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フライパンにオリーブオイルをひいて弱めの中火にかけ、STEP1を入れてフラパンを傾け、オイルの中でにんにくを揚げるようにしてじっくりと火を入れる。香りがたち、いい焼色がついたらにんにくはいったんとり出す。STEP2に厚揚げを入れ、弱めの中火のまま焼く。こんがりとした焼色がついたらひっくり返し、もう片面も弱めの中火でいい焼色がつくまで焼く。厚揚げは弱めの中火でじっくりめに焼くことで、中央までしっかり温度が上がります。STEP3に「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんを入れ、STEP1のにんにくをもどして厚揚げ全体によくからめる。何度かやさ
厚揚げ(四角いもの)2個にんにくひとかけオリーブオイル大さじ1ほどヤマサ 絹しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2黒こしょう適量レタス、トマト、ブロッコリーやじゃがいもソテー各適量
調理時間:約20分　カロリー:約309kcal　塩分:約1.8g

1大根は皮をむき、厚さ3mmの短冊切りにする。2豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。3耐熱容器に①、②、小口切りにした大根の葉の順に重ね、ふんわりとラップをかけ、レンジ(500W)で約5分加熱し、水気をきる。4器に③を盛りつけ、ドレッシングをかける。

調理時間:約10分　カロリー:約328kcal　塩分:約1.3g

鶏むね肉は、皮目からフォークで数カ所穴を開け、Aと共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま30分ほどおく。きゅうりは千切りにする。鶏むね肉に、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP2の皮目を下にして入れる。強めの中火で2〜3分焼き、蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。火を止めて裏返し、再度蓋をして5分蒸らす。食べやすい大きさに切って器に盛り、合わせたBをかける。きゅうりを添える。
鶏肉(むね)1枚(300g)きゅうり小1本(80g)A酒大さじ1砂糖小さじ1塩、こしょう少々B長ねぎ(みじん切り)1/4本ヤマサ 絹しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1オイスターソース大さじ1/2砂糖小さじ1薄力粉大さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約431kcal　塩分:約2.0g

1にらは3cm程度に切る。 2はんぺんはすりつぶし、小麦粉と水を合わせる。 32ににらを入れよく混ぜ、フライパンで両面を焼き上げる。 4器に盛り、しょうゆをぬった後に唐辛子をふりかける。
材料(2人分)黄にら1束はんぺん(大判)1枚小麦粉30g水50ccしょうゆ適量七味唐辛子適量
調理時間:約10分　カロリー:約108kcal　塩分:約1.1g

1 エリンギは食べやすく手でさく。2 サーモンは塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。3 フライパンにサラダ油を入れ、①、②を中火で焼いて両面に焼き色をつける。4 余分な油をペーパータオルでふいてバターを入れ絡ませる。5 器に盛り、「賛否両論 おろし味噌」をかけて、レモンを添える。
サーモン(切り身) 2切れエリンギ 1本レモン 1/4個賛否両論 おろし味噌 大さじ2バター 15g塩・こしょう 少々薄力粉 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.3g

材料(2人分)具材なす1本ピーマン2個調味料西京焼き用みそ約大さじ3～4
調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　塩分:約1.0g

1たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。2器に10品目のサラダ　レタスやパプリカを敷き、中央に①をのせ、モッツァレラチーズと食べやすい大きさにさいたかに風味かまぼこを盛りつける。

調理時間:約5分　カロリー:約282kcal　塩分:約1.6g

キャベツは太い軸と葉に分け、太い軸は薄切りに、葉は4cm四方に切り、合わせて塩少々をふる。キャベツを耐熱皿にのせてごま油(白)小さじ1をまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分間かけ、水けをよく拭く。ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにごま油(白)大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを切り口を下にして入れる。両面をこんがりと焼いて、取り出す。**2**のフライパンにごま油(白)大さじ1/2を足し、ねぎ、にんにく、豆板醬を入れて炒める。香りがたったら豚肉を加え、さらに炒める。豚肉にほぼ火が通ったら**2**
・厚揚げ 1枚・豚こま切れ肉 100g・酒 小さじ1・片栗粉 小さじ1・キャベツ 300g・ねぎ 1/2本・にんにく 1かけ分・豆板醬(トーバンジャン) 小さじ1/2・みそ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約1.7g

フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。塩小さじ1弱、こしょう少々を加え、バットに取り出す。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ブロッコリーを入れて5分間ゆでる。冷水にとって色どめし、ざるに上げて水けをきり、細かく刻む。マッシュポテトを･･･
調理時間:約50分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.6g

[1]たらを一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶす。たまねぎは一口大に、小松菜は4cm長さに切る。[2]フライパンにサラダ油を中火で熱し、手前にたらを並べ2分加熱する。奥側にたまねぎを加え、1分加熱する。[3]たらの上下を返し、1分加熱する。小松菜、ミニトマトを加えて30秒ほど炒め、皿に盛る。[4]の材料をフライパンに入れて、よく混ぜる。中火にかけ、よく混ぜながら1分ほど加熱してとろみをつけて[3]にかける。
たら　切身 2切れ(160g)、塩 ひとつまみ、片栗粉 大さじ1、たまねぎ 1/2個、小松菜 2株(約70g)、ミニトマト 小6個、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ3、水 大さじ3、砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、片栗粉 小さじ1
カロリー:約238kcal　塩分:約1.8g

