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[1]鶏もも肉、キャベツを一口大に切る。鶏もも肉に塩・こしょうで味つけし、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を広げ、鶏もも肉の皮面を下に並べる。上からキャベツを重ね、ふたをして中火で約7分蒸す。[2]ふたを開け、鶏もも肉に火が通ったことを確認したら、火を止め、合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる。最後にいりごまを入れる。
鶏もも肉 1枚(280g)、キャベツ 2枚(200g)、塩・こしょう 少々、片栗粉 大さじ1、ごま油 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、、いりごま　(白) 適量
カロリー:約404kcal　塩分:約2.0g

・長ねぎの白いところで白髪ねぎを作る。・絹さやは筋を取り、沸騰した湯でさっとゆでる。1.鍋に豚肉と長ねぎの青いところとしょうがを入れ、肉がかぶるくらいの水を入れて強火にかける。2.沸騰したら中火にし、豚肉に竹串がすっと通るくらいに火を通したら、ゆで汁を150ml取り分けて残りの湯を捨てる。3.鍋をさっとすすぎ、肉と「プラス糀 糀甘酒」、しょうゆ、ゆで汁を入れて中火にかけ、途中で肉を返しながら水分が少なくなって 照りが出てくるまで煮る。4.[3]を器に盛り、白髪ねぎと絹さやを添える。豚肉に竹串がすっと通るまで下茹でしま
材料(2人分)具材豚バラかたまり肉400g長ねぎ(青いところ)10cm長ねぎ(白いところ)10cm絹さや4枚しょうが1かけ調味料プラス糀 糀甘酒1本(125ml)しょうゆ大さじ2水適量
調理時間:約45分　カロリー:約835kcal　塩分:約3g

トマトは種を取り、5mm角に切ります。 塩・こしょうをまんべんなくふります。レモン汁・オリーブオイルの順に回しかけ、なじませます。 切ったトマトとハーブを散らします。
材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶり(刺身用)100gたい(刺身用)100gトマト小1/4個塩・こしょう各適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1ハーブスプラウト適量かいわれ大根適量チャービル適量(お好みで)
調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　塩分:約1.6g

コーンフレークはビニール袋に入れ、軽くたたいて砕きます。 ボールに(1)・粒コーン・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約30分間冷やします。 (3)を8等分して丸め、(2)を全体にまぶします。 器に(4)・細切りにしたレタス・ミニトマトを盛り付けます。 ＼ POINT / クリームチーズまたは水切りした豆腐・ヨーグルトを加えてもおいしくいただけます。アボカドはよく熟したものを使いましょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」80gアボカド2個コーンフレーク(プレーン)60g粒コーン30gマヨネーズ大さじ1塩少々こしょう少々レタス2～3枚ミニトマト6個
調理時間:約10分　カロリー:約542kcal　塩分:約2.5g

1レッドキドニービーンズの水気を切る。21.にAを加え、ブレンダーやフードプロセッサーを使用し、なめらかなペースト状になるまで撹拌する。3ベビーチーズ を1/2にカットする。4ロールパンを半分に切り、間に2.と3.とその他の具材を入れて完成。
プレミアムベビーチーズ　濃厚ピスタチオ2個レッドキドニービーンズ(水煮缶)110gAレモン汁1/4個分Aにんにく(すりおろし)小さじ1A塩少々Aオリーブオイル大さじ2スモークサーモン2枚ハム1枚ロールパン2個
調理時間:約20分　カロリー:約379kcal　塩分:約2.0g

下ごしらえ・卵は溶いておく1.生カキは、冷水で洗いよく水気をふき、片栗粉をまぶす。ミニトマトはヘタを取り除き、豆苗は根元を切り落としてざく切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶いた卵を入れて、強火で大きく炒めて取り出す。3.同じフライパンに残りのごま油大さじ1を熱し、[1]を炒め「液みそ 料亭の味」を加える。4.取り出した卵を戻し入れて、軽く混ぜる。お皿に盛り付けて、こしょうを振る。
材料(2人分)具材(a)生カキ100gミニトマト6個豆苗1/2束卵3個調味料液みそ 料亭の味大さじ2ごま油大さじ2片栗粉適量こしょう適量
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.9g

