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作り方 ・タイ米はザッと洗ってザルに上げ、Aを加えて炊く。・鶏肉はひと口大に切り、Bをまぶしてもみ込み、1時間ほどおいてナムプラーをふりかけ、30分ほどおく(時間外)。・鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」をひき、Cを加えてよく炒めて2を加え、色が変わるくらいまで炒める。・Dを加えて水分が無くなるくらいまで煮込み、器に盛る。
材料(4人前) ・タイ米 2合・鶏骨つきもも肉 2本・ナムプラー 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ4●A・ココナッツミルク カップ1 1/2・水 カップ1・しょうが(包丁の背でたたく) 1かけ●B・「瀬戸のほんじお」 少々・カレー粉 大さじ4・ターメリック 大さじ1●C・にんにく(みじん切り) 2片・しょうが(みじん切り) 2かけ・玉ねぎ(みじん切り) 2個・唐がらし(みじん切り) 2本●D・水 カップ1 1/2・トマト(粗みじん切り) 2個
調理時間:約50分　カロリー:約773kcal　塩分:約0.9g

白菜は一口大に切る。厚揚げは縦半分に切ってから1cm厚さに切る。パプリカはヘタと種を除いて縦に1cm幅に切る。まいたけはほぐす。フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、白菜、厚揚げ、パプリカ、まいたけを入れ、ざっと炒め合わせる。塩昆布、【A】を加え、弱めの中火にする。菜箸で時々混ぜながら白菜がしんなりするまで、3分間ほど炒め煮にする。器に盛り、みつばの軸をのせる。
・白菜 80g・厚揚げ 1/3枚・パプリカ 1/6コ・まいたけ 1/4パック・塩昆布 5g・酒 カップ1/2・みりん 大さじ1+2/3・うす口しょうゆ 小さじ1・みつばの軸 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.9g

[4]　15分後、煮汁がほとんどない状態で「追いがつおつゆ2倍」を加え、さらに5分ほど煮る。煮汁が少ないので、はしで肉を返しながら両面に味がつくように煮る。お好みでゆでたさやいんげんを添える。※写真では、ゆでたさやいんげんを添えています。
鶏手羽元 6本、しょうが 2～3g、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、、さやいんげん 適宜
カロリー:約322kcal　塩分:約0.7g

塩麹をぬって蒸すまでの間に5～10分おくと、より味
材料 [ 2人分 ]たら2切れ白菜2～3枚塩麹大さじ2青ゆずの皮(細切り)適宜ポン酢しょうゆ(市販品)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約132kcal　塩分:約0.9g

❶身欠きニシンとスルメは、それぞれ水に一晩浸けて(12時間程度)、軟らかくなるまでしっかりともどす。❷スルメは、えんぺら、胴、足とに分け、食べやすい大きさに切る。胴は表面に斜めの切り目を入れる。❸ニシンは、固い骨や余分な部分を取り除き、7～8センチの斜め切りにする。❹卵をときほぐし、水を加え200mlにする。❺天ぷら粉を(4)で溶いて衣をつくる。❻ニ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.6g

エリンギとしめじを加えて更に炒め、白ワインをそそいでアルコール分をとばす。・小松菜を加えてサッと炒め、塩、こしょうで味つけする。
材料(4人分) ・エリンギ　1パック(100g)・しめじ　1パック(100g)・小松菜　5株・豚ロース肉(薄切り) 150g・にんにく(みじん切り) 　1片分・「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ1・1/2・塩・こしょう　各適量・白ワイン　大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約159kcal　塩分:約0.4g

6 器にレタスを敷き、⑤を盛り付ける。
材料(4人前) ぶり(切り身) 4切れ 塩 少々 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】酒 大さじ1/2 【A】カレー粉 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1/2 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1/2 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 レタス お好みで
調理時間:約10分　カロリー:約367kcal　塩分:約0.8g

作り方 ・鶏肉は骨の部分に包丁で切り目を入れて広げ、全体に塩をふる。・ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてひと晩漬け込む(時間外)。・170℃に熱したオーブンで2の鶏肉を入れ、焦げ目がつくくらいまで焼き、器に盛る。
材料(2人前) ・鶏骨つきもも肉 2本・「瀬戸のほんじお」 少々●A・玉ねぎ(すりおろし) 100g・にんにく(すりおろし) 小さじ2・しょうが(すりおろし) 小さじ2・ヨーグルト 200g・カレー粉 大さじ3・チリパウダー 大さじ1・ターメリック 大さじ2・レモン汁 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約661kcal　塩分:約0.7g

[1]　あじは3枚におろし、しっかりめに塩をふり、食べやすい大きさに切る。片栗粉を薄くまぶす。[2]　たまねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。[3]　フライパンに多めの油を熱し、[1]を焼く。[4]　に[2]を加え、[3]を熱いうちに加え、30分ほど漬ける。※漬け込み時間は、調理時間に含みません。
あじ 4尾、片栗粉 適量、塩 適量、、たまねぎ 1個、にんじん 1/2本、ピーマン 2個、、ミツカン　三ツ判山吹 1カップ、砂糖 大さじ4、、サラダ油 適量
カロリー:約259kcal　塩分:約0.5g

＼ POINT / 落とし蓋をして、じっくり煮ると味がしみこみます。適量の梅干しを加えると、さっぱりした味わいの煮ものに早変わりします。
材料 [ 4人分 ]「和風野菜ミックス」1袋Aだし汁300mlみりん大さじ2しょうゆ大さじ1砂糖小さじ2塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約71kcal　塩分:約0.9g

