがいもを並べて両面に焼き色をつける。**2**を流し入れて弱火にし、ところどころを菜箸で混ぜて半熟状にする。ふたをして好みの加減に火を通し、パセリを散らし、フライパンからすべらせるようにして器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・れんこんは皮をむいて酢水(分量外)にさらし、すりおろす。・むきえびは酒少々(分量外)を入れた湯でゆでる。さやいんげんは塩ゆで(分量外)し、2cm長さの斜め切りにする。・卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄に1、2、Aを混ぜ合わせる。・卵白は固く泡立て、3にサックリと混ぜ合わせる。・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」を170℃に熱し、4を大き目のスプーンですくい入れ、形を整えながら揚げる。・器にれんこんのおろし揚げを盛り、大根おろし、おろししょうが、天つゆを添える。
調理時間:約30分　カロリー:約263kcal　塩分:約0.6g

たけのこは穂先をくし形切り、根元は半月か大きければいちょうに切ります。スナップえんどうはすじを取り、半分に切ります。フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のたけのことスナップえんどうを加え、焼き色をつけながら3～4分炒めます。STEP2に桜えびを加えて1分ほど焼きつけるように炒めます。そこに、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、汁気を飛ばすように炒めます。仕上げにごま油を適量ふりいれて、火を止めます。
たけのこ(ゆでたもの)250～300gスナップえんどう16本ゆで桜えび50gごま油大さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ2ごま油(仕上げ用)適宜
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.9g

[1]　鶏もも肉は軽く塩・こしょうをふる。[2]　フライパンを中火で熱し鶏肉の皮を下にして入れ、こんがりと焦げ目がつくまで焼き、裏返す。竹串をさして澄んだ汁が出れば焼き上がり。取り出して食べやすく切る。[3]　器に盛り、「やさしいお酢」に柚子こしょうを加えてかけ、貝割れ菜を添える。
鶏もも肉 1枚、塩・こしょう 各少々、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ2、柚子こしょう 少々、、貝割れ菜 1/2パック(ざく切り)
カロリー:約270kcal　塩分:約0.6g

1ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ2/3を加えて混ぜる。2玉ねぎは7mm幅の輪切にする。キャベツは3cm角に切る。3ハムは8等分の放射状に切る。4フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら、キャベツ、ハムの順に炒める。5フライパンの端に4をよせ、空いたところに1を加えて半熟状にし、混ぜ合わせる。
調理時間:約10分　カロリー:約248kcal　塩分:約0.8g

1フライパンに油をひいて熱し、小さめのひと口大に切った鶏もも肉を入れて炒める。2ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。3耐熱容器に①、②、ミニトマトを入れ、エッグケアで線描きをし、オーブントースターで軽く色がつくまで焼く。

調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　塩分:約0.6g

■メニューポイント●※出来上がり1個あたり・豚肉:2枚・スライスしたじゃがいも:8枚●直径26cmのフライパンの場合、油約500g使用。1回に4枚ずつ、2回に
材料(4人分・8個分) ・豚もも肉(薄切り) 16枚(320g)・塩 少々・こしょう 少々・じゃがいも 2個(240g)・パン粉 適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量・レタス 4枚(120g)・ミニトマト 4個●A・溶き卵 2個分・小麦粉 大さじ8・水 大さじ4・万能ねぎ(小口切り) 1/2束分(50g)・※ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップを同量で混ぜたソースをかけてお召し上がりください。
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約0.7g

材料(2人前) 鶏ひき肉 300g 【A】お塩ひかえめ　めんつゆ 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし 1かけ分 【A】片栗粉 大さじ2 【B】お塩ひかえめ　めんつゆ 大さじ2 【B】砂糖 大さじ1/2 グリーンアスパラガス(細) 8本 にんじん(5㎜角の棒状) 8本 パプリカ(赤)(5㎜厚さの棒状) 8本 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約0.9g