鍋にたっぷりの水と雑穀ミックスを入れて10分間ほどおき、中火にかける。沸騰したら弱火にして15分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。たまねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、【A】をよく練り混ぜる。たまねぎ、**1**の雑穀ミックスを加えてさらに混ぜ、2等分にして小判形に整える。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を3～4分間焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火にして6分間ほど蒸し焼きにする。
調理時間:約30分　カロリー:約409kcal　塩分:約1.9g

1 フライパンにオイル (分量外)を熱し、豚挽き肉を炒める。2 肉の色が変わったら「かねさ 万能しょうがみそ」を加え、汁気が飛ぶまで炒め煮する。お好みで塩 (分量外)で味をととのえる。・塩加減は味を見てお好みで調整しましょう。・保存する場合は清潔な容器に入れ3〜4日で食べ切りましょう。・ご飯に乗せたり、豆腐に乗せたり、レタスやきゅうりに添えるなど色々使えます。
豚挽き肉 200gかねさ 万能しょうがみそ 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約576kcal　塩分:約2.8g

弱火にしてふたをし、時々混ぜながら、トマトが柔らかくなるまで8～10分間煮る。**
・えび 12匹・トマト 5～6コ・たまねぎ 1コ分・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ2・クミンシード 小さじ2・カレー粉 大さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・白ワイン カップ1/2・バジル 適量・パクチー 適宜・ご飯 適量・ナン 適宜・福神漬 適宜・サラダ油 ・バター 10g・塩 ・こしょう ・トマトケチャップ 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約580kcal　塩分:約1.4g

1ボールに合いびき肉、【A】の調味料、石づきを切り5㎜幅に刻んだえのきたけ、煮込みハンバーグ用ソース大さじ2を加え、よく混ぜ合わせる。3～4等分し、ハンバーグ型に成型する。2フライパンにオリーブ油をひき、(1)を並べ、焼き色がつくまで両面焼く。煮込みハンバーグ用ソースを加え、フタをして煮込む。(弱火・約12分)3付け合わせのブロッコリー・にんじんはお好みで型を抜き、ゆでておく。4ハンバーグを盛付け、(3)、ベビーリーフ、型抜きしたスライスチーズ、ケチャップを添えて完成。
調理時間:約20分　カロリー:約441kcal　塩分:約2.1g

作り方 ・ボウルに牛肉、Aを入れて混ぜ、10分ほどおいてなじませる。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、れんこん、にんじん、長いもを入れて3～4分炒める。フライパンの端に寄せ、空いたところに①の牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら全体を混ぜ合わせる。・にらを加えて塩・こしょうで味を調える。
材料(4人分) ・れんこん(5cm長さ、7mm角の棒状に切る)100g・にんじん(5cm長さ、7mm角の棒状に切る)100g・長いも(5cm長さ、7mm角の棒状に切る)100g・にら (5cm長さに切る)1/3束・牛こま切れ肉 200g・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1・塩 適量・こしょう 適量●A・おろしにんにく 1片分・おろししょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ1・1/2・酒 大さじ1・1/2・白ごま 大さじ1・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1・砂糖 大さじ2/3・豆板醤 小さじ2/3
調理時間:約25分　カロリー:約394kcal　塩分:約1.2g

材料(2人分) ・キャベツ　小1/4個(200g)・ベーコン(ハーフ)　4枚・レモン　1/5個・にんにく(薄切り)　1片分・赤唐がらし(輪切り)　1本分・「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ2A・洋風顆粒スープの素　小さじ2・レモン汁　小さじ1・水　カップ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.5g

[1]　さやいんげんはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。かぼちゃは、3cm大に切る。[2]　フライパンにバターを中火で熱し、かぼちゃとさやいんげんを加え、ふたをして弱めの中火で5分加熱する。かぼちゃの上下を返し、5分加熱する。[3]　かぼちゃといんげんをフライパンの片側によせ、空いたところに合びき肉を加え、炒める。色が変わってきたら「味ぽん」を加え、水けが少なくなるまで炒め合わせる。
合びき肉 150g、かぼちゃ 1/4個(300g)、さやいんげん 1袋(150g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2と1/2、バター 15g
カロリー:約403kcal　塩分:約2.0g