❶トマトはへたを取り、8等分のくし切りにする。❷卵はよく溶きほぐしておく。❸熱したフライパンに日清キャノーラ油大さじ1を加えて中火で熱し、2を流し入れ、ふわっと半熟状に炒めて、取り出す。❹フライパンを火に戻し、日清キャノーラ油大さじ1を加え、1を入れて中火で炒める。トマトのまわりがやわらかくなったら、3とAを加え、大きくかき混ぜながら軽く炒める。❺火を止めて、日清ヘルシーごま香油を加え、軽く混ぜて仕上げる。
トマト 2個卵 4個日清キャノーラ油　大さじ2(大さじ1×2回分)日清ヘルシーごま香油　小さじ1～A～ 塩 小さじ 1/2　砂糖 小さじ1　こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　塩分:約1g

[1]　豚肉、白菜は一口大に切る。にんじんは細切り、長ねぎは斜め薄切り、にらは食べやすい長さに切る。[2]　にら以外の材料を器に盛り、ラップをして電子レンジ(600W)で6～7分ほど加熱し、火を通す。最後ににらを入れてラップをして余熱で火を通し、「ごましゃぶ」につける。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、白菜 1と1/2枚、もやし 1/2袋、長ねぎ 1/2本、にんじん 1/8本、にら 1/4束、、ミツカン　ごましゃぶ 適量
カロリー:約253kcal　塩分:約0.9g

木綿豆腐は半分に切って水切りします。 長ねぎはみじん切りにして、「焼さけあらほぐし」・しょうが汁と混ぜ合わせます。 小鍋でごま油を熱し、香りがたったら火を止めます。 (1)を器に盛り、(2)をのせ、その上から(3)をかけます。最後にあらびき黒こしょうをふります。 ＼ POINT / あつあつに熱したごま油が、ねぎの風味を引き立てて、食欲をそそります。ねぎの代わりにコリアンダーを使うと、ひと味ちがったアジアンテイストが楽しめます。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ3木綿豆腐1丁長ねぎ1/5本しょうが汁小さじ1あらびき黒こしょう少々ごま油大さじ2
カロリー:約200kcal　塩分:約0.8g

フライパンに揚げ油を入れて180℃に熱し、(3)のえびがこんがりとし、カリッとするまで揚げる。 揚げたえびを網などに取り、油を切る。 お好みでお皿にキャベツ、トマト、きゅうりを盛り付けたら、(5
材料 [ 2人分 ]「アルゼンチン赤えび」6尾塩少々こしょう少々パン粉適量揚げ油適量キャベツ(千切り)適宜トマト(くし切り)適宜きゅうり(薄切り)適宜【A】卵1個水50ml薄力粉50g
調理時間:約30分　カロリー:約241kcal　塩分:約0.9g

・大豆のお肉を使った餃子は、野菜もたっぷり食べられてヘルシーでも食べ応えのある一品です。中に包む餡は、スプーンなどで入れて包みましょう。
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋白菜 100g青じそ 5枚餃子の皮 10枚塩 小さじ1/8しょうゆ 適量片栗粉 大さじ1小麦粉 大さじ1水 大さじ1油 大さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約262kcal　塩分:約0.9g

揚げ油を170℃に熱し、たいをカラリと揚げる。器に盛り、あればポテトチップス、パセリ、レモンを添える。【トマトディップ】、【マヨディップ】の材料を混ぜ合わせ、つけながら食べる。
・たい 1～2切れ・にんにく 少々・トマトケチャップ 大さじ1・トマト 大さじ1・マヨネーズ 適量・細ねぎ 適量・ポテトチップス 適宜・パセリ 適宜・レモン 適宜・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1g

❶ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。❷鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少々入れブロッコリーを30秒ほどさっと茹で、ザルにあけて水気を切る。❸熱したフライパンにBOSCOシーズニングオイル ローストガーリックを入れベーコン、②を入れて炒め、塩、こしょうで調味する。
ブロッコリー 1/3個(100g)ベーコン 1枚塩、こしょう 少々BOSCOシーズニングオ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　塩分:約0.2g

材料(4人分) ・枝豆・正味 100g・コーン 40g・プロセスチーズ 20g・春巻きの皮 4g・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量●A・水 小さじ2・小麦粉 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　塩分:約0.1g

作り方 ・沸騰した湯に1%の塩を入れ、いかを加えてフタをし、火を止めて3分おく。フタをとって粗熱を取り、胴は8mm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切る。・大根は塩をふってもみ、5分ほどおいて水気をしぼる。風通しのよいところに2時間ほどおいて乾燥させる(時間外)。・フライパンにアルミホイルを敷き、混ぜ合わせたAを全体に広げておく。その上に網をのせ、①のいか、②の大根を並べてアルミホイルで覆い、フタをして強火にかける。
調理時間:約30分　カロリー:約344kcal　塩分:約0.7g

STEP2+チーズの組み合わせも作る。(目安:海苔5個、大葉4個、チーズ5個)フライパンに多めの油
餃子の皮14枚納豆2パック黄がらし(納豆に付属のもの)1つみょうが2本ねぎ(刻んだもの)適量(大さじ4ほど目安)白ごま小さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2大葉2枚ほど海苔1/5枚ほどとろけるチーズ適量タレ Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量ごま油適量七味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約0.8g