作り方 ・じゃがいもはラップで包み、電子レンジ(600W)で7～8分加熱して、皮をむき、ボウルに入れてつぶす。・Aを加えて混ぜ、粗熱が取れたら、16等分にして丸め、Bの衣を順につける。・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を180℃に熱し、2をカラッと揚げる。・皿に盛り、好みで野菜サラダ、ミニトマト、ソースを添える。
材料(4人分:16個) ・じゃがいも(大)・男爵いも　4個・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」　適量・野菜サラダ(好みで)　適量・ミニトマト(好みで)　適量・ソース(好みで)　適量●A・大豆(いったもの) 30g・ロースハム(みじん切り) 4枚・牛乳 60ml・コンソメ顆粒　小さじ1・塩　適量・こしょう　適量●B・薄力粉　適量・溶き卵　適量・パン粉　適量
調理時間:約25分　カロリー:約407kcal　塩分:約0.8g

1トマトはくし形切りにし、さらに半分に切る。2ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。3フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、②を加えて半熟状にし、フライパンの端によせる。空いたところに①を加えてさっと炒め、全体を混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。4器に③を盛りつけ、黒こしょうをふる。

調理時間:約10分　カロリー:約211kcal　塩分:約0.6g

1なすはヘタを切り落とし、しま目に皮をむき1個ずつラップで包み、レンジ(600W)で約2分加熱し、ラップに包んだまま水にとって冷やしたら水気をきり、中央に切り込みを入れる。2玉ねぎはみじん切りにする。3耐熱容器に②、豚ひき肉、合わせみそを入れて混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、レンジ(600W)で約2分加熱する。4①の切り込みに③を詰め、器に盛りつける。
調理時間:約10分　カロリー:約157kcal　塩分:約0.9g

1 わけぎは塩少々(分量外)を加えた熱湯で軽くゆで、水気をよくきり、長さ3cmに切る。同じ熱湯で一口大に切ったイカをサッとゆでて冷水で冷やし、水気を拭き取る。2 ①を「酢みそ」であえる。・わけぎは長ねぎや葉ねぎに置き換えても同様に作れます。・「酢みそ」は「からし酢みそ」に置き換えても作れます。
イカ 100gわけぎ 5本酢みそ 大さじ2〜3
調理時間:約10分　カロリー:約92kcal　塩分:約0.8g

なすは乱切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。鍋に揚げ油を180℃に熱し、なすを1分間揚げて油をきる。続けてピーマンを15秒間揚げて油をきる。**1**が熱いうちにボウルに入れ、山椒みそを加えてあえる。
・なす 1コ・ピーマン 1コ・山椒みそ 大さじ1・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g

材料(2人分)具材むきえび(塩茹でする)6尾アボカド1/2個レモン果汁小さじ1サニーレタス2枚調味料(a)田楽みそ大さじ1.2もろみ酢小さじ2(b)マヨネーズ20g塩・こしょう少々
調理時間:約25分　カロリー:約179kcal　塩分:約0.6g

材料(2人前) じゃがいも(小) 4個 バター 10g めんつゆ 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ローズマリー 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.5g

たまごに【A】の材料(かつおだし汁・上白糖・塩)を加え、よく混ぜ合わせます。 卵焼き器にサラダ油を熱し、(1)の1/3量を流し入れ、うに1/3量を散らして巻きます。 (2)を2回くりかえして厚焼きにします。 粗熱をとって切り分けます。器に盛り付け、大根おろしを添えます。 ＼ POINT / お好みでみょうがや大葉を添えても、よりおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]生うに60gたまご2個サラダ油少々大根おろし小さじ2Aかつおだし汁50cc上白糖小さじ1/2塩小さじ1/5
調理時間:約10分　カロリー:約124kcal　塩分:約0.9g

1鯛はそぎ切りにし、器に並べる。2①にベビーリーフを盛りつけ、バジルソースをかける。

調理時間:約10分　カロリー:約157kcal　塩分:約0.8g