[1]　さんまは頭を落として内臓を取り出し、きれいに洗って筒状に4等分する。[2]　ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「カンタン酢」、水を入れて火にかけ、さんまが重ならないように並べる。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約30分煮込む。[3]　ふたをずらしてさらに弱火で20分程煮込み、煮汁が少なくなるまで煮詰める。[4]　器にさんまを盛り、残った煮汁をかける。煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
カロリー:約269kcal　塩分:約2.6g

揚げ油
カニカマ120g玉ねぎ1個(200g)バター40g薄力粉大さじ5牛乳2カップ(400ml)ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2薄力粉大さじ1卵1個パン粉60g揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約378kcal　塩分:約1.9g

[1]　フライパンに豚肉、「カンタン酢」をひと回し入れ、全体にからめて10分おく。ピーマンは縦半分に切り種をとり、1.5cm幅の斜め切りにする。[2]　[1]のフライパンを中火で熱し、ときどき混ぜながら汁けがなくなるまで5分ほど煮つめる。豚肉をフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油を加え、ピーマンを重ならないように入れる。1分ほど焼きつけ、全体をサッと炒め合わせる。
豚肉　小間切れ 200g、ピーマン 4個、ミツカン　カンタン酢 適量(50ml程度)、ごま油 大さじ1
カロリー:約316kcal　塩分:約1.3g

※ミディアムレアの焼き加減になっています。お好みで焼き時間を調節してください。牛肉は、焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、常温にしてから焼いてください。
材料(2人分) ・牛ヒレ肉(ステーキ用) 200g・塩 小さじ1/2・粗びき黒こしょう 適量・もやし 1袋(200g)・しょうゆ 大さじ1・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ2・万能ねぎ(小口切り)適量・すだち 1個
調理時間:約10分　カロリー:約333kcal　塩分:約2.7g

作り方 ・じゃがいもは皮をむき、3mm厚さの半月切りにする。みつ葉は3cm長さに切る。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、ひき肉を炒め、パラパラになったらじゃがいもを加え、透き通るまで炒めたら、めんつゆを加えて味付けする。・皿に盛り、七味唐がらしをふり、みつ葉をのせる。
材料(2人分) ・豚ひき肉 100g・じゃがいも 2個(240g)・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ2・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1・みつ葉 1/4束(12g)・七味唐がらし 適量
調理時間:約13分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.3g

豚もつ(ゆで)は、水洗いしてくさみをとる。キャベツはざく切り、にんじんとごぼうはささがきにする。鍋にAとにんにくの薄切り、唐辛子(輪切り)を入れて煮立たせ、STEP 1、2を入れて煮こみ、せりを加えて具材に火がとおったら器にとっていただく。
豚もつ(ゆで)300gキャベツ500gにんじん200g(1本)ごぼう200g(1本)せり100gにんにく20g(2片)唐辛子(輪切り)大さじ1/2A水1200ml(6カップ)ヤマサ昆布つゆ150ml(3/4カップ)
調理時間:約15分　カロリー:約245kcal　塩分:約2.1g

❶アボカドは半分に切り、種を取り、皮をむく。半分をそれぞれ縦8等分に切る。プロセスチーズは16本の拍子切りにする。❷春巻きの皮を半分に切り、周囲の四辺に糊を塗り、1とバジルの葉をおいて、軽く塩こしょうをして巻き、しっかり閉じる。❸日清ヘルシーベジオイルを150℃に熱し、2を入れてきつね色にゆっくり揚げ(目安3分)、油をきる。器に盛ってディップの材料を混ぜたものとレモンを添える。
アボカド 1個プロセスチーズ 100gバジルの葉 16枚春巻き皮 4枚～糊～ 小麦粉 大さじ1・1/2　水 大さじ2塩・こしょう 各少々日清ヘルシーベジオイル 適量レモン(くし切り) 4個～ディップ～ トマトケチャップ 大さじ2　タバスコ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.4g