[1]　しめじは石づきを取り、ほぐす。ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り、5cm長さの斜め切りし、水にさらしてアクを取る。豚バラ肉は5cm幅に切る。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、余分な油をペーパーで取り除く。[3]　ごぼうの水けを取り、しめじと一緒に[2]に加え、炒める。[4]　[3]に「カンタン黒酢」または「カンタン酢」を加えて、汁けがなくなるまで中火で煮詰める。器に盛り、白ごまをふる。
豚バラ肉　薄切り 200g、ごぼう 1本、しめじ 1パック、、ミツカン　カンタン黒酢 1/2カップ、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、サラダ油 小さじ2、、白ごま 適量
カロリー:約575kcal　塩分:約2.6g

1 耐熱ボウルに(a)を混ぜ合わせ、カット野菜(炒め用)を加えて和え、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで90秒加熱する。2 取り出して全体を混ぜ合わせ、再度1～2分レンジ加熱する。3 お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。カット野菜の具材や量によって加熱時間を調整しましょう。
カット野菜(炒め用) 1袋(250g)(a) 生みそ汁 料亭の味 とん汁 4食 1食分しょうゆ 小さじ1/2ごま油 大さじ1/2黒こしょう 適量
調理時間:約5分　カロリー:約86kcal　塩分:約1.2g

5 器に水気を切った②を敷きつめ、④を盛り、お好みで粗挽きこしょうをふる。・チキンをソテーするとき余分な油は拭き取るのがコツです。・「オーガニックみそパウダー」は野菜だ
鶏もも肉 2枚(500g)玉ねぎ 1/2個(100g)レモン 薄切り1/2個(50g)クレソン 10gオーガニックみそパウダー かつお・昆布だし 大さじ2グレープシードオイル(菜種油、サラダ油でもよい) 大さじ1レモン汁 大さじ1塩 少々粗挽きこしょう 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約313kcal　塩分:約1.7g

[1]　白身魚(切り身)は一口大に切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。[2]　かぼちゃ、れんこんは5mm厚さに切り、ピーマン、赤パプリカ、たまねぎは2cm角に切る。野菜はそれぞれ油で素揚げする。[3]　[1]、[2]が熱いうちに、を合わせたものに漬け、軽く混ぜて30分程度漬け込む。
白身魚　(切り身) 1切れ、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、かぼちゃ 25g、ピーマン 1個、赤パプリカ 1/6個、れんこん 25g、たまねぎ 1/4個、揚げ油 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ1と1/2、赤とうがらし 少々
カロリー:約166kcal　塩分:約1.6g

じゃがいもは皮をむき、3〜4cmに切ったら耐熱皿にのせ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。 おさかなのソーセージは2〜3cmの厚さの斜め切りにする。 フライパンにバターを入れて中火にかけ、半分ほど溶けてきたらおさかなのソーセージ、じゃがいもを加えて炒める。 【A】を加えて炒め合わせる。 お皿に盛り付け乾燥パセリをちらす。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本バター1かけじゃがいも1個乾燥パセリ(お好み)ひとつまみAこしょうひとつまみ顆粒コンソメ小さじ1/2ケチャップ大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約215kcal　塩分:約2.5g

鶏むね肉は2cm角に切る。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ブロッコリーは小房に分けて熱湯で1分ゆがく。しめじは石づきをとってばらしておく。鍋にSTEP1と水を入れて、沸騰させたら中弱火にして5分煮込む。豆乳と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えて、ひと煮立ちさせる。
鶏肉(むね)200gきゃべつ2枚にんじん1/4本ブロッコリー1/4株しめじ1/4株水1カップ豆乳1カップヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.7g

1川越いもはレンジでゆっくり加熱し、火を通しておく。2はんぺんは手でつぶしておく。3細かく切った川越いもとはんぺんを合わせ、食べ易い大きさにまとめ、一度ゆでておく(しんじょのようになる)。4白菜はざく切りに、小ねぎは小口切りにする。5鍋にだし汁・しょうゆ・白菜･3のしんじょを入れ火にかける。6白菜に火が通れば出来上がり、最後にねぎを散らす。
材料(2人分)川越いも60gはんぺん(大判)1枚だし汁400ccしょうゆ小さじ2白菜160g小ねぎ1本
調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　塩分:約2.0g

ぶりは表面の水分をふき取り、塩をふって10分ほどおく。出てきた水分をふき取り軽くこしょうをふり、溶き卵、小麦粉、生パン粉を順につけ、中温に熱した揚げ油でこんがり揚げる。ビニール袋などに小麦粉を少量とぶりを入れ、袋を軽く振り粉を全体にまぶし余分な粉を落とします。水少々加えた溶き卵をつけ、生パン粉を広げたバットに移し、上からまわりのパン粉･･･
調理時間:約30分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.3g

なすの切れ込みにベーコンを1枚づつはさむ。残りも同様に、後7個作り、Aで下味をつける。・フライパンに「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」大さじ3を熱し、4を両面焼く。・器に5を盛り、2をかけ、ブロッコリ
材料(4人分) ・なす 4本(約400g)・ベーコン 4枚(約80g)・トマト 2個(約280g)・玉ねぎ 1/2個(約100g)・にんにく(みじん切り) 3片(約15g)・「味の素KKコンソメ」 小さじ1・「FILIPPO BERIO® エクストラバージン オリーブオイル」 大さじ7・ブロッコリースプラウト 適量●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々●B・「瀬戸のほんじお」 少々・バジル(乾燥) 少々
調理時間:約40分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.2g

[1]　いかは内臓を取り、1cm幅に切る。ピーマンは縦に1cm幅に切る。[2]　にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を取り、輪切りにする。[3]　オリーブ油で[2]を炒め、香りが出たら強火にし、[1]を炒め、「味ぽん」と「料理酒」で味を調える。
いか 1ぱい、ピーマン 1個、にんにく 1片、赤とうがらし 1本、、オリーブオイル 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、酒 小さじ1
カロリー:約118kcal　塩分:約1.9g